如何判定紅酒品質(zhì)?

1.判斷紅酒質(zhì)量主要取決于紅酒的顏色。紅酒的顏色可以判斷紅酒的質(zhì)量。一般來(lái)說，紅葡萄酒的顏色是非常明亮和有光澤的。如果一瓶葡萄酒的顏色非常暗淡，沒有光澤，則表明紅酒受到污染或過度氧化。 2.好的葡萄酒都裝在深色的酒瓶里，比如綠色和棕色的酒瓶。它的優(yōu)點(diǎn)是可以過濾掉影響葡萄酒質(zhì)量的光波，有利于葡萄酒的保存。瓶子顏色越深（棕紅色）越好。酒瓶質(zhì)量應(yīng)厚薄一致，色澤一致，外觀無(wú)花紋、裂紋、氣泡。瓶蓋大多是木制塞子和金屬螺旋蓋，瓶蓋密封嚴(yán)密。商標(biāo)清晰完整，酒名突出。消費(fèi)者可以檢查其標(biāo)志、酒精含量、糖含量等。高級(jí)葡萄酒瓶通常覆蓋一層透明紙，以保護(hù)瓶表面和商標(biāo)完整性。 3.葡萄酒質(zhì)量取決于技術(shù)和原料。每年的氣候、光照和降雨量都會(huì)對(duì)葡萄的品質(zhì)產(chǎn)生很大的影響，因此年份直接關(guān)系到葡萄酒的品質(zhì)，尤其是對(duì)于優(yōu)質(zhì)葡萄酒，更具影響。

酒標(biāo)兩個(gè)vv是什么意思?

答：酒標(biāo)兩個(gè)vv是老藤的意思，顧名思義就是很老的葡萄藤，葡萄剛種下去的幼株在3年內(nèi)是無(wú)法生產(chǎn)品質(zhì)足以釀酒的果實(shí)的，從10~30年左右是葡萄生產(chǎn)的巔峰期，而之后產(chǎn)量就會(huì)開始漸漸的下滑。 在波爾多大概35年左右就會(huì)拔掉重種，考量維持老葡萄藤的成本、產(chǎn)量、品質(zhì)等等，是個(gè)商業(yè)考量的決定。 首先，老藤的根部通常比較深，利用深根效應(yīng)可以取得較多的礦物質(zhì)和養(yǎng)分。另一方面，因?yàn)楣麑?shí)生產(chǎn)較少產(chǎn)量低，葡萄的滋味更為濃縮、品質(zhì)更高，更能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

這個(gè)是以前的白酒酒精度數(shù)的標(biāo)示方法，準(zhǔn)確的應(yīng)該是%v/v，現(xiàn)在新標(biāo)準(zhǔn)是%vol，表示20°C時(shí)100ml酒中含有純酒精多少ml數(shù)，體積

酒標(biāo)上，經(jīng)?？梢钥吹絍V二字，抑或是完整的Vielles Vignes，他們代表的都是「老藤」的意思，也就是說，用來(lái)釀造這瓶酒的葡萄，是從老葡萄藤所采收的。

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