什么牌子的紅酒不是勾兌的?

張裕、長城、王朝的都不錯啊，是不是勾兌的，可以看商標(biāo)上的原料、配料表，非勾兌的一般都會寫100%葡萄原料。在國外，干紅葡萄酒是絕對不允許勾兌的。 “三精一水”勾兌的紅酒，就是傳說中的假酒，這類假紅酒中，基本不含葡萄或者葡萄汁發(fā)酵的成分，只有酒精、色精、香精和水，口感很差！真正的葡萄酒是用100%破碎的葡萄或者葡萄汁發(fā)酵而成的酒精飲料。 想要辨別是否是勾兌紅酒，最簡單的方法就是用堿水。首先準(zhǔn)備一小勺食用堿，將其用水兌開，然后抽一張紙巾，將紅酒滴在上面，再把兌好的堿水滴在紅酒上。真的紅酒會變色，顏色從紅色變?yōu)樯钏{(lán)色，如果沒有變色，說明是假的紅酒。這種檢驗(yàn)的原理是紅葡萄中含有的天然花色苷，在酸性條件下為紫紅色，堿性條件下為藍(lán)綠色。 看條形碼：條形碼是檢驗(yàn)品質(zhì)的最直接方法。條形碼上的數(shù)字并不是隨機(jī)的，而是有特定的含義，開頭的數(shù)字如果是69，說明是中國罐裝的酒，進(jìn)口的紅酒一般開頭為0、3和48，0開頭是美國的，3開頭是法國的，48開頭是格魯吉亞的。 品嘗味道：會喝酒的人一品嘗就能知道是不是勾兌紅酒，不會喝也能根據(jù)味道簡單判斷。比如喝干紅，入口的時候是苦、澀、酸，慢慢才會有一點(diǎn)甜味，最后會將余味持續(xù)留在空中，余味越久，說明酒的質(zhì)量越好。 紙巾檢驗(yàn)：用紙巾也能簡單鑒別紅酒的好壞。將紙巾鋪上幾層，然后將紅酒滴一滴在上面，這個時候紅酒會在紙上擴(kuò)散，擴(kuò)散均勻的是真酒，勾兌的酒顏色往往會沉淀在最中間，外圍的顏色通常是透明的。

張裕紅酒，張裕曾經(jīng)是國內(nèi)引以為傲的民族企業(yè)，至今仍然也是國產(chǎn)葡萄酒的龍頭。張裕葡萄酒被譽(yù)為是中國最古老的葡萄酒品牌，也是國內(nèi)第一家工業(yè)化釀造葡萄酒的企業(yè)。1982年，在山東煙臺的渤海之濱，愛國華僑張弼士先生斥300萬兩建立了張裕釀酒公司。1905年，張裕葡萄酒莊建成地下大酒窖，開始實(shí)施在酒莊內(nèi)裝瓶，這一做法比法國早了18年。

和價格有直接的關(guān)系， 你想20塊錢，如果用100%的葡萄汁釀造的話，連成本都收不回來， 你覺得可能虧本賣給你嗎？ 如果在國內(nèi)買進(jìn)口葡萄酒的話，差一點(diǎn)的，也要個幾十塊錢。 稍微好一點(diǎn)的，新世界一百多的，也還不錯。 但你想十多二十塊錢買瓶不是勾兌的酒，難啊。

什么紅酒順口不澀?

品質(zhì)優(yōu)秀的紅酒順口不澀。 因?yàn)榧t酒在釀造過程中，需要經(jīng)過多個步驟，例如酒腳的分離和儲存時間的控制等，這會影響到紅酒的口感。 而一些頂尖酒莊采用高品質(zhì)的葡萄、釀造技巧和卓越的儲存條件，可以使紅酒口感更加豐富、醇厚、順口，不會產(chǎn)生澀味。 如果要選擇一款口感順口的紅酒，可以參考一些知名酒莊的產(chǎn)品推薦，同時也可以根據(jù)自己的口味偏好進(jìn)行選擇。

沒有一種紅酒是完全順口不澀的。 因?yàn)榧t酒中的單寧和酸度會給口腔帶來一定的澀感。 但是有些品種的紅酒會相對較口感順滑，這包括一些桶陳年份比較長的紅酒，如波爾多、赤霞珠等。 此外，適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟纫材苡绊懣诟小?如果溫度過高或過低，會使紅酒的味道更加苦澀或者酸澀。 因此，如果想要喝口感相對順滑的紅酒，可以選擇一些傳統(tǒng)名莊或長熟年份的紅酒，并嘗試將飲用溫度控制在16-18℃左右。

一般而言，白葡萄酒因?yàn)閱螌幒苌俚木壒剩话愣紩话l(fā)苦發(fā)澀。所以我們重點(diǎn)對紅葡萄酒進(jìn)行篩選：造成葡萄酒苦與澀的原因在剔除人工添加因素的情況下，一瓶正常的標(biāo)準(zhǔn)定義下的葡萄酒，導(dǎo)致口感苦澀的原因來自兩方面：一是單寧帶來的，一是工藝粗糙帶來的。單純就葡萄品種而言，單寧含量相較比較低，酸度中等，酒體圓潤，香氣清晰突出，果香為主的葡萄品種會比較符合條件。致于好不好喝，不同層次的消費(fèi)者會有不同的理解，不同地域的人也有不同的口味偏好，無法給出一個標(biāo)準(zhǔn)定論。 因此在排除白葡萄品種的情況下，一些香氣復(fù)雜、果香清晰而口感圓潤，酸度較低而尾韻回甜的紅葡萄品種對于普通消費(fèi)者而言一般都容易接受。比如： 不那么強(qiáng)壯的梅洛，佳美娜，金粉黛，歌海娜，科維納，馬爾貝克還有佳美，等等，都是可以推薦的單品葡萄酒。對于一些資深的葡萄酒愛好者，如果對酸度是足夠的接受度，且對香氣追求更加精細(xì)，那么黑皮諾和丹魄，還有成熟度較高的強(qiáng)壯的梅洛也是屬于不錯的選擇。

品酒人認(rèn)為，一些紅葡萄酒順口不澀是因?yàn)槠鋯螌幒坎桓摺?單寧是葡萄皮和籽中的多酚類化合物，具有澀味和抗氧化性。 然而，高單寧含量的葡萄酒會使口腔內(nèi)的唾液凝固，導(dǎo)致口感澀口。 因此，單寧較低的紅葡萄酒如黑皮諾、梅洛和桑嬌維賽等，往往口感更柔和、順口。 如果你想嘗試更多口感順滑的紅酒，可以尋找那些經(jīng)過長時間陳年的葡萄酒，這些葡萄酒會在桶中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使單寧分子結(jié)構(gòu)變得更加復(fù)雜，從而改變了它們的口感，使其更為柔和。 此外，飲用紅葡萄酒的溫度也有影響口感。 通常，溫度較低的葡萄酒口感更為清爽，而較高溫度的葡萄酒口感更為豐富。

口感澀的紅酒好,還是不澀的紅酒好?

紅酒的品質(zhì)并不能以口感的直觀來判斷。好的紅酒單寧的含量高，其酸度的平衡也很高，多數(shù)喝起來也不澀。劣質(zhì)紅酒酸度平衡底，往往口感比較澀，單寧含量低的喝起來也不澀。所以紅酒的品質(zhì)主要取決于單寧的含量和酸度平衡，并不是口感澀與不澀來判斷。 葡萄酒澀味的來源——單寧，是人類健康的守護(hù)神。葡萄酒中的單寧具有多種養(yǎng)生功效，既可以美容養(yǎng)顏，又能預(yù)防心腦血管疾病。人們曾經(jīng)做過一個測試研究，葡萄酒單寧和茶單寧在人體內(nèi)發(fā)生氧化，繼而會對人體產(chǎn)生什么樣的影響。研究報告指出，葡萄酒單寧在人體內(nèi)可以產(chǎn)生抗氧化作用，而茶單寧卻不能。換句話說，葡萄酒中的單寧對人體非常有益。 單寧不但具有抗氧化作用，還是一種天然防腐劑，它可以有效地避免葡萄酒因?yàn)楸谎趸冑|(zhì)，使長期儲存的葡萄酒能夠保持最佳狀態(tài)。因此，單寧對于紅葡萄酒的陳年能力具有決定性的作用。一瓶好年份的紅葡萄酒，放到10年以后可能才會漸入佳境。簡單地說，單寧就是使葡萄酒具備陳年潛力的關(guān)鍵所在?！　×硗?，賦予了葡萄酒澀味的單寧是紅葡萄酒的重要物質(zhì)。在紅葡萄酒的釀造過程中，在紅葡萄酒的釀造過程中，浸漬工藝能夠萃取果皮中的單寧。單寧在為紅葡萄酒增加澀味的同時，也為葡萄酒建立起“骨架”，它和酒液中的其它物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成新的物質(zhì)，增加了紅葡萄酒的復(fù)雜性。在口感上，單寧作為澀味的源泉，大大提升了葡萄酒的魅力指數(shù)。 實(shí)際上，就拿紅葡萄酒來說，其平衡度主要取決于酸度、甜度、酒精度、單寧及風(fēng)味物質(zhì)之間的平衡。其中，單寧與酸度之間的平衡尤為重要。單寧會導(dǎo)致口腔過度收斂，讓口腔變得緊致干澀；而相對應(yīng)的酸度可以刺激口腔分泌更多的唾液，潤滑口腔，減少單寧帶來的干澀感。由此可見，在紅葡萄酒的平衡中，單寧與酸度的平衡是影響紅葡萄酒口感至關(guān)重要的因素。也就是說，紅葡萄酒的單寧含量要和葡萄酒的酸度成正比，也要有足夠的果味來支撐，這樣才能達(dá)到完美的平衡口感。

什么紅酒不澀又甜又好喝?

用葡萄釀造的紅酒不澀又甜又非常的好喝，通常都選用上好的葡萄作為釀酒原料，在酒窖中放置的時間越長，紅酒的口味就越好。

紅酒不酸不澀是好酒嗎?

其實(shí)紅酒肯定會酸，也會澀，這是酸度和單寧帶來的口感，是葡萄酒的核心成分。但好的酒，會使其平衡，讓你覺得舒服，柔和。記住，平衡才是衡量葡萄酒的品質(zhì)的主要因素。 比如剛開始大家都愛喝甜酒，但甜也必須由酸度支撐，使其平衡，入口舒服，否則就是糖水