福建的婚嫁風(fēng)俗?

答：福建結(jié)婚婚嫁風(fēng)俗如下： 1.男方下聘 福建地區(qū)結(jié)婚需要男方下聘禮,禮金的尾數(shù)必須為3,與福建方言的生同音,寓意多生兒女,并且要準(zhǔn)備喜糖、豬蹄、大魚(yú)、線面、頭目魚(yú)干、紅蛋、蘋(píng)果、紅酒、螃蟹和一對(duì)活雞作為“喜慶十色”。 2.女方回禮 女方要準(zhǔn)備襪子、金戒指和一套西裝,合稱“襪金褲”,諧音活金庫(kù),寓意著祝愿男方能夠財(cái)運(yùn)亨通,將“喜慶十色”中的一半返還給男方,并置辦家電,帶上裝有紅棗、花生、桂圓、蓮子寓意早生貴子的紅塑料桶等嫁妝。 3.婚禮風(fēng)俗 男方需要準(zhǔn)備兩輛以上的婚車(chē)去女方家接親,并在女方家吃完一碗太平面才能走,到男方家里同樣要再吃一碗太平面,婚房的床必須由男方家父母子女齊全的長(zhǎng)輩來(lái)鋪,寓意著祝福新人像長(zhǎng)輩一樣家庭美滿。 4.回門(mén)酒席 婚禮結(jié)束后的第二天,新郎需要陪伴新娘回到女方家中,還要給新娘的父母和兄弟姐妹準(zhǔn)備禮品,并由新娘的兄弟來(lái)接,拜訪完女方父母后需要當(dāng)天返回。

福建甜點(diǎn)紅酒燉蛋的做法，紅酒燉蛋怎么做?

原料：雞蛋兩枚、紅酒大半缸、冰糖適量?！　∽龇ú襟E： 1、紅酒中放入冰糖，適當(dāng)攪拌，使其融化。打入雞蛋，切勿攪拌。 2、鍋中坐水，將茶缸蓋上蓋，置于鍋中，開(kāi)火。最好用搪瓷或不銹鋼的這種茶缸，我用瓷的試過(guò)，也行，但好像慢一些。 3、水燒開(kāi)后，大約7～8分鐘，酒香伴著蛋香四溢，關(guān)火，起鍋即得。

青紅酒怎么做?

青紅酒是福建省福州地區(qū)的特色黃酒，主要以糯米、紅曲和水為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、壓榨、澄清等工藝制成。以下是青紅酒的制作方法： 1. 準(zhǔn)備原料：糯米、紅曲、水。 2. 浸泡糯米：將糯米淘洗干凈，加入適量的水浸泡 12-24 小時(shí)，直到糯米變軟。 3. 蒸糯米：將浸泡好的糯米放入蒸鍋中，蒸 30-40 分鐘，直到糯米熟透。 4. 冷卻糯米：將蒸好的糯米攤開(kāi)，冷卻至 30-35℃。 5. 加入紅曲：將紅曲均勻地撒在冷卻的糯米上，攪拌均勻。 6. 發(fā)酵：將糯米和紅曲放入發(fā)酵桶中，加入適量的水，密封發(fā)酵 7-10 天，直到糯米變成紅色，有酒香。 7. 壓榨：將發(fā)酵好的糯米放入壓榨機(jī)中，壓榨出汁液。 8. 澄清：將壓榨出的汁液放入澄清池中，靜置 2-3 天，讓雜質(zhì)沉淀。 9. 過(guò)濾：將澄清后的汁液過(guò)濾，去除雜質(zhì)。 10. 儲(chǔ)存：將過(guò)濾后的青紅酒裝入壇中，密封儲(chǔ)存，存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒的味道越好。 需要注意的是，青紅酒的制作過(guò)程需要嚴(yán)格控制溫度、時(shí)間和衛(wèi)生條件，以確保酒的質(zhì)量和口感。

福建紅酒燉牛腳最正宗的做法?

以下是紅酒燉牛腳的正宗做法： 材料： 牛腳 4 只 洋蔥 1 個(gè) 胡蘿卜 2 根 土豆 2 個(gè) 蒜 4 瓣 迷迭香 2 根 紅酒 1 瓶 雞湯 適量 鹽 適量 黑胡椒 適量 做法： 將牛腳洗凈，用刀在表面劃幾刀，以便入味。 將洋蔥、胡蘿卜、土豆分別切成小塊。 將蒜切成末，迷迭香切成小段。 在鍋中加入適量的油，放入牛腳煎至兩面金黃。 加入洋蔥、胡蘿卜、土豆、蒜末和迷迭香炒勻。 倒入紅酒，加入適量的雞湯，鹽和黑胡椒，蓋上鍋蓋，小火燉煮 2 小時(shí)左右，直到牛腳變軟，汁液濃稠。 將燉好的牛腳取出，裝入盤(pán)中，撒上適量的迷迭香即可。 需要注意的是，燉煮牛腳的時(shí)間要根據(jù)牛腳的大小和烹飪方式來(lái)調(diào)整，最好不要超過(guò) 2 小時(shí)。烹飪過(guò)程中要不斷地翻動(dòng)牛腳，以便入味。