14年的白酒算過(guò)期嗎?

按照我們國(guó)家的酒文化標(biāo)準(zhǔn)，14年的白酒沒(méi)有過(guò)期。白酒沒(méi)有時(shí)限要求，而且是白酒越陳越香。陳年老酒更高檔，更難求?，F(xiàn)在各大酒廠都以陳年窖藏為銷(xiāo)售喙頭，增加白酒的銷(xiāo)售量和價(jià)碼，年份越長(zhǎng)檔次越高，的確是陳年白酒隨著年份增長(zhǎng)而增香。

不算過(guò)期，對(duì)酒來(lái)說(shuō)，其主要成分是酒精，在放置過(guò)程中，是會(huì)揮發(fā)的，但只是一點(diǎn)點(diǎn)，放置14年雖然有點(diǎn)年數(shù)，但還不是很長(zhǎng)。且酒目前沒(méi)有過(guò)期那么一說(shuō)，在浙江紹興專(zhuān)門(mén)有女兒紅的酒，女兒一生下來(lái)，父親就把酒埋到土里，等女兒出嫁那天再挖出來(lái)喝，比這年數(shù)還長(zhǎng)，酒還更好喝。

14年的白酒并不算過(guò)期。讓那些比較有名的茅臺(tái)，他們一放就是幾十年，有那些茅臺(tái)的專(zhuān)家的話說(shuō)，就是說(shuō)只要白酒放的越久，他是不會(huì)變質(zhì)的，反而更有風(fēng)味，味道更加的醇厚，也擺酒，也會(huì)更加的美味。所以說(shuō)白酒不管放多久，它就它都不會(huì)過(guò)期，只會(huì)越來(lái)越美味，越來(lái)越醇厚。

白酒一般沒(méi)有保質(zhì)期，如果保存得當(dāng)時(shí)間越長(zhǎng)品質(zhì)相對(duì)越好。 在我國(guó)有陳年老酒的說(shuō)法，說(shuō)明時(shí)間越長(zhǎng)酒的品質(zhì)會(huì)越好。 根據(jù)我國(guó)考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)的古墓，有的保存上千年的白酒依然飄雪四溢，但是專(zhuān)家不建議喝古墓里發(fā)現(xiàn)的白酒，因?yàn)槠渲械牟淮_定因素還有待進(jìn)一步的研究。

如果白酒的酒精含量在50度以上，14年的白酒不算過(guò)期，如果酒精含量低于50度的白酒不宜存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。 白酒的保質(zhì)期一般在5年到10年左右，由于白酒的品牌不同，存放方式不同，保質(zhì)期也有長(zhǎng)有短，如果是50度以上的白酒，通?？梢?xún)?chǔ)存，低于50度的白酒不能儲(chǔ)存，在儲(chǔ)存的時(shí)候也要選擇密封性好的容器，如果密封不好有可能會(huì)使白酒變質(zhì)。

十四年的白酒不算過(guò)期。常說(shuō):老酒香，酒越久越香。真正釀造的白酒沒(méi)有保質(zhì)期，也就是說(shuō)白酒放久了也不會(huì)過(guò)期。但酒必須是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的釀造過(guò)程得到的酒，保存時(shí)必須是原裝酒密封嚴(yán)密。如果在地窖里恒溫保存更好。如果保存不好，漏了氣也會(huì)變質(zhì)。

不算 白酒保質(zhì)期十五年至到二十年， 有的白酒甚至沒(méi)有保質(zhì)期，只要保存得當(dāng)就能一直保存，這是因?yàn)榘拙票旧砭哂袣⒕δ埽?xì)菌少使得它不容易變質(zhì)，所以市面上白酒很多都是只有生產(chǎn)期沒(méi)有保質(zhì)期。白酒保質(zhì)期會(huì)隨著它的酒精度數(shù)升高而延長(zhǎng)，酒精度數(shù)越高的白酒殺菌能力越強(qiáng)，保存時(shí)間也會(huì)長(zhǎng)得多，而低濃度的白酒，儲(chǔ)存時(shí)間十分的短，只能保存?zhèn)€幾年時(shí)間，少則一兩年，多則5到10年不等。白酒保質(zhì)期一旦發(fā)現(xiàn)過(guò)期，就不要再飲用了。

14年的白酒不算過(guò)期。白酒是用五谷釀造的，如果在適當(dāng)?shù)臏囟壬洗娣?，存?0年是最佳時(shí)間，如果存放14年也算是極品，如果一開(kāi)瓶蓋，那就滿屋酒香，如果是醬香型白酒那更是極品。洋酒和紅酒存放超過(guò)8年，酒的色香味會(huì)暫暫變壞，所以說(shuō)，白酒存放14年只是好酒，沒(méi)有過(guò)期的。

白酒是年份越久就越好，沒(méi)有過(guò)期這一說(shuō)法，14年的白酒就是算陳釀了。他不會(huì)過(guò)期的，白酒過(guò)不了期。有很多人將酒放在壇子里面，將它封死，放在地下藏起來(lái)，放幾十年再拿出來(lái)喝。因此14年的白酒是好酒，并沒(méi)有過(guò)期。白酒放的時(shí)間越長(zhǎng)，喝了對(duì)人的身體的傷害就越小。

14年的白酒不算過(guò)期。除非度數(shù)非常的低。30度以上的白酒。都不會(huì)過(guò)期。白酒放的時(shí)間越長(zhǎng)。越有保存的價(jià)值。酒精本身就有殺菌的功效。那些微生物。細(xì)菌在酒精里是很難存活的。所以白酒只要是密封的好，沒(méi)有揮發(fā)出酒精來(lái)，白酒是不會(huì)失效的，放心吧。

14.5度紅酒保質(zhì)期?

國(guó)內(nèi)紅酒瓶上?？吹奖Ｙ|(zhì)期5年、10年，但會(huì)發(fā)現(xiàn)有些紅酒放久了變質(zhì)，那到底紅酒保質(zhì)期多久呢？通常紅酒是沒(méi)有保質(zhì)期一說(shuō)的，而只有適飲期，但過(guò)了適飲期也就相當(dāng)于過(guò)期，沒(méi)有飲用價(jià)值，所以也可以理解為紅酒保質(zhì)期為2-10年。

可以喝的，酒精度大于10的酒現(xiàn)在國(guó)標(biāo)規(guī)定沒(méi)有保質(zhì)期，干紅葡萄酒的酒精度一般在12--14.5度，所以說(shuō)過(guò)不了期的。不過(guò)葡萄酒的適飲期是3--5年，特別是酒精度低的，盡早喝了為好

為什么紅酒上寫(xiě)的保質(zhì)期3年?

不是越久越好，瓶裝的是越新越好，所謂葡萄酒年份越長(zhǎng)越好，是指在特定的保存條件下，橡木桶中。 一般在法國(guó)的地窖中，地窖內(nèi)是用特定的石灰?guī)r砌成的。常年溫度在17度左右。，瓶裝酒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，受冷受熱會(huì)造成沉淀。并且葡萄酒有新世界酒和舊世界酒之分。新世界酒根本不存在久放?，F(xiàn)在海關(guān)進(jìn)口葡萄酒因酒精度數(shù)超過(guò)11度以上，所以不用標(biāo)保質(zhì)期。除了進(jìn)超市之外一定要有個(gè)時(shí)間限定。葡萄酒的保存溫度在17度可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存。一般FINE WINE都是恒溫庫(kù)內(nèi)保存的。

葡萄酒保質(zhì)期法文規(guī)定?

通常來(lái)說(shuō)，國(guó)外的一些葡萄酒是沒(méi)有保質(zhì)期這樣的說(shuō)法，而是按照適應(yīng)期來(lái)說(shuō)的，也就是說(shuō)這瓶酒最合適的飲用時(shí)間，因?yàn)檫^(guò)了保質(zhì)期的話也就代表著葡萄酒開(kāi)始變質(zhì)了，里面的成分也會(huì)發(fā)生一些變化，也就失去了飲用價(jià)值，這樣的葡萄酒喝了之后對(duì)我們的健康沒(méi)有影響，就算葡萄酒已經(jīng)過(guò)期的話也依然可以喝，只是口感也會(huì)有一些影響，也沒(méi)有原來(lái)的口感和風(fēng)味。而且這些過(guò)期的葡萄酒在打開(kāi)蓋子之后一定要及時(shí)喝光，否則再存放起來(lái)也會(huì)把一些物質(zhì)給揮發(fā)掉，改變他的口感失去了原有的風(fēng)味。 現(xiàn)在市場(chǎng)上那些低端的葡萄酒通常能夠保存幾年，普通一點(diǎn)的，大概在3~5年之內(nèi)，當(dāng)然如果是一些品質(zhì)比較好的珍貴葡萄酒保存的時(shí)間就可以更久了，只要珍藏的好酒也是越存越值錢(qián)，但是大多數(shù)的葡萄酒都有適飲期的限制。

葡萄酒開(kāi)封太久了還能喝嗎?

不能喝，紅酒跟白酒不一樣。一般的國(guó)產(chǎn)葡萄酒的酒標(biāo)上面會(huì)標(biāo)識(shí)保質(zhì)期為10年，但嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，討論葡萄酒的保質(zhì)期是沒(méi)有意義的，我們更應(yīng)該關(guān)心一支酒它是否具有陳年的能力，何時(shí)能達(dá)到它的最佳適飲期。過(guò)期的酒，一般來(lái)說(shuō)，都是保質(zhì)期10年的“不易儲(chǔ)存”類(lèi)別瓶裝紅酒。 這種酒過(guò)期后還是可以喝，只是口感會(huì)非常糟糕，例如：味道會(huì)變得很寡淡，偏酸~甚至像醬油的味道。。 特別是時(shí)間越長(zhǎng)越差，所以還是建議你放棄吧。葡萄酒保質(zhì)期是食品行業(yè)法律法規(guī)規(guī)定的，一般都標(biāo)注10年或其他年限，沒(méi)有實(shí)際意義。 一般葡萄酒越新鮮喝越好，香氣口感最好，最好在1到2年內(nèi)喝完（酒瓶上有2個(gè)日期一個(gè)是裝瓶日期即出廠日期，一個(gè)是葡萄采摘日期，我是指裝瓶日期1-2年喝完并非葡萄酒采摘日期）只有極少數(shù)的葡萄酒有陳年潛質(zhì)（可以存放20~50年）。

不能喝 開(kāi)了很久的紅酒最好不要喝了。紅酒打開(kāi)后，空氣會(huì)進(jìn)入瓶中，與酒液發(fā)生養(yǎng)化反應(yīng)，一般在一周之后，酒液就會(huì)開(kāi)始醋化，慢慢變酸，紅酒口感變差，不適合飲用 開(kāi)瓶過(guò)后的紅酒一段時(shí)間之后口感就會(huì)變得很差，其原因主要是因?yàn)槠咸丫浦泻蟹宇?lèi)物質(zhì)，打開(kāi)瓶塞接觸到了氧氣就會(huì)發(fā)生氧化導(dǎo)致變質(zhì)。這樣不管是可口度，還是營(yíng)養(yǎng)方面都得不到保證。 葡萄酒打開(kāi)后3天，一旦葡萄酒被打開(kāi)，空氣中的氧氣開(kāi)始發(fā)生作用了，最初軟化味道，打開(kāi)葡萄酒的香味。由于這一氧化過(guò)程持續(xù)了許多小時(shí)和幾天，葡萄酒最終無(wú)法飲用。所以應(yīng)該在葡萄酒變質(zhì)前喝完。為了減緩葡萄酒的氧化作用，可以把葡萄酒放冰箱里，冷藏保存，可以減緩葡萄酒的氧化過(guò)程，但是最好也不要超過(guò)一周，葡萄酒風(fēng)味會(huì)隨著時(shí)間慢慢消散直到變質(zhì)。