自釀葡萄酒的做法?

1. 葡萄洗凈,用淡鹽水泡20-30分鐘 2. 撈出摘去枝葉，控干水分 3. 將葡萄捏破,連皮一起放入干凈的空容器中 4. 比例為一斤葡萄3兩冰糖 5. 白酒一小杯． 6. 放置２０多天到一個(gè)月就好啦． 7. 容器口用保鮮膜封好后用蓋子蓋好，過(guò)１到２天放放汽．這樣就好了

用料 葡萄40斤 紗布兩張 玻璃罐三個(gè) 塑料薄膜（保鮮膜）一卷 白糖10斤 做法 1把葡萄洗凈，晾干然后搗碎 2然后一層葡萄一層白糖抹勻，用玻璃罐放置，玻璃口用塑料薄膜封好（不要漏氣喲） 3三天之后發(fā)酵，打開(kāi)用筷子攪拌后在封好，之后等它慢慢發(fā)酵（大概一周后發(fā)酵完） 4再用紗布過(guò)濾（2-3次）然后就完成了，在玻璃罐里存放。 5完成之后的葡萄酒

步驟1 葡萄放一小勺鹽兩小勺面粉浸泡15分鐘，為了去除農(nóng)藥殘留，撈出瀝干水份 步驟2 葡萄撕一小口也可以捏碎冰糖放最上面，水果酵母1克用30～40度得水溶化冷卻倒入瓶中，再用筷子攪拌一下 步驟3 發(fā)酵中

用葡萄做酒怎么做啊?

葡萄酒的做法要通過(guò)購(gòu)買(mǎi)葡萄然后加入白糖放進(jìn)容器里進(jìn)行密封發(fā)酵的，具體方法如下： 自釀葡萄酒的步驟如下： 材料：新鮮的葡萄，容器，白糖。 第一步，釀制葡萄酒所用的葡萄最好是新鮮的，不要用反季節(jié)的葡萄。 第二步，用清水洗一洗葡萄，然后放淡鹽水里面泡半小時(shí)，然后再過(guò)一遍水。 第三步，沖洗過(guò)后的葡萄放在室外通風(fēng)處進(jìn)行晾干，不要讓葡萄帶太多的水分進(jìn)容器。 第四步，晾干后把葡萄捏碎了放進(jìn)容器里，按照6斤葡萄1斤白糖的比例來(lái)放入白糖，然后攪拌均勻，之后進(jìn)行封蓋。 第五步，葡萄酒的發(fā)酵時(shí)間和溫度有關(guān)，在夏季溫度高發(fā)酵一周就可以了，在秋季溫度比較低，要發(fā)酵半個(gè)月。 第六步，等發(fā)酵的時(shí)間到了以后，用濾網(wǎng)把葡萄酒過(guò)濾出來(lái)，裝進(jìn)干凈的容器里。

自釀葡萄酒的正宗方法?

1. 首先準(zhǔn)備葡萄500克，如下圖所示。 2. 接著再把葡萄粒摘下，然后放在陽(yáng)光充足的地方晾曬一天。 3. 接著再把葡萄500克放入到無(wú)水無(wú)油的罐子當(dāng)中，放入冰糖150克。 4. 然后蓋上蓋子，發(fā)酵一個(gè)月。 5. 一個(gè)月以后打開(kāi)蓋子，然后準(zhǔn)備一個(gè)漏斗，漏斗下面直接接著一個(gè)瓶子。 6. 然后把發(fā)酵好的葡萄酒過(guò)濾到下面的瓶子當(dāng)中。 7. 如下圖所示，葡萄酒就已經(jīng)過(guò)濾到瓶子當(dāng)中。 8. 可以直接倒入到杯子當(dāng)中飲用。

自制葡萄酒的做法幾斤葡萄出斤酒?

自制葡萄酒一斤葡萄一般能出6~8兩葡萄酒。下面是葡萄酒的做法： 主料：葡萄1000g、糖300g輔料：蛋清50g步驟： 1.把葡萄洗干凈，瀝干水份。 2.放到容器里把它捏碎。 3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3），最后把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產(chǎn)生氣體）。 4.在葡萄發(fā)酵的二十四小時(shí)后，開(kāi)蓋拿干凈的筷子攪拌。 5.這時(shí)起了很多的泡泡，你不必?fù)?dān)心這是葡萄在發(fā)酵。這樣攪動(dòng)要一個(gè)星期，每天攪動(dòng)一下，這樣一是上面不會(huì)長(zhǎng)霉，二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發(fā)酵。 6.發(fā)酵一個(gè)星期的葡萄，發(fā)酵轉(zhuǎn)為平緩期。 7.再備一個(gè)容器，擦干凈不要有水份。 8.紗布過(guò)濾出葡萄皮，留汁去皮。 9.再倒入容器里密封好再發(fā)酵一個(gè)星期。 10.將準(zhǔn)備好的多層紗布制成一個(gè)小口袋，再把葡萄酒給過(guò)濾一遍。11.如果你想再把它弄的清澈一點(diǎn)，如真正的干紅一樣，就要準(zhǔn)備好雞蛋清。 12.把它打成泡沫，把它放入酒中。 13.然后把葡萄酒裝入容器中，繼續(xù)發(fā)酵二個(gè)星期就可以喝了。小貼士：最后裝入容器中一定要留空間給它產(chǎn)生氣體。 如果你不喜歡甜也可以少放點(diǎn)白糖，但不可以不放糖，糖是使葡萄發(fā)酵的重要物質(zhì)。

葡萄怎么釀紅酒?

主要包括以下幾個(gè)步驟： 1. 葡萄采摘與去除蒂部：在選定的時(shí)間里，將葡萄采摘，并將蒂部切除。 2. 攪拌與壓榨：將采摘好的葡萄放入攪拌機(jī)或壓榨機(jī)中，攪拌或壓榨出汁液。 3. 發(fā)酵：將葡萄汁液放入發(fā)酵罐中，加入酵母后進(jìn)行發(fā)酵。酵母會(huì)將葡萄汁液中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。

準(zhǔn)備一個(gè)廣口玻璃器皿和冰糖，將葡萄挨個(gè)捏碎。 4、放好一層葡萄，放一層冰糖，如此循環(huán)操作。 5、留瓶口部分空間，過(guò)滿(mǎn)的話(huà)葡萄在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氣體無(wú)處釋放。 6、用保鮮膜封住瓶口，蓋上蓋子，在陰涼處放置20天，然后過(guò)濾掉葡萄渣，接著釀制十幾天即可。

1、采摘葡萄； 2、壓碎和壓榨葡萄汁； 3、連皮籽進(jìn)行發(fā)酵； 4、發(fā)酵完成后，過(guò)濾掉殘?jiān)?，澄清葡萄酒?5、葡萄酒放入橡木桶中陳釀或直接裝瓶。

配料: 葡萄1000克、冰糖200克、鹽（洗葡萄用）適量、面粉（洗葡萄用）適量 烹飪步驟: 1.葡萄一粒粒剝下來(lái)，不要弄爛，加入鹽和面粉，放清水浸泡15分鐘 2.洗好的葡萄瀝干水份，我是用廚房紙擦干的

釀紅酒最正宗的方法?

釀制紅酒的方法因地區(qū)和傳統(tǒng)而異，以下是一種比較正宗的釀制紅酒的方法： 材料： - 葡萄 - 冰糖 - 玻璃瓶 - 漏斗 - 紗布 步驟： 1. 選擇成熟的葡萄，去掉雜質(zhì)和壞果。 2. 將葡萄洗凈，晾干。 3. 用手或壓榨機(jī)將葡萄壓碎，去除果梗和果皮。 4. 將葡萄汁和果皮放入玻璃瓶中，加入適量的冰糖。 5. 將玻璃瓶密封，放在陰涼通風(fēng)的地方，等待發(fā)酵。 6. 發(fā)酵過(guò)程中，葡萄汁會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，瓶子會(huì)膨脹。 7. 發(fā)酵完成后，將瓶子里的液體通過(guò)漏斗倒入干凈的玻璃瓶中。 8. 用紗布過(guò)濾掉雜質(zhì)和果皮。 9. 將過(guò)濾后的紅酒放在陰涼通風(fēng)的地方，等待陳釀。 10. 陳釀時(shí)間因紅酒的種類(lèi)和個(gè)人口味而異，一般需要幾個(gè)月到幾年的時(shí)間。 釀制紅酒需要耐心和時(shí)間，不同的葡萄品種和釀造方法會(huì)影響紅酒的口感和風(fēng)味。如果是第一次釀制紅酒，建議先從簡(jiǎn)單的方法開(kāi)始，逐漸提高難度。同時(shí)，要注意衛(wèi)生和安全，避免細(xì)菌污染和酒瓶爆炸等事故。

1、先將葡萄沖洗干凈，然后瀝干水份備用。 2、將玻璃瓶洗凈，然后瀝干水分，瓶中不要有一點(diǎn)生水。 3、將玻璃瓶底部撒入適量的白砂糖，然后放入葡萄，擺好一層葡萄后，再撒適量白砂糖，重復(fù)此動(dòng)作，直到葡萄都放入瓶中即可。 4、最后把瓶口撒適量的白砂糖，密封30天即可開(kāi)喝。

葡萄酒要怎么釀才正確?

用料：野山葡萄或巨峰葡萄10斤，冰糖2斤，十五斤空玻璃瓶1個(gè) 步驟： 1，葡萄用淡鹽水泡1～2小時(shí) 2，泡好鹽水的葡萄用清水洗兩次然后晾干，一定要晾干水份。 3，晾干水后把爛的挑掉，然后一個(gè)個(gè)摘下來(lái)用手捏破跟冰糖混合裝入干凈無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。發(fā)酵一個(gè)月后就可以隔渣了。 4，一個(gè)月到了發(fā)酵完畢，把葡萄酒倒進(jìn)干凈無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干凈的棉補(bǔ)包住用力捏出汁水來(lái)，捏完的渣就丟掉。 5，隔完渣的葡萄酒裝好進(jìn)行二次發(fā)酵，再過(guò)一個(gè)月后再次倒進(jìn)另外一個(gè)干凈的瓶子里。瓶底下的沉淀物不要就可以了。這樣整個(gè)釀葡萄酒的過(guò)程就完成啦 注意事項(xiàng)： 1.釀造過(guò)程一定要注意容器和手要清洗干凈，保證“無(wú)水無(wú)油”，否則會(huì)失敗。 2.清洗葡萄后，一定要完全將葡萄風(fēng)干，不能帶有水分。 3.一次發(fā)酵要定期攪拌，讓葡萄皮與酒體充分接觸，促進(jìn)發(fā)酵。 4.過(guò)濾澄清之后進(jìn)入二次發(fā)酵階段，容器一定要裝滿(mǎn)，否則容易氧化壞掉。 5.如果想二次發(fā)酵味道好，可以加些許橡木片在里面，可以提香。

通過(guò)葡萄發(fā)酵制作葡萄酒，需要準(zhǔn)備葡萄、廣口玻璃器皿、冰糖、保鮮膜、紗布。具體步驟如下： 1、準(zhǔn)備4斤巨峰大葡萄，放在盆里浸泡2小時(shí)，不要把葡萄表面的白色東西洗掉，那是天然的發(fā)酵劑。 2、兩小時(shí)后，把葡萄攤放在干凈布上，讓其自然風(fēng)干。 3、準(zhǔn)備一個(gè)廣口玻璃器皿和冰糖，將葡萄挨個(gè)捏碎。

用果酒酵母釀葡萄酒方法?

首先，需要準(zhǔn)備好新鮮的葡萄，將其洗凈晾干。然后將葡萄擠壓成汁液，并加入適量的糖分和果酒酵母。將混合物倒入發(fā)酵桶中，并用氣鎖封口。在恒定的溫度下進(jìn)行發(fā)酵，通常需要7-14天的時(shí)間。發(fā)酵完成后，將酒液從桶中倒入瓶中，密封保存。等待數(shù)月后，即可享用自制的葡萄酒。注意，制作過(guò)程中需要注意衛(wèi)生和溫度控制，確保釀出的酒質(zhì)量?jī)?yōu)良。