什么是純鮮啤酒?

生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質(zhì)，不易保存。生啤酒經(jīng)嚴(yán)格的過濾程序，將雜質(zhì)除去后，變成為純生啤酒（純鮮啤酒）。 純鮮啤酒：采用特殊的釀造工藝，嚴(yán)格控制微生物指標(biāo)，使用包括0.45微米微孔過濾的三級過濾，不進(jìn)行熱殺菌，口感較熟啤酒稍好，保質(zhì)期和熟啤類似。

鮮啤因營養(yǎng)豐富，素有“液體面包”的雅稱。在1972年墨西哥召開的世界第九次營養(yǎng)食品會議上，被推薦為營養(yǎng)食品。啤酒除含有酒精和二氧化碳外，還含有多種氨基酸，維生素，糖類，無機(jī)鹽等成分。1L原汁濃度為12BX°的啤酒，其熱量相當(dāng)于770克牛奶或210克面包。人一天需要2986千卡熱量，每升啤酒可產(chǎn)生788千卡熱量，相當(dāng)于成人每天需要熱量的1/4強(qiáng)，所以冬天飲用時可使身子暖和起來，改善末梢血管的供血狀況，防止凍瘡。啤酒中含有多種維生素和17種人體日常所需的氨基酸，可成為菜和水果的代用品。 因人而宜，啤酒還具有一些醫(yī)療作用，啤酒中含有酒花素，有強(qiáng)心，鎮(zhèn)靜等功效，還可以開胃健脾，促進(jìn)血液循環(huán)作用。

純鮮啤酒（Draught Beer）又稱為“生啤"。酒液不經(jīng)過巴氏滅菌法處理的統(tǒng)稱為鮮啤酒。因啤酒中保存了一部分營養(yǎng)豐富的酵母菌，所以口味比普通瓶裝熟啤鮮美。但常溫下不能長時間存放，低溫下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一個月左右。 其產(chǎn)品就地銷售，多數(shù)桶裝鮮啤酒具有爽口美味的優(yōu)點(diǎn)，國外采用“瞬時殺菌”方法或“無菌膜過濾工藝",而不用巴氏滅菌法，使啤酒不易變質(zhì)，且較好地保留了鮮啤酒的優(yōu)點(diǎn)。

鮮啤酒與生啤酒有什么區(qū)別?

他們二者沒有區(qū)別，鮮啤酒就是生啤酒。 鮮啤酒又叫生啤酒，不經(jīng)過殺菌處理，有獨(dú)特的啤酒風(fēng)味，但不易保存。純生啤酒是在生啤酒基礎(chǔ)上經(jīng)過嚴(yán)格過濾程序，把微生物和雜質(zhì)除掉，放幾個月也不會變質(zhì).這種酒易使人發(fā)胖，適宜瘦人飲用。干啤酒，這種酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，干啤使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定濃度之下.適宜發(fā)胖的人飲用。

1. 鮮啤酒和生啤酒是同一種啤酒。 2. 鮮啤酒和生啤酒都是未經(jīng)過高溫處理的啤酒，所以它們的口感和香氣更加濃郁，但是保存時間較短，需要在較短的時間內(nèi)飲用。 3. 鮮啤酒和生啤酒通常是在啤酒廠直接從酒桶中提取出來，不需要經(jīng)過灌裝和加壓，所以它們的二氧化碳含量較低，口感更加柔和。 同時，這種啤酒也更加適合在酒吧等場所現(xiàn)場飲用，可以享受到更加新鮮的口感。

生啤酒與鮮啤酒是一樣的， 只有和熟啤酒才不一樣，生啤酒比熟啤酒少了些后工段處理，營養(yǎng)上生啤酒比熟啤酒高，保質(zhì)期上生啤酒比熟啤酒低。

1. 鮮啤酒是在啤酒釀造廠或啤酒吧現(xiàn)場鮮活釀造和提供的啤酒。它通常以生啤的形式直接從釀造廠或酒吧的啤酒桶中提供給消費(fèi)者。鮮啤酒在釀造后沒有經(jīng)過過濾和高溫殺菌處理，因此保留了更多的天然酵母和味道成分，具有更濃郁的口感和風(fēng)味。由于沒有經(jīng)過穩(wěn)定處理，鮮啤酒的保質(zhì)期相對較短，需要在較短的時間內(nèi)飲用。 2. 生啤酒：生啤酒是一種經(jīng)過低溫發(fā)酵和短暫的儲存后供應(yīng)的啤酒。它通常是在啤酒釀造廠生產(chǎn)后進(jìn)行一定的過濾和殺菌處理，以延長其保質(zhì)期，并確保在供應(yīng)時保持穩(wěn)定的口感和品質(zhì)。由于經(jīng)過了穩(wěn)定處理，生啤酒的保質(zhì)期相對較長，并且可以長時間保存。

二者主要的區(qū)別是制作原料不同 鮮啤酒是以大麥芽（60～70%）和小麥芽（25～40%）為原料，有時加入5%的燕麥，經(jīng)上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成。 而生啤酒是采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽。 以上就是兩者的區(qū)別。

保質(zhì)期不同，純生保質(zhì)3個月左右，而鮮啤3到5天， 釀造工藝不同，鮮啤最后一道工藝沒有經(jīng)過巴氏消毒 口感營養(yǎng)價值不同，鮮啤雖保質(zhì)期短，但營養(yǎng)價值豐富，口感新鮮無比

鮮啤是什么?

1 鮮啤是一種啤酒。 2 它與其他啤酒最大的不同之處在于，它沒有經(jīng)過高溫處理，因此保留了更多的天然酵母和營養(yǎng)成分，口感更為鮮美。 3 鮮啤在歐洲和北美等地比較流行，也逐漸在一些國內(nèi)的酒吧和啤酒廠受到歡迎。

鮮啤一般不經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌。與生啤不同的是,鮮啤沒有經(jīng)過過濾,因此成品鮮啤允許含有一定量的活酵母菌,這些酵母可以增進(jìn)食欲,促進(jìn)胃液分解,加快消化。

啤酒和生啤是什么意思?

生啤也叫鮮啤酒，就是釀成啤酒后經(jīng)過過濾，但沒有經(jīng)過殺菌的啤酒，味道鮮美。 啤酒還是用酵母發(fā)酵而成，所以未經(jīng)殺菌的生啤含有豐富的酵母菌，刺激胃液分泌、增加食欲、促進(jìn)消化吸收。但缺點(diǎn)很明顯，存活的酵母菌會繼續(xù)發(fā)酵，導(dǎo)致生啤的穩(wěn)定性差。

一般的啤酒是熟啤酒，生啤主要是生啤酒。在生產(chǎn)工藝中，主要是把啤酒花和大麥芽發(fā)酵后，進(jìn)行加工，然后制成啤酒，這就是熟啤酒。

喝鮮啤酒的好處?

喝鮮啤酒有以下好處： 1.提高體力：啤酒中含有大量的碳水化合物、氨基酸和維生素等，這些物質(zhì)能夠迅速的為身體提供能量，增強(qiáng)體力、減輕疲勞。 2.調(diào)整心情：適量的啤酒可以使人身心放松，有利于撫平情緒波動與達(dá)到緩解壓力的作用。 3.增強(qiáng)免疫力：啤酒中含有豐富的抗氧化劑和天然物質(zhì)，能夠有效增強(qiáng)人體的免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生。 4.促進(jìn)消化：啤酒中的酵母菌可以促進(jìn)腸胃蠕動，促進(jìn)消化吸收，緩解腹脹等癥狀。 5.促進(jìn)骨骼健康：啤酒中含有豐富的酵素和無機(jī)礦物質(zhì)，如鎂、鈣、鋅、硒等，這些礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的健康，有利于防止骨質(zhì)疏松等疾病。 需要注意的是，適量飲用鮮啤酒可以帶來健康的益處，但過量飲用則會對身體產(chǎn)生負(fù)面影響，如影響肝臟和胃腸功能，增加心臟病、痛風(fēng)等疾病的風(fēng)險，因此飲酒時要適量。

1. 鮮啤酒含有營養(yǎng)成分：含氨基酸、可溶蛋白和抗氧化物質(zhì)等成分，對身體有好處。 2. 適量飲用有益健康：促進(jìn)胃液分泌，改善食欲，緩解肌肉酸痛和身體疲勞等。