啤酒燒板鴨做法?

1，準(zhǔn)備鴨子 、 啤酒、 鹽 、 味精 、 雞精 、 料酒 、 醬油 、 魚(yú)露 、 鹵料 、 白糖 、 五香粉 、 花椒粉 、 黑胡椒粉 、 姜片 、 大蒜 。 2，鴨子洗凈切塊，鍋中燒熱水，放鹽和料酒，下鴨子焯至半熟時(shí)撈出，用冷水沖洗干凈。 3，鍋中燒熱油，下姜片和大蒜爆香，放白糖炒糖色，待白糖融化時(shí)下鴨子，放一點(diǎn)醬油，翻炒至上色。 4，放入料酒，鹽，五香粉，花椒粉，黑胡椒粉炒勻，炒好的鴨子放入高壓鍋，在高壓鍋中加入一瓶啤酒和料包，蓋上蓋子，上氣后轉(zhuǎn)中火15分鐘關(guān)火。

1.把鴨子用水煮一下，切塊，用菜刀在鴨肉上切出口子，放入容器，加啤酒（四分之三瓶）、料酒、鹽腌制二十分鐘。 2.鍋內(nèi)放油，燒至七成熟，放入桂皮、八角、蔥段煸炒； 3.把鴨肉倒入鍋中 ，放入料酒、蠔油、醬油翻炒，如果愛(ài)吃辣，可以放些辣椒醬調(diào)味； 4.鴨肉炒至金黃色后，倒入啤酒，大火煮開(kāi) ； 5.將啤酒煮到半干時(shí)，將鴨肉連同啤酒倒入燉鍋燜十分鐘。

王剛啤酒燒鯰魚(yú)做法?

食材：鯰魚(yú)、姜片、蔥白、干辣椒、郫縣豆瓣醬、醋、蔥、雞精、料酒、味極鮮醬油、蠔油 做法： 1、鯰魚(yú)處理干凈，切小塊，加鹽、料酒、生抽腌制10分鐘；蔥切段、姜切片；2、熱鍋放油，油熱后放腌好的魚(yú)塊，煎至兩面金黃撈出備用； 3、鍋留底油，熱油，加姜片，蔥段，干辣椒，郫縣豆瓣醬爆香；倒入煎好的魚(yú)塊，加入料酒和味極鮮醬油、蠔油、醋，鹽翻炒幾下，加水，沒(méi)過(guò)魚(yú)塊一半就差不多了； 4、大火燒開(kāi)，小火燉10分鐘，待湯汁濃稠加蔥花，雞精即可出鍋。

用料 鯰魚(yú) 1條，啤酒 0.5瓶，姜 6片，蔥 2根，青椒 0.5個(gè)，辣椒 0.5個(gè)，蒜頭 4瓣，醬油 1.5勺，蠔油 1勺，胡椒粉 0.1克，鹽 少許，生粉 1勺 做法步驟 步驟 1 洗靜魚(yú)，先用少許鹽先在魚(yú)身上抹一抹，再裹上一點(diǎn)生粉，淹制半個(gè)鐘左右，等下煎魚(yú)更加容易哦。備好食材。 步驟 2 把魚(yú)煎至金黃即可。撈上來(lái)。 步驟 3 把蒜頭，姜絲，青椒紅辣椒炸香。 步驟 4 把魚(yú)放入砂鍋，倒下剛剛炸香的蒜頭姜絲辣椒。 步驟 5 開(kāi)小火，慢慢倒入啤酒，啤酒我用的是喜力，味道比較濃，也帶點(diǎn)苦，可以準(zhǔn)備百威這些就好哦。 步驟 6 倒入啤酒后，開(kāi)大火，直到滾起，下醬油跟蠔油，蓋上蓋子，關(guān)小火慢燉8分鐘左右。 步驟 7 開(kāi)蓋，放入蔥段，胡椒粉，開(kāi)大火收點(diǎn)汁，完成。

食材： 鯰魚(yú)1條、生粉2勺、料酒1勺、蒜片10g、泡姜10g、泡菜50g、豆瓣醬2勺、花椒10粒、干辣椒10段、泡椒5個(gè)、啤酒1瓶、胡椒10g、白糖1勺和醋5勺 做法： 1、把鯰魚(yú)宰殺洗干凈切塊放入盆中，加適量生粉和料酒碼味腌制10分鐘后，下入六成熱的油鍋炸至色金黃，撈出來(lái)瀝油備用。 2、鍋中加入色拉油燒至三成熱，下適量蒜片、泡姜、泡菜、豆瓣醬、花椒粒、干辣椒段、泡椒碎先炒香，然后加入啤酒炒勻后，下鯰魚(yú)塊，加適量胡椒、白糖和醋調(diào)味，小火燜五六分鐘至魚(yú)肉熟時(shí)加入適量雞粉調(diào)味后大火收汁出鍋；

1. 將活鯰魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，收拾干凈 2. 水發(fā)玉蘭片洗凈，切片 3. 水豆腐切成塊 4. 蒜苗（青蒜）洗凈，切段 5. 蔥切末、姜切絲備用 6. 將鯰魚(yú)、豆腐塊、玉蘭片分別放入沸水鍋中燙一下，撈出備用； 7. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，用蔥末、姜絲炸鍋

兩瓶啤酒怎么開(kāi)?

方法一：如果有兩瓶啤酒，可以將其中一瓶啤酒放在桌子上，另一瓶的啤酒瓶蓋，卡在第一個(gè)上面； 就像這樣握住兩個(gè)瓶子，輕輕往下一磕，就打開(kāi)了，比開(kāi)瓶器還快，也不費(fèi)力氣。 方法二：剩下一瓶啤酒，該怎么開(kāi)？我們可以利用熱脹冷縮的原理，用打火機(jī)對(duì)著啤酒瓶蓋燒一燒，五秒就可以了。 然后對(duì)著瓶底輕輕拍幾下，這時(shí)瓶酒蓋就非常松了，也不會(huì)燙手，用手輕輕一扭，就打開(kāi)了，是不是非常簡(jiǎn)單呢？

方法一：擠壓法。先準(zhǔn)備兩瓶啤酒，再將需要打開(kāi)的那瓶啤酒瓶蓋放在另一瓶啤酒瓶蓋上方，最后雙手握住兩瓶啤酒同時(shí)向下一敲，啤酒瓶蓋就能輕松彈開(kāi)了。 方法二：擰瓶蓋。先準(zhǔn)備一個(gè)打火機(jī)，用打火機(jī)燒一燒啤酒瓶蓋，讓啤酒瓶蓋里面的橡膠圈松動(dòng)。此時(shí)啤酒瓶蓋會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)燙，可以準(zhǔn)備幾張紙巾按住啤酒瓶蓋，再用手將瓶蓋向上掰就能輕松打開(kāi)了。

燒大雁的家常做法?

主料:大雁1000克，五花肉1000克，胡蘿卜500克 香料:八角2個(gè)，桂皮5克，干辣椒段10克，花椒5克 調(diào)料:豆瓣醬10克，耗油10克 步驟:1將大雁肉改刀焯水備用，五花肉切塊 2鍋內(nèi)下入菜油燒熱后下入姜片，大雁肉煸炒出油脂，五花肉過(guò)開(kāi)水去血沫子

材料 大雁肉500克，木耳，大蔥，姜，醬油，鹽，水淀粉各適量 做法 1.一把干木耳，用水泡發(fā)， 2.泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質(zhì)。

材料 大雁肉200克，青椒，蔥花，姜絲，鹽，生抽，料酒，雞精，生粉各適量 做法 1.將青椒去蒂切條；大雁肉切絲，用生粉、生抽、料酒拌勻， 2.炒鍋里面放油，油熱后放蔥花和姜絲爆香，下大雁肉翻炒，

主料：紅嘴雁、干香菇 輔料：菜籽油、鹽、花椒粒、辣皮子、啤酒、姜、白糖、八角、大蔥 做法：1、把干香菇用熱水侵泡2小時(shí)以上洗凈，蔥姜辣皮子洗凈切片和段 2、把紅嘴雁洗凈切塊，涼水下鍋煮開(kāi)撈起，沖洗掉血沫 3、熱鍋涼油，油熱5吃成下白糖小火翻炒出咖啡色泡泡，下紅嘴雁塊翻炒均勻上色 4、出水分出香味，紅嘴雁外皮微微卷起，下八角、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味 5、加啤酒、香菇翻炒均勻，加水大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燒到雁塊熟透（大約30分鐘左右） 6、加雞精、大蔥翻炒2分鐘，大火收汁 即可。

1、大雁清洗干凈 2、中到油加入花椒，大料，蔥姜蒜炒香，放入清洗好的大雁翻炒均勻 3、加入沒(méi)過(guò)大雁的水，放入辣干辣椒，香葉，桂皮，肉蔻鹽雞精味精等調(diào)味料，大火燒開(kāi)，小火慢燉，兩個(gè)小時(shí)左右就可以了