啤酒麥芽度高好還是低好?

麥芽度高好 麥芽濃度低酒精度的啤酒品質(zhì)低、廉價(jià)、酒勁小、口味淡，適合大量牛飲（數(shù)瓶）；麥芽濃度高酒精度高的啤酒品質(zhì)高、貴、酒勁大、口味濃重，適合少量飲用（一杯或一罐）。 當(dāng)然，評(píng)價(jià)啤酒好壞不能只看麥芽汁濃度或酒精度，還要看酒花、釀造工藝、發(fā)酵方式等，不同的工藝釀造不同風(fēng)味的啤酒，黑啤、黃啤、白啤、紅啤各具特點(diǎn)，IPA啤酒、精釀啤酒、波特啤酒（Porter）、世濤啤酒（Stout）、愛(ài)爾啤酒（Ale）、皮爾森啤酒（Pilsner）、賽尚啤酒（Saison）等個(gè)性鮮明，消費(fèi)者口味也各不相同，不能一概而論。

當(dāng)然是麥芽度高比較好，這說(shuō)明啤酒中的糧食含量比較高，酒精度也比較高。工業(yè)啤酒大都使用用添加劑，所以麥芽度低的話啤酒寡淡如水，口感不好

配料表里啤酒麥芽是什么?

是發(fā)酵添加劑 麥芽是釀造啤酒和威士忌的關(guān)鍵原料。含酶較多的大麥芽是眾多麥芽當(dāng)中應(yīng)用最多、最廣泛的。 小麥芽的作用類似于酵母，可做為啤酒添加劑使用，啤酒原料中添加10%到20%的小麥芽，能顯著提高啤酒的麥芽香氣，使啤酒泡沫如牛奶般潔白細(xì)膩。

啤酒麥芽是大麥在人工控制的條件下，經(jīng)浸麥、發(fā)芽、干燥、除根的過(guò)程，生產(chǎn)上稱為制麥的過(guò)程1。麥芽是啤酒中必不可少的活性成分之一，是經(jīng)過(guò)麥芽制造過(guò)程的任何類型的谷物2。在啤酒中，糖來(lái)自谷物2。因此，啤酒麥芽就是用大麥經(jīng)過(guò)這些過(guò)程制成的啤酒原料之一3。

啤酒中的麥芽是大麥，大麥在人工控制的條件下，經(jīng)浸麥、發(fā)芽、干燥、除根的操作過(guò)程，生產(chǎn)上稱為制麥。 制麥前的大麥須除雜與分級(jí)，以2.2、2.5、2.8毫米孔徑的篩面將麥粒分成大、中、小三級(jí)分開(kāi)投料，以便浸麥、發(fā)芽和麥芽的溶解度均勻一致。

啤酒配料表里有啤酒麥芽好嗎?

比較好 啤酒配料表里有啤酒麥芽是比較好的1。麥芽是啤酒的主要原料，也是啤酒花的重要來(lái)源。啤酒麥芽的濃度越高，麥芽的香氣越濃，味道就不會(huì)寡淡。同時(shí)，麥汁濃度越高，啤酒越高端，價(jià)格也越貴。因此，如果有啤酒專用糖漿、玉米淀粉、啤酒花浸膏或者是大米的，這幾樣最好不要購(gòu)買。

在購(gòu)買啤酒時(shí)候，配料表中有“麥芽、啤酒花、酵母、水”為好，不要購(gòu)買配料表中有“啤酒專用糖漿、玉米淀粉、啤酒花浸膏”這3樣的啤酒，不管進(jìn)口還是國(guó)產(chǎn)，都不是真正意義上的好啤酒。

好的啤酒配料表上一般只有大麥芽、啤酒花、水和酵母這四種，而有些工藝會(huì)加入小麥芽，可以提高啤酒的泡沫，使啤酒風(fēng)味更佳1。這種啤酒一般比較貴2。因此，大麥芽、小麥芽和大麥芽是比較好的啤酒配料表之一，但并不是唯一的選擇標(biāo)準(zhǔn)。

自釀啤酒麥芽和水的比例是多少?

自釀啤酒水麥芽和水的比例是1比3，也就是5公斤麥芽15升水，粉碎麥芽的時(shí)候可以煮水，將15升水煮到73度保溫

用麥芽粉勾兌的啤酒能喝嗎?

麥芽粉可以用來(lái)制作啤酒，但是要注意勾兌的比例和方法。如果比例不當(dāng)或者加工方法不適當(dāng)，可能會(huì)影響到啤酒的質(zhì)量和口感。 一般來(lái)說(shuō)，用麥芽粉勾兌啤酒的比例應(yīng)該控制在10%以下，否則就容易影響到啤酒的風(fēng)味和口感。另外，在使用麥芽粉時(shí)要注意選擇優(yōu)質(zhì)的原材料，并按照正確的工藝流程進(jìn)行制作，以保證啤酒的品質(zhì)和衛(wèi)生安全。 綜上所述，如果使用麥芽粉勾兌啤酒時(shí)注意以上事項(xiàng)，那么勾兌出來(lái)的啤酒也是可以喝的。但是，建議還是選擇正規(guī)的啤酒廠家生產(chǎn)的啤酒，以保證其品質(zhì)和安全性。

可以喝。 因?yàn)楣磧镀【剖菍⑵【坪推渌嬃匣蚓祁惢旌现瞥傻娘嬈罚?jīng)過(guò)合理的勾兌比例，充分保留啤酒的味道和口感，增加了口感的多樣性，因此可以喝。 但需要注意的是，勾兌啤酒的品質(zhì)和口感受到了影響，而且不同的勾兌比例和配料都可能導(dǎo)致不同的后果，如醉酒和身體不適等，所以要謹(jǐn)慎選擇飲用勾兌啤酒，并嚴(yán)格掌握適量飲用的原則。

啤酒麥芽是什么添加劑?

是發(fā)酵添加劑 麥芽是釀造啤酒和威士忌的關(guān)鍵原料。含酶較多的大麥芽是眾多麥芽當(dāng)中應(yīng)用最多、最廣泛的。 小麥芽的作用類似于酵母，可做為啤酒添加劑使用，啤酒原料中添加10%到20%的小麥芽，能顯著提高啤酒的麥芽香氣，使啤酒泡沫如牛奶般潔白細(xì)膩。

麥芽是實(shí)際上已經(jīng)特別為開(kāi)發(fā)準(zhǔn)備的谷物。開(kāi)發(fā)是利用水從谷物中去除糖分(以及各種其他物質(zhì))的過(guò)程。在啤酒中，糖來(lái)自谷物。麥芽實(shí)際上是經(jīng)過(guò)麥芽制造過(guò)程的任何類型的谷物。麥芬制造包括多種操作一浸泡、發(fā)芽、焙燒以及經(jīng)常長(zhǎng)時(shí)間的焙燒/烘烤。