采用開(kāi)瓶器，常見(jiàn)的有酒刀、螺旋鉆式、氣壓式、電子式等，任選一種即可，很方便的。

紅酒瓶蓋有兩種，一種是軟木塞的，一種是擰蓋，擰蓋的揭開(kāi)外面塑料封膜，旋開(kāi)即可，軟木塞就要使用開(kāi)瓶器。錐尖對(duì)準(zhǔn)木塞慢慢插入木塞，繼續(xù)旋轉(zhuǎn)，分別用兩個(gè)卡口拔出來(lái)即可。

將開(kāi)紅酒的起子尖頭戳進(jìn)木塞的正中心，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)起子，直至起子正好卡在紅酒的瓶口處，把起子兩側(cè)的把手向下按，就可以輕松拔出木塞了，紅酒一定要放置平穩(wěn)，用力要均勻，避免木塞斷掉

如果是橡木塞用海馬刀開(kāi)瓶，開(kāi)瓶方式如下圖：如果是螺旋蓋就很簡(jiǎn)單了，方法如下：1.首先要確保你的手掌干爽。2.伸出中指。3.把中指緊貼瓶蓋，目的是增加摩擦力。很多朋友用食指和拇指包住瓶蓋，其實(shí)這樣接觸面積更小，更不好用力。4.整只手包住瓶蓋部分。但是用力的只有中指，并確保開(kāi)瓶的時(shí)候有足夠的力放在中指上。最后轉(zhuǎn)動(dòng)瓶帽一扭......直到你聽(tīng)見(jiàn)金屬破裂的聲音，則代表螺旋蓋已經(jīng)打開(kāi)。

買(mǎi)個(gè)開(kāi)酒器,按照說(shuō)明就可以開(kāi)開(kāi)了具體的方法是,往木塞里鉆,而后壓壓把,就可以了. 在使用開(kāi)酒器開(kāi)酒失敗以后還有一個(gè)最好的辦法,這個(gè)辦法可以讓木塞絕對(duì)不會(huì)掉進(jìn)去. 找一塊厚點(diǎn)的毛巾,疊幾層,將酒瓶底部包裹好后,手握在瓶頸處,然后輕輕的撞擊墻面(注意力量,太輕了出不來(lái)；太重了瓶子可能會(huì)破掉）,慢慢的，木塞就會(huì)一點(diǎn)一點(diǎn)露出來(lái)了。如果出來(lái)有1厘米就不要再使用上面的方法了（免得木塞脫落，酒會(huì)灑出來(lái)的），這時(shí)再使用其他的工具將木塞夾出來(lái)。 如果沒(méi)有開(kāi)瓶器的話，我教你用土法開(kāi)： 1：有筷子頂在軟木塞上，用榔頭或其他東西輕輕的敲筷子，漫漫的把塞子敲進(jìn)瓶子就行了 2：找一顆大的螺絲釘，用螺絲刀擰進(jìn)去，留一部分在塞子外面，再用老虎鉗或剪刀鉗住螺絲釘利用杠桿原理把塞子起出來(lái)（同開(kāi)瓶器的原理一樣）

用小刀將酒瓶口的封口上部割掉，然后用干凈的餐巾把瓶口擦干凈。用酒鉆從木塞的中間鉆入，轉(zhuǎn)動(dòng)酒鉆上面的把手，隨著酒鉆深入木塞，酒鉆兩邊的杠桿會(huì)往上抑起，待酒鉆剛剛鉆透木塞時(shí)，兩手各持一個(gè)杠桿同時(shí)往下壓，木塞便會(huì)慢慢地從瓶中升出來(lái)。

用專(zhuān)用開(kāi)瓶器或包上毛巾慢慢墩開(kāi)。

沒(méi)有工具挺難，我是找了個(gè)木鏍絲釘，擰進(jìn)瓶塞，再往外拔的，釘子要大點(diǎn)，用鉗子拔。

直接用開(kāi)葡萄酒的啟瓶器，把兩邊的提手拉上去，轉(zhuǎn)頭就可以自動(dòng)往下旋轉(zhuǎn)，最后拔出來(lái)就可以了

去超市買(mǎi)那種專(zhuān)門(mén)開(kāi)瓶器，很方便的。

看來(lái)你買(mǎi)的紅酒價(jià)格并不是很高，15塊以下咯，要不你連開(kāi)瓶子都不知道，一般的話，買(mǎi)紅酒都會(huì)配有一個(gè)開(kāi)瓶器。具體的操作是。蓋子套住瓶口，順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)把手螺絲。等完全鉆下去后，反轉(zhuǎn)套在瓶口的蓋子，這樣塞在瓶口的橡膠木就被帶出來(lái)了。

要打開(kāi)葡萄酒時(shí)，有時(shí)會(huì)怕把軟木塞弄得破破爛爛的，令人緊張不已。軟木塞會(huì)裂碎，一定是因?yàn)楦稍锏木壒?。保存葡萄酒時(shí)，要將葡萄酒瓶橫置，好讓軟木塞也可以浸泡到葡萄酒，這樣就可以防止軟木塞因干燥而裂碎了。其次，要順利的將軟木塞拔出，需要一個(gè)仔的開(kāi)瓶器。有很多開(kāi)瓶器，只需朝同一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)，軟木塞即能自然的升起來(lái)、或者不需太費(fèi)力就可以將軟木塞拔順利地拔出。 在開(kāi)香檳等氣泡酒時(shí)，有時(shí)軟木塞會(huì)突然彈出，這樣似乎太可怕了。有沒(méi)有比較高明的開(kāi)法呢？ 雖然在宴會(huì)上常會(huì)讓軟木塞往上彈出，但為安全起見(jiàn)，平常還是靜靜的打開(kāi)比較安全。而開(kāi)瓶的技巧有：．將酒瓶充份冷卻。(冷卻并可以防止開(kāi)瓶時(shí)葡萄酒噴出來(lái)) ．可以在軟木塞上覆蓋餐巾。 ．以左手握住酒瓶，再以右手旋轉(zhuǎn)打開(kāi)軟木塞。(以旋轉(zhuǎn)并持續(xù)力量向下押住軟木塞的方式打開(kāi)) ．軟木塞稍微上升后，也不要突然用力拔出，而是要持續(xù)往下壓軟木塞便會(huì)自己慢慢彈開(kāi)。

拿瓶起子

現(xiàn)在的葡萄酒，一般都是一箱（多數(shù)是六瓶）贈(zèng)一個(gè)開(kāi)瓶用的擰子，如果你單瓶的，那只好去買(mǎi)一個(gè)了。其形狀是一個(gè)螺旋樣的粗鐵絲，固定在一個(gè)塑料棍上，上面有把手，還有一個(gè)塑料圈，鐵絲檸進(jìn)木塞后塑料圈反方向檸，木塞就一點(diǎn)點(diǎn)出來(lái)了，其特點(diǎn)就是基本不破壞瓶塞，拔出來(lái)還能塞回去。如果只為了應(yīng)急用一次，那只有用螺紋釘擰進(jìn)去，用鉗子慢慢拔，很費(fèi)力，還不安全。