西鳳酒始于殷商，盛于唐宋， 西鳳酒距今已有2600多年的歷史，遠在唐代就已列為珍品，是我國八大名酒之一。由陜西西鳳酒集團股份有限公司生產，該公司位于八百里秦川之西陲的鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，這里地域遼闊，土肥物阜，水質甘美，頗具得天獨厚的興農釀酒之地利，是中國著名的酒鄉(xiāng)。

大唐故地 陜西咸陽到寶雞一帶產的 屬于陜西名酒吧

陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，這酒很不錯是四大名酒

陜西柳林鎮(zhèn)

陜西省寶雞市鳳翔縣

西鳳酒是陜西省寶雞市鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)生產的，是中國四大名酒之一。西鳳酒屬于鳳香型白酒，使用糧谷為原料制成，酒液清澈透明，清芳細致，清而不淡，濃而不艷。西鳳酒是中國“鳳香型”白酒的典型代表，是以糧谷為原料，經固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，具有“鳳香型”酒的獨特風格，屬于復合香型的大曲白酒。西鳳酒具有“鳳香型”酒的獨特風格，清而不淡，濃而不艷，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨特風格被世人稱頌。它把清香型和濃香型二者之優(yōu)點融為一體，香與味、頭與尾和調一致，屬于復合香型的大曲白酒。西鳳酒的特點是：酒液無色，清澈透明，清芳甘潤、細致，入口甜潤、醇厚、豐滿，有水果香，尾凈味長，為喜飲烈性酒者所鐘愛。酒酒中的有害物質，包括雜醇類、醛類、酮類、低級有機酸、氨基甲酸酯類等，他們對人體健康影響極大，往往是決定酒類的質量優(yōu)劣的關鍵物質，控制酒類中有害物質含量是酒類釀造全過程都要關注的大事。酒中同樣少量的功能性成分如酯類、多酚類、氨基酸與多肽、維生素、礦物質、碳水化合物、以其他動植物浸提物越來越受關注，成為酒類品牌大戰(zhàn)的秘密武器。加強酒類生產和消費過程中的科學研究，是促進中國酒文化重放異彩的關鍵。

西鳳酒產于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名酒，也是中國四大名酒之一。該區(qū)域位于陜西省鳳翔縣北山前洪積扇裙部位，海拔約930米，黃土覆蓋層厚度百余米，土質屬黃棉土類中的_土，適宜于做發(fā)酵池和農作物生長。屬于半干旱暖溫帶季風氣候，年平均氣溫11.5℃，年平均降水量600毫米。四季關照充足，晝夜溫差較大，使這一區(qū)域形成了特有的微生物群落，為西鳳酒釀造提供了獨特的自然生態(tài)環(huán)境/iknow-pic.cdn.bcebos.com/7a899e510fb30f243368b011c595d143ad4b0335"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/7a899e510fb30f243368b011c595d143ad4b0335?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/7a899e510fb30f243368b011c595d143ad4b0335"/>2003年9月24日國家質檢總局正式批準對西鳳酒實施原產地域保護并告示全國。2004年5月，國家質檢總局和國家標準化委員會發(fā)布了《原產地域保護產品西鳳酒》國家標準，并于7月1日起，開始正式實施。西鳳酒的產地保護范圍限于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產品保護規(guī)定》批準的范圍：東經107°16′36″—107°19′58″，北緯34°32′14″—34°33′43″。擴展資料：鳳翔縣，隸屬于陜西省寶雞市，地處關中平原，寶雞市東北，縣城距寶雞市區(qū)44千米。鳳翔縣東西分別鄰岐山縣和千陽縣，南北分別為陳倉區(qū)和麟游縣。鳳翔歷史悠久，先秦19位王公在此建都294年，是始皇加冕、蘇軾初仕之地。千年園林東湖，西府“三絕”，是中國著名的民間工藝美術之鄉(xiāng)，享有“青銅器之鄉(xiāng)”和“西鳳酒鄉(xiāng)”的美譽。參考資料：/baike.baidu.com/item/%E8%A5%BF%E5%87%A4%E9%85%92/1143712?fr=aladdin"target="_blank"title="西鳳酒--百度百科">西鳳酒--百度百科