老酒好喝嗎？為啥比新酒好？原因就兩個(gè)！ 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放播放出現(xiàn)小問(wèn)題，請(qǐng) 刷新 嘗試

誰(shuí)說(shuō)的？真正的陳年白酒好不好喝，和這個(gè)酒本來(lái)的品質(zhì)關(guān)系很大。只要是傳統(tǒng)工藝正常釀造的糧食酒，陳年后至少不比新釀的難喝。如果是其中比較好的酒，陳年后酒香馥郁，比新酒好喝。我自己就喝過(guò)30年陳的文君酒和綿竹大曲（在自己家里放了30年，不是外邊誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)忽悠的那種），的確很好。如果本來(lái)就很差的酒，那放多少年也不會(huì)好的。 說(shuō)陳年白酒不好喝，要么是當(dāng)年藏的酒品質(zhì)惡劣，要么就是買到的根本不是陳年老酒。比如現(xiàn)在幾個(gè)高端酒品牌賣的年份酒，幾乎可以肯定，那都是用少量年份酒勾兌的新酒。幾十年前，哪里有這么多存貨留下來(lái)？

兩相比較的話，肯定是老酒喝起來(lái)讓嗓子更舒服。老酒喝起來(lái)不上頭、不口干，對(duì)口腔和腸胃的刺激性也比新酒低，更重要的是老酒喝起來(lái)醇香綿柔，明顯比新酒的口感要好不少，喝完后嗓子也會(huì)更舒服；新酒由于剛生產(chǎn)出來(lái)不久，多少會(huì)含有一些易揮發(fā)的物質(zhì)，在口感和刺激性上也要強(qiáng)一些，醇香方面也有所不足，所以在價(jià)格上新酒一般都不能與老酒相比。白酒越老越好一般來(lái)說(shuō)白酒總是越老越好，最好是幾百年上千年的美酒，那可就值老鼻子錢了。新酒剛釀造出來(lái)的時(shí)候會(huì)有不少易揮發(fā)的雜質(zhì)，喝起來(lái)刺激性也要強(qiáng)一些，甚至有些新酒喝多了還會(huì)口干，想要喝水。但是新酒經(jīng)過(guò)三五年的貯藏之后就變成了老酒，多余的雜質(zhì)已經(jīng)被揮發(fā)干凈，這時(shí)不光在刺激性和口感上都會(huì)有所提升，即使喝醉了恢復(fù)起來(lái)也快，不像喝新酒喝醉了那么難受。香味一般來(lái)說(shuō)老酒的香味更加醇厚濃郁，新酒的香味則顯得粗糙一些，而且不易留存。把一杯新酒倒到杯子里喝完之后，用不了多久，杯子里的酒香味就會(huì)消失；如果是倒入一杯陳年老酒喝完的話，那么這個(gè)杯子放那里可能兩三天之后還能聞到酒香味，這就是老酒越陳越香的魅力。品位不同新酒對(duì)舌頭口腔以及腸胃的刺激性會(huì)大一些，口感也不夠香醇濃厚。老酒就不同了，喝入口中之后不但沒(méi)有那么刺激，反而顯得綿柔、香氣凝聚，濃香會(huì)在鼻腔里一直徘徊，讓人能夠更多領(lǐng)略到老酒的滋味和魅力。正因?yàn)榭诟袣馕逗痛碳ば苑矫嬗腥绱瞬顒e，所以人們才比較看重陳年老酒，越久的酒價(jià)值就越高，口感和品位當(dāng)然也更好。