茅臺打孔是怎么弄的,酒業(yè)1般開在甚么地段

1,酒業(yè)1般開在甚么地段

1.方便卸、裝貨物 2.在賣衣服等物品 適合年輕人或女生逛街的地方不要 因?yàn)椴粚︻} 3.商人出現(xiàn)多的地方 4.在自己能力能承受下的地方,別太貴
人少但要交通好.

酒業(yè)1般開在甚么地段

2,請教白酒的詳細(xì)做法謝謝

白酒是蒸餾酒,黃酒、葡萄酒是釀酒。 這個(gè)概念先要搞清楚。 然后,白酒分很多種糧食種類,不同的糧食味道會(huì)不一樣。 以稻殼為例子,干凈的稻殼堆砌在那發(fā)酵,千萬別灑水發(fā)霉了。 雜以釀制黃酒后剩余的酒糟,攪拌均勻。 放入圓柱木蒸籠里,上面托一個(gè)底面干凈的臉盤或小鍋, 在木桶上開孔,插引導(dǎo)槽,木桶下面盛水,不停加熱,響應(yīng)上面的水不停冷卻; 理論上你這樣已經(jīng)能蒸餾出白酒了 別的糧食也是這樣,如玉米,稻谷,等等 如果不怕水果貴,建議用水果發(fā)酵蒸餾,當(dāng)然中間要輔助一些發(fā)酵物, 我家有用獼猴桃蒸餾的白酒,這種水果蒸餾的白酒,味道是不可比擬的, 遠(yuǎn)不是那些蒸餾的酒精中加香精可比。

請教白酒的詳細(xì)做法謝謝

3,怎樣在家釀白酒

提供一種用玉米芯釀白酒的方法  1.粉碎攪拌 將玉米芯曬干后,碾成細(xì)末,篩去渣滓,將粉末加溫水?dāng)嚢杈鶆?,直至用手控原料有水分感,但不結(jié)團(tuán)為宜?! ?.蒸熟糖化 原料上蒸籠前,先空籠蒸一下,待蒸汽上升5分鐘后,把拌好的原料放入籠內(nèi),待蒸汽穿過該層后再上料一層,這樣依次上到籠口,待蒸到收 汗松泡為止,約需4小時(shí)。待料蒸熟后,出籠攤涼使料溫降至35℃左右時(shí)拌入酒曲。每100公斤原料用酒曲3.5公斤。攪拌均勻后,將其裝入缸或木桶內(nèi),料溫以30℃為宜。經(jīng)糖化18小時(shí)~20小時(shí)后,即可提出。此時(shí)料溫可達(dá)41℃~45℃?! ?.發(fā)酵處理 為了更好地發(fā)酵,出缸后再配少許紅糟及2公斤血粉,待料溫降至30℃后,再重回缸或桶內(nèi)發(fā)酵升溫,到第7天出缸時(shí),料溫已降到27℃~28℃,這時(shí)可提取進(jìn)行蒸餾?! ?.蒸餾出酒 一般都要先讓空甑蒸汽上升后再投料。由于玉米芯粉碎發(fā)酵后比較粘糊,難以透氣,因此必須采取先上1層料,待氣流上升穿過該層后再投1層料,這樣才能使蒸汽順暢。最后甑面加封,汽流可迫使原料出酒。蒸餾過程中,開始要旺火猛攻,中期保持火溫。最后用旺火15分鐘使酒全部蒸餾出?! ?-------------------------------------------  再簡述一種用米酒釀白酒的方法  用晚米或是糯米釀。先把米蒸熟,釀成米酒。然后把米酒提純?yōu)?0度左右的白酒?! ?---------------------------------  古老的釀酒方法  關(guān)于造酒法的最早記載當(dāng)屬《禮記·月令》中的「造酒六  必」了?!抖Y記》雖是漢代完成的,但其文獻(xiàn)多有先秦依據(jù)  ,特別是《月令》。所謂「六必」就是「秫稻必齊;曲糱必  時(shí);湛熾必潔;水泉必香;陶器必良;火齊必得」。從這  「六必」中可以看出制酒的過程大致是:把原料秫稻淘洗干  凈,然后上鍋蒸,蒸熟后,拌以曲糱,放在酒缸中密封發(fā)酵  ,待成酒后將渣滓濾除。  周代用的酒媒主要是「曲」和「糱」。「曲」是用含有霉  菌、發(fā)酵菌的谷物制成;「糱」指發(fā)了芽的谷物。用「曲」  釀出的酒,含酒精度比較高,有的酒熟后還要攙和一定比例  的水,有的攙水后還要加「曲」,再發(fā)酵。這種酒甘酸之中  有辛辣味,在當(dāng)時(shí)是烈性酒,其酒精度約在十度左右。由  「糱」作酒媒造出的酒,酒的成分少,糖的成分多,或稱為  「醴」。這種酒易酸,用「曲」釀出的酒質(zhì)量高于「糱」釀  出的酒,于是「糱」逐漸被淘汰,但是人們談起釀酒來還是  「曲」、「糱」并提?! ?--------------------------------------------
白酒是蒸餾酒,黃酒、葡萄酒是釀酒。這個(gè)概念先要搞清楚。然后,白酒分很多種糧食種類,不同的糧食味道會(huì)不一樣。以稻殼為例子,干凈的稻殼堆砌在那發(fā)酵,千萬別灑水發(fā)霉了。雜以釀制黃酒后剩余的酒糟,攪拌均勻。放入圓柱木蒸籠里,上面托一個(gè)底面干凈的臉盤或小鍋,在木桶上開孔,插引導(dǎo)槽,木桶下面盛水,不停加熱,響應(yīng)上面的水不停冷卻;理論上你這樣已經(jīng)能蒸餾出白酒了別的糧食也是這樣,如玉米,稻谷,等等如果不怕水果貴,建議用水果發(fā)酵蒸餾,當(dāng)然中間要輔助一些發(fā)酵物,在家有用獼猴桃蒸餾的白酒,這種水果蒸餾的白酒,味道是不可比擬的,遠(yuǎn)不是那些蒸餾的酒精中加香精可比。

怎樣在家釀白酒

推薦閱讀

熱文