相信說起酒，大家都對他的感覺很復(fù)雜。尤其是那些愛喝酒的人來說，有人說酒不好，也有人說酒好。其實(shí)這就是大家對他的飲用量有變化，所以才會這樣兩種極端的現(xiàn)象，那酒呢，在小編看來，其實(shí)是世界文化的推動者。尤其是東方的白酒和西方的葡萄酒。她們都是非常優(yōu)秀的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，都是我們心中獨(dú)一無二的飲品，在我們心中或者在整個國家的心中都是有特殊的位置的，那么今天呢，小編就來為大家說一說西方的葡萄酒一般有什么品種，希望大家通過下面的分享，可以明白葡萄酒的品種和白酒的香型，他們是不一樣的，他們的區(qū)分方式也是不一樣的，以及大家如何可以成為一個合格的葡萄酒品酒師文章當(dāng)中都有詳細(xì)的介紹，希望大家可以從中有所發(fā)現(xiàn)有所收獲。成為一個?？梢栽诜椒矫婷娑颊f得出來一點(diǎn)東西的人，讓大家都喜歡，現(xiàn)在就不耽誤大家的時間了?？梢钥次恼铝?。
葡萄酒一般有什么品種
按葡萄酒的顏色分類
1、白葡萄酒選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒，這類酒的色澤：應(yīng)近似無色，淺黃帶綠，淺黃，禾桿黃，金黃色。顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。
2、紅葡萄酒選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄。采用皮、汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應(yīng)呈自然寶石紅色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3、桃紅葡萄酒此酒是介于紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進(jìn)行皮汁短時期混合發(fā)酵達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應(yīng)該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。
按葡萄酒含汁量分類
1、全汁葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量為l00%，不另加糖、酒精與其他成份。例如干型葡萄酒。
2、半汁葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量達(dá)50%，另一半可加入糖、酒精、水等其他輔料，例如半汁甜葡萄酒。
按葡萄酒中含糖量分類
1、干葡萄酒酒的糖份幾乎已發(fā)酵完，指每升葡萄酒中含總糖低于4克。飲用時覺不出甜味，酸味明顯。如干白葡萄酒、干紅葡萄灑、干桃紅葡萄酒。
2、半干葡萄酒是指每升葡萄灑中含總糖在4-l2克之間。飲用時有微甜感，如半干白葡萄酒、半干紅葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。
3、半甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含總糖在l2-50克之間。飲用時有甘甜、爽順感。
4、甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含總糖在50克以上，飲用時有明顯的甜醉感。
按釀造方法分類
1．天然葡萄酒：完全采用葡萄原料進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵過程中不添加糖分和酒精，選用提高原料含糖量的方法來提高成品酒精含量及控制殘余糖量。
2．加強(qiáng)葡萄酒：發(fā)酵成原酒后用添加白蘭地或脫臭酒精的方法來提高酒精含量，叫加強(qiáng)干葡萄酒。既加白蘭地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加強(qiáng)甜葡萄酒，我國叫濃甜葡萄酒。
3．加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經(jīng)調(diào)配制成，屬于開胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陳酒；或采用葡萄原酒浸泡藥材，精心調(diào)配而成，屬于滋補(bǔ)型葡萄酒，如人參葡萄酒。
4．葡萄蒸餾酒：采用優(yōu)良品種葡萄原酒蒸餾，或發(fā)酵后經(jīng)壓榨的葡萄皮渣蒸餾，或由葡萄漿經(jīng)葡萄汁分離機(jī)分離得的皮渣加糖水發(fā)酵后蒸餾而得。一般再經(jīng)細(xì)心調(diào)配的叫白蘭地，不經(jīng)調(diào)配的叫葡萄燒酒。
按酒精含量分類
1．軟飲料葡萄酒(或無泡酒)：分紅、白二色。
這類酒被稱為桌酒(TABLEWINE)，酒精含量為14度以下。
2．起泡葡萄酒(SPARKING)：產(chǎn)地有香檳(CHAMPAGNE)、布根地(BURGUNDY)、英塞兒(MOSELLE)、美國等，酒精含量不超過14度。
3．加強(qiáng)葡萄酒(FORTIFIED)：種類有些厘(SHERRY)、缽堤(PORT)、馬得拉(MADEIRA)、馬沙拉(MARSALA)、馬拉加(MALAGA)等，酒精含量14-24度。
4．加香料葡萄酒(AROMATIZED)：有意大利和法國產(chǎn)的紅、白威末酒(VERMOUTH)，以及有奎寧味的葡萄酒等，酒精含量15.5~20度。
葡萄酒的基本知識
第一種紅葡萄酒，紅葡萄酒的色素來源就在紅葡萄皮中，因此這種葡萄酒釀制，就要用帶皮的葡萄來做，一般帶皮的葡萄捻制成的葡萄酒，會分為這幾種顏色：紫紅、寶石紅、石榴紅和磚紅色。這些顏色取決于浸泡時間的長短，浸泡時間長顏色就深，浸泡時間短顏色就淺。
第二種白葡萄酒，白葡萄酒的釀制原，是從葡萄汁中提煉釀制而成的，因?yàn)闆]有辦法從葡萄皮中攝取色素，所以這種酒的顏色較淺，釀制出來的一般分為黃綠色、金黃色，這種種顏色的葡萄酒，一般適合女性朋友們喝。
第三種桃紅葡萄酒，桃紅葡萄酒的顏色，是在紅葡萄酒和白葡萄酒之間，這種酒的顏色一般會呈現(xiàn)出酒紅色和粉紅色，釀制的原料是穎紅葡萄，經(jīng)過短期的釀制而成的。
綜上所述紅酒的葡萄酒品種真的分為很多種一般。紅酒是屬于葡萄酒中的一種的。只不過紅酒是由于紅葡萄做成的酒，所以他叫紅酒。相信經(jīng)過小編的詳細(xì)介紹以后大家已經(jīng)對紅酒的品類有了一些大概的了解，小編希望大家在日后的生活中可以多多用到以上的知識，而且小編要衷心的提醒大家一起在我們喝酒的路上一定要否則會造成身體機(jī)能的紊亂甚至是自己失去生命畢竟生命要緊，好了，今天小編的分享就到這里。