1,什么是kosher認證
Kosher,意思是符合猶太教規(guī)的、清潔的、可食的,泛指與猶太飲食相關(guān)的產(chǎn)品。KOSHER的英文含義是清潔的、可食的,也就是潔食,而在希伯萊語中字面意思是“適合的”或“可以接受的”。當(dāng)這一詞在用于食品方面時,就是指該食品是符合猶太飲食法規(guī)的,可以為那些信奉KOSHER食品的人們所接受。因此,“KOSHER”一詞在猶太傳統(tǒng)中,大多意味食品符合猶太飲食法規(guī)。而KOSHER又可以理解為:K-Keep保持,O-Our我們,S-Souls靈魂,H-Healthy健康,E-Eat飲食,R-Right得當(dāng),即“為了保持我們靈魂健康,飲食要得當(dāng)”。
是指按照猶太飲食教規(guī)對食品、輔料和添加劑等進行認證合格后所頒發(fā)的資格證,此種認證被稱為kosher認證
2,想了解一下關(guān)于KOSHER認證
清真食品認證、KOSHER認證、猶太食品認證 所有的人都關(guān)心他們的食物:穆斯林要求他們的食物是清真的,猶太教徒要求他們的食物是 “ 扣士爾 ” 的,印度教徒、佛教徒和一些別的團體則要求他們的食品是素食。我們通常所說的清真食品認證,也即Kosher認證,也稱為猶太認證,對產(chǎn)品生產(chǎn)過程中原輔材料及生產(chǎn)工藝流程操作進行控制,通過猶太食品規(guī)范實驗室專家的審核,通過 KOSHER 認證。 KOSHER 認證機構(gòu)是世界權(quán)威的猶太食品規(guī)范管理機構(gòu),猶太人和非猶太人把 KOSHER 標(biāo)志看做是質(zhì)量的標(biāo)志,信譽的保證。Kosher認證的基本程序為:(1)申請方將Kosher認證申請表 通過kosher-halal@vip.163.com報送中國總辦事處;(2)猶太Rabbi審查申請表,通過審查后,猶太Rabbi檢查工廠以下內(nèi)容: 1.申請表上的配料與倉庫中的配料是否一致; 2.考察設(shè)備狀況,要求設(shè)備干凈、生產(chǎn)工藝符合Kosher法規(guī); 3.若有其他用于生產(chǎn)非Kosher產(chǎn)品的配料,要求其與Kosher產(chǎn)品不得互相污染;(3)檢查合格,Kosher認證機構(gòu)和廠商簽訂kosher認證協(xié)議,并出具發(fā)票; (4)申請方支付認證費用,kosher機構(gòu)郵寄電子版和原版證書。