1,酸奶的保質(zhì)期有多久
根據(jù)你提供的網(wǎng)址里面的產(chǎn)品圖(你說(shuō)的那個(gè)A13型看不清標(biāo)簽,我找的是A28型的圖片,請(qǐng)確認(rèn)你的那種表簽是否和下述的一致),產(chǎn)品名稱(chēng)下面注明了“乳酸菌飲品(非活性)”,意思就是說(shuō),產(chǎn)品經(jīng)過(guò)了滅菌處理,里面并不含有活的乳酸菌,因此不同于酸奶(酸乳),可以有很長(zhǎng)的保質(zhì)期。當(dāng)然,只是滅菌處理了,產(chǎn)品并不危險(xiǎn),可以喝。參考我之前的一個(gè)類(lèi)似回答:通常大家喝的巴氏奶,經(jīng)過(guò)了巴氏消毒后通常保質(zhì)期在15天左右,還需要冷藏。主要是因?yàn)榘褪蠝缇荒軞缢械募?xì)菌。通常大家喝的酸奶(指含有活的乳酸菌的那種),保質(zhì)期和巴氏奶差不多,也需要冷藏。主要是因?yàn)槔锩婧谢罹?,時(shí)間長(zhǎng)了或者活菌會(huì)繼續(xù)緩慢發(fā)酵,從而影響到產(chǎn)品風(fēng)味;或者會(huì)有活菌死掉,無(wú)法滿足發(fā)酵乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的每毫升100萬(wàn)活菌的要求。光明這種產(chǎn)品,是巴氏殺菌酸牛奶。也就是說(shuō),先按照類(lèi)似于酸奶的工藝生產(chǎn)好酸奶,再對(duì)酸奶進(jìn)行巴氏殺菌,以殺滅其中絕大部分的乳酸菌。由于本來(lái)在發(fā)酵前應(yīng)該就已經(jīng)有一次巴氏殺菌了,大大降低了其中雜菌的數(shù)量。發(fā)酵后很低的pH值也不利于其他雜菌生存。因而產(chǎn)品因雜菌繁殖而變質(zhì)的可能性就很低了。發(fā)酵后的巴氏殺菌不僅使得可能存活的雜菌數(shù)更低,而且又殺滅了絕大多數(shù)的乳酸菌,阻斷了酸奶的過(guò)度發(fā)酵。因而可以大大延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期,且無(wú)需冷藏。這種產(chǎn)品確切地說(shuō),不是巴氏奶,而是經(jīng)巴氏熱處理的發(fā)酵乳。口感風(fēng)味上來(lái)說(shuō),應(yīng)該和酸奶差不多,只不過(guò)其中幾乎不含有活的乳酸菌了。
2,酸奶保質(zhì)期一般多少天
如果是袋裝酸奶的話相對(duì)保質(zhì)期比較短,一般是一周左右;如果是盒裝則是18天到21天左右。但是如果發(fā)現(xiàn)袋裝的酸奶有漏氣的現(xiàn)象那就一定不能喝了,酸奶如果遇到空氣是很容易過(guò)期的,喝了可能會(huì)拉肚子。所以一旦打開(kāi)酸奶好在兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)喝完,不然里面的益生菌是會(huì)失去本來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。另外,酸奶并非老少皆宜。胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒,都不宜喝酸奶。即使是健康成年人,也不能過(guò)量飲用,否則很容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多,影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。一般來(lái)說(shuō),每天喝兩杯,每杯在125克左右比較合適。擴(kuò)展資料:喝酸奶的注意事項(xiàng)1、別空腹喝酸奶。通常人的胃液酸堿度在PH1-3之間,空腹時(shí)的PH值在2以下,而酸奶中活性乳酸菌生長(zhǎng)的酸堿度值在pH5.4以上,如果在空腹時(shí)喝酸奶,乳酸菌就會(huì)很容易被胃酸殺死,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用就會(huì)大大降低。2、酸奶不要加熱喝。如果溫度過(guò)高,酸奶中的有益菌就會(huì)失去活性。若一次購(gòu)買(mǎi)幾天的酸奶,應(yīng)放在冰箱的冷藏室中保存,酸奶的保質(zhì)期一般只有7-14天。3、晚上睡前喝酸奶要刷牙。如果晚上睡前喝酸奶,至少在睡覺(jué)之前一個(gè)小時(shí)喝,而且喝完后要記得及時(shí)刷牙,否則酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)會(huì)對(duì)牙齒有一定的損害。參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-不可不知:喝酸奶的禁忌和注意事項(xiàng)參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-酸奶保質(zhì)期是多久 酸奶過(guò)期了還能喝嗎
酸奶的包裝分為袋裝以及盒裝,而且酸奶的儲(chǔ)藏溫度應(yīng)該維持在2到6度之間。所以如果是袋裝的話相對(duì)保質(zhì)期比較短,是一周,如果是盒裝則是18天到21天。但是如果發(fā)現(xiàn)袋裝的酸奶有漏氣的現(xiàn)象那就一定不能喝了,酸奶如果遇到空氣是很容易過(guò)期的,喝了可能會(huì)拉肚子。而且一旦打開(kāi)酸奶好在兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)喝完,不然里面的益生菌是會(huì)失去本來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。酸奶還能做成炒酸奶,做法如下:準(zhǔn)備材料:酸奶400克、蔓越莓干15克、葡萄干20克、黃桃半個(gè)、獼猴桃半個(gè)、樹(shù)莓12顆、黑莓6顆、藍(lán)莓20顆、楓糖漿適量、開(kāi)心果碎少許一、酸奶倒入鍋中。二、罐頭黃桃切成小丁三、獼猴桃去皮切成小丁四、開(kāi)心果用搟面杖搟碎五、準(zhǔn)備好葡萄干和蔓越莓干六、準(zhǔn)備好的水果:黃桃、獼猴桃、樹(shù)莓、黑莓、藍(lán)莓七、酸奶倒入烤盤(pán)里八、均勻的加入準(zhǔn)備好的水果粒九、加入葡萄干、蔓越莓干和開(kāi)心果碎十、把烤盤(pán)震幾下,放入冰箱冷凍2小時(shí)以上十一、第二天用鏟子把它鏟出來(lái)即可食用。參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)—酸奶保質(zhì)期是多久 酸奶過(guò)期了還能喝嗎
2--6度的溫度環(huán)境下保存,純酸奶的保質(zhì)期一般是十五天左右。如果要放在常溫環(huán)境下,還得考慮季節(jié)。如果是夏季,酸牛奶的保質(zhì)期相應(yīng)的就短了。溫度在三十度左右,保質(zhì)期最多也就兩三天,甚至更短。變質(zhì)的牛奶,當(dāng)然不能喝,喝了會(huì)拉肚子的。不過(guò)可以用來(lái)澆花。變質(zhì)的酸奶,有一股酸臭味,外觀上看一般上層呈塊狀或者菜花狀,下層呈水狀或者油狀;而沒(méi)有變質(zhì)的酸奶則上下如一,奶糊狀,有酸甜的香氣。
21天
2--6度的溫度環(huán)境下保存,純酸奶的保質(zhì)期一般是十五天左右。如果要放在常溫環(huán)境下,還得考慮季節(jié)。如果是夏季,酸牛奶的保質(zhì)期相應(yīng)的就短了。溫度在三十度左右,保質(zhì)期最多也就兩三天,甚至更短。