你好！葡萄名稱(chēng)，法國(guó)和德國(guó)，德國(guó)品種多僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

Riesling(薏絲琳) 薏絲琳又稱(chēng)雷司令、 麗絲玲、薏思林 .如果說(shuō)莎當(dāng)妮是白葡萄之王，那么薏絲琳就是白葡萄中的皇后。用薏絲琳釀制的葡萄酒口味微甜，通常有一種梨子或者新鮮香瓜的味道。 其原產(chǎn)地一直成迷，最早的種植記錄在德國(guó)萊茵河區(qū)。是德國(guó)及阿爾薩斯最優(yōu)良細(xì)致的品種。屬晚熟型，適合大陸性氣候(如萊茵河區(qū))耐冷，多種植于向陽(yáng)斜坡及砂質(zhì)粘土，產(chǎn)量大，為優(yōu)質(zhì)品種中最高。 薏絲琳所產(chǎn)葡萄品種特性明顯，淡雅的花香混合植物香，也常伴隨蜂蜜及礦物質(zhì)香味。酸度強(qiáng)，但常能與酒中的甘甜口感相平衡；豐富、細(xì)致、均衡，非常適合久存。 除生產(chǎn)干白酒外，所產(chǎn)遲摘和貴腐甜白酒品質(zhì)優(yōu)異，即使成熟度過(guò)高也常能保持高酸度，香味濃烈優(yōu)雅，可經(jīng)數(shù)十年的陳年，品質(zhì)可媲美塞米雍。

雷司令--riesling又名意斯琳，貴人香，是原產(chǎn)于法國(guó)東北部alsace的三種主要葡萄品種之一，其余兩種是黑皮諾（pinot noir）和香蜜娜（gewurztraminer），由于alsace一直以來(lái)是法國(guó)和德國(guó)的必爭(zhēng)之地，曾經(jīng)幾度在法國(guó)和德國(guó)之間轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，所以也有人說(shuō)這種葡萄原產(chǎn)國(guó)是德國(guó)。嬌嬌小妹還記得都德寫(xiě)的《最后一課》嗎，里邊借小佛朗科之口描述了其中的一段戰(zhàn)爭(zhēng)，呵呵，扯遠(yuǎn)了，書(shū)歸正傳----Riesling有極強(qiáng)的抵御霜凍能62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333234323130力。所以在冷的地方比在溫暖的地方生長(zhǎng)得更為理想，在溫暖的地方因成熟過(guò)快反而使香味減少了。在漫長(zhǎng)而干燥的秋季，如果連續(xù)有充足的日照時(shí)間，她會(huì)釀出最優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒。 Riesling酒的最大的特點(diǎn)是自然純美，清新亮麗。清新的果香，蘋(píng)果，青檸檬，檸檬，西柚，柑桔，梨子，杏子等等以及各種花香。新鮮活躍的酸度，使這種白酒非常容易喝。干Riesling適合每個(gè)季節(jié)，單飲，抑或和各種菜肴搭配都相宜。甜Riesling是搭配鵝肝或是各種較為清甜的甜點(diǎn)都是非常不錯(cuò)的選擇。 Riesling多用不銹鋼發(fā)酵桶，不用新小橡木桶培養(yǎng)。當(dāng)然有依照傳統(tǒng)用舊大橡木桶。這種用了數(shù)十年的大橡木桶已經(jīng)沒(méi)有任何木頭的味道，而對(duì)酒的精致度有影響。上好的Riesling酒的陳年潛力強(qiáng)，是一種即可在年青時(shí)欣賞，也可陳年存放。陳年后的酒會(huì)發(fā)展出深層的香氣，杏干，蜂蜜，甚至有一絲汽油的氣息。

性溫