先用面粉或生粉、鹽揉搓豬肚后，用水沖干凈。然后重復(fù)二次這程序。最后再用面粉或生粉、鹽、酒和醋揉搓就可以去掉異味

對(duì)所有動(dòng)物肚腸的淸洗除異味，植物油效果最佳! 你不信馬上自己殺只雞洗洗雞腸子試試。

用植物油洗（菜籽油、色拉油等），油能溶解掉那難聞的臭味。

首先將買回的豬肚，再加入鹽，用勁揉搓，在水龍頭下用流水沖洗，正反面要重復(fù)二、三次，記得第一次一定要用鹽，鹽的摩擦力最大；接著用面粉同樣揉搓再?zèng)_洗的方法處理兩、三次，因?yàn)槊娣巯鄬?duì)鹽來說更柔和些，但它的附著力強(qiáng)，能幫助我們進(jìn)一步去除異味。最后我們要用到白酒或者白醋，抹勻豬肚腌制幾分鐘，用雙手反復(fù)揉搓，然用清水沖洗干凈。當(dāng)然為了讓豬肚少油膩，我們要注意用剪刀去除豬肚身上的白色油脂和穢物，經(jīng)過這樣出來后的豬肚就白白凈凈又無臭味，可以隨意烹飪了。

去除異味得靠洗滌加熱。首先，用鹽和醋把肚反復(fù)搓洗，用水沖干凈。把肚翻過來，吧肚壁的油脂去除，用鹽和醋反復(fù)搓洗，用水沖干凈。發(fā)水燒熱開鍋，把肚放入鍋中，加熱大概30秒，撈出刮除肚壁的附著物。處理完后，把肚放入涼水鍋中加熱至開鍋即可。這樣處理后，不論是炒是鹵，都不會(huì)有異味。

1》將豬肚子用清水冼一二次，然后放進(jìn)水快開的鍋里，經(jīng)常翻動(dòng)，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。 2》【如何清洗豬(牛、羊)肚】 剖開豬肚并清理(不要下水)完上面所附的油等雜物后, 澆上一湯匙植物油, 然后全面地正反面反復(fù)搓揉, 經(jīng)普遍揉勻后, 用清水漂洗幾次, 不但再無腥臭等異味, 且已潔白發(fā)滑. 3》豬肚 豬肚放盆內(nèi)，加入食鹽和醋，用雙手反復(fù)揉擦，使豬肚上的粘液凝結(jié)脫離。然后用水洗去粘液，將手伸入豬肚內(nèi)，用手抓住豬肚的另一端，翻轉(zhuǎn)過來，仍加食鹽和醋揉擦，洗去粘液;然后將豬肚投入沸水鍋內(nèi)進(jìn)行刮洗，待豬肚的內(nèi)壁光爽，再將豬肚翻過來，投入冷水鍋，邊加熱，邊用手勺翻身，等水燒沸，就可去掉豬肚的腥膻惡臭味，然后將豬肚仍浸泡在冷水內(nèi)。

沒有這方面的經(jīng)驗(yàn)列``呵呵 ```我想哈啊``除腥味的``醋``開水````

先用精鹽把豬肚子或腸子泡腌10分鐘以上，再用淀粉涂抹揉拭表層3-5分鐘后用清水沖洗兩遍就OK啦，注意水溫不要太低。

用堿水洗可以去除腥味。

第一種咱們先把豬肚洗濯以后用鉸剪剪掉豬肚上過剩的油，而后將豬肚翻過來。將豬肚放入盆中，加一大勺鹽和醋，抓勻腌制5分鐘，再加過量的面粉抓勻腌制5分鐘。再以后就重復(fù)揉搓豬肚約3分鐘。末了用兩小勺白酒，一小勺醬油抓勻豬肚，再用凈水沖刷以后就沒有異味，白白皙凈的了。這以后咱們需要將豬肚放鍋里，用凈水和姜片煮約莫5分鐘后掏出放在冷水里，用刀去除上面的臟器械，再用刀切開豬肚，取大批的醋和鹽揉搓豬肚內(nèi)壁，掏出臊味，再用凈水沖刷至無光滑之感便可下鍋煮熟，并可隨便烹制了。第二種新穎豬肚用凈水沖清潔，再用開水澆，以沒過豬肚為宜，泡兩分鐘后把水倒掉。這時(shí)將豬肚上那層輕易去除的膜用小刀刮掉。這時(shí)就要用到粗鹽，將豬肚里外使勁搓洗后沖清潔，再重復(fù)一次。再用生粉兩湯勺，加一點(diǎn)生油停止搓洗約5分鐘，末了用凈水沖刷清潔便可。第三種鮮豬肚用凈水沖刷清潔，再用鹽加生粉揉搓幾回后用凈水沖清潔，以后放到熱鍋上煎兩面，能夠燙到一點(diǎn)異味都沒有。

要除去豬肚上的污穢和臊味，可先用面粉把豬肚擦一遍，放在清水里洗去污穢粘液，然后放進(jìn)開水鍋中煮至白臍結(jié)皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。外部洗凈后，從肚頭（肉厚部分）切開，去掉內(nèi)壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水沖洗至無滑膩感時(shí)，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制。

1、清洗。2、焯水。3、去除油脂。4、搓揉。5、沖洗。以下是詳細(xì)的步驟:1、買來的新鮮豬肚，先用水把表面的粘液盡量沖洗干凈。2、在炒鍋或湯鍋里放1000毫升水，燒開，將豬肚放入。3、水開后煮2-3分鐘，關(guān)火。4、用漏勺將豬肚撈出，放入盆中，放水沖，表面不燙手了，把豬肚拎起來，將內(nèi)部的熱水倒出，再?zèng)_洗20秒鐘。5、把剛才豬肚上面的黃黃的薄膜去掉，煮了一下后去除非常輕松。6、再用剪刀剪去上面的油脂。7、將豬肚轉(zhuǎn)入一個(gè)大瓷碗中，加鹽和白醋，用手搓揉豬肚，每個(gè)地方都 要粘到白醋和鹽，搓揉一分鐘。8、然后再翻一面，照上一步同樣的方法做。9、搓洗好的豬肚，再放入盆中，用流動(dòng)的水沖洗20秒左右就處理好了！

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答你好啊親，我是小超答手，生活領(lǐng)域的答主，很高興能為你解答，你的提問我已收到啦，正在為你整理資料，三分鐘之內(nèi)一定會(huì)為你答復(fù)，請(qǐng)耐心等待??親親，您好。先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外（就是翻一面）。然后把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘。用鹽和醋腌五分鐘后，再加入適量的面粉，抓均勻，繼續(xù)腌至五分鐘。然后，用雙手反復(fù)揉搓豬肚約三分鐘。最后用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗干凈，此時(shí)豬肚白白凈凈又無臭味了！能為您服務(wù)是我的榮幸，如果你的問題已經(jīng)解決，麻煩你幫我點(diǎn)個(gè)贊可以嗎，您的贊是我前進(jìn)的動(dòng)力，感謝您?您也可以給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注噢，以后有什么問題都可以問我～我會(huì)全心全意為您解答，為您解決問題??更多2條

1. 巧洗、巧做豬肚：將豬肚用清水洗幾次，然后放進(jìn)水快開的鍋里，經(jīng)常翻動(dòng)，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。2. 新鮮豬肚黃白色，手摸勁挺黏液多，肚內(nèi)無塊和硬粒，彈性較足。

用溫水把食用堿面泡開了，泡泡豬肚，清洗豬肚就好。洗完了用流水沖干凈。沒有異味。望采納

加點(diǎn)白醋可以減辣，試試看。

只能加水再煮，沖淡點(diǎn)

材料豬肚1個(gè)，白胡椒粒1大匙，水800㏄， a.姜50公克，蔥2根，八角4粒， b.鹽1/2小匙，米酒1大匙做法1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。 2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗后用水沖洗干凈，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗凈，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。 3.滾水加調(diào)味料a，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。 4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調(diào)味料b和水，全部放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，取出豬肚待涼切適當(dāng)大小，再放回內(nèi)鍋略燜即可。材料豬肚1個(gè)、白果10顆、胡椒約40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、鹽20g、雞精適量做法1、處理豬肚：用鹽撒在豬肚上，用手仔細(xì)揉搓出黏粘，洗凈后再用同樣的方法處理一次。我還用了生粉和白酒揉搓豬肚，以更好的去掉異味。 2、將處理好的豬肚放入冷水鍋中，煮出血沫后撈出用溫水沖凈，用刀把豬肚上白色的油膩層刮去。 3、豬肚把切成寬條備用；白果提前用水焯一分鐘后撈出，剝?nèi)ズ稚珒?nèi)膜。 4、熱油鍋，把白胡椒粒炒出香味，約兩三分鐘。 5、把豬肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲鍋，煲鍋里倒入熱水，加上蓋子，大火燒開后，改成中小鍋煲1.5小時(shí)。 7、最后加入適量鹽、雞精調(diào)味料即可上桌。材料豬肚1個(gè)，白胡椒，花椒，排骨，姜片做法1.豬肚洗凈，小潺先用清水沖洗一次，加料酒浸泡10分鐘去異味，用鹽搓一次，再用生粉反復(fù)洗一次，記住正反面都要洗 2.最后花椒加水煮沸，放洗凈的豬肚淖一下，這個(gè)方法去味非常好 3.白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖過水的排骨全部放入豬肚中 4.放入湯煲，加足水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火2小時(shí)至湯呈奶白色 5.撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鐘，加鹽調(diào)味材料豬肚1個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，白果12-13粒，腐竹4-5枝，瘦肉150g，白胡椒20多粒做法1.豬肚買回來先沖洗一下，然后裝進(jìn)盆里，倒進(jìn)1湯匙食用油和1湯匙鹽，用手反復(fù)抓洗，用水沖洗干凈2.把豬肚翻轉(zhuǎn)，倒進(jìn)1湯匙食用油和1湯匙鹽，用手反復(fù)抓洗，用水沖洗干凈3.倒進(jìn)1湯匙鹽和1湯匙生粉，用手反復(fù)抓洗，沖洗干凈4.翻轉(zhuǎn)里面，同樣用1湯匙鹽和1湯匙生粉，用手反復(fù)抓洗，沖洗干凈5.把豬肚放進(jìn)鍋里，倒進(jìn)沒過豬肚的水，放進(jìn)幾塊姜片，倒進(jìn)1湯匙米酒，大火煮開后，再煮5分鐘6.撈起豬肚，用涼水沖洗一遍7.用剪刀剪掉脂肪8.翻轉(zhuǎn)里面，用刀把一層白色的粘膜刮干凈，把兩條管子一樣的剪開，再用鹽抓洗一遍。這個(gè)時(shí)候聞一下豬肚，已經(jīng)沒有任何異味了9.瘦肉和白果一起放進(jìn)鍋里煮開10.白果去衣，瘦肉沖洗干凈浮沫，胡蘿卜切塊11.腐竹折成小段，用冷水泡發(fā)12.白胡椒放進(jìn)鍋里（不用放油），小火炒至胡椒裂開（不炒的話，也可以直接用錘子把胡椒錐爛，但聽說炒過的胡椒再煲，更有暖胃效果）13.除腐竹外，全部的材料倒進(jìn)鍋里，加入適量的清水，大火煮開后，再煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煮1.5~2小時(shí)14.每隔半個(gè)小時(shí)就撈出豬肚，瀝干熱水15.放在水龍頭下用涼水沖洗至涼透，再放進(jìn)去煲，反復(fù)3~4次。這樣煲出來的豬肚會(huì)很爽脆，如果你嫌麻煩，就省略這步，直接煲好再撈出來就是16.湯快好的時(shí)間，撈起腐竹放進(jìn)去，腐竹放進(jìn)去以后再煲15~20分鐘即可，放鹽調(diào)味就行了

豬肚可以做出很多美味，但是清洗豬肚是件很麻煩的事，下面介紹幾個(gè)小方法希望可以幫到大家。工具/原料 植物油、面粉、鹽、醋方法/步驟 1，用植物油清洗。剖開豬肚，清理好所附的油及其他雜物，淋上一湯勺植物油，然后徹底的正反面反復(fù)揉搓，最后用清水漂洗幾次，這樣的清洗方法可以去除豬肚的腥臭，還可讓豬肚潔白光滑。 2，用面粉清洗。先用刀刮一遍豬肚比較臟的一面，然后用冷水沖洗。再用20克左右的面粉均勻的撒在豬肚上使之成糊狀，一邊用手搓洗一邊用水稀釋，這樣使其臟物容災(zāi)面糊里，豬肚兩面都如此搓洗，這樣來回搓洗兩三遍后就可用清水沖洗幾次即可。3，用鹽清洗。剖開豬肚，用約10克鹽均勻的撒在豬肚兩面，然后正反面反復(fù)揉搓，以此方法重復(fù)兩三次，最后用清水沖洗，切忌一定要用清水多沖洗幾次，不然做成成菜時(shí)會(huì)咸。 4，用醋清洗。因?yàn)榇卓梢允堑鞍啄z原縮合并改變顏色，醋也可以去除豬肚表面的黏液和臟物，這個(gè)方法也很不錯(cuò)。1、買回豬肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質(zhì)。 　　2、將豬肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然后取適量的堿面，反復(fù)正反面揉搓。堿面一定要涂抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水沖凈。（堿面可以用明礬代替） 　　3、用粗鹽加面粉再次涂抹豬肚，反復(fù)揉搓，面粉可以起到帶去豬肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘后，沖水洗凈。 　　4、最后，用白醋或米醋再將豬肚揉搓約三分鐘，基本一塊干凈無異味的豬肚就呈現(xiàn)在你面前了。 　　5、此時(shí)，將鍋中燒開水，將豬肚放進(jìn)去煮約三分鐘撈起，用刀或剪刀再次刮掉豬肚上殘留的白色肥油，一塊制作美味的食材就可以任您自由發(fā)揮啦。 小貼士：豬肚味甘微溫，入脾胃經(jīng)。其成分含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B6)、煙酸等。常吃豬肚，可以補(bǔ)中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積等。豬肚通常是食療中不可多得的食材。生的豬腸豬肚一般都有一股腥臭味，在加工前應(yīng)注意將其洗凈，具體方法是：洗 豬腸 時(shí)，先用清水沖洗，再用醋酒蔥姜混合物搓洗，然后放入清水鍋中煮沸，取出后用清水洗凈即可。洗豬肚時(shí)，先將外面的粘液刮凈，再用刀將肚子剖開，割去肚內(nèi)的網(wǎng)油和臟物，洗干凈。首先把豬肚或大腸的臟東西去掉，然后放花生油、生粉、鹽(注意：花生油是主角不能忘了哦）然后把它搓洗沖干凈就好拉。是不是很實(shí)用咧！1.清洗豬肚:用清水把豬肚內(nèi)外都沖洗一遍,再用鹽及醋反復(fù)將豬肚揉搓,內(nèi)外都要搓到,這時(shí)會(huì)有很多粘粘的粘液被搓了出來,用清水將粘液沖洗干凈。2.再將豬肚放入沸水中氽燙(不需加蓋)至豬肚發(fā)白后撈出,放入冷水中,用刀刮去上面的臟物,內(nèi)外都要刮洗干凈,(注:有一層白白的膜,據(jù)說如果胃不好的話這層最好不要刮掉,只是不好看而以)3.最后用清水將豬肚內(nèi)外沖洗干凈瀝干,再將豬肚表面的油脂除去。要洗去豬肚上的污物和臊味，可先用面粉把豬肚搽一遍，放在清水里洗去污垢粘液，然后放進(jìn)開水中煮至白臍結(jié)皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白臍上的垢物。外部洗凈后，從肚頭（肉厚部分）切開，去掉內(nèi)壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水沖洗至無滑膩感時(shí)，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制！首先講解一下豬肚要如何預(yù)先處理，新鮮豬肚買回來后，要剪去肚邊肥油，把豬肚內(nèi)壁翻出來放在水龍頭下，邊沖洗邊用剪刀或小刀刮去表面黃色污物，然后再用清水多洗一次．接著是最重要的步驟，以生粉（約1湯匙）用力擦洗豬肚，污物便會(huì)附在生粉上，只要再放在水龍頭下沖洗，所有污物便會(huì)隨水沖走．這樣基本就大功告成啦。先用清水洗,再用鹽水搓洗,再放入開水中煮(加姜),煮幾分鐘再拿出來剝掉里面的一層白色的皮,就好,那時(shí)就沒什么氣味了.我知道一個(gè)很簡(jiǎn)單的方法：先把肚子翻過來，讓有稠物的面放在外面。然后把鍋燒熱，把有稠物的那面貼上去，一會(huì)稠物就會(huì)變成白色，把那白色的東西只要輕輕的一撕就下來，那稠物也就沒了。很快就可以洗干凈的。用新鮮的豆腐渣搓洗，然后用沸水稍燙，將白色的膜刮去，放入生姜，蔥結(jié)，胡椒碎粒（也要放入豬肚里面一些），清水不要加入的太多，大火煮開再小火慢燉約40分鐘即可。1、先將豬肚有網(wǎng)油的一面翻出，將其上的網(wǎng)油一一扯去。 2、將豬肚放在面盆中,放入適量的面粉(能全部沾在豬肚上為適宜），再滴入幾滴香醋，一勺鹽，拌勻并開始揉搓豬肚，再將豬肚內(nèi)外翻一翻，再揉搓，這時(shí)豬肚上的粘液和穢物都被面粉吸住，面糊變臟。這時(shí)將豬肚放在水龍頭下沖洗干凈。 3、洗去面粉、醋和鹽后，聞一聞豬肚，如還有穢味，可再用以上的方法反復(fù)揉搓、沖洗幾次后，豬肚就一定能洗干凈，保證在烹調(diào)的過程不再有穢味。生的豬腸、豬肚一般都有一股腥臭味，在加工前應(yīng)注意將其洗凈，具體方法是：洗豬腸時(shí)，先用清水沖洗，再用醋、酒、蔥、姜混合物搓洗，然后放入清水鍋中煮沸，取出后用清水洗凈即可。洗豬肚時(shí)，先將外面的粘液刮凈，再用刀將肚子剖開，割去肚內(nèi)的網(wǎng)油和臟物，洗干凈，之后用溫水氽一下，再用清水沖洗干凈。先將豬肚有網(wǎng)油的一面翻出，將其上的網(wǎng)油一一扯去。將豬肚放在面盆中,放入適量的面粉(能全部沾在豬肚上為適宜），再滴入幾滴香醋，一勺鹽，拌勻并開始揉搓豬肚，再將豬肚內(nèi)外翻一翻，再揉搓，這時(shí)豬肚上的粘液和穢物都被面粉吸住，面糊變臟。這時(shí)將豬肚放在水龍頭下沖洗干凈。洗去面粉、醋和鹽后，聞一聞豬肚，如還有穢味，可再用以上的方法反復(fù)揉搓、沖洗幾次后，豬肚就一定能洗干凈，保證在烹調(diào)的過程不再有穢味豬肚放盆內(nèi)，加入食鹽和醋，用雙手反復(fù)揉擦，使豬肚上的粘液凝結(jié)脫離。然后用水洗去粘液，將手伸入豬肚內(nèi)，用手抓住豬肚的另一端，翻轉(zhuǎn)過來，仍加食鹽和醋揉擦，洗去粘液;然后將豬肚投入沸水鍋內(nèi)進(jìn)行刮洗，待豬肚的內(nèi)壁光爽，再將豬肚翻過來，投入冷水鍋，邊加熱，邊用手勺翻身，等水燒沸，就可去掉豬肚的腥膻惡臭味，然后將豬肚仍浸泡在冷水清洗最好的方法是1、將豬肚翻轉(zhuǎn)，用鹽搓洗粘液后，沖干凈　2、用燒熱的鍋將將豬肚上的粘液粘掉，豬肚兩頭呈黃色的部分燙成白色　3、將白色部分撕掉一層（變白后很容易撕掉）這是我家家傳的方法，處理后的豬肚一點(diǎn)異味也沒有，而且鍋?zhàn)蛹壹叶加?，不需要再?zhǔn)備其它東西，鍋上粘的粘液用清水很容易洗掉。剖開豬肚并清理(不要下水)完上面所附的油等雜物后，澆上一湯匙植物油，然后正反面反復(fù)搓揉，經(jīng)普遍揉勻后，用清水漂洗幾次。這樣，豬肚不但無腥臭等異味，且光潔發(fā)滑。1.清洗豬肚:用清水把豬肚內(nèi)外都沖洗一遍,再用鹽及醋反復(fù)將豬肚揉搓,內(nèi)外都要搓到,這時(shí)會(huì)有很多粘粘的粘液被搓了出來,用清水將粘液沖洗干凈;2.再將豬肚放入沸水中氽燙(不需加蓋)至豬肚發(fā)白后撈出,放入冷水中,用刀刮去上面的臟物,內(nèi)外都要刮洗干凈,(注:有一層白白的膜,據(jù)說如果胃不好的話這層最好不要刮掉,只是不好看而以)3.最后用清水將豬肚內(nèi)外沖洗干凈瀝干,再將豬肚表面的油脂除去去。下面我來介紹一種簡(jiǎn)單的清洗方法，喜歡吃的巧友可以回去試一自己動(dòng)手，比下館子要便宜實(shí)惠的多。第一步就是把買回來的豬肚用醋泡十到二十分鐘，到時(shí)間后在揉捏一遍（當(dāng)然也要翻過來捏一次），然后用清水洗凈；每二步用開水把翻過來的豬肚燙一下，主要是賁門，燙后很容易就能把內(nèi)膜撕掉了，再用清水洗凈，就可以下鍋了，保證沒有異味。把整個(gè)豬肚反過來，先用水沖一沖。把炒菜鍋燒熱，把豬肚套在手上當(dāng)套子，在鍋上擦。那些黏黏的東西都會(huì)變干貼在鍋上。擦呀擦，直到黏黏的東西都下來，就好了。 然后在燒一鍋開水，里面放一個(gè)拍扁的姜，水煮滾后，把豬肚扔進(jìn)去稍微煮一煮。撈起來洗干凈，就完成清洗過程啦。買回豬肚后，先把豬肚外邊的肥油用小刀割去，然后把豬肚反翻過來，讓有粘液的一面呈現(xiàn)在外邊，找一盆子，放入豬肚，灑上粗鹽，用手用力抓，先除去一部分的粘液，用水沖洗干凈后瀝干，炒菜鍋里放入一湯匙食用油（要大面積攤開），開大火把油加熱后轉(zhuǎn)為小火（油溫一般得了，不可太高），投入豬肚，兩面各熱20秒左右（具體還得視油溫而定）后取出，放到水龍頭下沖冷水，等冷卻后再灑上粗鹽用力抓，這時(shí)臟東西就可以很容易的清洗掉了，它其中有一根腸子還會(huì)脫白皮哦，如果你嫌用鹽抓不是很干凈，那么可以拿水果刀來刮，保證一點(diǎn)兒粘液也不留，一點(diǎn)兒異味也沒有。 豬肚的兩頭分別有兩根腸子，其中一根是粉腸，另外一根我就不懂啦，只覺得它嚼起來很硬，不是很好吃，不知道你平時(shí)注意到?jīng)]有，要是你沒有清洗干凈的話，這一根腸子煮熟以后會(huì)脫一層白皮，超惡心。這層皮是用鹽抓不掉的，只有用熱油或熱水才能解決。我沒有試過把沒干凈的豬肚拿來煮后再洗，因?yàn)槁犝f這粘液的味道會(huì)隨著水滲入到豬肚里，不知道是不是真的，但用熱油來處理是不必?fù)?dān)心這個(gè)問題的，不信你明天試試吧。

豬肚洗干凈才不會(huì)有味道。注意洗的時(shí)候先用面粉放進(jìn)去里面揉搓，接著沖水。因?yàn)槊娣蹠?huì)吸附臟東西，沖幾遍水之后加入粗鹽進(jìn)行搓洗，這樣就會(huì)去掉味道，記得要沖好幾遍水，內(nèi)外洗凈。煮的時(shí)候是一整個(gè)放進(jìn)去煮的，這是第一遍，先將豬肚煮熟，里面放好胡椒粒，記住是胡椒粒，這樣才好吃。等豬肚煮熟了之后，撈出來，進(jìn)行切片，一片一片切好，這個(gè)時(shí)候，講剛才煮豬肚的湯再次加熱。放進(jìn)去咸菜和番茄，就是一鍋酸辣酸辣的豬肚湯。當(dāng)然也可以去煮其他東西，下火鍋也可以，是不錯(cuò)的湯底，還可以煮面這些哦

眾所周知，豬肚好吃且營(yíng)養(yǎng)豐富，許多人卻為如何將豬肚上的異味清除，粘液去盡而費(fèi)盡心思。本人經(jīng)多次嘗試覺得以下方法簡(jiǎn)單好用。 方法一： 要除去豬肚上的污穢和臊味，可先用面粉把豬肚擦一遍，放在清水里洗去污穢粘液，然后放進(jìn)開水鍋中煮至白臍結(jié)皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。外部洗凈后，從肚頭（肉厚部分）切開，去掉內(nèi)壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水沖洗至無滑膩感時(shí)，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制。 方法二： 先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外（就是翻一面）。然后把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋姬雞灌課弒酒鬼旬邯莫，均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘。用鹽和醋腌五分鐘后，再加入適量的面粉，抓均勻，繼續(xù)腌至五分鐘。然后，用雙手反復(fù)揉搓豬肚約三分鐘。最后用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗干凈，此時(shí)豬肚白白凈凈又無臭味了！ 方法三： 先將新鮮豬肚用清水清洗一遍，然后放入適量食鹽（與整只豬肚所需鹽量相等）、植物油10克、淀粉10克、蒜頭生姜各10克攪成碎末、啤酒50克、茶葉（清香鐵觀音或綠茶均可）5克搓成粉末，與豬肚在一起抓搓均勻后等十至十五分鐘再用溫水清洗，這樣洗出來的豬肚潔白無異味。此種方法還適應(yīng)清洗各種動(dòng)物的腸、肚和膀胱等，各位不妨一試。 方法四： 先將豬肚用清水洗凈，將鍋干燒熱，把豬肚內(nèi)面翻出來，貼在熱鍋上來回蹭，那些粘液就會(huì)粘在鍋上，再將豬肚用清水沖過就干凈了，鍋刷一下，就完事了，一點(diǎn)異味都沒有。

眾所周知，豬肚好吃且營(yíng)養(yǎng)豐富，許多人卻為如何將豬肚上的異味清除，粘液去盡而費(fèi)盡心思。本人經(jīng)多次嘗試覺得以下方法簡(jiǎn)單好用。 方法一： 要除去豬肚上的污穢和臊味，可先用面粉把豬肚擦一遍，放在清水里洗去污穢粘液，然后放進(jìn)開水鍋中煮至白臍結(jié)皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。外部洗凈后，從肚頭（肉厚部分）切開，去掉內(nèi)壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水沖洗至無滑膩感時(shí)，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制。 方法二： 先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外（就是翻一面）。然后把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋姬雞灌課弒酒鬼旬邯莫，均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘。用鹽和醋腌五分鐘后，再加入適量的面粉，抓均勻，繼續(xù)腌至五分鐘。然后，用雙手反復(fù)揉搓豬肚約三分鐘。最后用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗干凈，此時(shí)豬肚白白凈凈又無臭味了！ 方法三： 先將新鮮豬肚用清水清洗一遍，然后放入適量食鹽（與整只豬肚所需鹽量相等）、植物油10克、淀粉10克、蒜頭生姜各10克攪成碎末、啤酒50克、茶葉（清香鐵觀音或綠茶均可）5克搓成粉末，與豬肚在一起抓搓均勻后等十至十五分鐘再用溫水清洗，這樣洗出來的豬肚潔白無異味。此種方法還適應(yīng)清洗各種動(dòng)物的腸、肚和膀胱等，各位不妨一試。 方法四： 先將豬肚用清水洗凈，將鍋干燒熱，把豬肚內(nèi)面翻出來，貼在熱鍋上來回蹭，那些粘液就會(huì)粘在鍋上，再將豬肚用清水沖過就干凈了，鍋刷一下，就完事了，一點(diǎn)異味都沒有。