服務(wù)員的服務(wù)會直接影響到顧客的滿意度。以及回頭率

餐飲酒店的重要組成部分，餐飲部的收入是酒店收入的重要來源。做好餐飲服務(wù)，滿足顧客需求，提升服務(wù)質(zhì)量，能提高顧客的回頭率，從而增加酒店的盈利。

酒店管理餐飲 餐飲成本控制的重要性_生產(chǎn)/經(jīng)營管理_經(jīng)管營銷_專業(yè)資料。葉予舜酒店管理餐飲 餐飲成本控制的重要性 控制成本，是提高餐飲部乃至整個酒店。

你是說對住宿型酒店的影響吧。肯定是很大，而且越高檔的酒店，餐飲越要上檔次。

是服務(wù)行業(yè)的重中之重

什么意思？餐飲為何會影響酒店業(yè)？

餐飲是酒店行業(yè)重要組成部分，也是住宿行業(yè)提供熱情、周到服務(wù)的體現(xiàn)之一！追求顧客滿意是服務(wù)業(yè)唯一準則，而餐飲部門的存在大大方便了顧客用餐需求。顧客住宿時可以“食”不出戶，就為休息的顧客提供了方便！如果用餐期間加上標準化個性化的服務(wù)，使顧客滿意而歸，酒店形象自然就會提升！

不會，他倆關(guān)系是共需的，就像乒乓球與拍一樣，卻那樣都不行，顧客吃飯不喝酒是不可能的，

白酒漲價，餐飲業(yè)的成本加重，也要隨之漲價。消費者重新考慮消費標準， 對餐飲業(yè)有一定程度的惡性影響。

影響不大，因為現(xiàn)在漲價的大部分都是一線的高檔白酒，如茅臺。在普通餐館，顧客很少在餐館里消費高檔白酒，即使白酒消費稅調(diào)整了，二三線白酒的漲幅不大，要在餐館里消費白酒的也不會在乎多了幾元錢。而大型酒店的高端客戶則不在意上漲的價錢。因為大型酒店銷售的酒水以洋酒為主，而且很多顧客是自帶酒水，白酒的銷量并不大。所以總的來說白酒漲價對餐飲業(yè)不會有什么影響。

隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，消費者對飲食消費標準的要求已經(jīng)從單純的物質(zhì)消費層次上升為對生活品位的價值消費層次。這一趨勢的發(fā)展趨使飲食消費場所在由家庭型消費逐步向酒店型消費轉(zhuǎn)移，餐飲消費已經(jīng)成為人們飲食的主流消費場所。作為飲食輔助消費產(chǎn)品的酒類產(chǎn)品，隨著市場的發(fā)展，餐飲市場已經(jīng)成為其超過商超和批發(fā)的第一大消費市場(八部營銷策劃公司)。特別是消費層次針對性很強的中高檔酒類產(chǎn)品，餐飲市場已經(jīng)是白酒企業(yè)實現(xiàn)銷售量突破、品牌勢能增值和利潤獲得的主渠道。像小糊涂仙、口子窖等品牌都是靠餐飲市場的成功運作，獲得市場消費主流地位的穩(wěn)定。就整個餐飲市場而言，由于受市場點多面廣的特點和產(chǎn)品信息傳播效率較高的因素影響，新生白酒產(chǎn)品很容易通過聚焦點的餐飲市場運作，實現(xiàn)區(qū)域市場或者市場區(qū)域餐飲市場的銷售量突破，所以大部分白酒廠商都把精力和發(fā)展籌碼壓在餐飲市場之中，形成市(八部營銷策劃公司)場的競爭焦點。中、小型白酒企業(yè)唯有通過----等級產(chǎn)品的針對性市場投放、關(guān)系營銷的滲透、產(chǎn)品終端生動化展示的強化和產(chǎn)品整合促銷力度的提高，四個餐飲市場基礎(chǔ)操作杠桿點的實施，才能在整個餐飲市場中取得較穩(wěn)定的市場業(yè)績和持續(xù)性的企業(yè)競爭力。

計算機在酒店中的普及和應(yīng)用，新的技術(shù)平臺、新的技術(shù)特點不斷涌現(xiàn)，適合國內(nèi)特點的信息系統(tǒng)慢慢進入酒店，使得酒店管理系統(tǒng)進入了一個新的發(fā)展時期。應(yīng)該看到，對于一、二星級甚至部分三星級酒店來說，信息環(huán)境的建設(shè)和應(yīng)用還處在起步階段，即使是五星級的酒店，信息化管理的進程與客戶對酒店的需求也有相當?shù)木嚯x。國內(nèi)酒店信息化程度的低下，在很大程度上阻礙了酒店在網(wǎng)絡(luò)時代的營銷拓展，影響了酒店經(jīng)營績效與競爭能力的提升。

將來飲食更趨于家庭化 也就是隨著人們的物質(zhì)生活的提高，人們更多的是從不同的酒店吃不同的食品

人的因素不可替代 高素質(zhì)的服務(wù)人員將來是最有力的競爭武器 客人在酒店只是想找一點在家沒有的感覺 所以，最好是越輕松越好 高科技的應(yīng)用只能是酒店的管理 而不是服務(wù)，服務(wù)需求的是人性化而不是機械化的模式 這樣會讓人覺得很累，當客人對你感到厭煩的時候 你的生意也就到頭了

要不斷的創(chuàng)新,采取優(yōu)化的促銷組合方式,餐飲將推動酒店業(yè)的發(fā)展

1餐飲的檔次跟不上酒店業(yè)（提供住宿 商務(wù)等等場所設(shè)施) 2酒店業(yè)知名度 3服務(wù)措施全面 4方便快捷 5信息化

餐飲渠道是作為酒水品牌重要消費者集聚地的地位是毋庸置疑的。它可以最早、最大程度的讓產(chǎn)品與消費者產(chǎn)生互動。也同樣可以讓酒水企業(yè)點對點的向準客戶講述產(chǎn)品的特點與文化。放棄餐飲終端，無疑就是過早的放棄品牌。在做餐飲終端的時候，應(yīng)該注意一下幾個方面： 一、要正確認識餐飲終端在整個營銷過程中的作用：一個品牌的成功，絕非單一一個渠道貢獻力量就能實現(xiàn)的。這是一個系統(tǒng)的概念。包括對產(chǎn)品定位、宣傳推廣，渠道聯(lián)動等等環(huán)節(jié)相互作用的結(jié)果。在整個系統(tǒng)的思維中，再去考慮餐飲終端在系統(tǒng)中發(fā)揮的作用。對一個新導入市場的品牌來講，它提供了最快與消費者見面的機會。并可以通過對餐飲終端的運作，發(fā)現(xiàn)準目標客戶，帶動其他渠道消費，形成多渠道互動。 二、一定要選擇自己對的餐飲網(wǎng)點，形成帶動作用。不是每個餐飲網(wǎng)點都能起到你想要的目標。也不是越大的餐飲網(wǎng)點，就會產(chǎn)生最大的銷售量。這是需要根據(jù)餐飲渠道需要發(fā)揮那方面的作用，去影響那部分的消費人群來確定的。切忌不能盲目跟隨。很多大型A類酒店，已經(jīng)變成了競品的私家花園。即便花費資源進店了，也一樣可以形成雞肋。 三、對餐飲終端的運作，一定要強調(diào)系統(tǒng)、精細化的運作思路；很多時候，我們在餐飲終端做促銷活動的時候，多為了賣產(chǎn)品而賣產(chǎn)品。在促銷活動的制定過程中，簡單的認為賣贈活動、通過利益誘惑來調(diào)動消費者的購買行為就是最好的促銷活動，而忽略了對產(chǎn)品特性去設(shè)計促銷活動，缺乏對獨特賣點的宣傳，通過宣傳來確定自己的定位。促銷活動難免落入俗套。很容易形成“你有、我有、大家有”的局面。在做促銷活動的時候，一定通過宣傳、銷售場所促銷環(huán)境的營造、調(diào)動各環(huán)節(jié)的積極性等多個方面進行系統(tǒng)設(shè)計，通過精細化的運作思路來實現(xiàn)銷售目標。 四、在餐飲店的運作過程中，一定要注意處理好每一個環(huán)節(jié)的客情關(guān)系：無論是迎賓、吧臺、服務(wù)員、大堂經(jīng)理、庫管、老板以及會計。缺任何一個環(huán)節(jié)，你都會感覺力不從心。我們?nèi)菀字匾暦?wù)員，給她們高額的開瓶費用，但容易忽略吧臺，但吧臺她可以在服務(wù)員推酒的時候，設(shè)置很多障礙，而把你辛辛苦苦發(fā)現(xiàn)的銷售機會，給你的競品。任何一個環(huán)節(jié)有意見，都會讓你的產(chǎn)品滯銷并下柜。所以處理好各個環(huán)節(jié)的客情關(guān)系，是作好一個餐飲終端的必備功課。 五、一定要重視在餐飲終端消費人群的特點。通過上店人員，發(fā)現(xiàn)目標消費客戶，并通過店外的客情維護，形成固定并忠實的消費群體，用酒店的“盤中盤”來帶動消費者的“盤中盤”。帶動整體品牌的推動。 餐飲終端不但是白酒企業(yè)的銷售陣地，也同樣是產(chǎn)品最好的宣傳陣地。我們不應(yīng)該為了紙上的費用預算與推演，而把它扼殺在經(jīng)營者的主管意識中。關(guān)鍵是我們拿什么樣的心態(tài)，什么樣的行動來管理和呵護它。我相信困難是肯定的，變數(shù)是存在的，但辦法總比困難多。

搜一下：白酒品牌如何打開餐飲終端市場