四川水井坊股份有限公司屬“酒、飲料和精制茶”制造業(yè)，主營白酒產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售。目前，公司生產(chǎn)的白酒產(chǎn)品主要有水井坊元明清、水井坊菁翠、水井坊典藏、水井坊井臺、水井坊臻釀八號、水井坊井臺珍藏（龍鳳）、水井坊鴻運、水井坊梅蘭竹菊、小水井、天號陳等。其中，水井坊菁翠、水井坊典藏、水井坊井臺、水井坊臻釀八號是公司核心產(chǎn)品。
近日，新華社攜著名主持人董浩一同探訪貴州的貴定酒廠，透過鏡頭，我們定格下這家老國營酒廠的往昔與今朝。它曾在歲月長河中鑄就輝煌，而后帶著歷史的厚重印記，再次強勢回
白酒行業(yè)泰斗沈怡方曾言，“新中國的白酒產(chǎn)業(yè)，是靠試點起家的。”近日，新華社攜著名主持人董浩，一起前往貴州，在崇山峻嶺間探尋一家“靠試點起家、傳承茅源菌種”的國營
二十年前，山莊集團憑借卓越的質(zhì)量管理水平，一舉斬獲“河北省政府質(zhì)量獎”，自此踏上了以質(zhì)量為基石、以榮譽為動力的發(fā)展征程。二十年后，四屆蟬聯(lián)“河北省政府質(zhì)量獎”的
水井坊天號陳怎么樣呢？接下來詳細給大家介紹。
天號陳酒，選用優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料，傳統(tǒng)工藝釀造?？谖洞己窬d長，酒品豁達自然。百年古窖發(fā)酵，傳世工藝精釀。品味醇享綿長，酒品豁達自然。天號陳酒出自天府，得天獨厚。順天道，緣山水，至殊至遠，酒之上境。正所謂:得山水清氣。極天地大觀。
水井坊天號陳酒采用獨特的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合，采用續(xù)糟配料：混蒸混入（蒸酒蒸糧用時進行）泥窖固態(tài)發(fā)酵，使用天號陳酒大曲。釀酒工藝要求發(fā)酵周期長，入窖淀粉濃度高，入窖酸度大，回糟發(fā)酵、回酒發(fā)酵和翻砂的組合工藝，按不同的發(fā)酵期產(chǎn)出分層，緩火蒸餾，分投量法摘酒，分窖香、醇香甜、陳香三種典型體入陶酒貯存。經(jīng)分析、嘗評、勾兌、調(diào)味、陳釀。從原料的投入到產(chǎn)品出廠不少于五年。
品味水井坊酒主要就是通過眼觀其色，鼻聞其香，口嘗其味，并以綜合色、香、味三方面感官的印象，確定其風格，完成品味的全過程。水井坊酒風格高雅別致，獨特而固有，其品質(zhì)高貴而脫俗，香味協(xié)調(diào)舒適而幽雅，陳香與甜潤渾然一體。它既如江南絲竹般悠揚，又如二胡古箏之雅韻。是中國酒文化的經(jīng)典佳釀品味水井坊酒常使人有陣陣幽雅的香氣撲鼻攏面之感，回香深沉，連綿不斷。
