茅臺(tái)酒是大曲醬香型酒的鼻祖,它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)、人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為"茅香",是中國醬香型風(fēng)格的典范
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文化設(shè)計(jì)
色調(diào):主色調(diào)采用香根鳶尾的藍(lán)紫色,這是法國文化中極具代表性的顏色,瓶身整體呈現(xiàn)出浪漫而優(yōu)雅的氣質(zhì),仿佛將法國的浪漫氛圍融入其中。
圖案:正標(biāo)的斜標(biāo)處是帶有法式浪漫的法國國花香根鳶尾,兩束象征愛與和平的玫瑰花束也點(diǎn)綴其中;背標(biāo)元素則包括國花香根鳶尾、巴洛克藝術(shù)花紋以及敦煌飛天仙女,將法國的代表性元素與茅臺(tái)經(jīng)典的飛天元素相結(jié)合,體現(xiàn)了中法文化的交融。
釀造工藝
原料:選用本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥和水為原料,這些原料的品質(zhì)上乘,為釀造出高品質(zhì)的茅臺(tái)酒奠定了基礎(chǔ)。
傳統(tǒng)工藝:遵循嚴(yán)格且復(fù)雜的大曲醬香型白酒傳統(tǒng)工藝,端午踩曲,需歷經(jīng)小麥磨碎、拌曲配料、踩制成型、入倉堆積、倉內(nèi)發(fā)酵、拆曲、貯存、磨曲等8道工序,35個(gè)工藝環(huán)節(jié)。重陽投料后,釀造期間要?dú)v經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,再經(jīng)分型貯放、勾兌貯放,整整五年時(shí)間,才能讓一瓶茅臺(tái)酒出廠。
口感風(fēng)味
香氣:開瓶香氣濃郁,具有典型的茅臺(tái)風(fēng)味,醬香突出、幽雅細(xì)膩,還伴有淡淡的花香與果香,香氣層次豐富。
口感:入口綿柔順滑,酒液在口中散開,能感受到豐富的層次,前調(diào)有焦糖香,中調(diào)呈現(xiàn)出果香,尾調(diào)回甘悠長(zhǎng),醇厚的酒體讓人回味無窮。
余韻:飲后空杯留香持久,香氣久久不散,展現(xiàn)出茅臺(tái)作為頂級(jí)醬香酒的卓越品質(zhì)。