金沙釀酒歷史源遠流長，文化底蘊深厚。據(jù)《黔西州志續(xù)志》記載，早在道光年間，金沙所產(chǎn)白酒就有“村酒留賓不用賒”的贊美詩句。上世紀三十年代，茅臺釀酒師劉開廷引入茅臺大曲醬香工藝，釀造金沙美酒。
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摘要每瓶酒
都將成為中華文化的載體展示中國文化經(jīng)典
共品中國文化之美
裝在書里的酒
更是傳遞中華文化的酒
翻一卷書品一杯酒
一本書·讀懂中國一杯酒·共品金典
秉承純糧固態(tài)發(fā)酵傳統(tǒng)工藝潛心釀造，即以優(yōu)質(zhì)本地糯高粱為原料，用小麥制高溫大曲做糖化發(fā)酵劑，采用專屬老窖池一年為一個生產(chǎn)周期，經(jīng)過二次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵七次取酒，方成佳釀——摘要醬香酒
