悠久歷史的傳統(tǒng)名酒,國(guó)內(nèi)清香型白酒的典型代表,以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)汾酒/竹葉青酒為主營(yíng)業(yè)務(wù),集貿(mào)易/旅游/餐飲等為一體的企業(yè)
今年九月,貴州習(xí)酒知交酒以 “見(jiàn)一面,酒圓滿(mǎn)” 為核心主題的 “知交局” 系列活動(dòng)正式落下帷幕。本次活動(dòng)打破單一傳播模式
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一輪明月映照濠江,四海賓朋喜聚灣區(qū)。9月28日晚,“灣區(qū)升明月”2025大灣區(qū)電影音樂(lè)晚會(huì)在澳門(mén)深情落幕,不僅呈現(xiàn)了一場(chǎng)視聽(tīng)盛宴,更成為連接全球華人的情感紐帶。
釀造工藝
原料選擇:選用國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)高粱為主要原料,以當(dāng)?shù)貎?yōu)良古井水和地下水為釀造用水,大麥、豌豆為制曲原料,接種天然微生物群落,分別制曲,混合使用。
發(fā)酵過(guò)程:原料粉碎后,晾堂堆積潤(rùn)糝,發(fā)酵(繁殖酵母),然后進(jìn)入地缸發(fā)酵,這是汾酒的典型工藝特點(diǎn),表現(xiàn)為原料清蒸,輔料清蒸,清茬發(fā)酵,清蒸流酒,如此一清到底,所以產(chǎn)品是清香型,略似蘋(píng)果香。
陳釀環(huán)節(jié):經(jīng)過(guò)緩火蒸餾得大、二茬汾酒,分別儲(chǔ)存老熟三年以上,而像國(guó)藏汾酒這樣的高品質(zhì)酒,陳釀時(shí)間可能更長(zhǎng),酒液在陳釀過(guò)程中與空氣充分接觸,使得味道更加柔和醇厚。
口感特點(diǎn)
香氣濃郁:打開(kāi)瓶蓋,淡淡的麥香和微妙的果香撲鼻而來(lái),令人愉悅,經(jīng)過(guò)多年陳釀,其香氣深邃而純凈,還散發(fā)著成熟果實(shí)的甜香和芳香木材的氣息。
入口綿柔:酒液入口之際,綿軟而飽滿(mǎn),猶如一縷絲帶輕捧在舌尖上,口感醇厚而不膩,酒精度數(shù)雖為45度,但不會(huì)過(guò)于刺激,能讓人感受到酒精的溫暖。
余味悠長(zhǎng):咽下酒后,余香逐漸散開(kāi),留下一絲絲甘甜和淡淡的回味,余味綿長(zhǎng)而持久,仿佛與時(shí)光共鳴,令人回味無(wú)窮。