1,有個(gè)物理題忽然想不明白 在線等 為什么白酒質(zhì)量的表達(dá)式
內(nèi)徑是d,但是算圓面積只要半徑就可以了,所以是(d/2)的平方,于是就多了個(gè)1/4
2,放了好幾十年的白酒為什么會(huì)苦
為什么真正的糧食酒會(huì)有苦味,是因?yàn)榫扑帲ň魄├锩婧幸环N必要的制曲物質(zhì),苦草,沒(méi)它不行,所以釀出來(lái)的酒有苦味,要存放一段時(shí)間后苦味才會(huì)減輕。
3,酒糟放久了又酸又苦怎么辦有點(diǎn)象白酒能吃嗎
酒糟在空氣中暴露時(shí)間過(guò)久,不僅會(huì)又酸又苦,那是感染變質(zhì)產(chǎn)生的危害物質(zhì),導(dǎo)致酒糟的成分發(fā)生改變,還會(huì)因感染嚴(yán)重,長(zhǎng)毛發(fā)霉變成黑色的。堆積時(shí)間長(zhǎng)了,就會(huì)升溫發(fā)酵了。
4,一瓶幾百塊錢(qián)的酒放六年拿出來(lái)只有一半了是怎么回事
如果酒拿出來(lái)發(fā)現(xiàn)變少了,這有可能是你包裝方面存在問(wèn)題,就經(jīng)過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間已經(jīng)揮發(fā)了。當(dāng)然也有可能是因?yàn)榉诺臅r(shí)間太長(zhǎng)了,自己什么時(shí)候打開(kāi)喝過(guò),或者是家里面的人打開(kāi)喝過(guò)已經(jīng)不知道了。
20瓶
5,為什么白酒開(kāi)瓶后放幾天就變苦了
氧化了
酒精散了
于空氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)再看看別人怎么說(shuō)的。
酒苦不是開(kāi)瓶原因,即使開(kāi)瓶后,密封不嚴(yán),白酒會(huì)變酸、失光等情況。開(kāi)瓶也不應(yīng)該苦,還是酒里面苦味物質(zhì)多。白酒發(fā)酵過(guò)程處理不好就會(huì)發(fā)生酒苦的情況。與開(kāi)瓶無(wú)關(guān)。
空氣中的醋酸菌進(jìn)入酒瓶白酒被發(fā)酵成為醋了。
6,酒是放的越久越好為什么還有保質(zhì)期
因?yàn)榘拙频闹饕煞质且掖?,把酒埋在地下,保存好,放置幾年后,乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成的乙酸乙酯具有果香味。上述反應(yīng)雖為可逆反應(yīng),反應(yīng)速度較慢,但時(shí)間越長(zhǎng),也就有越多的乙酸乙酯生成,因此酒越陳越香。 但是越陳越好是指在酒窖里,在原封狀態(tài)下,比如葡萄酒在橡木桶里。一旦灌裝就與空氣接觸了,就有保質(zhì)期了。
所說(shuō)的十年是指一些中檔酒, 如果是上好年份的好酒 如 82 90 96 2000 年份的 法國(guó)紅酒 保存期一般可達(dá)到 50年 尤其是 拉菲 拉圖 柏圖斯 一類(lèi)的世界級(jí)好酒 有的甚至可過(guò)百年 也不是越久越好 主要是看酒 是適合藏釀的還是適合早飲的 一般象拉菲 好的年份的酒 要存到30年左右才是他的顛峰期 也是酒最好的時(shí)候!所以說(shuō)葡萄酒是有靈魂的酒 因?yàn)榫圃谄咳匀粫?huì)繼續(xù)發(fā)酵·
7,酒是苦的不好喝為什么那么多人那么愛(ài)喝呢
酒不是東西,喝多了上癮,朋友聚會(huì),家里高興吃飯喝點(diǎn)。不要喝多。喝多不但傷身體,還誤事。最好別喝~~~我的感想也應(yīng)該也是的你的感想吧?呵呵
借酒可以消愁
可能每個(gè)人喝過(guò)酒以后的感覺(jué)都 不盡相同吧。
有些人喝過(guò)以后會(huì)短暫的忘卻煩惱。人些人卻不會(huì)。、
可能他們會(huì)以這個(gè)出發(fā)點(diǎn)來(lái)喝酒吧
當(dāng)然也可能是習(xí)慣成自然吧,
也可能酒真的有讓人上隱的某種只能在個(gè)別人身上才給發(fā)揮的作用吧。
很難說(shuō)你能說(shuō)苦的不是一種味道嗎?
可能這個(gè)味道正好對(duì)口呢!
世間的事我們不能,即使百曉生也不能全部都搞懂吧
因?yàn)榫评锩娴木凭梢月楸源竽X的中樞神經(jīng),可以讓他暫時(shí)不用想那些讓他感到痛苦的東西!
為了逃避
為了放縱
為了消遣
為了壯膽
為了享受
基本上就這五種了
閑著干什么?
喝酒是一種文化
就像人一樣,明明知道很多事情不好,但還是義務(wù)反顧的去做,這是一個(gè)道理。
8,為什么白酒越久越香陳酒成分有什么變化
白酒可以說(shuō)是一個(gè)含有數(shù)量眾多、微量化學(xué)物質(zhì)的混合溶液,其中有些物質(zhì)還不能被判定,這就是中國(guó)白酒的特色,各類(lèi)物質(zhì)如醇、酸、酯等在存儲(chǔ)過(guò)程中會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生一些新的成分,反應(yīng)程度不同,就會(huì)賦予酒的味道不同,這就是不同地區(qū)的酒味道不同,就是同一地區(qū)產(chǎn)的酒,在存儲(chǔ)不同年份時(shí)味道也不同。再看看別人怎么說(shuō)的。
白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存,其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此,有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí),并不盡然。雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期,但酒在存放過(guò)程中,酒中的醇類(lèi)會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì),各種酯類(lèi)都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢,因此,優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年,甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是,酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡,出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài),如果繼續(xù)貯存,會(huì)使酒精度數(shù)減少,酒味變淡,揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒,在勾兌過(guò)程中添加了香味劑,這類(lèi)酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則,酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以,白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間,并非越陳越好。
白酒可以說(shuō)是一個(gè)含有數(shù)量眾多、微量化學(xué)物質(zhì)的混合溶液,其中有些物質(zhì)還不能被判定,這就是中國(guó)白酒的特色,各類(lèi)物質(zhì)如醇、酸、酯等在存儲(chǔ)過(guò)程中會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生一些新的成分,反應(yīng)程度不同,就會(huì)賦予酒的味道不同,這就是不同地區(qū)的酒味道不同,就是同一地區(qū)產(chǎn)的酒,在存儲(chǔ)不同年份時(shí)味道也不同。
所謂的新酒成分如乙醛等刺激性物質(zhì)揮發(fā)了,其他物質(zhì)發(fā)生了各種復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),專(zhuān)業(yè)上講是締合、平衡、酯化、加成等,刺激性減小了,酒味更加醇和香綿。
這是個(gè)非常復(fù)雜滴問(wèn)題.無(wú)數(shù)滴專(zhuān)家研究了N年也沒(méi)弄明白.現(xiàn)在滴氣相層析已經(jīng)能夠分析到PPM級(jí)滴成分了,卻還是不能勾兌或者說(shuō)人工制造出名酒出來(lái).