酒的工藝不一樣，香型也不一樣！

五糧液700多.茅臺1000多

為什么茅臺比五糧液股價高那么多？嗯，因為呀，這是五茅臺，你是世界名牌酒，五糧液你沒有茅臺的嗯，名聲大

為什么茅臺比五糧液股價高那么多？嗯，因為呀，這是五茅臺，你是世界名牌酒，五糧液你沒有茅臺的嗯，名聲大

茅臺

A

茅臺貴

茅臺。

由于個別醬香型酒廠的大肆“炒作”，隨著名酒消費的不斷回暖，越來越的人在不科學的輿論引導下喝起了醬香型白酒。殊不知，這些喝醬酒的人卻不知不覺地被蒙在了鼓里。小編僅從釀造工藝、原料、窖泥等三個方面為你作個介紹，醬香型白酒是怎樣釀造出來的？醬香型白酒里的玄機究竟有哪些值得注意的呢？醬香型白酒尤如“高壓鍋燉肉”如果把醬香型白酒與濃香型白酒的釀造工藝相比較，用中國老百姓比較形象地說法，前者好比“高壓鍋燉肉”，而后者好比“砂鍋小火煨肉”一樣。為什么這樣說呢？眾所周知，醬香型白酒的工藝具有“三高”特點，即：高溫堆積、高溫發(fā)酵和高溫流酒。雖然高溫作用會加速釀酒微生物及其酶的反應(yīng)速度，但同時也存在正丙醇為主的雜醇油等物質(zhì)積累過多的弊端，這與“高壓鍋燉肉”又有什么區(qū)別呢？因此，口感及內(nèi)在質(zhì)量無法得到保障。而濃香型白酒的釀造工藝特點是“混蒸混燒、續(xù)糟發(fā)酵、低溫入窖緩慢發(fā)酵、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇”，由于這個原因，在釀造過程中，釀酒功能微生物及其酶的反應(yīng)速度雖然較慢，但反應(yīng)會更徹底，雜醇油等積累也較少，口感和內(nèi)在質(zhì)量能夠得到保障，這與“砂鍋小火煨肉”實際上是沒有什么兩樣的。用這兩種方式燉出來的肉，你自然知道誰的味道好了，哪樣的內(nèi)在質(zhì)量更能得到保障想必任何一個喜歡美食的人都會知道的。應(yīng)該知道，由于醬香型白酒是采取“高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒”工藝的，高溫堆積和發(fā)酵，會產(chǎn)生一種叫正丙醇的物質(zhì)，因此，在醬香型成品白酒中，一般而言，正丙醇含量達100mg/100ml以上，而一般濃香型白酒中，正丙醇含量僅為20mg/100ml左右。顯然，醬酒中的正丙醇含量大大高于濃香型白酒中的正丙醇含量。從醫(yī)學角度講，正丙醇這種物質(zhì)，口服后可導致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、倦睡、昏迷甚至死亡。長期皮膚接觸可致皮膚干燥、皸裂。而濃香型白酒由于采用“混蒸混燒、續(xù)糟發(fā)酵、低溫入窖緩慢發(fā)酵”等獨特工藝，能夠最大程度地控制正丙醇等為主的有害物質(zhì)的生成，從而保護人體健康。這是有科學依據(jù)的。醬香型白酒的食材單一是美中不足中華美食最講究的是食材，食材好才會菜肴好?？揪埔惨粯?，醬香型白酒選用的原料是高粱，小麥是用來制曲的。在中國封建社會時期，高粱是作為粗糧，不是人們的生活主食，因此，在烤酒的時候，如果能添加大米、糯米，是權(quán)貴的象征，也就是只有貴族才可以食用這上等食材，而五糧濃香型白酒，添加進大米、糯米烤出來的酒自然是上等好酒，只有權(quán)貴們才能享用。為什么是上等好酒？理由很簡單，按一定比例添加在一起釀出來的濃香型白酒，由于在“低溫緩慢發(fā)酵”過程中，更加有利于釀酒功能微生物的相互吸收、相互平衡，最終實現(xiàn)各味協(xié)調(diào)，這是緣于博大精深的中醫(yī)理論是一脈相承的。所以，通過“低溫緩慢發(fā)酵”的作用，可以給釀出來的酒賦予獨特的風味，形成幽雅、多糧復(fù)合香的口感特征。當然，用高粱釀造出來的酒，并不是品質(zhì)不好，只是香和味都較一，這較濃香型白酒來說，沒有多糧復(fù)合香味，再加上是高溫釀造出來的，難以避免酒體中酸味、澀味、糠味等異雜味的產(chǎn)生。因此，醬香型白酒的食材單一是美中不足。這也是濃香型白酒為什么要在食材上添加大米、糯米的根本原因。醬香型白酒是不用窖泥的也許很多消費者認為醬香型白酒也是通過窖泥發(fā)酵釀造出來的。實際上，這是認識的誤區(qū)?？茖W的說法，醬香型白酒的釀造，是不用窖泥的，而只有濃香型白酒才會使用窖泥，尤其是千年老窖泥。那么，使用老窖泥的好處在哪里呢？現(xiàn)代的菌檢技術(shù)發(fā)現(xiàn)，窖池、窖泥中生長著種類繁多、功能各異且有益于發(fā)酵的功能微生物菌落群，正是這些肉眼所看不到的微生物利用谷物中的淀粉、蛋白質(zhì)等成分發(fā)酵生成了濃香型白酒中的各種呈香、呈味的物質(zhì)。窖齡越長，釀酒功能微生物越多，香味物質(zhì)越多，酒香越濃。因此，好窖池、優(yōu)質(zhì)的窖泥是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的重要前提條件。也正是這些釀酒功能微生物的不斷繁殖代謝，經(jīng)過窖泥發(fā)酵所產(chǎn)生的己酸乙酯為主的復(fù)合窖香，賦予了濃香型白酒自然的甜味、凈味、爽味等，也形成了濃香型白酒“窖香幽雅、多糧復(fù)合香，綿甜凈爽”的特點，而醬香型白酒由于不用窖泥，根本不能產(chǎn)生己酸乙酯為主的復(fù)合香味，如果將酒度降到43度以下，酸味、澀味、糠味等異雜味就會非常明顯。

都好，但要買真的估計有點難。再看看別人怎么說的。

茅臺酒四特酒沱牌曲酒小糊涂仙汾酒西鳳酒瀘州老窖特曲五糧液湯溝酒洋河大曲劍南春古井貢酒董酒郎酒就這么些吧

人的口感習慣問題，我也只喝醬香酒，堅決不喝濃香，你也許沒有參觀過濃香的生產(chǎn)車間和醬香的生產(chǎn)車間，完全是兩個概念，我在這里就不詆毀濃香的生產(chǎn)工藝了好酒，還是醬香好，茅臺代價高你還可以選擇其它的醬香酒啊

首先產(chǎn)量,是茅臺酒從生產(chǎn)到出廠，至少需要熟化5年時間以上。也就是說，2018年的飛天茅臺的量，是在2013年的生產(chǎn)產(chǎn)量就已經(jīng)確定了。無論行情多好，量也只有這么多。物依稀為貴,這也是為什么在各地的專賣店會出現(xiàn)一瓶難求的情況.還有一個就是口感,在打開先聞的時候. 就有明顯的酒香.入口以后,首先是感覺到酒略微有一點酸,然后是酒的辣味.一種令人愉悅的醬香味就來了.咽進去之后不會有特別刺激的感受,反而是很順口的感覺就喝進去了.幾杯喝下去后再回味就有一種非常暢快的感覺.最特別的是茅臺酒喝多一點也不會有頭痛的感覺,只是正常的酒后暈眩.只要不是喝得太多(當然酒太貴也不會像喝其他酒一樣痛飲哈哈哈),第二天完全沒有異樣.這才是最獨特的地方.再有一個就是茅臺文化,茅臺酒作為世界三大名酒和中國醬香白酒的老大,“茅五劍”之一，至今已有800多年的歷史。早在1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)?、獎狀。建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為“世界名酒、“祖國之光”。

茅臺酒為什么那么貴？還有這么多人買，看完你就知道了

高端白酒因其發(fā)酵期長一般的要40到60天甚至更長時間才能出酒（普通白酒才4-6天），但所產(chǎn)的酒只能挑選一部分最好質(zhì)量的摘出來進行儲存（即困酒）。所以高質(zhì)量的酒產(chǎn)量很低。還有白酒的儲存期也不同。普通白酒只要”困“上二年也就是最好的了。但高檔酒如茅臺酒要“困6年才能出廠。所以要占用很大的流動資金。還有發(fā)酵用的窖池也都是百年老窖，要擴大生產(chǎn)也受到很大的局限性，這都是產(chǎn)量低的原因所在。物以稀為貴嗎所以價格就高了。當然還有市場上的炒作等等原因。

實際原料成本當然沒這么高.售價中包括:廣告費,經(jīng)銷商利潤(這個很高),品牌維護.這幾項就站價格的80%了

物以稀為貴，名牌在眾多品牌中算是出類拔萃，所以品牌本身就意味著利潤，價格高就是為了顯示自己的層次和氣派，喜歡追捧的就多花錢。

原料、工藝流程、調(diào)配輔料不同決定一部分，還有它本身功能也是有決定性作用的。

商家利潤超過30%。而且隨酒的檔次升高而繼續(xù)上漲。 流通環(huán)節(jié)也能占比較大的比例， 另外就是國家稅收。 這三個，差不多能占50%

周杰倫的高音唱得很輕松，聽起來像低音一樣，其實一唱才發(fā)覺不是那么回事

他的歌假音運用的比較多。其實大部分歌手的歌調(diào)都很高，也就是陳奕迅，陳小春等人的調(diào)還低一點

咋說呢，他的歌曲很獨特倒是真的，但要說“經(jīng)久不衰”，我覺得還是要謹言慎行的，起碼這幾年已經(jīng)看不到周杰倫的身影了，雖然也出過新唱片，但相較于從前，他并沒有想象中那么“厲害了”，而且自從跟昆凌結(jié)婚以后，雖然偶爾也會出現(xiàn)在大眾視野之內(nèi)，但更多情況下都在過自己的生活。如果有較真的朋友，可以去搜索一下2020年的音樂排行榜的Top100，看看還有沒有周杰倫的歌曲了？雖然當年周杰倫有天王之稱，而他自己也比較有才華，自己作詞、 譜曲，再加上自己演唱，可以說他當年是那個時代的王，但也僅限于此而已，畢竟明星不可能輝煌一輩子，他的一些歌雖然很好聽，但也留在了那個時代，屬于那個時代的人們的記憶，而喜歡聽他的歌的人也都是那個時代的人。所以，周杰倫的歌曲火在了過去，而不是現(xiàn)代，現(xiàn)代人們的喜好已經(jīng)跟之前不同了，雖然老歌依然經(jīng)典和好聽，但對于當下的新一代年輕人們來說，還是有些過時了。但有些話還是要說一說的，說周杰倫有才我承認，說周杰倫是天王，這我也承認，但要說到他唱歌的樣式和做派，還是有些讓人喜歡不起來的，雖然我不懂音樂，也沒有評價周杰倫的資格，但作為聽眾，我想我是有資格發(fā)表自己的看法的，他的某些歌曲我也喜歡聽，但大多數(shù)歌曲還真就不太感冒，當年他為什么火起來，我到現(xiàn)在也都搞不明白。他老人家唱歌有個特點，那就是哼唱，如果第一次聽到他的歌曲，如果不看歌詞的話，可能你都不知道他唱的是什么。而且有些歌曲，除卻歌詞不同之外，還用了相同的曲調(diào)。說實話，這種創(chuàng)作方式是不是他獨創(chuàng)我不知道，但對于一些創(chuàng)作人來說，用同一個曲目來創(chuàng)作歌詞的話，估計能夠?qū)懗鰩资滓陨?，別人是抄襲別人，而杰倫老鐵是抄襲自己。但這也只是我的看法，我人微言輕，哪怕我說了這些也不代表我不認可周杰倫，只是就事論事而已。

因為他唱的很輕松，所以你感覺不到，但是他的歌調(diào)子確實很高，比如：《擱淺》，《楓》，《最長的電影》等等，都是很高的，有些必要的地方用假聲不僅可以輕松唱上去，還不容易走聲，很好聽的。

周杰倫音域很寬 而且他的聲線很特殊 他的低音女生唱不來 高音男生也上不去