牛欄山的酒是北京的，所以說這個(gè)酒出自在北京的昌平那邊，有一個(gè)酒廠就出的，就是牛欄山的酒，這個(gè)酒廠也有數(shù)百年的歷史了

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內(nèi)蒙古。該系列的酒是由內(nèi)蒙古草原情酒業(yè)有限公司生產(chǎn)制造的，這是該酒的一個(gè)分支系列。內(nèi)蒙古草原情酒業(yè)有限公司，成立于2018-02-01，注冊資本為100萬人民幣，法定代表人為吳瓊岳，經(jīng)營狀態(tài)為存續(xù)，工商注冊號150103020286211，注冊地址為內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市回民區(qū)成吉思汗大街恒大雅苑5號樓1單元1302號，經(jīng)營范圍包括預(yù)包裝食品、酒類、奶制品、牛肉干（憑許可證經(jīng)營）、服裝鞋帽、針紡織品、日用百貨、辦公用品、工藝品、農(nóng)副產(chǎn)品的銷售。

可以通過牛欄山瓶蓋上的生產(chǎn)日期最后一個(gè)數(shù)字來確認(rèn)，北京順義生產(chǎn)的是數(shù)字1；河北廊坊生產(chǎn)的是數(shù)字2，四川成都生產(chǎn)的是數(shù)字3。眾所周知，牛欄山是一款清香型白酒，是二鍋頭之宗，作為京酒的代表，牛欄山在白酒市場發(fā)展的很成功，就一個(gè)牛欄山二鍋頭，一年銷售業(yè)績就高達(dá)十億以上，是非常火爆的單品，可以說牛欄山是市面上最受歡迎的光瓶酒，在大家對酒精酒都抵觸的時(shí)代，牛欄山卻大步向前的發(fā)展，這讓人不得不為它點(diǎn)贊，業(yè)內(nèi)也有人說，牛欄山二鍋頭火的原因應(yīng)該跟其價(jià)格定位有關(guān)，用圈內(nèi)的行話來說叫“定價(jià)定天下”。

牛欄山二鍋頭酒的生產(chǎn)工藝，以大曲或麩曲為糖化發(fā)酵劑，主要工藝特征為：低溫制曲，清蒸續(xù)米查，混蒸混燒，低溫入缸，地缸發(fā)酵，陶壇貯存。這一有特色的傳統(tǒng)釀造技藝造就了牛欄山二鍋頭酒飯香、糟香、醇香、酯香四香合一，酸甜苦辣諸味平衡，最終體現(xiàn)為牛欄山二鍋頭酒清香芬芳、純正典雅、甘冽醇厚、自然協(xié)調(diào)的風(fēng)格特點(diǎn)?！　?008年6月7日，牛欄山二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝憑借其傳承歷史悠久、傳承脈絡(luò)清晰，釀造工藝極具代表性，能夠充分體現(xiàn)并見證我國博大精深的釀酒文化，具有重要的歷史、工藝、科學(xué)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄?！　?008年是奧運(yùn)年，作為一家生在北京、長在北京、服務(wù)北京的老字號企業(yè)，牛欄山酒廠對北京舉辦奧運(yùn)會倍感驕傲與自豪，也一直在為奧運(yùn)默默地做奉獻(xiàn)。早在2007年，在中華全國總工會主辦的中國職工學(xué)習(xí)論壇上，國家以及市政府的領(lǐng)導(dǎo)對牛欄山酒廠給予了高度的評價(jià)。同時(shí)囑托牛酒人，作為北京的老字號企業(yè)一定要為奧運(yùn)會貢獻(xiàn)一份力量。在各級領(lǐng)導(dǎo)的鼓勵(lì)和支持下，牛欄山酒廠于2007年8月19日舉辦了譽(yù)滿京城的“京城酒脈、百載傳承”的拜師封酒大會。大會由京城叫賣大王著名民俗專家臧鴻老先生主持，國家奧組委副秘書長林向義、國家前奧運(yùn)冠軍莫慧蘭、老字號協(xié)會、釀酒協(xié)會及演藝界等知名人士參與了奧運(yùn)慶功酒封缸典禮。此次所獻(xiàn)之酒，是牛欄山酒廠特別研制的代表北京特色的二鍋頭酒。