本文目錄一覽
1，雨花石酒是哪個(gè)酒廠生產(chǎn)的
江蘇 泰州還是揚(yáng)州的支持一下感覺挺不錯(cuò)的
{0}
2，江蘇天之藍(lán)酒是泰州產(chǎn)的嗎
天之藍(lán)是
洋河系列，還有夢(mèng)之藍(lán)、海之藍(lán)江蘇洋河酒廠股份有限公司，位于蘇北千年古鎮(zhèn)——江蘇省宿遷市洋河新區(qū)，地處江蘇省宿遷市泗陽(yáng)、泗洪、宿城區(qū)三縣（區(qū)）交匯處。
{1}
3，白酒觀云泰州有賣的嗎
白酒觀云泰州肯定有得賣。即使沒有賣，現(xiàn)在網(wǎng)上也可以賣的?，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物這么方便。全球的東西都可以買的。
{2}
4，有人知道梅蘭亭酒嗎
樓主好，梅蘭亭是以前我們泰州小廠子生產(chǎn)的酒，銷量十分不好，最后快破財(cái)?shù)臅r(shí)候，讓工商部門給封了，酒不合格
5，春梅蘭白酒多少錢一瓶
第一，白酒應(yīng)該是梅蘭春酒，不叫春梅蘭。第二，梅蘭春酒是泰州特產(chǎn)，系列很多品種，價(jià)格都不一樣。例如， 梅蘭春 芝麻香型白酒 42度20年陳釀鑒賞級(jí)三型 145.00梅蘭春酒 芝麻香型白酒 38度 58.00你最好提供詳細(xì)信息，才能準(zhǔn)確知道價(jià)格
6，賴茅酒批發(fā)江蘇地區(qū)包括南京無(wú)錫蘇州南通泰州徐州
華泰酒業(yè)賴茅酒全國(guó)都有代理商的。不建議買賴茅酒，都是忽悠人的假酒！在我們
茅臺(tái)鎮(zhèn)是消聲匿跡，只有南國(guó)酒業(yè)出的是正的。可以到茅臺(tái)鎮(zhèn)賣，比賴茅好喝的醬酒多得很詳情可加qq122001278
7，山東省芝麻香型白酒企業(yè)有那幾家最好能詳細(xì)些謝謝
還有安丘市節(jié)節(jié)高酒業(yè)有限公司。酒廠有20多年的釀造歷史了，是景芝鎮(zhèn)知名的芝麻香白酒釀酒企業(yè)，集研發(fā)、生產(chǎn)、檢測(cè)為一體，白酒獨(dú)立品牌20多項(xiàng)，主要有景芝第一岡階階高系列，金虎銀虎系列等等四川省春之源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的芝麻香型白酒“品悟”也很不錯(cuò)的！您可以去了解一下。一品楊春芝麻香酒，產(chǎn)自風(fēng)景秀麗的諸城市桃林鎮(zhèn)，好山、好水、好生態(tài)，優(yōu)質(zhì)的高粱、獨(dú)特的工藝，造就了高品質(zhì)的一品楊春芝麻香白酒！芝麻香型白酒，是以高粱，小麥，麩皮等優(yōu)質(zhì)糧食為主要原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵，蒸餾，貯存，勾兌調(diào)味而成的一種高檔白酒，因酒中主體香氣與焙炒芝麻的香氣極為相似，故稱為芝麻香型白酒。芝麻香型白酒釀造工藝，在繼承中國(guó)近千年傳統(tǒng)白酒釀制工藝的基礎(chǔ)上，發(fā)展創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，從選料，發(fā)酵到釀制，窖藏，每一個(gè)環(huán)節(jié)都形成了自成一格的獨(dú)特工藝，與傳統(tǒng)濃香型白酒相比，有了脫胎換骨的改變。從而確保釀造出來(lái)的芝麻香白酒及濃，醬，清三種香型之長(zhǎng)于一體，兼具清香型的凈爽，濃香型的綿甜，醬香型的細(xì)膩和圓潤(rùn)，無(wú)愧“酒中貴族”的尊號(hào)。臨沂的沂蒙山和蒙山釀酒芝麻香”通常被認(rèn)為是芝麻香型白酒的代名詞，芝麻香型白酒是中國(guó)成立后兩大創(chuàng)新香型之一（芝麻香型白酒與兼香型）。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長(zhǎng)，故有“一品三味”之美譽(yù)。是中國(guó)“十一大香型”中最年輕的一個(gè)成員，同時(shí)也是釀造技術(shù)難度最大，釀造條件要求最高，對(duì)環(huán)境要求最嚴(yán)格的一個(gè)香型，堪稱白酒中的貴族香型。比較出名的有山東景芝酒業(yè)股份有限公 司出品的一品景芝；芝麻香"沭陽(yáng)的名酒；芝麻香泰州梅蘭春等。
8，泰州知名特產(chǎn)有哪些啊尤其是興化的
1.中莊醉蟹 2.糯米甜酒等綠殼雞蛋 野鴨蛋 蟹黃油 漁餅漁圓 三麻紅膏大閘蟹 “紅膏大閘蟹除了具有江蘇蟹‘殼青、肚白、金爪、黃毛’的共性特點(diǎn)外，還具有‘膏紅、肉鮮’的個(gè)性特征，完全可以同著名品牌蟹一爭(zhēng)天下。 近年來(lái)，水產(chǎn)養(yǎng)殖已實(shí)現(xiàn)了從粗放到集約，從零星分散到規(guī)模經(jīng)營(yíng)的巨大轉(zhuǎn)變。今年水產(chǎn)總量將接近14萬(wàn)噸，其中河蟹產(chǎn)量達(dá)2萬(wàn)噸，“紅膏”大閘蟹是興化水產(chǎn)品的典型代表。 大青蝦 興化市因水質(zhì)甘純盛產(chǎn)無(wú)污染的淡水大青蝦，這種蝦肉質(zhì)清純鮮美，一直暢銷東南亞各地，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也享有盛譽(yù)。 難得米酒(糯米漿酒) 米甜酒 米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久 1852年縣志上即有記載：“甜酒，其味淡，配燒酒乃適口?！?931年興化縣續(xù)志載：“實(shí)業(yè)糟坊，縣境內(nèi)有七十余家均集東北鄉(xiāng)鎮(zhèn)，釀酒多以米、麥……原料，總名曰土酒，其以糯米釀造者曰漿酒．”興化米甜酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，輔以陳釀米燒酒發(fā)酵而成。其產(chǎn)品特點(diǎn)是：色澤透明，漿液醇濃，鮮甜可口，性平和，能儲(chǔ)藏，且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸和維生素，經(jīng)歷次揚(yáng)州市甜酒評(píng)比會(huì)考評(píng)，均名列前茅。米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久 1852年縣志上即有記載：“甜酒，其味淡，配燒酒乃適口?！?931年興化縣續(xù)志載：“實(shí)業(yè)糟坊，縣境內(nèi)有七十余家均集東北鄉(xiāng)鎮(zhèn)，釀酒多以米、麥……原料，總名曰土酒，其以糯米釀造者曰漿酒．”興化米甜酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，輔以陳釀米燒酒發(fā)酵而成。其產(chǎn)品特點(diǎn)是：色澤透明，漿液醇濃，鮮甜可口，性平和，能儲(chǔ)藏，且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸和維生素，經(jīng)歷次揚(yáng)州市甜酒評(píng)比會(huì)考評(píng)，均名列前茅。 金松牌松花皮蛋↓ 金松牌松花皮蛋是興化市肉聯(lián)廠的傳統(tǒng)產(chǎn)品。成品去殼后，蛋形完整，蛋白堅(jiān)韌，富有彈性，色彩光亮、透明，松花紋理明顯，表面無(wú)鉛斑黑點(diǎn)，蛋黃軟硬適宜或略帶溏心，辣味不重，芬芳清香，涼爽可口，色、香、味、形俱佳，是宴席中之佳肴．產(chǎn)品在制作過(guò)程中不添加一氧化鉛，而采用對(duì)人體有益的天然植物微量元素，從而保證產(chǎn)品不含鉛。由于加工方法和使用材料上的差異，分溏心皮蛋(京彩蛋)和硬心皮蛋(湖心蛋)兩面種．松牌松花皮蛋，不僅銷售國(guó)內(nèi)大中城市，而且遠(yuǎn)銷歐、美、東南亞、港澳等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，在日本和東南亞頗有 1972年參加港澳同類產(chǎn)品出口樣品評(píng)比，名列前茅；1982年和1984年蟬聯(lián)商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)名特產(chǎn)品；1982年獲江蘇優(yōu)質(zhì)食品稱號(hào)；1983年參加“全國(guó)出口商品生產(chǎn)基地和專廠建設(shè)成果展覽”，獲國(guó)家經(jīng)貿(mào)部《榮譽(yù)證書》1984年改革禮盒式包裝，獲江蘇省商業(yè)廳食品包裝二等獎(jiǎng)。 五福醬菜 興化市五福醬品廠是生產(chǎn)醬品的專業(yè)廠家，其前身是揚(yáng)州五福醬園。五福醬菜具有鮮、甜、脆、嫩四大傳統(tǒng)特色， 生產(chǎn)的品種有醬菜、醬、醬油、醬色、醋、腐乳等十大系列產(chǎn)品。早在宣統(tǒng)年間，就曾在南洋物產(chǎn)交易會(huì)上獲獎(jiǎng)。其主 導(dǎo)產(chǎn)品瓶裝（袋裝）醬菜有嫩生姜、乳黃瓜、寶塔菜、香心菜、什錦菜、醬甜瓜、芝麻辣醬、醬甜花生米、蒜籽等二十多個(gè)品種。 中莊醉蟹 此蟹為江蘇興化市的傳統(tǒng)名產(chǎn)，歷史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的為興化市中堡莊一帶，故人稱“中莊醉蟹”。這種醉蟹，色如鮮蟹，放在盤中，栩栩如生。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，且酒香濃郁，香中帶甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。當(dāng)?shù)孛耖g制作醉蟹的方法很多，但基本工藝大同小異。一般專業(yè)化生產(chǎn)多采取封缸浸泡法，要經(jīng)選料、浸養(yǎng)、干放、去絨毛、灌料、封缸、裝壇、封口等工序。 熏燒肉、熏燒鵝、熏燒鴨，板橋鳳鵝，安豐三臘菜、豆腐、百葉，沙溝大魚丸、藕夾子，垛田芋頭，菜花黃顙。可惜，有些特產(chǎn)缺少包裝，沒有品牌效應(yīng)；保鮮措施跟不上，上不了外地市場(chǎng)。 穿的玩的用的沒什么醉蟹但不好吃
9，這江蘇泰州興化的特產(chǎn)是什么啊誰(shuí)知道
紅膏大閘蟹
“紅膏大閘蟹除了具有江蘇蟹‘殼青、肚白、金爪、黃毛’的共性特點(diǎn)外，還具有‘膏紅、肉鮮’的個(gè)性特征，完全可以同著名品牌蟹一爭(zhēng)天下。
近年來(lái)，水產(chǎn)養(yǎng)殖已實(shí)現(xiàn)了從粗放到集約，從零星分散到規(guī)模經(jīng)營(yíng)的巨大轉(zhuǎn)變。今年水產(chǎn)總量將接近14萬(wàn)噸，其中河蟹產(chǎn)量達(dá)2萬(wàn)噸，“紅膏”大閘蟹是興化水產(chǎn)品的典型代表。
大青蝦
興化市因水質(zhì)甘純盛產(chǎn)無(wú)污染的淡水大青蝦，這種蝦肉質(zhì)清純鮮美，一直暢銷東南亞各地，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也享有盛譽(yù)。
難得米酒(糯米漿酒)
米甜酒
米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久 1852年縣志上即有記載：“甜酒，其味淡，配燒酒乃適口。”1931年興化縣續(xù)志載：“實(shí)業(yè)糟坊，縣境內(nèi)有七十余家均集東北鄉(xiāng)鎮(zhèn)，釀酒多以米、麥……原料，總名曰土酒，其以糯米釀造者曰漿酒．”興化米甜酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，輔以陳釀米燒酒發(fā)酵而成。其產(chǎn)品特點(diǎn)是：色澤透明，漿液醇濃，鮮甜可口，性平和，能儲(chǔ)藏，且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸和維生素，經(jīng)歷次揚(yáng)州市甜酒評(píng)比會(huì)考評(píng)，均名列前茅。米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久 1852年縣志上即有記載：“甜酒，其味淡，配燒酒乃適口?！?931年興化縣續(xù)志載：“實(shí)業(yè)糟坊，縣境內(nèi)有七十余家均集東北鄉(xiāng)鎮(zhèn)，釀酒多以米、麥……原料，總名曰土酒，其以糯米釀造者曰漿酒．”興化米甜酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，輔以陳釀米燒酒發(fā)酵而成。其產(chǎn)品特點(diǎn)是：色澤透明，漿液醇濃，鮮甜可口，性平和，能儲(chǔ)藏，且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸和維生素，經(jīng)歷次揚(yáng)州市甜酒評(píng)比會(huì)考評(píng)，均名列前茅。
金松牌松花皮蛋↓
金松牌松花皮蛋是興化市肉聯(lián)廠的傳統(tǒng)產(chǎn)品。成品去殼后，蛋形完整，蛋白堅(jiān)韌，富有彈性，色彩光亮、透明，松花紋理明顯，表面無(wú)鉛斑黑點(diǎn)，蛋黃軟硬適宜或略帶溏心，辣味不重，芬芳清香，涼爽可口，色、香、味、形俱佳，是宴席中之佳肴．產(chǎn)品在制作過(guò)程中不添加一氧化鉛，而采用對(duì)人體有益的天然植物微量元素，從而保證產(chǎn)品不含鉛。由于加工方法和使用材料上的差異，分溏心皮蛋(京彩蛋)和硬心皮蛋(湖心蛋)兩面種．松牌松花皮蛋，不僅銷售國(guó)內(nèi)大中城市，而且遠(yuǎn)銷歐、美、東南亞、港澳等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，在日本和東南亞頗有 1972年參加港澳同類產(chǎn)品出口樣品評(píng)比，名列前茅；1982年和1984年蟬聯(lián)商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)名特產(chǎn)品；1982年獲江蘇優(yōu)質(zhì)食品稱號(hào)；1983年參加“全國(guó)出口商品生產(chǎn)基地和專廠建設(shè)成果展覽”，獲國(guó)家經(jīng)貿(mào)部《榮譽(yù)證書》1984年改革禮盒式包裝，獲江蘇省商業(yè)廳食品包裝二等獎(jiǎng)。
五福醬菜
興化市五福醬品廠是生產(chǎn)醬品的專業(yè)廠家，其前身是揚(yáng)州五福醬園。五福醬菜具有鮮、甜、脆、嫩四大傳統(tǒng)特色， 生產(chǎn)的品種有醬菜、醬、醬油、醬色、醋、腐乳等十大系列產(chǎn)品。早在宣統(tǒng)年間，就曾在南洋物產(chǎn)交易會(huì)上獲獎(jiǎng)。其主 導(dǎo)產(chǎn)品瓶裝（袋裝）醬菜有嫩生姜、乳黃瓜、寶塔菜、香心菜、什錦菜、醬甜瓜、芝麻辣醬、醬甜花生米、蒜籽等二十多個(gè)品種。
中莊醉蟹
此蟹為江蘇興化市的傳統(tǒng)名產(chǎn)，歷史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的為興化市中堡莊一帶，故人稱“中莊醉蟹”。這種醉蟹，色如鮮蟹，放在盤中，栩栩如生。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，且酒香濃郁，香中帶甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。當(dāng)?shù)孛耖g制作醉蟹的方法很多，但基本工藝大同小異。一般專業(yè)化生產(chǎn)多采取封缸浸泡法，要經(jīng)選料、浸養(yǎng)、干放、去絨毛、灌料、封缸、裝壇、封口等工序。
熏燒肉、熏燒鵝、熏燒鴨，板橋鳳鵝，安豐三臘菜、豆腐、百葉，沙溝大魚丸、藕夾子，垛田芋頭，菜花黃顙。可惜，有些特產(chǎn)缺少包裝，沒有品牌效應(yīng)；保鮮措施跟不上，上不了外地市場(chǎng)。
穿的玩的用的沒什么黃橋大餅螃蟹、龍蝦等水產(chǎn)品！衍生產(chǎn)品醉蟹！
10，泰州有沒有什么特產(chǎn)
名優(yōu)特產(chǎn)梅蘭宴“梅蘭宴”以淮揚(yáng)菜風(fēng)味為主，用料考究，制作嚴(yán)謹(jǐn)；追求本味、清鮮平和、菜品雅麗、形質(zhì)兼美?！懊诽m宴”是為紀(jì)念梅蘭芳先生而研制成，將戲曲與烹飪文化相結(jié)合，以梅蘭芳先生的18個(gè)代表劇目為背景，以戲成菜，喻形或喻意，同時(shí)吸收梅先生日常飲食習(xí)慣，兼收巡演時(shí)期所品泰州名饌，構(gòu)成該宴清麗多姿、典雅華貴的風(fēng)格。共有21道菜、9道面點(diǎn)和小吃，其中有18道菜取名于梅蘭芳的代表劇，如錦鳳還巢、黛玉憐花、霸王別姬、貴妃醉酒等。 [30] 靖江蟹黃湯包中華名點(diǎn)，享譽(yù)大江南北已有近200年的歷史。其特點(diǎn)：稠而不油、油而不膩、皮薄如紙、湯多味美；剛出籠時(shí)“放在盤里如座鐘，夾在筷上像燈籠”，蟹油金黃，輕輕晃動(dòng)，宛如一枚軟殼蛋。 [30] 靖江長(zhǎng)江三鮮包括刀魚、鰣魚、河鲀，屬回游性魚類。刀魚，學(xué)名刀鱭，魚型狹長(zhǎng)而薄，頗似尖刀，因此得名；肉質(zhì)細(xì)嫩，腴而不膩。鰣魚體扁而長(zhǎng)，色白如銀，肉質(zhì)鮮美肥嫩，列全國(guó)“鰣、甲（中華鱘）、鯧、黃”四大名魚之首；加工時(shí)不去鱗，以保持其真味。河鲀古稱“鰒魚”，有毒，國(guó)家衛(wèi)生部門明令禁食；改革開放后，人工網(wǎng)箱或圍欄養(yǎng)殖獲得成功，無(wú)毒或微毒河鲀菜肴堪稱一絕；河鲀富含膠原蛋白，有滋容養(yǎng)顏等功效。 [30] 靖江肉脯靖江豬肉脯選料精細(xì)，采用傳統(tǒng)工藝，配以多種天然香料，經(jīng)過(guò)十多道工序精心加工而成。產(chǎn)品色澤鮮艷、味道鮮美、食用方便、回味無(wú)窮，曾兩次榮獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)。遠(yuǎn)銷日本、俄羅斯、東南亞及港澳地區(qū)，是饋贈(zèng)之佳品。泰州干絲干絲是泰州早餐名點(diǎn)，一般有煮干絲與燙干絲。煮干絲即干絲加火腿絲、筍絲、口蘑絲、木耳絲、銀魚絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲，高檔的還要加海參絲或燕窩絲。燙干絲是用潔白大干劈成細(xì)絲，用開水燙泡裝盤，然后用芽姜切成細(xì)絲，覆于盤頂，干絲潔白，姜絲金黃，另加一小撮蝦米，澆上黃豆醬油和純香小磨麻油，一經(jīng)拌和，黃白相間，一碟食畢，齒頰留香?！拜娜榛茨鲜枪枢l(xiāng)，乾嘉傳世九絲湯，清清淡淡天資美，絲絲縷縷韻味長(zhǎng)”。 [31] 梅蘭春酒選用優(yōu)質(zhì)高梁、小麥為主要原料，采取高溫制曲、高溫蒸餾工藝，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存，精心勾兌而成。色澤微黃，清徹透明，香氣幽雅，酒體醇厚。先后榮獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、歷屆江蘇省食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)；遠(yuǎn)銷香港、臺(tái)灣、東南亞、中亞及歐美二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。1992年，金日成訪問(wèn)揚(yáng)州時(shí)，梅蘭春酒被選作國(guó)禮。 [30] 黃橋燒餅黃橋燒餅產(chǎn)于江蘇泰興黃橋鎮(zhèn)，因黃橋戰(zhàn)役而出名。黃橋燒餅吸取了古代燒餅制作法，成為一種半干式面點(diǎn)，保持了香甜兩面黃，外撒芝麻內(nèi)擦酥這一傳統(tǒng)特色，并在花色品種上不斷改進(jìn)，已從一般的“擦酥餅”、“麻餅”、“脆燒餅”等大路品種，發(fā)展到蔥油、肉松、雞丁、香腸、白糖、桔餅、桂花、細(xì)沙等十多個(gè)不同餡的精美品種。黃橋燒餅的風(fēng)味獨(dú)特，其色、香味均不同與其他面點(diǎn)，外形飽滿美觀，色澤金黃如蟹殼，入口酥松，不焦不糊、不油不膩。 [30] 泰興白果銀杏俗稱白果，泰興是銀杏之鄉(xiāng)，以盛產(chǎn)果大、仁滿、漿足、殼薄、粒重、色白、味甘糯、耐貯藏的“大拂指銀杏”而著稱于世。泰興白果是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥食俱佳，經(jīng)常食用可預(yù)防老年癡呆、哮喘痰咳、遺精、帶下、尿頻等疾病，尤其對(duì)心腦血管疾病有特殊療效。1999年，被昆明世界園藝博覽會(huì)指定為全國(guó)唯一無(wú)公害白果，享有永久冠名權(quán)。2004年9月，通過(guò)國(guó)家有機(jī)食品和綠色食品雙認(rèn)證；被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局授予“中華人民共和國(guó)原產(chǎn)地域保護(hù)”產(chǎn)品。 [30] 中莊醉蟹興化市的傳統(tǒng)名產(chǎn)，歷史悠久，曾是清廷貢品。選料講究，配制精細(xì)；肉質(zhì)細(xì)嫩，色清比玉；其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，且酒香濃郁，香中帶甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。1915年，時(shí)任國(guó)民政府農(nóng)商總長(zhǎng)兼全國(guó)水利局總裁的張謇將“童德大”牌中莊醉蟹推薦到巴拿馬國(guó)際貿(mào)易博覽會(huì)上，贏得了食品類金獎(jiǎng)。興化大閘蟹興化大閘蟹，江蘇省興化市特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。興化市內(nèi)湖蕩密布，河道縱橫交織，湖蕩內(nèi)水草豐美，為優(yōu)質(zhì)淡水螃蟹的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的良好條件。有4鄉(xiāng)鎮(zhèn)被授予“中國(guó)河蟹之鄉(xiāng)”稱號(hào)，興化市被授予“中國(guó)河蟹養(yǎng)殖第一縣”稱號(hào)。所產(chǎn)大閘蟹具有“青殼、白肚、金爪、黃毛、博螯、捷足”的特點(diǎn)，脂膏豐滿純正、肉質(zhì)玉白爽嫩、蟹黃晶紅油潤(rùn)、入口鮮香溢甜，深受海內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。多個(gè)品牌的大閘蟹入選“中國(guó)十大名蟹”、榮獲“中國(guó)名蟹金獎(jiǎng)”。宣堡小餛飩宣堡小餛飩以產(chǎn)于泰興市內(nèi)宣堡鎮(zhèn)而得名，具有皮薄餡嫩、味美湯鮮等特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者喜愛。其中小餛飩的面皮，薄似宣紙，幾近透明，可以用火柴點(diǎn)燃，堪稱一絕。中央電視臺(tái)曾拍攝《宣堡小餛飩》專題片。 [31] 溱湖八鮮溱湖水域?qū)掗煟|(zhì)清淳，所繁育生長(zhǎng)的水生動(dòng)植物味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。以其水產(chǎn)品制作的“溱湖八鮮”名宴而聞名。 [31] 溱湖籪蟹：自古以來(lái)“南有澄湖閘蟹，北有溱湖籪蟹”，又稱“南閘北籪”。溱湖籪蟹，青眼紅毛，膏厚肉腴，為上乘之品。溱湖甲魚：具有大、厚、團(tuán)、黑四大特點(diǎn)，經(jīng)常食用能滋陰補(bǔ)腎、涼血降壓。常與童子雞、甲魚蛋、海參配成“霸王別姬”、“帶子上朝”、“夜戰(zhàn)馬超”等名貴大菜。溱湖銀魚：通體透明、如晶如玉、體態(tài)纖細(xì)、形似柳葉、無(wú)鱗無(wú)骨，是稀有的水產(chǎn)品之一。溱湖青蝦：殼堅(jiān)色青，體肥肉厚，取其制成的各種佳肴，別具風(fēng)味。溱湖水禽：溱湖水禽品種繁多，各種美食水禽的體內(nèi)含有賴氨酸、丙氨酸、組氨酸等，既有野生風(fēng)味，又有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。溱湖螺貝：殼薄肉嫩，味道鮮美，無(wú)臊腥之氣，性溫涼。經(jīng)常食用可滋陰降火，降壓補(bǔ)腎，平肝宣肺。溱湖四喜：有“大四喜”和“小四喜”之分?！按笏南病睘榍啵~）、白（魚）、鯉（魚）、鱖（魚），“小四喜”為昂（刺）、旁（皮）、羅（漢）、鲹（魚）。用“大四喜”制作的各式大菜，實(shí)為溱湖美食之佳肴。“小四喜”均為野生，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道特別鮮美。溱湖水蔬：品種繁多，均為無(wú)公害綠色食品，一年四季，源源不斷；色彩嬌艷，水靈脆嫩。 [31] 泰州三麻指麻油、麻糕、麻餅?！皦坌恰迸坡橛?，不僅質(zhì)純、香濃、味醇，而且對(duì)延緩皮膚衰老和燙（燒）傷后的皮膚再生有奇效。泰州生產(chǎn)麻糕歷史悠久，尤其是“嵌桃麻糕”，素享盛譽(yù)。雙色麻餅始創(chuàng)于清同治年間，兼甜、咸兩味，色澤金黃，質(zhì)地酥脆，回味無(wú)窮。刁鋪羊肉選用精心飼養(yǎng)的山羊，制作方法獨(dú)特，無(wú)膻味，冷切、紅燒、白燒均別具風(fēng)味，老少食之皆贊不絕口?！案吒廴蛳?，更為特色名宴，每到冬季，四面八方慕名品嘗的人，絡(luò)繹不絕。 [31] 難得米酒取里下河地區(qū)的精良糯米，采用傳統(tǒng)工藝釀制而成。風(fēng)味獨(dú)特，含有多種氨基酸，久負(fù)盛名，“揚(yáng)州八怪”代表人物鄭板橋?yàn)橹粝铝恕凹裔勔嘁咽?、呼僮傾益盆，小婦便為客，紅袖對(duì)
金樽”的佳句。 [31]
泰州有特產(chǎn)泰州分為四市兩區(qū)，分別為興化市，姜堰市，靖江市，泰興市，兩區(qū)是泰州的高港區(qū)和海陵區(qū)，全泰州人都喜歡喝早茶，早茶必定要有干絲，有燙的干絲，也有煮的干絲，在興化市非常有名的就是螃蟹了，興化的紅膏大閘蟹味道非常好，還有醉蟹，味道也非常棒，另外青蝦，糯米漿酒，還有興化的熏燒（鹵菜）非常棒。姜堰市有脆餅，溱湖水產(chǎn)品（溱湖八鮮，魚丸魚圓魚餅，籪蟹），蔣垛豬頭肉，大埨羊肉湯，各種糖果兒（桃酥餅，麻餅兒，膠切糖，花生糖，芝麻糖等等）。靖江有蟹黃湯包，還有肉脯，都非常好吃，泰興有個(gè)黃橋燒餅，不過(guò)現(xiàn)在正宗的不多了。