中國哪家酒廠生產(chǎn)日本清酒,有名的日本清酒

1,中國有制造清酒的企業(yè)嗎

有的,上海瑞禾酒業(yè)股份有限公司。產(chǎn)地在河北邯鄲。清酒,是以大米與天然礦泉水為原料,經(jīng)過制曲、制酒母、最后釀造等工序,通過并行復(fù)合發(fā)酵,釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀,經(jīng)過壓榨制得清酒的原酒。但清酒原酒還不是我們平時所看到的清澈透明的酒。

中國有制造清酒的企業(yè)嗎

2,有名的日本清酒

1.白鶴 日本清酒五大酒莊之一,清酒第一大品牌。白鶴家的清酒沒有辛辣的刺激感,米香味濃郁,回味悠遠綿長,有沉淀哦,喝前可以搖勻,非常適合女孩子和剛開始接觸清酒的人群。2.大關(guān) 大關(guān)清酒是日本頗具影響力的品牌,日本清酒五大酒莊之一,品牌名字來源于日本傳統(tǒng)的相撲運動,其比賽優(yōu)勝者會被授予“大關(guān)”頭銜。1964年推出經(jīng)典的One Cup Sake,對清酒普及有重大影響。One Cup Sake非常方便,既可以冰鎮(zhèn)也可以用熱水加熱溫飲,同時口味可維持穩(wěn)定,能符合不同人的口味。他家的從大吟釀到純米酒品質(zhì)也都不賴,有機會一定要買來喝喝。3.月桂冠 便宜大碗的月桂冠是日本前三大清酒品牌,日本清酒五大酒莊之一,至今已有377年歷史?!霸鹿鸸凇钡拇碜魇撬镍P麟純米大吟釀,采用“酒米之王”山田錦,精米率35%,有著精致優(yōu)雅的果香:香瓜、哈密瓜和金銀花,酒體豐滿,口感柔滑,后味純凈、綿長。4.松竹梅 有朋自遠方來,三五知己把酒言歡,自然少不了冰上一壺松竹梅。由“寶酒造”(五大日本清酒酒莊之一)推出, 名字顯然來源于中國傳統(tǒng)文化“歲寒三友”,因?qū)σ捕嗔藥追钟H切感。此酒采用“菊花酵母”,酒味更加醇厚香濃,伴隨淡淡的米香和木香。2011年推出的松竹梅白壁藏澪發(fā)泡性清酒最受歡迎,是一款微酸帶甜的氣泡清酒,5%的酒精度,超受年輕人的喜歡。5.日本盛 日本盛是關(guān)西地區(qū)一家小有名氣的酒廠,日本清酒五大酒莊之一,銷售額雖然不是最大,但口碑一直很好。他家比較著名的是純米酒和吟釀,酒香醇厚、甜而苦澀感淡。日本盛培育了不少清酒業(yè)界的人才,最近還將熱清酒注入鋁罐中在日本便利店里賣,看樣子以后“關(guān)東煮配熱清酒”不是夢。6.十四代 酒造的最高端清酒被稱為“幻之酒”,十四代是“幻之酒”之一,也是大家公認的第一,缺點就是貴,炒的人太多。十四代的名稱源于高木酒造的第十四代傳人,最初只用于多年儲藏的陳酒,沒想到發(fā)展成了單獨的系列。十四代的頂級清酒采用自研“海馬”酒米:山田錦、金紋錦、美山錦的雜交后代。土豪推薦純米大吟釀龍泉,~2萬元/720ml,具體根據(jù)年份而定。居家日常推薦本丸,2~3千/1800ml。7.菊姬 菊姬,一聽名字就有好感。清酒迷們奔歌:“武林至尊妙花蘭曲,龍泉寶刀號令天下,菊姬一出黑龍爭鋒?!?,可見菊姬在清酒界的江湖地位。菊姬多數(shù)酒款為陳年后的熟成風格,強烈的旨味(Umami)以及鮮美略帶咸味的口感。一般的清酒都呈透明,而以菊理媛酒款為例,則追求金黃色的酒液。讓它看起來像化了個淡妝一樣金黃透亮,保留自然的酒香。8.獺祭 獺祭號稱“日本茅臺”。本是一家小廠,產(chǎn)量也有限,或因是安倍晉三老家的特產(chǎn)酒,近些年迅速躥紅人氣最高。獺祭主流產(chǎn)品是獺祭50、獺祭三割九分、獺祭二割三分這三款純米大吟釀。其中獺祭二割三分(23%),92年推出即引起震動,超低的精米步合和在當時不多見的優(yōu)雅果香型風格,都是極大的賣點。獺祭清酒是典型的新式日本清酒,它香氣和口味并重,果香豐富,大部分需要在低溫下飲用,而且需要以白葡萄酒杯飲用,這樣才能更好地感受它的香氣。9.菊正宗 有日本“國賓酒”之譽的菊正宗,是絕對不能遺漏的老牌子,公司聚會,商談生意,菊正宗既不失身份,又彰顯自然。菊正宗之所以一心專注于烈味【辛口】酒,是因為它可與菜肴配合得相得益彰,是佐餐酒的首選。該酒飲后口內(nèi)不會殘留多余甜分,就不會損傷菜肴的原風味。而且還能洗去那些口味濃郁菜肴的殘留雜味,令人神清氣爽。最后提一句,菊正宗這么好喝,所以非常適合用來敷臉呢。菊正宗還跨界進入了化妝品制造業(yè),13年還獲得cosmo大賞呢,含有高濃度活性酵母簡直就是平價版的SK2神仙水嘛! 10.朝香 不嚴謹?shù)卣f,朝香是一款“國產(chǎn)”清酒,由日本奈良中谷酒造投資的天津中谷釀酒廠生產(chǎn)。此品牌只生產(chǎn)純米以上級別的高級清酒,可用來入門。比如朝香的純米吟釀,性價比十分高,純米吟醸等級,精米率60%,1.8L大瓶裝159元(750ml 65元/瓶)。其有清爽的水果香氣,口感順滑略帶清冽,余韻有類似香蕉、甜瓜的味道,日常佐餐之選。

有名的日本清酒

3,日本盛清酒和松竹梅清酒有什么區(qū)別

不是一個廠商,日本盛用的米是山田錦,松竹梅用的主要是五百萬石。兩家都是生產(chǎn)辛口酒出名的廠,釀酒的水也都是硬水。另外,松竹梅在中國有中日合資的酒廠,生產(chǎn)普通清酒(等級低于本釀造),大概近100元一瓶,日本盛在國內(nèi)主要出售的是進口的本釀造和大吟釀。另外市面上有賣所謂中日合資日本盛本釀造,幾十塊一瓶,千萬不要買,我在韓餐館喝過,難喝的要死。。。還有所謂松竹梅特別本釀造也不要買,只有一些很野的店在賣,用的是劣質(zhì)酒精加水做的假酒,口感比白酒還蟄。大致情況就是這樣。

日本盛清酒和松竹梅清酒有什么區(qū)別

4,獺祭清酒中國代理商是哪家

獺祭清酒中國代理商是成都尚清禾商貿(mào)有限責任公司。獺祭,日本酒品牌。2018年7月10日,受持續(xù)暴雨影響,日本酒“獺祭”釀造品牌旭酒造的酒窖因進水停電,導(dǎo)致大量“獺祭”酒報廢。召回事件2019年9月9日,日本位于山口縣巖國市的旭酒造公司宣布,在日本酒人氣品牌“獺祭”中,存在酒精度數(shù)有異的商品,將自主召回2019年4月至7月制造的1升瓶(1.8公升)及4合瓶(720毫升)的瓶裝酒,共計26萬瓶。商品暫未收到健康方面受害的報告。召回的對象商品有4個種類,分別為“獺祭純米大吟釀磨三割九分”、“獺祭純米大吟釀45”、“獺祭等外”、“獺祭等外23”。獺祭蟲酒事件日本旭酒造公司(位于山口縣巖國市)2016年12月26日發(fā)布消息稱,因商品中混入蟲子,將回收9312瓶人氣日本酒“獺祭”。據(jù)悉,回收涉及的商品是720ml裝“純米大吟醸瀨祭三割九分”,標簽上生產(chǎn)年月一欄為“16 10 D”,裝瓶時間為10月6日。本月20日有批發(fā)商指出“混入了蟲子”,旭酒造的負責人對此進行了確認。據(jù)旭酒造透露,在釀酒的過程中混入異物的可能性很低,可能是蟲子在酒裝瓶過程中加蓋之前混入。

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