含有甲醛的白酒？說明是酒精勾兌酒，真正的純梁食酒是不含甲醛的。

甲醛有毒，誰喝啊？你問得是不是 乙醇（即酒精）白酒含的多

回答 正常釀酒很少含有甲醛，但含有甲醇。甲醛是喝酒后由甲醇在體內(nèi)代謝產(chǎn)生的。乙醇沸點78.3度，甲醇沸點64.7度，蒸餾時超過64.7度，甲醇汽化先蒸出來，掐酒頭可以去甲醇。實際上酒頭不必再回燒，加熱到70度就揮發(fā)了，而乙醇也沒跑多少

白酒在釀制過程中都多少會含有醛類物質(zhì)，但使用設備和工具不接觸重金屬，就不會帶來鉛的超標，主要是儲存罐和冷卻器材質(zhì)的問題，現(xiàn)在已經(jīng)很少使用含鉛量較高的容器和其他設備了。

放置白酒對于去除室內(nèi)中的甲醛沒有多大的用處。這個做法和那種說在室內(nèi)多放置幾盆水道理差不多，沒有什么實際作用，所以甲醛可以融入水中或者白酒中，但是空氣中的甲醛與白酒的接觸面積太有限，能去除的空氣的甲醛實在是微不足道，這個還不如直接開窗通一會風，都比放白酒放個好多天的效果好。

制酒過程中生成乙醇外還有雜醇油生成。也生成少量的甲醇。燒米酒時頭酒中帶有不少雜味，所以不算好酒。二鍋燒出的酒才是好酒。頭酒不能扔，倒進二鍋中發(fā)酵好。

可能是工業(yè)酒精兌制的，含有少量甲醇和微量甲醛。

甲醛無色無味，所以你聞到的不是甲醛味道，應該是其他添加劑。再看看別人怎么說的。

米酒釀制的頭酒含有不少甲醛，正常情況下頭酒是不要的。

白酒檢測標準中，沒有甲醛這項。甲醛自身物理性質(zhì)：甲醛(化學分子式HCHO，分子量:30.03,是一種無色,有強烈刺激性氣味的氣體。易溶于水、醇醚。甲醛在常溫下是氣態(tài)，通常以水溶液形式出現(xiàn)。其40%的水溶液稱為福爾馬林，此溶液沸點為19℃。故在室溫時極易揮發(fā)，隨著溫度的上升揮發(fā)速度加快。白酒蒸餾時候的流酒溫度就高于20度，所以白酒中甲醛不能存在。發(fā)酵過程，沒生產(chǎn)甲醛。白酒經(jīng)過3個月~1年的貯存，即使有甲醛，經(jīng)過貯存的時間長，也會跑掉了。你是怎樣知道白酒里面有甲醛的呢！

白酒中主要成分應該是水和乙醇，如果含甲醇，那應該有是有一定的毒性

白酒中的醛類主要有甲醛、乙醛、糠醛、丁醛、戊醛、乙縮醛等。這些醛類都是白酒釀造過程中的產(chǎn)物。白酒中少量的乙醛，是有益的香氣成分，一般優(yōu)質(zhì)白酒每100ml都超過20 mg。乙醛與乙醇可縮合成乙縮醛，有清香味，可增強口感，在優(yōu)質(zhì)白酒中可達到100mg以上。乙縮醛的含量多少應是酒齡長短的重要標志。醛類中包括甲醛，白酒中如含有甲醛，對人體是有害的。甲醛和甲酸大都是甲醇氧化后的產(chǎn)物，都含有毒性。

理論上講白酒是除不了甲醛的，白酒香濃的味道能覆蓋掉氣體的味道，容易讓人產(chǎn)生一種能除甲醛的假象，甲醛揮發(fā)是一個緩慢的過程，所以除甲醛也是一個持續(xù)的動作，如果有人告訴你瞬間或者短時間能徹底清除甲醛，那這個人肯定是個騙子！小結(jié)：甲醛危害很大，除甲醛的方法也有很多，最好的方法還是在控制源頭，如家具和裝修材料的選擇上，盡可能的少用人造板材，有可能的話，裝修時候考慮加裝新風系統(tǒng)，在適當?shù)呐浜鲜褂靡恍┏兹?，空氣凈化產(chǎn)品?？諝赓|(zhì)量問題不容小視，特別是家里有小寶寶的，結(jié)婚買房，新房子裝修都是喜事。人逢喜事千萬別讓這些小事壞了大好心情。

自制白酒的做法 制作“酒飯”。用糧食（個人理解像是糯米大米小麥等都可以）做蒸飯。由于普通電飯鍋受熱不均，可改用微波爐蒸飯（按1：0.5的比例加礦泉水，一般來說超過米1厘米就可以）。拌曲。等飯晾到30度左右時拌入酒曲，放入木盤或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或紗布蓋上（避免污染又防止積水）。酒曲主要使用主黃酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。（各自特點見小貼士）發(fā)酵。拌曲后一天左右（寒冷天氣要2天），酒飯已進入糖化高峰，將酒飯倒入發(fā)酵罐，我用的是本地土制的瓦罐，土得不能再土了，蓋子用的是瓷碗包紗布，但很便宜，幾塊錢一個（7.5升），還有15升和25升的。按1斤米加2斤礦泉水（自來水或白開水也可以，只是質(zhì)量差點），然后蓋上“碗蓋”，進入主發(fā)酵過程。放置約3周左右。可以包上棉被，呵呵。蒸餾。蒸餾采取液態(tài)法蒸餾，將發(fā)酵料過濾，壓榨。放入專門的微型蒸餾器（它的學名叫微型釀酒器）中，進行蒸餾。加熱設備是電磁爐，蒸餾時先用大火燒開，沸騰后改用中火，很快酒就源源不斷蒸出來了。一次蒸餾結(jié)束后，測量酒精度和量，計算擬取酒量和酒度，進行二次蒸餾，掐頭去尾，中段酒即為成品酒，等酒完全自然冷卻后測量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，標明原料、生產(chǎn)日期及酒度。我用的是這個（3.5升），雖然土一點，但非常符合本人的古典審美觀，而且酒可以透過瓦罐的微孔與外界進行呼吸，對酒大大的好！

都含有甲醛的,無論啤酒還是白酒,因為麥芽、大米中就含有甲醛。但是甲醛是國家標準【食品添加使用劑】中允許使用的食品工業(yè)用加工助劑之一含量不能超1mg/l甲醛對健康危害 a、刺激作用:甲醛的主要危害表現(xiàn)為對皮膚粘膜的刺激作用,甲醛是原漿毒物質(zhì),能與蛋白質(zhì)結(jié)合、高濃度吸入時出現(xiàn)呼吸道嚴重的...什么是甲醇？甲醇是一種麻醉性較強的無色液體，又稱“木醇”或“木精”。甲醇有酒精的外觀，有溫和的酒精氣味，有燒灼感，甲醇和乙醇同為醇類物質(zhì)，一個是有害物質(zhì)，一個是白酒的主要成分，它們都可以無限的與水互溶，但甲醇的沸點為64.7度，乙醇的沸點為78度。

為啥現(xiàn)在啤酒的口味越來越淡，泡沫越來越少？看完你就明白了。夏天到了，又到了可以開懷暢飲啤酒的季節(jié)，然而很多人發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的啤酒口味越來越淡，甚至喝著還有點發(fā)酸。啤酒的泡沫也越來越少，之前到啤酒還擔心泡沫溢出來，現(xiàn)在隨便倒，根本不會有泡沫溢出來的情況，而且僅有的泡沫也會很快消失掉。那么為什么會這樣呢？下面給大家詳細說一下，看我你就明白了。首先說啤酒的釀造，最初的原材料只有4種，分別是麥芽、啤酒花、水和酵母。酵母的種類和特性一直都很穩(wěn)定，水對啤酒的成色也有影響，但不是決定性的因素。能起到關(guān)鍵性因素的就是麥芽和啤酒花。原料里面，麥芽用量的多少，直接影響成品后啤酒口味的濃淡，和酒精度數(shù)的高低。啤酒花的用量，則是影響啤酒的苦味口感，還有口感的豐富程度。如果嚴格按照這4種配料釀出的啤酒，口感非常好喝，而且泡沫很多。但是這樣做的缺點也很明顯，其一就是成本很高，其二就是泡沫太多，泡沫多對消費者來說，口感好。但是對生產(chǎn)廠商來說，大量的泡沫會嚴重影響裝瓶環(huán)節(jié)的效率，導致裝瓶速度慢，單位時間內(nèi)的產(chǎn)能下降，這就導致啤酒的成本增加很多，售價貴，不利于打開市場。然而“聰明”的商人，想到了一個“完美”的解決方法。那就是不在堅持全麥啤酒，放棄一部分口感，降低麥芽的用量，把一部分麥芽替換成了大米。這樣成本大大降低，而且大米的出糖率很高，出酒率也高，產(chǎn)量增高，而且泡沫減少，裝瓶速率快，效率大幅增加。然而隨之而來的缺點就是，啤酒的口感變淡，泡沫變少，還不掛杯，整體口感和風味比全麥啤酒（精釀）下降了一個層次。商家就根據(jù)這個新工業(yè)化產(chǎn)出的啤酒口感，“發(fā)明”出各種好聽的說法，比如說：淡爽、冰爽、清爽、酷爽等等，其實都是為了掩蓋口味越來越淡的情況。

　　白酒中的甲醛含量高低與白酒度數(shù)無必然聯(lián)系的，甲醛含量高低主要是看生產(chǎn)過程以及除甲醛過程的操作效果。　　白酒的度數(shù)一般是指的酒精合量。按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白酒分為兩類:一類是高度白酒，另一類是低度白酒。　　1、高度白酒這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度?！　?、低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度?！　×硗膺€有一種分類：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒?！　?、高度酒：一般不超過65度；　　2、降度酒：主要指五十四度左右的酒；　　3、低度酒：采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。

白酒不會用甲醇勾兌，最多用食用酒精，主要成分是乙醇。至于怎么區(qū)別酒是否添加了食用酒精，一是看標準只要以GB/T20822和GB/T20821的就是加了食用酒精的，二是要看酒質(zhì)，這需要你對白酒生產(chǎn)及品評有一定的基礎，從香、味、風格上去鑒定是否是傳統(tǒng)固態(tài)釀造。

一、正常的白酒都不同程度地含有甲醇這樣的成份，這是白酒產(chǎn)品在發(fā)酵過程中生成的，無法避免；一般情況下，在白酒產(chǎn)品的生產(chǎn)勾兌中會加入食用酒精，食用酒精中甲醇的含量要比白酒原酒的高，而工業(yè)用酒精中甲醇的含量更高，一般因為甲醇原因?qū)е碌陌拙浦卸臼录蠖家驗槠渲刑砑恿斯I(yè)用酒精造成的。而食用酒精添加過多的產(chǎn)品容易導致人上頭、惡醉等反應。 二、正常的白酒生產(chǎn)是不會專門去添加甲醇的，這是因為甲醇存在于白酒原酒、食品酒精和工業(yè)酒精中，只是不同檔次的白酒產(chǎn)品其含量會有所不同。 三、甲醇是一種有毒物質(zhì)， 對人體有很大的毒性，食用4～10克即可引起嚴重中毒，8～20克人失明，30～100克可致死。主要是損害神經(jīng)系統(tǒng)，特別是視神經(jīng)的盲點。甲醇在人體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外，它在人體內(nèi)代謝產(chǎn)生的氧化物為甲酸和甲醛，能凝固蛋白質(zhì)，甲酸的毒性比甲醇大六倍，甲醛的毒性比甲醇大十倍，因此極少量的甲醇也會引起慢性中毒，其毒性主要表現(xiàn)在視力減退，視野縮小，嚴重者可致雙目失明，甲醇的慢性中毒表現(xiàn)為頭暈、頭痛、視力模糊、以及耳鳴等，甲醇的急性中毒可出現(xiàn)惡心、胃痛、呼吸困難、昏迷等狀，甚至死亡。 四、其實白酒中對人體有害的物質(zhì)還有很多，但它們同時又是白酒中的呈香和呈味物質(zhì)，是白酒產(chǎn)品中不可缺少的，一般來說，這些有害成份大多為低沸點易揮發(fā)性的，隨著白酒儲存年代的加長，其有害成份的含量會有所降低，所以選擇陳年老酒和盡可能地選擇中高檔次及知名品牌白酒，不要過量飲酒，不要選擇來路不明的散酒，這樣可以在很大程度上避免甲醇及其它有害成份對人體的傷害。