空氣接觸不夠或點的方法有問題，建議用長條紙點燃，再用燃瓶底酒精，如果都滅，說明瓶子有問題，換開口器皿

玻璃瓶子！因為酒精會揮發(fā) 而且揮發(fā)的很快！所以一定要塞緊！希望對你有幫助！！

常溫下，50度以上的白酒可以用明火點燃的，自釀白酒發(fā)酵后也需要蒸餾取酒，掐頭去尾后接取中間段白酒，一般酒精度會在55度左右，后面蒸餾的酒精度較低，可以在下次蒸餾時放入底鍋中再次提取酒液，也避免了酒中含有的有害成分含量過高，減少飲后頭痛口干現象。

我給你出600 不是年份越久就越貴 像茅臺15年就比16年貴太多 你在那里 我深圳的 電話15812871242

52度的白酒點不著，說明它的酒精度不會是52度，一般這個酒精度明火會點燃的，可能是生產廠家做的酒精度低了，也可能是為了酒的口感調低了酒精度，不化驗不會知道究竟低了多少，但低的過多會嘗出來的。

酒精不純，含有水分，醫(yī)用酒精一般都是70%的，酒精燈用的酒精都是高純度100%的，你之前點燃過，燈芯上(或者酒精里）酒精濃度變低了，剩的水分濃度變大了，所以不容易，甚至不能點燃

火石沒壞的話 那就是你的油有問題 是汽油 就是摩托車的那種油(其實那種油不是打火機專用的)建議去買專用的油 火芯壞的可能性不大

家庭釀的自釀啤酒設備是可以做純手工的自釀啤酒，需要辦理營業(yè)執(zhí)照。如果想對外銷售的話需要辦理食品經營許可證，酒水流通許可證等。

辦理營業(yè)執(zhí)照，食品經營許可證等，對外需辦理酒水流通許可證。

可以自己釀，只要不做為商品進行出售和流通，否則就是黑作坊，產品也是三無產品，如果想要合法生產經營，需要辦理營業(yè)執(zhí)照和生產許可證，稅務登記證，進行環(huán)境評估等等

小規(guī)模的賣賣_影響不大，要是賣得太出名了，等著罰款吧！最好賣熟人

正常來講，酒精都是比較容易著火的。沒有著火的原因可能未達到著火點，或者酒杯上有太多水。

52度白酒屬于濃香型,因為濃香型白酒更受消費者歡迎，所以白酒大多是52度。 補充： 白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。?

酵母發(fā)酵不完全，取決于這幾個因素：1、添加的酵母數量太少，導致酵母發(fā)酵的過程，發(fā)酵不完全就全部沉降了。2、如果是自然界的酵母（沒有添加）的話，有可能是你給酵母留下的氧氣太少了，導致酵母在有氧呼吸不租，酵母增值不夠就進入無氧的發(fā)酵過程。3、自己釀造葡萄酒有很多地方都做不到無菌化，一旦一些有害菌進入葡萄汁中，它們就和酵母競爭，很多的細菌都具有壓制酵母菌的優(yōu)勢，所以當然沒辦法完全發(fā)酵了。

自制葡萄酒的發(fā)酵沒有辦法啟動，可能是由多方面的原因造成的，主要有：（1）發(fā)酵的溫度過低，酵母無法進行新陳代謝，將糖分轉化為酒精；（2）酵母菌沒有被成功激活；（3）容器感染了其他雜菌，酵母菌無法進行繁殖。

用料 葡萄 白砂糖 自釀紅葡萄酒的做法 我用的葡萄是玫瑰香，雖然價錢貴點，但是做出來的酒有玫瑰香味，特別好喝。葡萄選擇掛霜的，也就是比較熟的，整串的稍微沖洗一下，不要一粒一粒摘下來，也不要那些掉粒的，因為有破處的葡萄就可能會有細菌，導至葡萄酒壞了。葡萄不用洗的太干凈，因為葡萄皮上的自然成分有利于發(fā)酵。忘記拍照，以后補上。葡萄充洗后要徹底晾干，借助良好通風或者電風扇，盡快使葡萄晾干，但是不能曬，不能涼時間太久，容易生蟲。也可以用吸水紙吸干。切記不能有水，水容易導致葡萄酒壞掉。準備一個玻璃瓶，把晾干的葡萄一粒一粒捏碎（戴塑料手套），5斤葡萄配一袋白砂糖（超市賣每袋454克），捏好的葡萄里拌入糖最后攪拌均勻，容器口擰緊，放在陰涼干燥處發(fā)酵。每天搖晃一遍，我從不打開攪拌，怕有細菌進入。一般發(fā)酵3-4周即可，發(fā)酵之后就能聞到好聞的酒香了。然后是最麻煩的過濾。我是一層網篩加一層屜布（紗布），或者直接用屜布也可以。先把葡萄皮（都浮在酒上層）撈出到一個盆里（注意任何容器和工具都不能有水），然后過濾酒液。撈出來的葡萄皮里還有很多酒液，也要攥出來，絕對不要浪費哦。我是使用了紗布來攥。用紗布包起來，用力攥吧?？?，一盆葡萄皮攥出了一盆酒液。這兩大瓶是過濾后的酒液，左邊的更清澈，右邊的稍微渾濁，是葡萄皮攥出來的，含的雜質多，不過沒關系，只是讓它們靜置就好了，放在陰涼干燥的地方，讓時間來沉淀，酒會變得很清澈，酒香也會變得更濃郁，我是大概經過3個月才打開喝的，一個月的味道和3個月的味道是不一樣的，你可以品嘗看看，會有不一樣的感覺。??用這種帶嘴的瓶子更好，酒沉淀好之后，上面的酒通過龍頭流出，沉淀物不會流出來。但是保存過程中要用塑料薄膜包嚴，免得有細菌進入。小貼士1.切記：全程不能有水，水會使酒很容易壞掉。2.我已經做過幾年，沒有一次壞掉，只是葡萄品種不同，酒的味道也不同，本人最喜歡玫瑰香葡萄釀的酒。3.葡萄美酒夜光杯，每天晚上來一杯親手釀的葡萄酒，美味又養(yǎng)顏。酒如人生，讓我們慢慢品味~

自釀葡萄酒味苦是發(fā)酵的時候密封不嚴和葡萄中的單寧酸造成的。 好的葡萄酒講究的是平衡，也就是甜、酸、澀、香四種味道的均衡存在，缺一不可。 葡萄酒中的苦澀味主要是由單寧(tannin)所造成的，單寧酸在于葡萄梗和葡萄籽內，而葡萄皮中也含有很高的這種酸。葡萄酒中的單寧主要來自葡萄皮，白葡萄酒因為采用直接榨汁，汁和籽、皮接觸的時間很短，所以白葡萄酒中含有非常少的單寧，自然沒有苦澀味。紅葡萄酒在釀造的過程中會進行汁、籽、皮浸泡發(fā)酵，讓葡萄皮中的單寧和紅色素融入酒中，所以含有較多的單寧，苦澀味比較明顯。 如果家里有條件的話，為了降低葡萄酒苦澀味，主發(fā)酵一完成就開始皮渣分離，減少籽皮浸泡的時間，可以用橡木桶（不銹鋼桶添加橡木片）陳釀，陳釀后少量添加乙基麥芽酚來降低自釀葡萄酒的苦澀味。