本文目錄一覽
1，大米燒的酒為什么有酒精呢
大米在蒸餾發(fā)酵時會產生乙醇等化學物質，乙醇就是酒精，原漿酒精含量較好，米酒有純糧釀造所以被很多人所接受大米釀的酒是白酒中的一種，度數(shù)很高的都有的
{0}
2，都知道十元左右的白酒都是酒精勾兌但為什么還有那么多人購買呢百度
都知道十元左右的白酒都是酒精勾兌，但是還是有很多人購買，這些人之所以會購買主要有以下幾方面的原因：一是他們嗜酒如命，只有喝這種度數(shù)高的酒才有感覺；二是很多人是貪圖這種白酒便宜，沒有錢買更好的酒喝；三是很多人意識不到這種酒的危害，覺得酒的作用都差不多。生活中其實這種十元左右的酒到處都是，畢竟不是每個人都能喝得起幾十上百甚至上千的好酒。生活中有太多的人是離開酒不能活的，他們嗜酒如命，覺得貴的酒喝的不過癮，只有喝這種用酒精勾兌的酒，才覺得過癮。這種十元左右的白酒，因為是酒精勾兌的，所以度數(shù)很高，特別受那種喝酒成癮之人的歡迎。你就算告訴他這種酒是酒精勾兌的，常喝對身體不好，他們也會置之不理。很多人明知道這種酒不好，也會選擇買，因為他們貪圖這種白酒便宜，他們沒有錢買更好的酒喝。一分錢能難倒英雄漢，對于一天三頓都要喝酒的人來說，他們負擔不起價格高昂的酒，只能買這種廉價的酒喝。這種十元左右的白酒之所以還有那么多人購買，是因為很多人意識不到這種酒的危害。他們覺得酒的作用都差不多，喝習慣了這種劣質酒，反而覺得這種酒味道更沖，更能讓人有喝酒的刺激感。其實生活中只要是愛喝酒的人，喝的就是一種感覺，他們覺得酒精能夠麻痹自己，讓自己忘記疲憊，忘記煩惱，所以他們也不挑酒，只要能下咽，能喝就行，他們根本不在乎長期喝這種酒帶來的危害?？傊?，哪怕酒再便宜，有再多危害，對酗酒的人來說，它也是好東西。那些選擇喝十元左右酒的人，也不過是因為生活所迫。
{1}
3，不知道酒為什么酒精那么的啊
其實喝醉了酒什么的就等于是 【 酒精中毒】，只是中毒后身體表現(xiàn)，就像有人喝酒后身上會癢，但是大部分人都是會頭暈，嘔吐什么的！因為酒精密度比水小，你所說的酒精含量越高，混的水就越少，造成混合物的密度變小。其實就是相同的體積但是輕了,有看酒精的度數(shù)
{2}
4，明明知道十元左右的白酒都是酒精勾兌為什么還要買了喝
在我個人看來，市面上賣的大部分白酒，多是酒精勾兌出來的，很少能買到真正的糧食酒了，但然這些白酒在勾兌的時候，多是用的食用酒精的，像工業(yè)酒精和醫(yī)用酒精基本沒有人敢用的，畢竟工業(yè)酒精和醫(yī)用酒精，對人的影響還是有點大的而食用酒精的話，只要把酒精的度數(shù)控制在一定的范圍，那么對人的影響就是很低了，那么有人會說了，為什么明知道這些白酒，多是勾兌出來的還要買了，其實在我個人看來，之所以還買這些白酒是有下面幾個原因的第一個原因就是：收入問題，基本上買這些白酒的，多是些低收入人群，以他們的工資水平，只夠他們買這些白酒的了，要是買那些成百上千的白酒，那么他們的工資就會去了一半左右了，這放在他們身上是接受不了的，所以這就是他們喜歡買這些白酒的第一個原因了第二個原因就是：習慣問題，基本上買這些白酒的人，往往多是有一定的酒齡了，可以說從他們喝酒的時候就在喝這種白酒了，所以長久下來，就漸漸的養(yǎng)成這個口味了，要是突然給他們換了好一點的白酒，那么他們大部分人，多會覺得喝不習慣的畢竟好一點的白酒，喝起來沒有沖的，而這些劣質的白酒，你喝一個試試，那個勁頭是一般人接受不了的，只有在沒有選擇的時候，才能持之以恒的喝下去，所以這就是他們喜歡買這種白酒的第二個原因了第三個原因就是：品質問題了，這些白酒在怎么說，也是用食用酒精勾兌出來的，度數(shù)也被控制在安全的范圍之內了，那么就算喝多了，也不會對身體帶來什么壞處了，最多就是有點上頭，睡一覺就好了但然更不可能有什么好處了，畢竟哪怕是在好的白酒，喝多了也對人沒有任何好處的，其實好的白酒和劣質白酒，唯一區(qū)別就是，白酒的口味和喝多的反應吧了，所以這就是他們喜歡買這種白酒的第三個原因了
5，為什么酒精是中國白酒的主要成分用食用酒精勾兌白酒
所有酒的主要成分都是酒精（即乙醇），所謂的酒度就是指的酒精含量（體積分數(shù)）。白酒執(zhí)行標準為GB/T 20821的為純食用酒精勾兌白酒，標準為GB/T2 0822的為固態(tài)法白酒加食用酒精勾兌的白酒，標準為GB/T 10781.1（濃香型白酒）、GB/T 10781.2（清香型白酒）的為純固態(tài)法白酒。
6，現(xiàn)在的白酒都是酒精勾兌的嗎
現(xiàn)在市場上純酒精勾兌的白酒已經很少了，但固液法以食用酒精串蒸固態(tài)酒醅的白酒還是很多，主要是50元以下的酒，這是由企業(yè)的生產成本構成所決定的。如果說大部分白酒是酒精勾兌的，那完全是外行話。一般來講，固態(tài)酒醅蒸餾白酒，不同車間、不同窖池，以及同一窖池不同位置的酒醅，蒸餾出來的酒風格和質量有差異，同一輪次的酒分前段、中段和后段，質量上也有差異?？傮w而言，一口濃香型酒的窖池平均年產4噸原漿酒。所有這些酒會根據(jù)質量、風味的不同詳細分類儲存。每次成品出廠前，酒體設計師會都從
酒庫中選擇不同酒精度、不同風格、不同年份、不同質量等級的原漿酒進行勾調，以確保上市產品在質量和風格上保持長期的穩(wěn)定。
原酒的質量等級、年份不同，決定了成品酒不同的質量等級和成本價格。一般來講，擁有上萬口窖池的白酒企業(yè)完全具有原漿酒勾調“市場零售價50元”的成本控制能力。以最低售價50元/瓶計算，這些企業(yè)都是年銷售收入在15~30億元起步發(fā)展的企業(yè)。感興趣的消費者可以通過參與企業(yè)的“回廠游”活動去企業(yè)實地參觀驗證，了解他們一共有多少個發(fā)酵池或地缸，每個發(fā)酵池或地缸能釀多少酒。當然，企業(yè)經營是要嚴格控制成本、節(jié)能降耗的，固態(tài)發(fā)酵和蒸餾而成的酒糟僅經過蒸餾就丟棄顯然是十分浪費的，所以有些企業(yè)就會用高純度的食用酒精來串蒸固態(tài)酒糟，把這些酒糟中的香味物質吃干榨盡。固液法串蒸的酒，國家也有嚴格的標準要求，要求所使用的食用酒精必須復合食品安全的要求，串蒸后的白酒也有固態(tài)酒法的風味，完全可以放心飲用，只是在醇厚度和酒味綿長上不如純固態(tài)法白酒而已，一分價錢一分貨嘛。固液串蒸的酒成本低，所以良心企業(yè)的產品售價基本都在50元以下，有的甚至控制在20元以下。但市場上的固液法白酒亂標價的現(xiàn)象依然很嚴重，尤其以翻沙的醬香酒居多，消費者因當心。
7，酒里為什么要加酒精
酒精不是加進去的是糧食里的淀粉發(fā)酵反應生成的產物現(xiàn)在白酒的酒精度高,那是因為不是發(fā)酵酒而是發(fā)酵后再蒸餾提純所至.不是酒里面加酒精,是酒精釀出來要用水調要不怎么有好水才能釀好酒呢沒酒精還叫酒嗎~~~
8，中國糧食連年豐收為什么白酒都是用酒精勾兌而不用糧食釀造
可能有不少人有著和他一樣的想法，或者說，大家也想知道：酒精酒不如糧食酒，究竟在哪些方面不如？我今天就給大家詳細解釋一下，從原料來看酒精酒為什么不如糧食酒。先說糧食酒，顧名思義，用糧食釀制的酒，高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞，甘薯、綠豆......凡是含有淀粉或者糖類的物質都可用來釀酒。釀酒其實就是一個淀粉糖化發(fā)酵之后變成酒精的過程，不同的釀酒原料，經過不同的發(fā)酵糖化蒸餾工序之后，變成統(tǒng)一的一種物質——酒精。酒精，化學名稱為乙醇（結構簡式CH?CH?OH或C?H?OH，分子式C?H?O），無色透明，低毒性，純液體不可以直接飲用，具有特殊香味并略帶刺激，微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。種種的科學依據(jù)都在說乙醇不是什么好東西，又致癌又破壞干細胞的，但為啥全世界每年喝酒的人依然還是那么多。你去問
酒鬼為啥喝酒，估計他也說不上，明知是不好的事還去做的人還少嗎？聽了酒精的這么多害處，嚇得我舀了一瓢原漿糯米酒壓壓驚。閑話少說，扯回糧食酒和酒精酒。純糧酒自帶各種香氣，因此不用再額外添加香精色素等物質，也就更為健康。并且，由于糧食酒里面各種醇、酯的作用，酒精在人體內很容易就被分解，不會沉積在體內造成頭暈、斷片、惡心、反胃等不適癥狀，喝酒時不容易醉，喝酒之后不會頭疼。這就是糧食酒的特殊之處。而酒精酒，主要是用食用酒精兌水，然后添加各種香精，模仿相應香型的酒。酒精酒起源于上世紀60年代初期，我國因為連年的自然災害，糧食產量大幅度下降，釀酒消耗的糧食供應不足。然而吃喝是人民最基本的需求，甚至于有些人飯可以不吃，酒是不能不喝的。酒作為一種民族文化的符號，怎么能讓它就此斷了傳承呢？如何解決糧食和酒之間的矛盾呢？經過多年研究，輕工業(yè)部研究出了一種新的釀酒方法——不用高粱、大米等主要的糧食，僅用廉價的芋頭、薯桿、紅薯、高粱稈、秸稈、甘蔗制糖后的廢料等含糖的原材料來釀酒，或者更進一步，用這些原材料做出食用酒精，然后加水制成酒。酒精酒就是這么來的。酒精的生產原料有哪些？請看下圖：圖上沒有表現(xiàn)到的原料還有：野生植物（橡子仁、土茯苓、蕨根、石蒜等）、農產品加工副產品（米糠餅、麩皮、高粱糠、淀粉渣等），孰優(yōu)孰劣我也就不多說了，自己從原料上看吧。糧食酒起碼還能保證自己的原料是糧食，而酒精酒呢？薯類、谷類、甘蔗、甜菜且不說，這個廢糖蜜和各種纖維原料，看著怎么這么令人害怕呢？并且，食用酒精本身也因原料有品質區(qū)別。其中，玉米酒精＞薯干酒精＞糖蜜酒精＞其他，然而玉米酒精大多是用于制作乙醇汽油，不進入酒品市場。也就是說，市面上的酒精酒普遍是用薯干酒精和糖蜜酒精兌成的，這兩種酒精市價在4000至5000元一噸，用98度的酒精勾兌50度的酒，要加一倍的水，那么500毫升的酒成本才一塊多錢。一噸酒加入的香精成本大概在200塊錢左右，這樣算下來，大多數(shù)液態(tài)法制成的酒一斤成本還不到2塊錢。像這樣的酒，配個華麗的包裝，拍幾個唯美的廣告，再寫幾句具有情懷的宣傳語，請個大牌代言的明星，怎么不得賣個百八十塊錢啊？至于品質，你不喝你怎么知道。
9，兩天前喝的酒為什么還查出有酒精
正常人需要10到20個小時。飲酒后20分鐘內血液酒精濃度（BAC）會顯著升高。 酒精在被血液系統(tǒng)吸收后，通過以下三種方式排出體外： 腎臟會通過尿液排除5%的酒精。肺呼出5%的酒精，可通過呼吸測醉器檢測出。肝臟會將剩余的酒精化學分解成醋酸。憑經驗估計，普通人每小時可以消化0.5盎司（15毫升）的酒精，因此大約需要一小時左右才能消化一罐12盎司（355毫升）啤酒中的酒精。 如果你喝的太多了，加之你本身酒精消化不好，還是很有可能的能
10，為什么酒會有酒精
隨著天氣越來越熱，啤酒又將作為消夏祛暑的佳品走上人們的餐桌。據(jù)報道，長期喝啤酒可以造成嚴重的酒精依賴，專家表示，啤酒雖然酒精度數(shù)低但每天飲酒不得超過2瓶，而且一周喝啤酒的次數(shù)不能超過5次，否則過量飲用一旦超過十年就可能出現(xiàn)慢性酒精中毒癥狀。 據(jù)某醫(yī)院統(tǒng)計，近年來該院收治的200多名酒精所造成精神障礙的病人中，有近90例都是飲用啤酒或低度酒造成的。這些病人飲酒史大都在11至20年，而且均出現(xiàn)了不同程度的精神癥狀，以幻覺、妄想、情感癥狀、人格改變、記憶障礙居多。專家介紹說，雖然啤酒的酒精含量約為3%-5%，但它仍是一種富含酒精的飲料，長期不間斷飲用，同時兼有一定數(shù)量，可能在十年左右出現(xiàn)慢性酒精中毒癥狀。 專家表示，酒依賴不僅會給患者帶來胃潰瘍、肝硬化、心血管病、酒精中毒、癲癇發(fā)作等一大堆生理疾病，還會帶來無法自控的精神障礙。酒依賴患者大多表現(xiàn)為情緒抑郁、焦慮、容易激怒、睡眠障礙，嚴重者出現(xiàn)幻覺、妄想、意識錯亂及人格改變。精神障礙直接影響到這些患者的多種功能，他們可以變得不遵守勞動紀律，工作常出差錯，不負責任，對家庭不盡職責，以致家庭不和，甚至家庭破裂。另外，縱酒還會使人興奮、好斗，出現(xiàn)打架、酒后開車肇事等妨礙社會秩序的現(xiàn)象。 who協(xié)作研究指出：為了預防酒依賴的發(fā)生，男性安全飲酒的限度是每天不超過20克純酒精的飲用量，女性每天不超過10克純酒精；中國的專家們對此給予了通俗的解釋，男性每天飲酒不得超過2瓶啤酒或1兩白酒，女性每天不超過1瓶啤酒；此外，不論什么性別每周至少應有三天滴酒不沾。 對于已經形成酒依賴的人來說，戒酒是一件非常艱苦但又必須完成的工作。不過，戒酒并不見得一下子停飲，而可以每天逐漸地減少飲酒量。戒酒者在這一過程中，若完成了當天應減少的“指標”，自己或親人又給予了鼓勵，就可以鞏固和強化所取得的成果。為了避免心理上若有所失的難熬感覺。是酒都含酒精??！
11，白酒與酒精之間有怎樣的聯(lián)系有怎樣的區(qū)別
其實，酒精有食用酒精，醫(yī)用酒精，工業(yè)酒精這三種，每種酒精的執(zhí)行的質量標準是有很大的區(qū)別的，那與白酒之間的區(qū)別就更大了。像工業(yè)酒精除了含有乙醇成分外，還含有有責甲醇，因此工業(yè)酒精是不能用來食用或醫(yī)用的。通常酒精中乙醇的含量是很高的，無水酒精乙醇含量達99%，常用酒精乙醇含量也有96%，而白酒的乙醇含量通常在29%~60%之間，個別高的可以達到70%左右，這也是所謂的低度酒、高度酒、烈酒之間的區(qū)別。而酒精的乙醇含量在75%消毒殺菌作用最佳，白酒一般都達不到最佳滅菌濃度，但在應急情況下，沒有醫(yī)用酒精、只有酒時，也可以使用白酒來消毒殺菌，但最好選用高度酒或烈酒。在我們的日常生活中，有許多朋友有這樣的習慣：手上裂了
口子馬上拿家里的二鍋頭來消毒;在外面餐館吃飯，用紙蘸些啤酒來消毒碗筷;做飯時切到了手順手拿來喝剩的白酒涂在傷口上消毒……另外，酒精很純,把除乙醇和水之外的絕大部分其它物質都己除去,其它物質不超過0.01%,質量標準也是越純越好;而白酒除了乙醇和水之外,還含有2%左右的酯類酸類醛類酮類高級醇類等物質,而且往質量越高的白酒總酸總酯等含量越高。白酒越貯越好,酒精越貯越差;白酒能直接飲用,酒精不能……這些都是白酒與酒精之間的區(qū)別。工業(yè)酒精和食用酒精的主要成分都是乙醇，他們的區(qū)別要從生產途徑來說。 食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經過發(fā)酵后，經過過濾、精餾來得到的產品，通常為乙醇的水溶液，或者說是水和乙醇的互溶體。 工業(yè)酒精的來源是石油經過在催化劑和高溫條件下，裂化長鏈有機化合物而得到的乙醇，現(xiàn)代工業(yè)技術的發(fā)達可以使乙醇的含量和純度達到人可以食用的程度，但是每個人都知道石油是不能吃的，所以為了與食用酒精有所區(qū)別，工業(yè)酒精中加入了一定含量（國家規(guī)定范圍內）的甲醇等一些有機有毒物質，在外包裝上也會有明顯的標志和說明！另外在生產食用酒精過程中，為了提高食用酒精的品質，也會排放出一些含甲醇等雜質超標的酒精，也稱為工業(yè)酒精。 蒸餾法提高酒精濃度最多能到73%左右，因為乙醇和水會形成共沸混合物。 藥用酒精只是濃度為70%（體積比）的酒精，可以用化學合成酒精。 食用酒精的度數(shù)是不確定的，通常為食用酒精的純度為95%。 乙醇俗語叫酒精，分為工業(yè)酒精和食用酒精，但車用酒精與它們有明顯的區(qū)別。第一，工業(yè)酒精的純度為90%，其余的10%中除甲醇等雜質外，大多數(shù)是水；而食用酒精的純度為95%，其余5%都是水；車用乙醇與其它相比最大的區(qū)別就是脫水，按國家標準，它的雜質和水含量必須小于0.8%。 第二，酒精既可以車用又可以食用，在很多國家，食用酒精都是高稅收，而車用乙醇則是給補貼。為了防止一些廠家把車用乙醇回流到食品工業(yè)，從而拿政府補貼，躲避高額稅，車用乙醇出廠時就必須加變性劑，讓它從顏色或味道上區(qū)別于食用酒精。像我國，車用乙醇出廠前加3%－5%的汽油，讓它在味道上區(qū)別于食用酒精。而歐洲一些國家則在其出廠前加顏色，如藍色、紅色等。