付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 小酒廠(chǎng)是賣(mài)新酒1、釀酒場(chǎng)地面積小，釀造出來(lái)的酒往往沒(méi)有地方存放；2、價(jià)格低而酒產(chǎn)量有限，來(lái)購(gòu)買(mǎi)酒的人太多，出現(xiàn)酒供不應(yīng)求；3、部分酒坊為滿(mǎn)足消費(fèi)煮的需求，釀酒品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)降低；大酒廠(chǎng)是賣(mài)老酒1、釀酒面積較大，有足夠的空間貯存，一般存放幾年才出廠(chǎng)。2、堅(jiān)持品質(zhì)白酒的八大標(biāo)準(zhǔn)。（標(biāo)準(zhǔn)1：生態(tài)是美酒的襁褓；標(biāo)準(zhǔn)2：凡佳釀處，必有名泉；標(biāo)準(zhǔn)3：用陽(yáng)光雨露作原料；標(biāo)準(zhǔn)4：黃金萬(wàn)兩，不如酒曲一兩；標(biāo)準(zhǔn)5：酒香全靠窖池老；標(biāo)準(zhǔn)6：會(huì)呼吸的陶壇；標(biāo)準(zhǔn)7：釀酒大師匠心釀造；標(biāo)準(zhǔn)8：口感是最直觀(guān)的評(píng)分.）

摘要 親很高興為您解答不管是大型酒廠(chǎng)還是小型酒作坊，釀造、發(fā)酵、蒸餾的設(shè)備都是一個(gè)原理的，只不過(guò)是規(guī)模的不同而已。甚至還有很多大酒廠(chǎng)，自己不生產(chǎn)基酒，全部都是從作坊采購(gòu)，然后回本廠(chǎng)勾兌灌裝！你喝的是大廠(chǎng)包裝的作坊酒而已！ 咨詢(xún)記錄 · 回答于2021-12-12 茅臺(tái)酒大酒廠(chǎng)和小酒廠(chǎng)有什么區(qū)別 親很高興為您解答不管是大型酒廠(chǎng)還是小型酒作坊，釀造、發(fā)酵、蒸餾的設(shè)備都是一個(gè)原理的，只不過(guò)是規(guī)模的不同而已。甚至還有很多大酒廠(chǎng)，自己不生產(chǎn)基酒，全部都是從作坊采購(gòu)，然后回本廠(chǎng)勾兌灌裝！你喝的是大廠(chǎng)包裝的作坊酒而已！ 親，感謝您的提問(wèn)，希望我的回答對(duì)您有所幫助，祝您生活愉快

摘要 親很高興為您解答不管是大型酒廠(chǎng)還是小型酒作坊，釀造、發(fā)酵、蒸餾的設(shè)備都是一個(gè)原理的，只不過(guò)是規(guī)模的不同而已。甚至還有很多大酒廠(chǎng)，自己不生產(chǎn)基酒，全部都是從作坊采購(gòu)，然后回本廠(chǎng)勾兌灌裝！你喝的是大廠(chǎng)包裝的作坊酒而已！ 咨詢(xún)記錄 · 回答于2021-12-12 茅臺(tái)酒大酒廠(chǎng)和小酒廠(chǎng)有什么區(qū)別 親很高興為您解答不管是大型酒廠(chǎng)還是小型酒作坊，釀造、發(fā)酵、蒸餾的設(shè)備都是一個(gè)原理的，只不過(guò)是規(guī)模的不同而已。甚至還有很多大酒廠(chǎng)，自己不生產(chǎn)基酒，全部都是從作坊采購(gòu)，然后回本廠(chǎng)勾兌灌裝！你喝的是大廠(chǎng)包裝的作坊酒而已！ 親，感謝您的提問(wèn)，希望我的回答對(duì)您有所幫助，祝您生活愉快

茅臺(tái)鎮(zhèn)和茅臺(tái)酒的區(qū)別如下：1、兩者概念不同大家平時(shí)所說(shuō)的茅臺(tái)酒是指貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)的茅臺(tái)酒。傳統(tǒng)意義上的茅臺(tái)酒，泛指原產(chǎn)于茅臺(tái)鎮(zhèn)，按傳統(tǒng)工藝釀造的醬香型酒，也稱(chēng)茅香型酒。2、生產(chǎn)廠(chǎng)家不同茅臺(tái)鎮(zhèn)是生產(chǎn)茅臺(tái)酒的一個(gè)鎮(zhèn)，而鎮(zhèn)上有好多酒廠(chǎng)，他們都喜歡用茅臺(tái)鎮(zhèn)酒來(lái)迷混消費(fèi)者以為是茅臺(tái)酒廠(chǎng)出廠(chǎng)的。茅臺(tái)酒是茅臺(tái)酒廠(chǎng)出廠(chǎng)，也就是我們說(shuō)的國(guó)酒茅臺(tái)。3、原糧茅臺(tái)鎮(zhèn)有一種特產(chǎn)——紅纓子高粱，當(dāng)?shù)厝擞纸行〖t粱，此糯性高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿(mǎn)、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，九次蒸餾，八次發(fā)酵正是這種高粱的功勞，經(jīng)過(guò)多輪次的蒸餾、發(fā)酵還能保持顆粒完整性，沒(méi)有這種“皮糙肉厚”的高粱根本經(jīng)不起這樣的折騰。而茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶(hù)早早就與茅臺(tái)集團(tuán)簽訂收購(gòu)當(dāng)?shù)馗吡坏膮f(xié)議，致使大量這種優(yōu)質(zhì)的高粱都被茅臺(tái)所收購(gòu)。留給茅臺(tái)鎮(zhèn)其他酒廠(chǎng)的紅纓子高粱不多，一些有實(shí)力的酒廠(chǎng)也會(huì)用川南糯高粱，釀出的酒也是不錯(cuò)，其他的就是東北高粱了。4、釀酒師釀酒師是釀酒業(yè)的靈魂，茅臺(tái)集團(tuán)擁有眾多國(guó)家級(jí)釀酒大師，并且也是制定國(guó)家醬香型標(biāo)準(zhǔn)的制定者，白酒的整個(gè)釀造流程都缺少不了釀酒師的把關(guān)，尤其是在勾調(diào)上，更是需要有豐富經(jīng)驗(yàn)的釀酒大師親自操作方可保證酒體的穩(wěn)定及品?？梢哉f(shuō)中國(guó)最頂尖的醬香型白酒釀造大師都在茅臺(tái)，而這也是茅臺(tái)鎮(zhèn)其他酒廠(chǎng)難以望其項(xiàng)背的，所以茅臺(tái)貴也不是沒(méi)道理的。5、勾調(diào)一個(gè)酒廠(chǎng)的實(shí)力很大一部分也要看其老酒的儲(chǔ)備，因?yàn)楹镁贫际怯美暇乒凑{(diào)出來(lái)的，而囤積老酒等同于囤積大量的資金。茅臺(tái)酒廠(chǎng)的老酒庫(kù)，修建于上世紀(jì)六七十年代，其中存放著價(jià)值無(wú)法估量的陳年老酒。而老酒庫(kù)并不是所有茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠(chǎng)所能具備的，畢竟老酒庫(kù)需要一直占據(jù)很大的空間，需要足夠長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)沉淀，這一點(diǎn)足以讓茅臺(tái)的品質(zhì)傲視群雄。