二鍋頭酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的歷史，北京二鍋頭著名的有“紅星二鍋頭”和“牛欄山二鍋頭”。紅星二鍋頭，由北京紅星股份有限公司生產(chǎn)，公司地址：北京朝陽(yáng)區(qū)建國(guó)路90號(hào)。牛欄山二鍋頭，由北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)，公司位于北京市順義區(qū)牛欄山鎮(zhèn)。

北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠建于1952年10月，位于北京市順義區(qū)牛欄山鎮(zhèn)，傍依風(fēng)景宜人的潮白河畔，是上市公司——北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司的分公司。牛欄山酒廠現(xiàn)有干部職工1500余人，占地300多畝。企業(yè)在圍繞 “質(zhì)量是市場(chǎng)、質(zhì)量是效益、質(zhì)量是生命”的發(fā)展方針的同時(shí)，在產(chǎn)品生產(chǎn)中，嚴(yán)格按照IS...O9001質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步細(xì)化和強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程中的產(chǎn)品質(zhì)量控制。主要生產(chǎn)清香型 “牛欄山”牌為代表的四大系列共計(jì)200余種酒類產(chǎn)品。多年來(lái)，企業(yè)恪守傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝，充分保證了地道二鍋頭之清、爽、醇、凈的特點(diǎn)。牛欄山地區(qū)的飲酒文化，有據(jù)可考的歷史可追溯到我國(guó)3000年以前的西周時(shí)期。1982年在牛欄山酒廠附近出土的鼎、觶、爵等八件青銅器皿中，有五件都與酒有關(guān)。這些青銅器經(jīng)有關(guān)專家分析推測(cè)，應(yīng)在我國(guó)的西周年間。而牛欄山二鍋頭的釀酒歷史可上溯到清朝年間，據(jù)《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人（受雇于治內(nèi)十一家燒鍋）。所釀之酒甘冽異常，為平北特產(chǎn)，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著。” 此處所提及的“燒酒”，即是指牛欄山二鍋頭酒。歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展，牛欄山二鍋頭酒已成為中國(guó)白酒清香型（二鍋頭工藝）代表，深受消費(fèi)者青瞇。如今，在京城眾多白酒品牌中，牛欄山酒廠是北京地區(qū)：保持自主釀造規(guī)模最大的白酒生產(chǎn)企業(yè)；最早擁有“中華老字號(hào)”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”的白酒企業(yè)；唯一一家獲得“原產(chǎn)地標(biāo)記保護(hù)產(chǎn)品”認(rèn)定的白酒企業(yè)；唯一擁有“中國(guó)釀酒大師”的白酒企業(yè);唯一獲準(zhǔn)使用 “純糧固態(tài)發(fā)酵標(biāo)志” 的白酒企業(yè);唯一具有“全國(guó)工業(yè)旅游示范點(diǎn)單位”榮譽(yù)稱號(hào)的白酒企業(yè)。企業(yè)在發(fā)展規(guī)模、品牌知名度、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和整體經(jīng)濟(jì)效益等方面，都呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。牛欄山酒廠正以全力打造中國(guó)二鍋頭第一品牌為己任，來(lái)實(shí)現(xiàn)企業(yè)更大的發(fā)展。

二鍋頭作為京酒代表，已經(jīng)有800多年的歷史了。市面上最受歡迎的三大二鍋頭：紅星二鍋頭、牛欄山二鍋頭和永豐二鍋頭之間有著密切關(guān)系，又各有不同。紅星二鍋頭標(biāo)簽：正宗 傳統(tǒng)口感：甘冽醇厚 夠勁兒紅星最早是通過(guò)兼并其他二鍋頭酒莊而來(lái)，成立于1949年，是作為新中國(guó)的獻(xiàn)禮而指定建設(shè)的項(xiàng)目之一。實(shí)際上，牛欄山和永豐最早是紅星酒廠的分廠和代管廠?！岸侇^”這個(gè)商標(biāo)，最早也是由紅星酒廠持有的，后來(lái)紅星二鍋頭主動(dòng)讓出“二鍋頭”商標(biāo)，讓大家都可以使用二鍋頭這三個(gè)字。否則，市面上我們只能看到紅星這一家二鍋頭。紅星問(wèn)世七十多年以來(lái)，一直致力于制作傳統(tǒng)工藝、固態(tài)發(fā)酵的二鍋頭，是這三家企業(yè)中，唯一一個(gè)把最大時(shí)間和資源傾注在二鍋頭身上的企業(yè)。也是最有良心、最堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的二鍋頭酒廠。此外，我國(guó)規(guī)定紅星二鍋頭價(jià)格不得過(guò)高，紅星一直堅(jiān)守著維持二鍋頭酒價(jià)平穩(wěn)的職責(zé)，要釀造老百姓喝得起的糧食酒。在老北京人心中，紅星二鍋頭最有地位，味道甘冽醇厚，價(jià)格低廉，是經(jīng)過(guò)老百姓舌尖考驗(yàn)的二鍋頭老酒，被譽(yù)為“平價(jià)茅臺(tái)”。牛欄山標(biāo)簽：銷量第一口感：柔順牛欄山酒廠在三家酒廠中，銷量是最好的，去年?duì)I收102.89億，率先跨入“百億俱樂(lè)部”。牛欄山以其低價(jià)和柔和的口感，獲得了大幫粉絲。牛欄山酒廠是在1952年的酒坊基礎(chǔ)上成立的，位于北京順義區(qū)牛欄山鎮(zhèn)，是中國(guó)唯一一個(gè)擁有清香型地理標(biāo)志執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的酒廠，雖然它用到這個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候并不多。牛欄山這些年一直專注于玩濃香型白酒和勾兌白酒，在傳統(tǒng)二鍋頭工藝投入非常少。不可否認(rèn)，在同價(jià)位中，牛欄山口感最好，性價(jià)比最高，這也是它之所以全國(guó)暢銷的原因。其中賣得最好的白牛二，一大瓶500ML，價(jià)格不超過(guò)15，是很多酒友的日?？诩Z。但是請(qǐng)注意，它的確是勾兌的酒精酒，喝了第二天很容易頭痛。如今牛欄山二鍋頭最正宗的只有綠牛二了，它才是固態(tài)純糧二鍋頭，給家人喝還是選綠牛二比較好。永豐二鍋頭標(biāo)簽：宮廷御酒 時(shí)尚瓶身口感：較辛辣永豐二鍋頭在名氣上比不過(guò)前兩家，但也是北京的地道二鍋頭。明清時(shí)期曾為宮廷御酒，建國(guó)以前曾專供北京同仁堂藥店制作藥酒，建國(guó)后收歸國(guó)有，后來(lái)又轉(zhuǎn)為私營(yíng)企業(yè)。在歷史傳承上，比紅星和牛欄山都強(qiáng)，畢竟它是唯一一款宮廷御酒。永豐有很不錯(cuò)的二鍋頭釀酒功底，但這些年主要傾注于中低度的青年市場(chǎng)，為了吸引青年注意，把很大部分精力放在了玩酒瓶上，喜歡設(shè)計(jì)各種各樣的瓶子，包裝新奇時(shí)尚。紅二、牛二、永豐二鍋頭各有特色，這也是它們能在激烈的白酒競(jìng)爭(zhēng)中存活下來(lái)的原因。這三款二鍋頭你更喜歡喝哪個(gè)呢？以上來(lái)源網(wǎng)絡(luò)如有侵權(quán)通知?jiǎng)h除。