一．葡萄酒如何存放？為什么
1．葡萄酒的保存擁有一個(gè)好的酒窖就可能去以好的價(jià)格買進(jìn)年輕的酒，存放到最好的時(shí)候再喝。同時(shí)對(duì)于酒要有好的存放條件，酒窖要陰暗，涼爽，溫度應(yīng)穩(wěn)定在11－15度，濕度在70－75％，安靜無其它異味。
2．如果沒有酒窖，也可以把酒放在專門的酒柜中存放。建議將葡萄酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。
3．如果瓶子是站立的，隨著時(shí)間的推移瓶塞會(huì)干枯變細(xì)，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時(shí)打開瓶塞直立放置，這樣沉淀物就落在瓶底了。
4．周圍溫度在攝氏12－15度左右為宜。微小的波動(dòng)對(duì)酒沒有影響，突然急劇的溫度變化對(duì)酒是有損害的。應(yīng)該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達(dá)到峰值。
5．相同年限的酒不都是最好的時(shí)侯，很多的白葡萄酒和桃紅酒是在1－2年時(shí)喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當(dāng)它們上市時(shí)就喝。
6．有些紅葡萄酒是要等一段時(shí)間再喝。少數(shù)大牌的紅，白葡萄酒要等十年以上為好。通常的習(xí)慣，葡萄酒是不長時(shí)間放在冰箱里的，這種“突變的行為”會(huì)損傷酒的品質(zhì)。
二．葡萄酒怎么保存
1．貯藏注意事項(xiàng)：要求合適的溫度，理論溫度12度左右，7－18度都可以要求避光，因?yàn)樽贤饩€會(huì)使酒早熟 －避免振動(dòng)水平放置，保百持軟木塞濕潤，防止空氣進(jìn)入，葡萄酒氧化避免過于潮濕，以防細(xì)菌滋生 貯藏地點(diǎn)建議：床底下、車庫、衣櫥、地窖等 葡萄酒打開后如何保存：開過的度酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)冰箱，直立擺放。
2．通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。存葡萄酒最忌諱的是溫度的強(qiáng)烈變化，如果你在店家購買的時(shí)候是處于常溫之下，則在家里只版要保存于常溫之下即可。
3．你若想飲用冰鎮(zhèn)過的葡萄酒于飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲(chǔ)存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小權(quán)的蔬菜室內(nèi)。
4．最理想與長期的儲(chǔ)存環(huán)境是溫度約在攝氏12-14度間保持恒溫，濕度在65％-80％間，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。
三．紅酒/葡萄酒一次喝不完如何保存呢?
1．一般城市居民的話，只需將紅酒塞好瓶塞（可以是原瓶的瓶塞，也可以是自己買的瓶塞），垂直放置在冰箱冷藏室里即可。
2．紅酒建議一次性喝完，如果實(shí)在喝不完，建議需要在3天之內(nèi)喝完，因?yàn)槌^3天酒的香味會(huì)散失的很厲害，就沒有什么品嘗價(jià)值了。
3．但是如果純粹是為了喝酒，無所謂口味的，還是可以喝的。防止時(shí)間超過一周的紅酒，只要沒有發(fā)酸或者產(chǎn)生絮狀沉淀，都是可以作為料酒使用的。
4．如果有紅色，黑色顆粒狀沉淀沒關(guān)系。拓展資料： 不要為了避免浪費(fèi)而過量飲酒記住，無論是多么昂貴的葡萄酒，它也不會(huì)比你和愛人朋友的健康更寶貴。
5．所以如果有酒聚飯局，預(yù)計(jì)好大家的酒量，帶上或者點(diǎn)剛好差不多能喝到盡興的酒最好。實(shí)在有喝不完的酒，再來考慮下面的其他建議。
6． 把塞子塞回放冰箱把軟木塞塞回瓶口或者擰緊螺旋蓋，這是最為簡單的權(quán)益之計(jì)。常見的較新年份的紅白葡萄酒，在冰箱較低的溫度下還是可以存放個(gè)1-3天基本保持狀態(tài)的。
7． 真空保存法這是一種通過抽出瓶中剩余的空氣營造氧氣含量低的準(zhǔn)真空環(huán)境來延長葡萄酒保存壽命的方法，通常會(huì)用到抽氣閥和真空塞。
8．用抽真空后存放在冰箱的葡萄酒可以保存更長的時(shí)間，如果選擇好的抽真空工具可以達(dá)到3-4天不壞。不過這類工具的密封度通常良莠不齊，有的時(shí)候效果可能還不如直接塞回軟木塞強(qiáng)。
四．葡萄酒為什么要平放保存呢？
1．關(guān)于平放，或者叫臥放保存，當(dāng)需要貯存較長時(shí)間，譬如說超過兩三個(gè)月或者更長時(shí)間十幾年甚至幾十年的時(shí)候，需要采取的一種措施。
2．主要是針對(duì)比較耐貯存的，具有存儲(chǔ)能力的優(yōu)質(zhì)葡萄酒而言，當(dāng)然，肯定是木塞。9hipi專家認(rèn)為，平放的時(shí)候，葡萄酒可以完全浸沒木塞，讓空氣很難進(jìn)入，導(dǎo)致快速氧化而縮短葡萄酒的生命。
3．另外木塞的微透氣功能又讓極其微量的氧氣和葡萄酒接觸，讓葡萄酒可以緩慢的成熟。更重要的是，泡在葡萄酒中的木塞因?yàn)榻櫠粫?huì)干裂，葡萄酒就不會(huì)因此流出或者滲出而損失。
4．而且，傾斜一定的小角度，可以有利于集中酒里面產(chǎn)生的結(jié)晶沉淀。另外，當(dāng)你開過一瓶葡萄酒但是沒有喝完的時(shí)候，應(yīng)該是塞回木塞，立著放，而不能平放了。
5．這是為了減少葡萄酒液和空氣的接觸面積。只有這樣才能夠放置3天-5天，取決于葡萄酒的質(zhì)量。還是趁早干掉為好。
6．免得去用葡萄酒燒菜或者做面膜什么的。保存時(shí)，溫度要穩(wěn)定10-15攝氏度，相對(duì)濕度保證65-75%，避光，避震，無異味。