一．啤酒的氣泡

啤酒里面有二氧化碳，就像可樂一樣哦，原理就是一樣的撒，就是本來啤酒里面有二氧化碳，沒開蓋的時(shí)候壓力大，二氧化碳出不來，開了蓋后瓶內(nèi)氣壓減小，二氧化碳溢出，形成氣泡雪碧的你也看得到，看不到就說明你買的質(zhì)量不好

二．啤酒的氣泡是什么成分呢？

1．啤酒的原料主要有大麥、啤酒花等。它們里面含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、啤酒花苦味物質(zhì)等在釀造過程中發(fā)生細(xì)微變化后，并作為復(fù)合體存留在啤酒中。

2．這些成分決定著啤酒的香味、醇度和泡沫。也就是說，這些成分能增加啤酒的表面張力和粘度，使啤酒能生出更白、更細(xì)的泡沫。

3． 啤酒里一般含有大約0。5%的碳酸氣體。這些碳酸氣體在發(fā)酵過程中產(chǎn)生、并融入啤酒，但是融進(jìn)啤酒的這些碳酸氣的量約是在正常壓力下的兩倍，也就是說呈超飽和狀態(tài)。

4．所以，當(dāng)打開啤酒拴時(shí)，里面的啤酒恢復(fù)到正常壓力狀態(tài)下，再加上倒酒時(shí)，碳酸氣受到碰撞而恢復(fù)成氣體，這樣許多氣泡浮到啤酒液面上，就形成泡沫。

三．啤酒里面的氣泡是什么成分?

是 二氧化碳

四．啤酒的泡沫到底是什么？

扯啤酒花中的成分以及啤酒中的表面活性物質(zhì)在二氧化碳減壓釋放過程中形成的白開水也可以加二氧化碳，出現(xiàn)的是泡泡，沒有持久性，而啤酒中的泡沫是持久存在的