就是現(xiàn)代都市青年人的情緒宣泄。

茶道是茶藝與精神的結(jié)合，并通過(guò)茶藝表現(xiàn)精神。興于中國(guó)唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。 茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶，"三點(diǎn)"為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。 中國(guó)茶道的具體表現(xiàn)形式有兩種: 煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。 斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，通過(guò)比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn)，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。 工夫茶。清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫。 在中國(guó)茶道的發(fā)展歷程中，佛教起到了很重要的作用。 唐代《封氏聞見(jiàn)錄》載:"學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷伽，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗。"又 唐詩(shī)人杜牧的:"今日鬢絲禪塌畔，茶煙輕揚(yáng)落花風(fēng)"生動(dòng)描寫了老僧煮茶時(shí)閑靜雅致的情景。 飲茶在大小寺廟的風(fēng)行，僧人加強(qiáng)對(duì)茶葉采制的研究，于是出現(xiàn)歷代名山大川寺廟出名茶的現(xiàn)象。 如碧螺春，產(chǎn)自江蘇洞庭山的碧螺峰，原名"水月茶"，首先又洞庭山水月院山僧制得。武夷巖茶，為武夷寺禪僧制作的最佳。君山銀針產(chǎn)于君山白鶴寺。 飲茶與佛教的結(jié)合，極大的推動(dòng)了茶文化的發(fā)展，古書記載唐宋的古寺都設(shè)有"茶堂"、"茶寮"，僧人們都在這里討論佛理禪道，切磋經(jīng)論，招待施主賓客，啜飲香茗。 寺院崇尚飲茶、種茶的同時(shí)，將佛家清規(guī)、飲茶讀經(jīng)與佛學(xué)哲理、人生觀念融為一體，"茶佛不分家"、"茶禪一體"、"茶禪一位"由此產(chǎn)生。 茶與佛有相通之道，均在主體感受，非深味而不可。飲茶需心平氣靜，講究井然有序地啜飲，以求環(huán)境與心境的寧?kù)o、清凈、安逸。 中國(guó)茶道的發(fā)展歷程中，涌現(xiàn)了許多茶葉著作。自唐代陸羽《茶經(jīng)》到清末程雨亭的《整飭皖茶文牘》，專著共計(jì)100多種 。包括茶法 、 雜記 、茶譜 、茶錄 、茶經(jīng)、煎茶品茶、水品、茶稅、茶論 、茶史 、茶記 、茶集 、茶書、茶疏、茶考、茶述、茶辯、茶事、茶訣、茶約、茶衡、茶堂、茶乘、茶話、茶莢、茗譚等。 世界第一部茶葉專著為唐代陸羽的《茶經(jīng)》。陸羽，名疾，認(rèn)真總、悉心研究了前人和當(dāng)時(shí)茶葉的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，完成創(chuàng)始之作《茶經(jīng)》。因此被尊為茶神和茶仙 。 《茶經(jīng)》系統(tǒng)地總結(jié)了當(dāng)時(shí)的茶葉采制和飲用經(jīng)驗(yàn)，全面論述了有關(guān)茶葉起源、生產(chǎn)、飲用等各方面的問(wèn)題，傳播了茶業(yè)科學(xué)知識(shí)，促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，開(kāi)中國(guó)茶道的先河。 自陸羽著《茶經(jīng)》之后，茶葉專著陸續(xù)問(wèn)世，進(jìn)一步推動(dòng)了中國(guó)茶事的發(fā)展。代表作品有宋代蔡襄的《茶錄》、宋徽宗趙佶《大觀茶論》，明代錢椿年撰、顧元慶?！恫枳V 》、張?jiān)吹摹恫桎洝?，清代劉源長(zhǎng)《茶史》等。 茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。隨著社會(huì)的發(fā)展與進(jìn)步，茶不但對(duì)經(jīng)濟(jì)起了很好的作用，成了人們生活的必需品，而且逐漸形成了燦爛奪目的茶文化，成為社會(huì)精神文明的一顆明珠。 茶文化的出現(xiàn)，把人類的精神和智慧帶到了更高的境界。茶與文化關(guān)系至深，涉及面很廣，內(nèi)容也很豐富。這里既有精神文明的體現(xiàn)，又有意識(shí)形態(tài)的延伸。無(wú)疑，它有益提高人們的文化修養(yǎng)和藝術(shù)欣賞水平。 1、茶書 我國(guó)悠久的茶業(yè)歷史為人類創(chuàng)造了茶業(yè)科學(xué)技術(shù)，也為世界積累了最豐富的茶業(yè)歷史文獻(xiàn)。在浩如煙海的文化典籍中，不但有專門論述茶葉的書，而且在史籍、方志、筆記、雜考和字書類古書中，也都記有大量關(guān)于茶事、茶史、茶法及茶葉生產(chǎn)技術(shù)的內(nèi)容。 2、茶刊 茶刊是指有固定名稱，用卷、期或年、月順序編號(hào)、成冊(cè)的連續(xù)性茶葉專業(yè)出版物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，經(jīng)整頓后的我國(guó)茶葉期刊共有22種,其數(shù)量之多是其他產(chǎn)茶國(guó)家所無(wú)法比擬的。 3、茶與婚禮 茶與婚禮的關(guān)系，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是在婚禮中應(yīng)用、吸收茶葉或茶葉文化作為禮儀的一部分。其實(shí)，茶葉文化的浸滲或吸收到婚禮之中，是與我國(guó)飲茶的約定成俗和以茶待客的禮儀相聯(lián)系的。因?yàn)椋槎Y不僅僅是向社會(huì)公布或要求社會(huì)承認(rèn)婚姻關(guān)系的一種形式，實(shí)際也是通過(guò)宴慶，為新郎、新娘舉行認(rèn)親拜友的一次“招待會(huì)”。所以，結(jié)婚喜慶的一天，一般也是締姻兩家至親好友大聚會(huì)之日，客至獻(xiàn)茶，這樣，婚禮也就自然而然地和茶葉結(jié)下不解之緣了。因此，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，茶與婚禮的聯(lián)系，最早可上溯到我國(guó)開(kāi)始盛行飲茶的時(shí)代。但是，這里要說(shuō)的還不是締婚過(guò)程中以茶待客，而是婚禮中直接用茶為儀的各種禮俗。 4、茶與祭祀 茶作為祭品始于何時(shí)，我們的先人似未作過(guò)專門研究。一般都認(rèn)為茶葉的利用，是由藥用到飲用，由飲用再派生出一系列的茶葉文化現(xiàn)象的。這也即是說(shuō)，只有在茶葉成為日常生活用品之后，才慢慢被用諸或吸收到我國(guó)禮制包括喪禮之中。我國(guó)隨葬用的明器，《釋名》稱“送死之器”，主要是一些“助生送死，追思終副”的物品。至于祭禮，如東漢阮珞七在哀詩(shī)中所吟:“嘉肴設(shè)不御，旨酒盈觴杯”，都是死者生前享用和最喜歡吃的那些東西。在上引詩(shī)句中，可以約略看出，我國(guó)大致在東漢時(shí)，至少這時(shí)的北方，還沒(méi)有用茶來(lái)作祭禮。 5、茶與佛教 佛教是公元前6~5世紀(jì)由古代印度迦毗羅衛(wèi)國(guó)(在今尼泊爾)的王子釋迦牟尼創(chuàng)立的。最初從西域傳入我國(guó)。但佛教在我國(guó)的正式流傳，還是東漢初年的事情。至魏晉特別是南北朝這一時(shí)期才有了較大發(fā)展。不過(guò)，佛教特別是寺院經(jīng)濟(jì)有突出發(fā)展，還是在隋唐尤其是盛唐時(shí)期。 6、茶與詩(shī)詞 我國(guó)既是“茶的祖國(guó)”，又是“詩(shī)的國(guó)家”，因此，茶很早就滲透進(jìn)詩(shī)詞之中，從最早出現(xiàn)的茶詩(shī)(如左思《嬌女詩(shī)》到現(xiàn)在，歷時(shí)一千七百年，為數(shù)眾多的詩(shī)人、文學(xué)家已創(chuàng)作了不少的優(yōu)美茶葉詩(shī)詞。 7、茶歌茶舞 茶歌、茶舞，和茶與詩(shī)詞的情況一樣，是由茶葉生產(chǎn)、飲用這一主體文化派生出來(lái)的一種茶葉文化現(xiàn)象。它們的出現(xiàn)，不只是在我國(guó)歌、舞發(fā)展的較遲階段上，也是我國(guó)茶葉生產(chǎn)和飲用形成為社會(huì)生產(chǎn)、生活的經(jīng)常內(nèi)容以后才見(jiàn)的事情。從現(xiàn)存的茶史資料來(lái)說(shuō)，茶葉成為歌詠的內(nèi)容，最早見(jiàn)于西晉的孫楚《出歌》，其稱“姜桂茶舛出巴蜀”，這里所說(shuō)的“茶舛”，就都是指茶。在我國(guó)古時(shí)，如《爾雅》所說(shuō):“聲比于琴瑟日歌”;《韓詩(shī)章句》稱:“有章曲日歌”，認(rèn)為詩(shī)詞只要配以章曲，聲之如琴瑟，則其詩(shī)也亦歌了。宋時(shí)由茶葉詩(shī)詞而傳為茶歌的這種情況較多，如熊蕃在十首《御苑采茶歌》的序文中稱:“先朝漕司封修睦，自號(hào)退士，曾作《御苑采茶歌》十首，傳在人口。蕃謹(jǐn)撫故事，亦賦十首獻(xiàn)漕使?！边@里所謂“傳在人口”，就是歌唱在人民中間。 8、茶與戲曲 我國(guó)是茶葉文化的肇創(chuàng)國(guó)，也是世界上唯一由茶事發(fā)展產(chǎn)生獨(dú)立的劇種--“采茶戲”的國(guó)家。所謂采茶戲，是流行于江西、湖北、湖南、安徽、福建、廣東、廣西等省區(qū)的一種戲曲類別。在各省每每還以流行的地區(qū)不同，而冠以各地的地名來(lái)加以區(qū)別。如廣東的“粵北采茶戲”，湖北的“陽(yáng)新采茶戲”、“黃梅采茶戲”、“蘄春采茶戲”等等。這種戲，尤以江西較為普遍，劇種也多。如江西采茶戲的劇種，即有“贛南采茶戲”、“撫州采茶戲”、“南昌采茶戲”、“武寧采茶戲”、“吉安采茶戲”等。這些劇種雖然名目繁多，但它們形成的時(shí)間，大致都在清代中期至清代末年的這一階段。 9、茶與美術(shù) 美術(shù)是一種“造型藝術(shù)”，是通過(guò)構(gòu)圖、造型、施色等手段，來(lái)創(chuàng)造可視形象的一種藝術(shù)。所以，它的范圍或內(nèi)容，除一般認(rèn)為的繪畫、雕塑以外，甚至還包括建筑在內(nèi)。 10、茶與楹聯(lián) 茶聯(lián)，乃是我國(guó)楹聯(lián)寶庫(kù)中的一枝奪目鮮花。它字?jǐn)?shù)多少不限，但要求對(duì)偶工整，平仄協(xié)調(diào)。是詩(shī)詞形式的演變。在我國(guó)，凡是有“以茶聯(lián)誼”的場(chǎng)所，諸如茶館、茶樓、茶室、茶葉店、茶座的門庭或石柱上，茶道、茶藝、茶禮表演的廳堂墻壁上，甚至在茶人的起居室內(nèi)，常可見(jiàn)到懸掛有以茶事為內(nèi)容的茶聯(lián)。使人見(jiàn)之，不但有古樸高雅之美，而且有“公德正氣”、情操高尚之感，還可以給人帶來(lái)聯(lián)想，增加品茗情趣。 11、茶葉諺語(yǔ) 茶諺，是我國(guó)茶葉文化發(fā)展過(guò)程中派生的又一文化現(xiàn)象。所謂“諺語(yǔ)”，用許慎《說(shuō)文解字》的話說(shuō)，“諺:傳言也”;也即是指群眾中交口相傳的一種易講、易記而又富含哲理的俗語(yǔ)。茶葉諺語(yǔ)，就其內(nèi)容或性質(zhì)來(lái)分，大致不外屬于茶葉飲用和茶葉生產(chǎn)兩類。換句話說(shuō)，也就是茶諺主要來(lái)源于茶葉飲用和生產(chǎn)實(shí)踐，是一種關(guān)于茶葉飲用和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的概括或表述，并通過(guò)諺語(yǔ)的形式，采取口傳心記的辦法來(lái)保存和流傳。所以，茶諺不只是我國(guó)茶學(xué)或茶葉文化的一宗寶貴遺產(chǎn)，從創(chuàng)作或文學(xué)的角度不看，它又是我國(guó)民間文學(xué)中的一枝娟秀的馨花。-----------茶作為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。在英國(guó)，茶被視為美容、養(yǎng)顏的飲料，形成了喝早茶、午后茶的時(shí)尚習(xí)俗，稱茶為:“健康之液，靈魂之飲?！痹诜▏?guó)人眼里，茶是“最溫柔、最浪漫、最富有詩(shī)意的飲品。”在日本，茶不僅被視為是“萬(wàn)病之藥”，而且在日本人在長(zhǎng)期的飲茶實(shí)踐中，使飲茶脫離了日常物質(zhì)生活需要的范圍，發(fā)展升華為一種優(yōu)雅的文化藝能--茶道。 在我國(guó)，茶被譽(yù)為“國(guó)飲”。“文人七件寶，琴棋書畫詩(shī)酒茶，”茶通六藝，使我國(guó)傳統(tǒng)文化藝術(shù)的載體。茶被人們視為生活的享受，健康的良藥，提神的飲料，友誼的紐帶，文明的象征。 在博大精深的中國(guó)茶文化中，茶道是核心。茶道包括兩個(gè)內(nèi)容:一是備茶品飲之道，即備茶的技藝、規(guī)范和品飲方法;二是思想內(nèi)涵。即通過(guò)飲茶陶冶情操、修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的境界。也可以說(shuō)是在一定社會(huì)條件下把當(dāng)時(shí)所倡導(dǎo)的道德和行為規(guī)范寓于飲茶的活動(dòng)之中。這兩個(gè)基本點(diǎn)，在唐人陸羽 《茶經(jīng)》中都明顯得到體現(xiàn)。 古代眾多的茶道專著，盡管年代不同，流派不同，在泡飲技藝上卻有一個(gè)共同點(diǎn)，即一切外部表現(xiàn)形式都是為反映茶的大自然美，反映茶的“鮮香甘醇”，絕非為表演而表演。因此中國(guó)茶道要求:(一)茶具必須清洗潔凈;(二)主張用輕清之水煎茶，有條件時(shí)用泉水、江水，甚至用松上雪，梅花蕊上雪化水煎茶;(三)講求水沸適度。(四)要求使用名貴優(yōu)質(zhì)茶具，并規(guī)定首先要將茶碗燙熱或烤熱，以便于茶湯香氣充分升揚(yáng)。 茶俗是民間風(fēng)俗的一種，它是 民族傳統(tǒng)文化的積淀，也是人們心態(tài)的折射，它以茶事活動(dòng)為中心貫穿 于人們的生活中，并且在傳統(tǒng)的 基礎(chǔ)上不斷演變，成為人們文化生活的一部分，它內(nèi)容豐富，各呈風(fēng) 采:①茶與婚禮:茶與婚禮的關(guān)系，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是在婚禮中應(yīng)用茶 作為禮儀的一部分。由于茶性不二移，開(kāi)花時(shí)籽尚在，稱為母子 見(jiàn)面，表示忠貞不移。 ②茶與祭腌:我國(guó)以茶為祭，大致是在南北朝時(shí)逐漸興起的。古代用茶作祭，一 般有這樣三種形式:在茶碗、茶盞中注以茶水;不煮泡只放以干茶; 不放茶，久置茶壺、茶盅作象征。 祭祀活動(dòng)中的以茶作祭品，可以說(shuō)是茶文化發(fā)展過(guò)程中衍生出來(lái) 的一種帶封建迷信的副文化。但真實(shí)地反映了人類的歷史現(xiàn)象。 ③飲茶習(xí)俗:我國(guó)地域遼闊，人口眾多，民族眾多，其飲茶習(xí)俗 千姿百態(tài)，各呈風(fēng)采。 “茶有各種茶，水有多種水，只有好茶、好水味才美”。它說(shuō)明茶與水的關(guān)系至深，談茶就要論水。明代許次紓在《茶疏》中說(shuō): “精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)，無(wú)水不可與論茶也”。清代張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中也說(shuō):“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。說(shuō)在茶與水的結(jié)合體中，水的作用往往會(huì)超過(guò)茶，這不僅因?yàn)樗遣璧纳⑾?、味的載體;而且飲茶時(shí)，茶中各種物質(zhì)的體現(xiàn)，愉悅快感的產(chǎn)生，無(wú)窮意會(huì)的回味，都是通過(guò)水來(lái)實(shí)現(xiàn)的;還有茶的各種營(yíng)養(yǎng)成分和藥理功能，最終也是通過(guò)水的沖泡，經(jīng)眼看、鼻聞、口嘗的方式來(lái)達(dá)到的。如果水質(zhì)欠佳，茶葉中的許多內(nèi)含物質(zhì)受到污染，人們飲茶時(shí)既聞不到茶的清香，又嘗不到茶味的甘醇，還看不到茶湯的晶瑩，也就失去了飲茶帶來(lái)的好處，尤其是品茶給人帶來(lái)的物質(zhì)、精神和文化享受。 近代，不少茶學(xué)工作者曾對(duì)宜茶水品作過(guò)分析測(cè)定和試驗(yàn)比較。以浙江杭州為例，經(jīng)理化檢測(cè)和開(kāi)湯審評(píng)，結(jié)果表明: 以虎跑泉水和云棲水最好，西湖水、錢塘江水次之;城市天落水和自來(lái)水再次之，城市井水最差.西湖龍井茶 西湖龍井茶是中國(guó)十大名茶之一，因產(chǎn)于浙江杭州市西湖“龍井”而得名。它以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”，聞名于世外。 西湖既是游覽勝地，又是茶葉的主要產(chǎn)區(qū)。這里產(chǎn)茶已有一千二百多年的歷史。唐代陸羽著的《茶經(jīng)》中已有“杭州錢塘天竺，靈隱二寺產(chǎn)茶”的記載。到了宋朝，寶云山出產(chǎn)的寶云茶、下天竺香林洞出產(chǎn)的香林茶和上天竺白云峰出產(chǎn)的白云茶，都被列為“貢茶”。清乾乾隆皇帝下江南時(shí)，曾到杭州獅峰胡公廟品飲龍井茶，贊不絕口，并以“覽鄉(xiāng)民采茶焙制之法，御制觀采茶作歌”為題吟頌道: 村男接踵下層椒，假售雀舌還鷹爪。 地爐文火徐徐添，乾釜柔風(fēng)旋旋炒。 漫炒細(xì)焙有次第，辛苦工夫殊不少。 西湖龍井茶產(chǎn)地遍及西湖周圍的群山，其中又以獅峰、龍井所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)最佳。這里峰巒起伏，溪流涓涓，林木蔥郁，氣候怡人;四季分明、雨量均勻，特別在春茶期間經(jīng)常細(xì)雨蒙蒙，漫山遍野云霧繚繞，營(yíng)造出茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育特別需要的“天時(shí)地利”。 西湖龍井茶的采摘和加工技藝相當(dāng)講究。每年春天，茶農(nóng)分四次按檔次采摘青葉，“清明”前三天采摘的稱“明前茶”。此茶的嫩芽初迸，如同蓮心，故又叫“蓮心茶”，一斤干茶有三萬(wàn)六千顆嫩芽，是西湖龍井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”，這時(shí)，茶柄上長(zhǎng)出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長(zhǎng)，形狀似槍，故又稱“旗槍”?！傲⑾摹睍r(shí)采摘的叫“雀舌”。再過(guò)一個(gè)月采摘的茶，謂之“梗片”。西湖龍井茶的加工炒制，因原料等級(jí)不同，加工技術(shù)也不盡相同，產(chǎn)品各有特色。特級(jí)西湖龍井茶全是采取手工炒制。鮮嫩的條芽，在八十度的溫度下加工，要求保持茶葉的顏色、香味和美觀。炒茶每鍋一次只能炒二兩，一個(gè)熟練的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。 西湖龍井茶的特點(diǎn)是:形狀扁平挺直，大小長(zhǎng)短勻齊，象一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮艷有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味。沖泡于玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一槍，交錯(cuò)相映，茶湯清碧，悅目動(dòng)人。 、=、 西湖龍井茶 所屬菜系:地方特產(chǎn) 菜肴口味:咸味 涉及食材:丸子，鹽，…… 產(chǎn)地:中國(guó)浙江杭州。 成因:西湖龍井茶產(chǎn)地遍及西湖周圍的群山，其中又以獅峰、龍井所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)最佳。這里峰巒起伏，溪流縱橫，林木蔥郁，氣候溫和，四季分明，雨量充沛而均勻，特別在春茶期間經(jīng)常細(xì)雨蒙蒙，漫山遍野云霧繚繞，構(gòu)成了茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育特別需要的“小氣候”。 歷史:西湖產(chǎn)茶已有1200多年歷史。唐代陸羽著的《茶經(jīng)》中有“杭州錢塘天竺，靈隱二寺產(chǎn)茶”的記載。到了宋朝，寶云山出產(chǎn)的寶云茶，下天竺香林洞出產(chǎn)的香林茶和上天竺白云峰出產(chǎn)的白云茶，都被列為“貢茶”。清乾隆皇帝下江南時(shí)曾到杭州獅峰胡公廟品飲龍井茶，贊不絕口。并“覽鄉(xiāng)民采茶焙制之法，御制觀采茶作歌”。 品種:西湖龍井茶的的采摘相當(dāng)講究。每年春天，茶農(nóng)分四次按檔次采摘青葉，“清明”前三天采摘的稱“明前茶”。此茶嫩芽初迸，如同蓮心，故又叫“蓮心茶”。一斤干茶有三萬(wàn)六千顆嫩芽，是西湖龍井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”，這時(shí)，茶柄上長(zhǎng)出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長(zhǎng)，形狀似槍，故又稱“旗槍”?！傲⑾摹睍r(shí)采摘的叫“雀舌”。再過(guò)一個(gè)月采摘的茶，謂之“梗片”。 特點(diǎn):形狀扁平挺直，大小長(zhǎng)短勻齊，像一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮艷有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味。沖泡于玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一槍，交錯(cuò)相映，茶湯清碧，悅目動(dòng)人。以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”聞名于世。 工藝:西湖龍井茶的加工炒制，因原料等級(jí)不同，加工技術(shù)也不盡相同，產(chǎn)品各有特色。特級(jí)西湖龍井茶全是采取手工炒制。鮮嫩的茶芽，在80度的溫度下加工，要求保持茶葉的顏色、香味和美觀。炒茶每鍋一次只能炒二兩，一個(gè)熟練的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。茶文化的電子書籍的下載

舶來(lái)文化，顧名思義，用船舶載來(lái)的別國(guó)文化。

這是舊中國(guó)時(shí)候的說(shuō)法，簡(jiǎn)單說(shuō)就是外來(lái)文化，是經(jīng)過(guò)中國(guó)人引進(jìn)的外來(lái)文化

1.愛(ài)拼才會(huì)贏、鋌而走險(xiǎn):冒險(xiǎn)精神擁有并超越"愛(ài)拼才會(huì)贏",閩商才真的會(huì)贏。 在新崛起的閩商中,那些更富于真正商業(yè)智慧的人,已表現(xiàn)出新的心態(tài)和新的性格、開(kāi)始表現(xiàn)中遠(yuǎn)大的戰(zhàn)略眼光。2.獨(dú)立性,不盲目排外,表現(xiàn)出海洋文化特有的對(duì)異質(zhì)文化的兼容性。3.兼容性:海洋文化與傳統(tǒng)文化的交織一是福建文化在源流上是多元性的,在現(xiàn)狀布局上則呈碎狀割據(jù)的狀態(tài)。二是福建文化生態(tài)在態(tài)勢(shì)上呈既開(kāi)放又封閉的狀態(tài),這種狀態(tài)折射為陸地農(nóng)業(yè)文化與海洋商業(yè)文化二者并存且相互交融。三是與此相對(duì)應(yīng),海洋商業(yè)文化則往往以動(dòng)態(tài)和開(kāi)放為特征。

就是這個(gè)人文明的固有文化 說(shuō)通俗就是保留傳統(tǒng)文化文化獨(dú)立性的意義： 文化有多方面的功能：信息功能；教化、培育和塑造功能；促進(jìn)社會(huì)發(fā)展的動(dòng)力功能；認(rèn)識(shí)功能。 意識(shí)形態(tài)的相對(duì)獨(dú)立性及其社會(huì)功能 意識(shí)形態(tài)是文化結(jié)構(gòu)中主體部分，屬于思想的上層建筑，它同政治結(jié)構(gòu)一起構(gòu)成了社會(huì)上層建筑的整體。 意識(shí)形態(tài)根源于社會(huì)存在，但它一經(jīng)產(chǎn)生，便具有相對(duì)的獨(dú)立性，并具有特殊的功能。主要表現(xiàn)在: 第一，意識(shí)形態(tài)的變化發(fā)展同社會(huì)存在的變化發(fā)展不一定完全同步，表現(xiàn)為超前或滯后兩種情況。 第二，意識(shí)形態(tài)的發(fā)展具有歷史繼承性。這種繼承性造成了意識(shí)形態(tài)發(fā)展的獨(dú)特的歷史，形成各具特色的民族傳統(tǒng)。 第三，意識(shí)形態(tài)對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)以及政治結(jié)構(gòu)具有能動(dòng)的反作用。這種反作用就在于，它把不同集團(tuán)、階級(jí)，尤其是統(tǒng)治階級(jí)的利益要求內(nèi)化為人的思想、情感，以支配人們的行動(dòng)，從而影響社會(huì)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和政治結(jié)構(gòu)。

武夷山盛產(chǎn)茶葉，種茶、制茶、泡茶、品茶有著幾千年的歷史；武夷茶文化可謂博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。武夷山栽種的茶樹(shù)，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此外還有以茶生長(zhǎng)環(huán)境命名的不見(jiàn)天、金鎖匙；以茶樹(shù)形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等；以茶樹(shù)葉形命名的瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等。大紅袍是單樅加工、品質(zhì)特優(yōu)的“名樅”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工作特制而成。武夷山大紅袍茶樹(shù)為灌木型，樹(shù)冠半展開(kāi)，分枝較密斜生，葉近闊橢圓形，尖端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內(nèi)質(zhì)稍厚而發(fā)脆，嫩芽略壯，顯毫，深綠帶紫。武武夷山大紅袍茶成品茶香濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次猶存桂花香真味。因此，武夷山大紅袍被譽(yù)為“武夷茶王”。大紅袍傳說(shuō)頗多，極具神話色彩，被世人尊稱為“神茶”、“萬(wàn)茶之王”。因大紅袍獨(dú)特的土壤環(huán)境加上茶農(nóng)的精心管理，所以大紅袍的成茶有獨(dú)特的品質(zhì)和特殊的藥效哦；大紅袍外形條索細(xì)長(zhǎng)完整，粗壯外形緊實(shí)似彎眉，色澤青褐烏潤(rùn)。購(gòu)買武夷山茶葉

百度一下，你要的資料都有~~~~~~~~~　　茶以文化面貌出現(xiàn)，是在兩晉北朝。若論其起緣就要追溯到漢代，有正式文獻(xiàn)記載（漢人王褒所寫《僮約》）。最早喜好飲茶的多是文人雅仕。在我國(guó)文學(xué)史上，提起寒賦，首推司馬相如與楊雄，且都是早期著名茶人。司馬相如曾作《凡將篇》、楊雄作《方言》，一個(gè)從藥用，一個(gè)從文學(xué)角度都談到茶。 晉代張載曾寫《登成都樓詩(shī)》：“借問(wèn)楊子舍，想見(jiàn)長(zhǎng)卿廬”，“芳茶冠六情，溢味播九區(qū)”?！　〔栉幕a(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開(kāi)始的。兩晉北朝時(shí)，一些有眼光的政治家便提出“以茶養(yǎng)廉”，以對(duì)抗當(dāng)時(shí)的奢侈之風(fēng)。魏晉以來(lái)，天下騷亂，文人無(wú)以匡世，漸興清淡之風(fēng)。這些人終日高談闊論，必有助興之物，于是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七賢。后來(lái)清淡之風(fēng)發(fā)展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數(shù)，而茶則可長(zhǎng)飲且始終保持清醒，于是清淡家們就轉(zhuǎn)向好茶。所以后期出現(xiàn)了許多茶人。　　漢代文人倡飲茶之舉為茶進(jìn)入文化領(lǐng)域開(kāi)了個(gè)頭。而到南北朝時(shí)，幾乎每一個(gè)文化、思想領(lǐng)域都與茶套上了關(guān)系。在政治家那里，茶是提倡廉潔、對(duì)抗奢侈之風(fēng)的工具；在詞賦家那里，茶是引發(fā)思維以助清興的手段；在佛家看來(lái)，茶是禪定入靜的必備之物。這樣，茶的文化、社會(huì)功用已超出了它的自然使用功能，使中國(guó)茶文化初現(xiàn)端倪?！　√瞥栉幕男纬膳c當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)、文化、發(fā)展相關(guān)。唐朝疆域廣闊，注重對(duì)外交往，長(zhǎng)安是當(dāng)時(shí)的政治、文化中心，中國(guó)茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當(dāng)時(shí)佛教的發(fā)展，科舉制度，詩(shī)風(fēng)大盛，貢茶的興起，禁酒有關(guān)。唐朝陸羽自成一套的茶學(xué)、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經(jīng)》，是一個(gè)劃時(shí)代的標(biāo)志?！恫杞?jīng)》非僅述茶，而是把諸家精華及詩(shī)人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中，奠定了中國(guó)茶文化的理論基礎(chǔ)。　　唐朝是以僧人、道士、文人為主的茶文化，而宋朝則進(jìn)一步向上向下拓展。一方面是宮廷茶文化的出現(xiàn)，另一方面是市民茶文化和民間斗茶之風(fēng)的興起。宋代改唐人直接煮茶法為點(diǎn)茶法并講究色香味的統(tǒng)一。到南宋初年，又出現(xiàn)泡茶法，為飲茶的普及、簡(jiǎn)易化開(kāi)辟了道路。宋代飲茶技藝是相當(dāng)精致的，但很難溶進(jìn)思想感情。由于宋代著名茶人大多數(shù)是著名文人，加快了茶與相關(guān)藝術(shù)融為一體的過(guò)程。像徐鉉、王禹 、林通、范仲淹、歐陽(yáng)修、王安石、蘇軾、蘇轍、黃庭堅(jiān)、梅堯臣等文學(xué)家都好茶，所以著名詩(shī)人有茶詩(shī)，書法家有茶帖，畫家有茶畫。這使茶文化的內(nèi)涵得以拓展，成為文學(xué)、藝術(shù)等純精神文化直接關(guān)連部分。宋代市民茶文化主要是把飲茶作為增進(jìn)友誼、社會(huì)交際的手段，(北宋汴京民俗，有人搬進(jìn)新居，左右鄰居要彼此“獻(xiàn)茶”；鄰居間請(qǐng)喝茶叫“支茶”。)這時(shí)，茶已成為民間禮節(jié)?！　∷纬送貙捔瞬栉幕纳鐣?huì)層面和文化形式，茶事十分興旺，但茶藝走向繁復(fù)、瑣碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝時(shí)，北方民族雖嗜茶，但對(duì)宋人繁瑣的茶藝不耐煩。文人也無(wú)心以茶事表現(xiàn)自己的風(fēng)流倜儻，而希望在茶中表現(xiàn)自己的清節(jié)，磨練自己的意志。在茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合，即茶藝簡(jiǎn)約，返樸歸真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶藝簡(jiǎn)約化；二是茶文化精神與自然契合，以茶表現(xiàn)自己的苦節(jié)。晚明到清初，精細(xì)的茶文化再次出現(xiàn)，制茶、烹飲雖未回到宋人的繁瑣，但茶風(fēng)趨向纖弱，不少茶人甚至終身生泡在茶里，出現(xiàn)了玩物喪志的傾向。

企業(yè)文化對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)具有巨大的作用，“一個(gè)企業(yè)沒(méi)有文化，這個(gè)企業(yè)就沒(méi)有了凝聚力，從而也會(huì)喪失了持久的競(jìng)爭(zhēng)力”。這句話是現(xiàn)在公商界人士最近幾年的共識(shí).但是很少有人真正知道什么是真正的企業(yè)文化,也很少有人知道企業(yè)文化的真正作用 企業(yè)文化包含三個(gè)同心圓，內(nèi)圓是企業(yè)的精神文化，包括企業(yè)內(nèi)的價(jià)值觀念、行為規(guī)范等；中間圓為企業(yè)的制度文化，這包括企業(yè)內(nèi)部的規(guī)章制度；外層圓為企業(yè)的物質(zhì)文化從企業(yè)務(wù)實(shí)致用的角度，特別是基于管理咨詢實(shí)踐，企業(yè)文化用途如下：導(dǎo)向功能：企業(yè)文化能對(duì)企業(yè)整體和企業(yè)每個(gè)成員的價(jià)值取向及行為取向起引導(dǎo)作用，具體表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是對(duì)企業(yè)成員個(gè)體的思想行為起導(dǎo)向作用；二是對(duì)企業(yè)整體的價(jià)值取向和行為起導(dǎo)向作用。這是因?yàn)橐粋€(gè)企業(yè)的企業(yè)文化一旦形成，它就建立起了自身系統(tǒng)的價(jià)值和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，如果企業(yè)成員在價(jià)值和行為取向上與企業(yè)文化的系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生悖逆現(xiàn)象，企業(yè)文化會(huì)將其糾正并將之引導(dǎo)到企業(yè)的價(jià)值觀和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)上來(lái)。約束功能：企業(yè)文化對(duì)企業(yè)員工的思想、心理和行為具有約束和規(guī)范作用。企業(yè)文化的約束不是制度式的硬約束，而是一種軟約束，這種約束產(chǎn)生于企業(yè)的企業(yè)文化氛圍、群體行為準(zhǔn)則和道德規(guī)范。群體意識(shí)、社會(huì)輿論、共同的習(xí)俗和風(fēng)尚等精神文化內(nèi)容，會(huì)造成強(qiáng)大的使個(gè)體行為從眾化的群體心理壓力和動(dòng)力，使企業(yè)成員產(chǎn)生心理共鳴，繼而達(dá)到行為的自我控制。 凝聚功能：企業(yè)文化的凝聚功能是指當(dāng)一種價(jià)值觀被企業(yè)員工共同認(rèn)可后，它就會(huì)成為一種黏合力，從各個(gè)方面把其成員聚合起來(lái)，從而產(chǎn)生一種巨大的向心力和凝聚力。 激勵(lì)功能：企業(yè)文化具有使企業(yè)成員從內(nèi)心產(chǎn)生一種高昂情緒和奮發(fā)進(jìn)取精神的效應(yīng)。企業(yè)文化把尊重人作為中心內(nèi)容，以人的管理為中心。企業(yè)文化給員工多重需要的滿足，并能對(duì)各種不合理的需要用它的軟約束來(lái)調(diào)節(jié)。所以，積極向上的思想觀念及行為準(zhǔn)則會(huì)形成強(qiáng)烈的使命感、持久的驅(qū)動(dòng)力，成為員工自我激勵(lì)的一把標(biāo)尺。 輻射功能：企業(yè)文化一旦形成較為固定的模式，它不僅會(huì)在企業(yè)內(nèi)部發(fā)揮作用，對(duì)本企業(yè)員工產(chǎn)生影響，而且也會(huì)通過(guò)各種渠道（宣傳、交往等）對(duì)社會(huì)產(chǎn)生影響。企業(yè)文化的傳播對(duì)樹(shù)立企業(yè)在公眾中的形象很有幫助，優(yōu)秀的企業(yè)文化對(duì)社會(huì)文化的發(fā)展有很大的影響。 品牌功能：企業(yè)文化和企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力是構(gòu)成企業(yè)品牌形象的兩大基本要素，它們是相輔相成的。企業(yè)品牌展示一個(gè)企業(yè)的形象，企業(yè)形象是企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力和企業(yè)文化內(nèi)涵的綜合體現(xiàn)。評(píng)估一個(gè)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力如何，主要看企業(yè)的規(guī)模、效益、資本積累、競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率等。企業(yè)文化是企業(yè)發(fā)展過(guò)程中逐步形成和培育起來(lái)的具有本企業(yè)特色的企業(yè)精神、發(fā)展戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)思想和管理理念，是企業(yè)員工普遍認(rèn)同的價(jià)值觀、企業(yè)道德觀及其行為規(guī)范。企業(yè)如果形成了一種與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)相適應(yīng)的企業(yè)精神、發(fā)展戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)思想和管理理念，即企業(yè)品牌，就能產(chǎn)生強(qiáng)大的團(tuán)體向心力和凝聚力，激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造精神，從而推動(dòng)企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力持續(xù)發(fā)展。企業(yè)文化（軟件）與企業(yè)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力（硬件）具有緊密關(guān)聯(lián)性，無(wú)論是世界著名的跨國(guó)公司，如“微軟”、“福特”、“通用電氣”、“可口可樂(lè)”，還是國(guó)內(nèi)知名的企業(yè)集團(tuán)，如“海爾”、“華為”、“康佳”等，都具有獨(dú)特的企業(yè)文化和強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。品牌的價(jià)值是時(shí)間的積累，也是企業(yè)文化的積累，是企業(yè)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)與管理積累的價(jià)值所在。因此，我們要建設(shè)具有綜合競(jìng)爭(zhēng)力的大型企業(yè)，就必須堅(jiān)持兩手抓，一手抓業(yè)務(wù)發(fā)展，一手抓企業(yè)文化建設(shè)。其實(shí)每個(gè)公司和企業(yè)都是有企業(yè)文化的,只是很多人不了解而已,甚至沒(méi)有文化也是一種企業(yè)文化.企業(yè)文化的建設(shè)不是只有大公司該做的事情,而是每個(gè)公司和企業(yè)都應(yīng)該放在首位的課題和任務(wù),特別是娛樂(lè)行業(yè),因?yàn)橹贫入m然可以解決表面問(wèn)題,但是在無(wú)人監(jiān)管或者無(wú)法面面具到的管理的時(shí)候只有文化能起到作用.而且作用遠(yuǎn)比制度性的要大的多.娛樂(lè)行業(yè)存在管理的盲點(diǎn)是很多的,想有效高效的管理就只有進(jìn)行企業(yè)文化的灌輸.但是,一個(gè)公司和企業(yè)的文化是和第一任的總經(jīng)理人品性格有莫大的聯(lián)系的.某種意義上來(lái)說(shuō)一個(gè)公司的第一任老總將會(huì)影響好幾代員工的思想和觀念.如果文化的建設(shè)不從一開(kāi)始的培訓(xùn)中就開(kāi)始灌輸?shù)脑?那以后就將很難形成健康的,對(duì)公司有益處的文化,我這里建議在我們公司灌輸?shù)钠髽I(yè)文化是 誠(chéng)實(shí) 敬業(yè) 團(tuán)隊(duì)責(zé)任 服從,但是建設(shè)企業(yè)文化不是靠寫大標(biāo)語(yǔ)和喊口號(hào)就可以實(shí)現(xiàn)的,他一定只能由總經(jīng)理個(gè)人影響力才能復(fù)制和灌輸?shù)?甚至可以這么說(shuō),建立良好的企業(yè)文化就是一個(gè)合格總經(jīng)理最應(yīng)該也是最值得花時(shí)間做的事情。 參加： http://www.biaoyu8.com

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