價值投資的本質(zhì)，無非是選擇一家優(yōu)質(zhì)的企業(yè)，趁低價的時候買入，長期持有，跟企業(yè)一同在風(fēng)雨中成長，最終迎來豐厚的收入。我們從著名的投資人但斌身上就能看出這一點，但斌在2003年茅臺股價僅為23元每股時，就大量持有茅臺，到了今天，茅臺的股價應(yīng)該又到了一個歷史高點，超過700元每股，市值超過9000億之多，完美的驗證了價值投資的實操性。為啥茅臺能在歷史的洪流中始終堅挺，笑傲所有A股，成為投資者眼中的圣經(jīng)。這里面很大的元素在于醬香型白酒的特質(zhì)，以及中國的白酒文化。醬香型白酒毛利率高，而且還有提升空間，而對于已經(jīng)樹立起品牌概念的產(chǎn)品，并且在行業(yè)處于領(lǐng)先地位，有穩(wěn)定且固定的消費群體，提價并不會影響銷量，我們從茅臺今年的銷量就能看出，年前市場上的茅臺從1299漲價到1499，依舊供不應(yīng)求，18年的銷量又上了一個臺階。中國的白酒文化延續(xù)數(shù)千年之久，一個民族的習(xí)慣，不是一朝一夕可以撼動的，可以說只要中國還有宴席，還有紅白喜事，還有生意，朋友之間還有交際，白酒就不可能喝光，只要赤水河的水還在流淌，醬香型白酒的市場就依舊廣闊。甚至孫楠都專程來到茅臺古鎮(zhèn)國酒文化城切身體驗中國的古法醬香文化，而這一切，早有端倪。

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七次取酒是醬香型白酒生產(chǎn)釀造工藝中非常重要的一個過程，這樣的工藝可以使發(fā)酵的糧食里面香味物質(zhì)不斷積累，逐漸形成復(fù)合香，這種復(fù)合香帶有舒服的醬味。濃香、窖泥味會減輕很多。第一次加曲攪拌后要進行“收堆”發(fā)酵，就是將酒糟堆成一個兩米多高的圓錐。發(fā)酵時間需要釀酒師根據(jù)溫度靈活掌握，堆子的內(nèi)部先開始發(fā)熱，然后傳遞到外面。這期間酒糟充分吸納外圍空氣中的微生物。第一次發(fā)酵完成后，把酒曲鏟入窖坑進行封存——進入“窖期”。窖坑3—4米深，能裝15—20甑的酒糟。與濃香酒不同，醬香酒的窖坑是用石塊砌成墻壁而不是用泥土，否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經(jīng)常檢查，時常撒點水，防止干裂進氣。大概一個月后，窖坑打開，開始“二次投料”，即按照1：1的比例，加入新的高粱，繼續(xù)上甑蒸煮。攤涼后加入曲藥，收堆發(fā)酵，然后重新下窖。前兩次蒸煮原料都不取酒，只為增加發(fā)酵時間，爭取更多微生物。再過一個月左右的發(fā)窖期，開始第三次蒸煮。時間到了12——1月才開始進行第一次取酒。之后再對酒糟進行攤涼、加曲、收堆、下窖等流程。如此周而復(fù)始，每月一次，直至第七次取酒完后，時間已經(jīng)到第二年8月，酒廠才開始“丟糟”。第三至五次出的酒最好，稱為“大回酒”，第六次得到的酒為“小回酒”，第七次的酒為“追糟酒”。其中三、四、五次出的酒最好喝，一、二次酸澀辛辣，最后一次發(fā)焦發(fā)苦。但是每一次的都有用處，出廠的就必須經(jīng)過不同批次酒之間的勾兌。新酒生產(chǎn)出后要裝入陶土酒壇中封存，形成“基酒”。第一年進行“盤勾”，就是按照醬味、醇甜、窖底三種味道進行合并同類項，然后再存放3年。3年后，按照酒體要求進行“勾兌”，即用幾種基酒甚至幾十種基酒，按照不同的比例勾兌出一種酒，形成一定的口味、口感和香氣效果。勾兌完成后，最后一項工作是“調(diào)味”，調(diào)味的時候要加“調(diào)味酒”。調(diào)味酒的生產(chǎn)是酒廠用特殊工藝生產(chǎn)出來的，這是各家酒廠的核心機密。調(diào)味酒味道特殊，每次只添加少量。勾兌、調(diào)味完成后，還要繼續(xù)存放半年到一年，等待醇化和老熟后才進行灌裝進入市場。

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據(jù)資料顯示，但斌，1967年出生在浙江省東陽市，三歲就跟隨父母來到河南省開封市化肥廠支援內(nèi)地建設(shè)工作。1986年-1990年期間在河南大學(xué)體育專業(yè)學(xué)習(xí)。大學(xué)畢業(yè)后，1992年但斌踏入證券行業(yè)，開始研究股票與基金，開始了他的投資生涯，他的投資理念市長期致力于股票的基礎(chǔ)價值研究，對投資哲學(xué)有著深刻的思考，對投資組合和資產(chǎn)風(fēng)險管理有獨到的理解，擅長公司內(nèi)在成長價值投資領(lǐng)域。但斌先是擔(dān)任國泰君安證券研究員、后又在大鵬證券資產(chǎn)管理部任首席投資經(jīng)理。目前在深圳東方港灣投資管理股份有限公司就任董事長。那此人在股市投資賺錢能力如何？我用他過往業(yè)績給大家做個解答，局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：但斌在2001年在全球股災(zāi)背景下，投資香港股市，盈利近五倍。在香港的投資經(jīng)歷堅定了其投資理念——要選最好的企業(yè)投資。此人專注價值投資理論體系，也是本人看好的投資理念。2003年5元買入萬科、23元買入貴州茅臺、12元買入煙臺萬華、9元買入招商銀行等杰出企業(yè)的股票，之后持續(xù)買入，至今獲益豐厚。尤其是貴州茅臺，23元價格，茅臺最高價格漲到2200元，如果算上分紅送股，利潤市上千倍哦。2004年3月成立東方港灣投資管理有限責(zé)任公司。自己擔(dān)任董事長，管理資金達(dá)20億，實現(xiàn)1800%的投資利潤。平安·東方港灣馬拉松信托自2007年2月28日成立到8月24日，累計凈值達(dá)86.7%，在眾多同期發(fā)售的信托產(chǎn)品中名列前茅。2007年出版首個個人專著《時間的玫瑰——但斌投資札記》，闡述中國股市黃金時代的投資哲學(xué)?？偨Y(jié)：此人投資屬于價值投資，價值投資市證券投資的主流趨勢，包括巴菲特，高瓴資本張磊等都遵循價值投資理念。從過往業(yè)績看，此人賺錢能力很強，有自己的投資思路和投資哲學(xué)，長期投資收益不錯，賺錢能力優(yōu)異。