入口甜、過香、十年以里沒茬子味、飲后頭痛都不是純糧酒。嘗著微苦、香而不厭，陳釀酒用手搓有茬子味，飲后不上頭多半是純糧酒或摻有純糧酒。

純糧酒香氣上幽雅、誘人，在味覺上綿軟、細(xì)膩、醇厚、不過酸、過甜、過苦、過辣、過糙、以及沒有令人感到不愉快的感覺，整體上協(xié)調(diào)完美。 另外倒在酒杯中搖一搖好酒掛杯.

可以到鹽城的茅臺(tái)酒文化收藏體驗(yàn)館去鑒定，茅臺(tái)官方發(fā)售的茅臺(tái)酒有隨瓶的防偽識(shí)別器，也可用此進(jìn)行鑒別茅臺(tái)酒的鑒定中心基本都是茅臺(tái)旗下的各類型專賣店，茅臺(tái)專賣店的鑒定服務(wù)是免費(fèi)的，不過就是需要預(yù)約。

假的葡萄酒，都是勾兌化學(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定的食用染料精，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，雜環(huán)氮，不易被氧化，你可以吧紅酒稀釋然后滴加少量84，不會(huì)退去太明顯或者不會(huì)被退去，真葡萄酒稀釋后加入84顏色會(huì)退或者很快變成其他顏色，里面含的是花青素等一些天然植物有機(jī)色素，比化學(xué)合成的藥簡(jiǎn)單的多，這是唯一在生活中用到的，也是比較簡(jiǎn)陋點(diǎn)的 最正規(guī)最權(quán)威的鑒別現(xiàn)在只能通過儀器，現(xiàn)在的造假技術(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過造人，假的連專家都忽悠一個(gè)一個(gè)的，而且鑒別的藥品死貴，還不一定能買到……

1.比較簡(jiǎn)單，加入酸性物質(zhì)，觀察是否變色。 2.碘仿定量反應(yīng)。

茅臺(tái)官方在全國多地均設(shè)有茅臺(tái)酒免費(fèi)鑒定服務(wù)中心，可以出具真假鑒別說明。如果案值高，涉及到司法訴訟的話，可以委托中科檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量鑒定中心組織鑒定專家組對(duì)茅臺(tái)酒進(jìn)行鑒定，出具的鑒定報(bào)告可作為司法訴訟的證據(jù)條件之一。中科檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量鑒定中心開展茅臺(tái)酒真假鑒定、茅臺(tái)酒檢測(cè)、組織行業(yè)品酒師對(duì)茅臺(tái)酒進(jìn)行包裝外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)以及感官品評(píng)，結(jié)合相關(guān)資料和現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查情況，組織專家對(duì)茅臺(tái)酒進(jìn)行相關(guān)討論和綜合技術(shù)分析給出鑒定意見。

白酒在中國開始釀造歷史眾說紛紜，比較權(quán)威說法是從明代開始蒸餾酒開始盛行，至今已有800多年歷史，酒在中國歷史上有著重要意義。無酒不成席、白酒除了工藝，更多會(huì)因?yàn)楫?dāng)?shù)貧夂驐l件影響，比較知名的茅臺(tái)離開特定區(qū)域，同樣的原材料、同樣的工藝同樣釀造不出茅臺(tái)品質(zhì)。由此可見每個(gè)地方都有自己酒的獨(dú)特性，玉泉酒至今有近60年歷史，是中國濃醬兼香型代表，是中國馳名商標(biāo)，地標(biāo)性產(chǎn)品，在黑龍江地區(qū)市場(chǎng)占有率常年穩(wěn)居第一。全世界僅有三塊土地有用優(yōu)質(zhì)黑土，黑龍江就是其中之一，天然的地理?xiàng)l件造就在原材料端不可替代優(yōu)勢(shì)。黑龍江地區(qū)又是全國產(chǎn)量大省，工業(yè)污染較少。自然環(huán)境上具備釀造高品質(zhì)條件，玉泉酒是濃醬兼香型白酒，口味既不那么沖，也不會(huì)顯得過于平淡。希望以上回答可以幫助樓主更好了解玉泉酒。

很好啊。

咨詢記錄 · 回答于2021-09-26 哪里可以鑒定飛天茅臺(tái) 茅臺(tái)酒鑒定中心地址1、北京市① 北京茅臺(tái)貿(mào)易有限責(zé)任公司東城區(qū)專賣店地址：東城區(qū)朝陽門南小街12號(hào)樓1層11號(hào)② 北京茅臺(tái)貿(mào)易有限責(zé)任公司西城區(qū)西單北大街專賣店地址：西城區(qū)西單北大街29號(hào)③ 北京茅臺(tái)貿(mào)易有限責(zé)任公司西城區(qū)北三環(huán)專賣店地址：西城區(qū)北三環(huán)中路29號(hào)3號(hào)樓茅臺(tái)大廈一樓④ 北京茅臺(tái)貿(mào)易有限責(zé)任公司西城區(qū)德勝門外專賣店地址：西城區(qū)德勝門外五路通街17號(hào)⑤ 北京國酒茅臺(tái)銷售有限公司海淀區(qū)自營店地址：海淀區(qū)羊坊店路21號(hào)瑞海大廈一層2、天津市天津國酒茅臺(tái)有限公司河?xùn)|區(qū)自營店地址：河?xùn)|區(qū)新開路310號(hào)（新開路與華昌道交口久福園底商）3、河北省河北國酒茅臺(tái)貿(mào)易有限公司石家莊市自營店地址：石家莊市橋東區(qū)和平路7號(hào)榮景園01044、山西省山西國酒茅臺(tái)銷售有限公司太原市自營店地址：太原市杏花嶺區(qū)北大街綠柳巷口51號(hào)5、內(nèi)蒙古內(nèi)蒙古國酒茅臺(tái)銷售有限公司呼和浩特市自營店地址：呼和浩特市新城區(qū)海拉爾東街巨華世紀(jì)城聚澤園2號(hào)樓1013號(hào)6、遼寧省遼寧國酒茅臺(tái)銷售有限公司沈陽市自營店地址：沈陽市渾南新區(qū)天賜街5-3號(hào)C座105（奧體中心北側(cè)約200米，國貿(mào)中心一樓）7、吉林省吉林國酒茅臺(tái)銷售有限公司長(zhǎng)春市自營店地址：長(zhǎng)春市朝陽區(qū)安達(dá)街與新華路交匯綠地藍(lán)海A棟109號(hào)8、黑龍江省黑龍江國酒茅臺(tái)銷售有限公司哈爾濱市自營店地址：哈爾濱市道里區(qū)群力第五大道935號(hào)（關(guān)東古巷斜對(duì)面）9、上海市① 上海國酒茅臺(tái)銷售有限公司黃浦區(qū)自營店地址：黃浦區(qū)中華路368號(hào)② 上海貴州茅臺(tái)實(shí)業(yè)公司靜安區(qū)專賣店地址：靜安區(qū)武定西路1197號(hào)

這個(gè)感覺有人喜歡穿棉服有人喜歡穿毛衣，自己喜歡什么就是什么，沒有辦法去確定的說哪個(gè)一定好，哪個(gè)一定不好。能確定的是都是大品牌，都各有所長(zhǎng)，看你需要的是什么，蘋果的外觀好一些，三星的性能更勝一籌。自己定奪咯~高仿和金仿？聽說過高仿，高仿的實(shí)際就是山寨機(jī)的一種了，同樣，有人喜歡去打散酒喝，有人喜歡買瓶裝茅臺(tái)，各有所好，手機(jī)這東西，最基本的是一分錢一分貨，看自己經(jīng)濟(jì)實(shí)力選手機(jī)。金仿，我只聽說過金紡~汗

越獄后按些插件就知道什么叫真正的手機(jī)了 iPhone觸控比三星快，三星用點(diǎn)比iPhone快，我指是的蓋世2、蓋世note 高仿的就別買了，輻射大傷身，而且質(zhì)量不好 iPhone看是玻璃殼，其實(shí)很耐摔的

蘋果的是iOS系統(tǒng)，內(nèi)存拓展要花錢，藍(lán)牙只能和蘋果的連接。三星的是Android系統(tǒng)，開放性、兼容性更好。說實(shí)話Android更好。只要是仿的，應(yīng)該都是聯(lián)發(fā)科的，沒什么區(qū)別。謝謝！望采納！

蘿卜青菜各有所愛吧！我也不知道區(qū)別，但是我剛買的三星就買到高仿的了，還花了三千多，氣人

iphone到底好不好，我感覺用起來沒三星的好。那么高…2079

當(dāng)然是好酒，產(chǎn)品定位較高，只是目前市面上流通量不多，比較少見！ 真藏五糧液并不是加了‘真藏’的前綴名！它是五糧液股份有限公司生產(chǎn)的！外包裝就是‘ 五糧液?’注冊(cè)商標(biāo)！“ 真藏五糧液”從選料、發(fā)酵到儲(chǔ)存、包裝和每個(gè)環(huán)節(jié)，都極為挑剔的精細(xì)，精心勾調(diào)，匠心獨(dú)運(yùn)，渾然天成，實(shí)為中國高端白酒中的精品。她精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，秉承五糧液600年傳奇工藝，以陳氏秘方"包包曲"為發(fā)酵劑，結(jié)合“跑窖循環(huán)”、“固態(tài)續(xù)糟”等發(fā)酵技術(shù)和“分層起糟”、“分層蒸餾”、“按質(zhì)并壇”經(jīng)釀造、陳釀、勾兌、檢測(cè)、包裝而成。 用五糧液600年古窖 凝聚了數(shù)百年釀酒工藝之精華矩獻(xiàn)了“真藏五糧液”卓越品質(zhì)。她同樣采用五糧液獨(dú)創(chuàng)的“跑窖法工藝”將五種糧食的精華和諧融入酒中，利用原酒在貯存過程中發(fā)生的一系列物理和化學(xué)變化，從而改善原酒的感官風(fēng)味，不但可以使酒分子充分融合，使酒液更香、更醇、更健康，而且使所含微量營養(yǎng)成份更加穩(wěn)定。為了降低白酒中有害物質(zhì)的含量，對(duì)輔料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理，使得“真藏五糧液”的甲醛含量幾乎為零，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)，從而有力地保證了飲用五糧液的健康要求。得到了中國權(quán)威白酒專家“ 香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味協(xié)調(diào)，恰到好處，尤以酒味全面而著稱”的最高評(píng)價(jià)。 真藏五糧液秉承“中庸和諧”的五糧液企業(yè)理念，傳承五糧液“神州神酒”的釀酒精神，與社會(huì)同行，與環(huán)境相依，與人類共存，必將永續(xù)五糧液王者之風(fēng)！真藏五糧液的市場(chǎng)價(jià)格接近五糧液水晶瓶裝（五糧液經(jīng)典包裝）的兩倍！市場(chǎng)售價(jià)在1380-1580之間！好酒 一定記得收藏！！

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白酒過量飲用有害健康即使再好的酒，飲用白酒一定要適量飲用，既要好喝又要健康的白酒還是有很多的，一些用老窖池純糧釀造的白酒，相對(duì)來說要健康很好。擁有百年窖池的唐朝老窖可以參考一下

喝醬香型白酒可以保健身體的，比如促進(jìn)血液循環(huán)等。我老爸現(xiàn)在愛喝的青花郎就是這個(gè)香型的，老人家平常也喝不多，一天喝一小杯也就可以了。

說到好喝健康的白酒，在這里推薦“納曲青稞酒”。1、原酒好：原酒品質(zhì)優(yōu)良，天然生態(tài)種植青稞，純凈水源高原釀造。納曲青稞酒原酒采用地道的高原有機(jī)青稞，輔以海拔6000米以上的祁連山冰雪融水（經(jīng)陽光照射，融化滲透，地下潛流，穿過數(shù)十米深的冰川巖層，層層過濾。水源遠(yuǎn)離塵囂，純凈稀有，水質(zhì)軟硬適中，清冽微甘，富含鋅、硒等多種微量元素，是上天賜予的釀酒好水），采用傳統(tǒng)的清蒸清燒四次清工藝（傳承600多年古法釀藝的基礎(chǔ)上結(jié)合精湛的現(xiàn)代科技，精心調(diào)制，傾力追求納曲青稞酒卓越而非凡的品質(zhì)），原酒分別采用陶缸和酒海進(jìn)行分批陳釀，精選品質(zhì)完美的荊條按嚴(yán)格的工藝操作制備的優(yōu)質(zhì)酒海，酒海儲(chǔ)酒，使得原酒口感更加醇厚，酒體更加濃郁飽滿；陶壇的微量元素對(duì)酒的陳化老熟有較好的作用，是貯存高檔酒的容器，用陶壇所存儲(chǔ)的酒，都是青稞酒中價(jià)值高、品次好的上等品。2、成分好：護(hù)肝、降血糖功能藥材及活性成分。青稞：其含有的“β-葡聚糖”，具有延緩胃排空，降低葡萄糖吸收，穩(wěn)定血糖；降低膽固醇、防治心血管疾病、預(yù)防腫瘤、提高機(jī)體免疫力、延緩皮膚老化等功效。枸杞：其含有的 “甜菜堿”可升高血及肝中的磷脂水平,降低總膽固醇含量，有效防止酒精性脂肪肝。其“枸杞多糖”可降低脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，保護(hù)肝細(xì)胞，逆轉(zhuǎn)脂肪變性。桑葉：其含有的“DNJ”，能夠抑制小腸內(nèi)的α-糖苷酶活性進(jìn)而阻礙二糖水解為葡萄糖進(jìn)入大腸，達(dá)到抑制人體血糖升高目的。葛根：其含有的“葛根素”對(duì)肝組織免疫損害具有保護(hù)作用，加快酒精代謝和分解減輕醉酒度并解酒。沙棘：其含有的“沙棘黃酮”對(duì)對(duì)心肌缺血、高血脂癥、冠狀動(dòng)脈硬化癥療效較好。具有增強(qiáng)免疫功能，改善心腦血管系統(tǒng)、抗腫瘤、清除自由基、保護(hù)消化系統(tǒng)、促進(jìn)造血細(xì)胞的造血功能、抗輻射、抗炎癥、抗過敏等作用。羅漢果：其含有的“羅漢果甙”，甜度為蔗糖的300倍，其熱量為零，具有清熱潤(rùn)肺鎮(zhèn)咳、潤(rùn)腸通便之功效，對(duì)肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。羅漢果甜作為食品是安全無毒的。3、技術(shù)好：先進(jìn)的生物提取物技術(shù)確保活性成分含量。借助母公司的先進(jìn)中藥數(shù)字化提取技術(shù)，把藥材中的活性成分提取出來，最大限度保留了原料有效成份，配比到酒體中，進(jìn)行了定量化和精準(zhǔn)化標(biāo)注，保證了納曲青稞酒功能的穩(wěn)定性。功效成分經(jīng)國家認(rèn)證機(jī)構(gòu)檢測(cè)，確保其含量合格，并能達(dá)到其有效劑量，充分發(fā)揮納曲青稞酒“減小肝損傷、輔助降血糖”的作用。4、認(rèn)證好：國內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)安全評(píng)價(jià)和功能驗(yàn)證。安全評(píng)價(jià)結(jié)論：參照《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》2003年版中“30天和90天喂養(yǎng)試驗(yàn)”，本試驗(yàn)條件下，在30天經(jīng)口毒性試驗(yàn)中，納曲青稞酒對(duì)大鼠未發(fā)現(xiàn)有毒性作用。功效評(píng)價(jià)結(jié)論：選擇KM小鼠為實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)，利用四氧嘧啶胰島損傷高血糖模型，連續(xù)給予納曲青稞酒30天后，初步評(píng)價(jià)納曲青稞酒對(duì)高血糖癥的影響，并探討其可能的作用機(jī)制，同時(shí)觀察連續(xù)給予納曲青稞酒30天對(duì)正常小鼠的降血糖作用。在本實(shí)驗(yàn)條件下，成功建立了四氧嘧啶誘導(dǎo)胰島損傷高血糖模型小鼠，納曲青稞酒對(duì)高血糖模型小鼠空腹血糖指標(biāo)結(jié)果為陽性，對(duì)糖耐量指標(biāo)結(jié)果為陽性，可判定納曲青稞酒對(duì)動(dòng)物具有輔助降血糖功能。5、測(cè)試好：人體飲用測(cè)試輔助降血糖功能。測(cè)試過程科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)：1、菜系搭配不影響血糖變化規(guī)律：菜系選擇以低淀粉、低糖、不油膩的食物為主，保證每人的飯菜食用量基本一致；2、飲用量要求嚴(yán)格保持一致：確保每人的飲酒量一致200mL，在飲用過程中盡量保證多次少量飲用，避免飲用量不一致和暴飲影響測(cè)試結(jié)果；3、人體血糖數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)客觀、合理：使用便攜式血糖檢測(cè)儀器在測(cè)試人員空腹5小時(shí)后在餐前、餐后60min、120min分別進(jìn)行血糖檢測(cè)。人體飲用測(cè)試結(jié)論：通過人體飲用測(cè)試發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人體在飲用納曲青稞酒時(shí)，其血糖含量在用餐60分鐘達(dá)到峰值，到120分鐘時(shí)，已有45.5%的人出現(xiàn)血糖含量下降的情況；進(jìn)食60—120min后有9.1%的人血糖持續(xù)呈下降趨勢(shì)；進(jìn)食60min便有18.2%的人血糖變開始下降；證明通過飲用納曲青稞酒的人體血糖變化趨勢(shì)可以判定納曲青稞酒具有一定的輔助降血糖功能。

因?yàn)閷?duì)愛喝酒的人來說就不覺得難喝

白蘭地是英文brandy的譯音，它是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。通常，我們所稱的brandy（白蘭地）專指以葡萄為原料，通過發(fā)酵再蒸餾制成的酒。而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類。比如，以櫻桃為原料制成的白蘭地稱為櫻桃白蘭地（cherry brandy），以蘋果為原料制成的白蘭地稱為蘋果白蘭地（apple brandy）。“白蘭地”一詞屬于術(shù)語，相當(dāng)于中國的“燒酒”。 (一)白蘭地的歷史 白蘭地起源于法國干邑鎮(zhèn)（cognac）。干邑地區(qū)位于法國西南部，那里生產(chǎn)葡萄和葡萄酒。早在公元12世紀(jì)，干邑生產(chǎn)的葡萄酒就已經(jīng)銷往歐洲各國，外國商船也常來夏朗德省濱?？诎顿徺I其葡萄酒。約在16世紀(jì)中葉，為便于葡萄酒的出口，減少海運(yùn)的船艙占用空間及大批出口所需繳納的稅金，同時(shí)也為避免因長(zhǎng)途運(yùn)輸發(fā)生的葡萄酒變質(zhì)現(xiàn)象，干邑鎮(zhèn)的酒商把葡萄酒加以蒸餾濃縮后出口，然后輸入國的廠家再按比例兌水稀釋出售。這種把葡萄酒加以蒸餾后制成的酒即為早期的法國白蘭地。當(dāng)時(shí)，荷蘭人稱這種酒為“brandewijn”，意思是“燃燒的葡萄酒”（burnt wine）。 公元17世紀(jì)初，法國其他地區(qū)已開始效仿干邑鎮(zhèn)的辦法去蒸餾葡萄酒，并由法國逐漸傳播到整個(gè)歐洲的葡萄酒生產(chǎn)國家和世界各地。 公元1701年，法國卷入了“西班牙王位繼承戰(zhàn)爭(zhēng)”，法國白蘭地也遭到禁運(yùn)。酒商們不得不將白蘭地妥善儲(chǔ)藏起來，以待時(shí)機(jī)。他們利用干邑鎮(zhèn)盛產(chǎn)的橡木做成橡木桶，把白蘭地貯藏在木桶中。1704年戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束，酒商們意外的發(fā)現(xiàn)，本來無色的白蘭地竟然變成了美麗的琥珀色，酒沒有變質(zhì)，而且香味更濃。于是從那時(shí)起，用橡木桶陳釀工藝，就成為干邑白蘭地的重要制作程序。這種制作程序，也很快流傳到世界各地。 公元1887年以后，法國改變了出口外銷白蘭地的包裝，從單一的木桶裝變成木桶裝和瓶裝。隨著產(chǎn)品外包裝的改進(jìn)，干邑白蘭地的身價(jià)也隨之提高，銷售量穩(wěn)步上升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)時(shí)每年出口干邑白蘭地的銷售額已達(dá)三億法郎。 （二）白蘭地的生產(chǎn)工藝、特點(diǎn)及分類 白蘭地是以葡萄為原料，經(jīng)過榨汁、去皮、去核、發(fā)酵等程序，得到含酒精較低的葡萄原酒，再將葡萄原酒蒸餾得到無色烈性酒。將得到的烈性酒放入橡木桶儲(chǔ)存、陳釀，再進(jìn)行勾兌以達(dá)到理想的顏色、芳香味道和酒精度，從而得到優(yōu)質(zhì)的白蘭地。最后將勾兌好的白蘭地裝瓶。 白蘭地酒度在40-43度之間，雖屬烈性酒，但由于經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的陳釀，其口感柔和，香味純正，飲用后給人以高雅、舒暢的享受。白蘭地呈美麗的琥珀色，富有吸引力，其悠久的歷史也給它蒙上了一層神秘的色彩。 白蘭地釀造工藝精湛，特別講究陳釀時(shí)間與勾兌的技藝，其中陳釀時(shí)間的長(zhǎng)短更是衡量白蘭地酒質(zhì)優(yōu)劣的重要標(biāo)準(zhǔn)。干邑地區(qū)各廠家貯藏在橡木桶中的白蘭地，有的長(zhǎng)達(dá)40-70年之久。他們利用不同年限的酒，按各自世代相傳的秘方進(jìn)行精心調(diào)配勾兌，創(chuàng)造出各種不同品質(zhì)、不同風(fēng)格的干邑白蘭地。釀造白蘭地很講究貯存酒所使用的橡木桶。由于橡木桶對(duì)酒質(zhì)的影響很大，因此，木材的選擇和酒桶的制作要求非常嚴(yán)格。最好的橡木是來自于干邑地區(qū)利穆贊和托塞斯兩個(gè)地方的特產(chǎn)橡木。由于白蘭地酒質(zhì)的好壞以及酒品的等級(jí)與其在橡木桶中的陳釀時(shí)間有著緊密的關(guān)系，因此，釀藏對(duì)于白蘭地酒來說至關(guān)重要。關(guān)于具體釀藏多少年代，各酒廠依據(jù)法國政府的規(guī)定，所定的陳釀時(shí)間有所不同。在這里需要特別強(qiáng)調(diào)的是，白蘭地酒在釀藏期間酒質(zhì)的變化，只是在橡木桶中進(jìn)行的，裝瓶后其酒液的品質(zhì)不會(huì)再發(fā)生任何的變化。 世界上有很多國家都生產(chǎn)白蘭地，如法國、德國、意大利、西班牙、美國等，但以法國生產(chǎn)的白蘭地為品質(zhì)最好，而法國白蘭地又以干邑和阿爾瑪涅克兩個(gè)地區(qū)的產(chǎn)品為最佳，其中，干邑的品質(zhì)被舉世公認(rèn)，最負(fù)盛名。 白蘭地以產(chǎn)地、原料的不同可分為：干邑、阿爾瑪涅克、法國白蘭地、其他國家白蘭地、葡萄渣白蘭地，水果白蘭地等六大類。 二、干邑（cognac） 干邑，音譯為“科涅克”，位于法國西南部，是波爾多北部夏朗德省境內(nèi)的一個(gè)小鎮(zhèn)。它是一座古鎮(zhèn)，面積約10萬公頃?？颇说貐^(qū)土壤非常適宜葡萄的生長(zhǎng)和成熟，但由于氣候較冷，葡萄的糖度含量較低（一般只有白分之十八、十九左右），故此，其葡萄酒產(chǎn)品很難與南方的波爾多地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒相比擬。在十七世紀(jì)隨著蒸餾技術(shù)的引進(jìn)，特別是十九世紀(jì)在法國皇帝拿破侖的庇護(hù)下，科涅克地區(qū)一躍成為釀制葡萄蒸餾酒的著名產(chǎn)地。公元1909年，法國政府頒布酒法明文規(guī)定，只有在夏朗德省境內(nèi)，干邑鎮(zhèn)周圍的36個(gè)縣市所生產(chǎn)的白蘭地方可命名為干邑（cognac），除此以外的任何地區(qū)不能用“cognac”一詞來命名，而只能用其他指定的名稱命名。這一規(guī)定以法律條文的形式確立了“干邑”白蘭地的生產(chǎn)地位。正如英語的一句話：“all cognac is brandy，but not all brandy is cognac?！保ㄋ械母梢囟际前滋m地，但并非所有的白蘭地都是干邑）這也就說明了干邑的權(quán)威性，干邑不愧為“白蘭地之王”。 1938年，法國原產(chǎn)地名協(xié)會(huì)和科涅克同業(yè)管理局根據(jù)aoc法（法國原產(chǎn)地名稱管制法）和科涅克地區(qū)內(nèi)的土質(zhì)及生產(chǎn)的白蘭地的質(zhì)量和特點(diǎn)，將cognac分為六個(gè)酒區(qū)： grande champagne 大香檳區(qū) petite champagne 小香檳區(qū) borderies 波魯特利區(qū)（邊林區(qū)） fin bois 芳波亞區(qū)（優(yōu)質(zhì)林區(qū)） bon bois 邦波亞區(qū)（良質(zhì)林區(qū)） bois ordinaires 波亞?奧地那瑞斯區(qū)（普通林區(qū)） 其中大香檳區(qū)僅占總面積的3%，小香檳區(qū)約占6%，兩個(gè)地區(qū)的葡萄產(chǎn)量特別少。根據(jù)法國政府規(guī)定只有用大、小香檳區(qū)的葡萄蒸餾而成的干邑，才可稱為“特優(yōu)香檳干邑”（fine champagne cognac），而且大香檳區(qū)葡萄所占的比例必須在50%以上。如果采用干邑地區(qū)最精華的大香檳區(qū)所生產(chǎn)的干邑白蘭地，可冠以“grande champagne cognac”字樣。這種白蘭地均屬于干邑的極品。 科涅克釀酒用的葡萄原料一般不使用釀制紅葡萄酒的葡萄，而是選用具有強(qiáng)烈耐病性、成熟期長(zhǎng)、酸度較高的圣?迪米里翁(saint emilion)、可倫巴爾(colombar)、佛爾?布朗休(folle branehe)等三個(gè)著名的白葡萄品種。這是因?yàn)獒勚萍t葡萄酒的葡萄由于其果皮中含有大量的高級(jí)脂肪酸，所以蒸餾出來的白蘭地酒中也就含有不少的脂肪酸，影響了酒的口味，消費(fèi)者的評(píng)價(jià)普遍不高，因此，多數(shù)生產(chǎn)商不使用這些葡萄來釀造白蘭地酒。 科涅克酒的特點(diǎn)：從口味上來講科涅克白蘭地酒具有柔和、芳醇的復(fù)合香味，口味精細(xì)講究。酒體呈琥珀色，清亮透明，酒度一般在43度左右。