本文目錄一覽
- 1,大家運(yùn)輸白酒都怎么運(yùn)我要從貴州發(fā)1噸白酒去廣東怎么辦酒是
- 2,茅臺(tái)酒應(yīng)該怎樣收藏
- 3,小糊涂神酒十三年52度價(jià)格
- 4,未開(kāi)封的飛天茅臺(tái)怎么保存
- 5,貴州茅臺(tái)酒有收藏價(jià)值嗎
- 6,開(kāi)瓶后的茅臺(tái)酒如何正確保存
- 7,誰(shuí)知道國(guó)藏醬香5年的價(jià)格是多少
- 8,茅臺(tái)酒怎么保存最好
- 9,做茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒的代理可以不
- 10,茅臺(tái)酒如何長(zhǎng)期存放
- 11,我有91年的茅臺(tái) 多少錢
- 12,什么是醬香型
1,大家運(yùn)輸白酒都怎么運(yùn)我要從貴州發(fā)1噸白酒去廣東怎么辦酒是
裝車的過(guò)程小心一點(diǎn)。車上弄上些防碰撞措施。
我經(jīng)常開(kāi)大面包車在廣州拉米酒回貴州,我可以幫你拉啊!
不同的酒用不同的容器!各有各的味道。容量大,存放陳香足。
老鄉(xiāng)發(fā)財(cái)了 這要包車吧 物流不安全
2,茅臺(tái)酒應(yīng)該怎樣收藏
整箱茅臺(tái)酒如何保存
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3,小糊涂神酒十三年52度價(jià)格
好 朋友 現(xiàn)在大約要 58元左右 希望能幫到你
52度小糊涂神酒市場(chǎng)價(jià):¥70.00 銷售價(jià):¥55.00 類 型:濃香型 年 份:N 年 產(chǎn)地:中國(guó)貴州 容 量:500 ml 酒 精 度:52 度 產(chǎn)品編號(hào):C10668508 存儲(chǔ)條件:常溫儲(chǔ)存 生產(chǎn)廠家:貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)云峰酒業(yè)有限公司 成 份:水 高粱 小麥
4,未開(kāi)封的飛天茅臺(tái)怎么保存
飛天茅臺(tái)如何長(zhǎng)期保存?
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5,貴州茅臺(tái)酒有收藏價(jià)值嗎
首先確認(rèn)是不是貴州茅臺(tái)集團(tuán)的正品,第二確認(rèn)是不是純糧食酒;收藏增值首先要是純糧食酒,最好是50度以上的,這樣才有收藏價(jià)值,如果是食用酒精的,那就沒(méi)有收藏價(jià)值了;其次,收藏的如果是茅臺(tái)集團(tuán)的主打品種如飛天茅臺(tái)就比茅臺(tái)的其它品種增值速度快,潛力也大。當(dāng)然如果經(jīng)濟(jì)能力有限可以收藏區(qū)域名酒的,全國(guó)名酒名氣大,相對(duì)性價(jià)比低!希望解說(shuō)對(duì)您有所幫助!
付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好,回答是:五星茅臺(tái)酒,葵花,飛天茅臺(tái)酒,黃醬。
市場(chǎng)常見(jiàn)的感覺(jué)沒(méi)什么收藏價(jià)值 如果是類似典藏版什么的 有年份的那種舊包裝 可以有
6,開(kāi)瓶后的茅臺(tái)酒如何正確保存
如果喜歡一個(gè)人小酌,可以選擇小容量茅臺(tái)。比如50ml條茅、90ml高爾夫趣味酒、125ml遵義會(huì)議紀(jì)念、200ml貴州旅游紀(jì)念、375ml生肖酒等,既能怡情又不用擔(dān)心喝不完。實(shí)在喝不完的,一定要做好保護(hù)措施并且盡快喝掉。開(kāi)封后的茅臺(tái)酒既沒(méi)有收藏價(jià)值,更不能長(zhǎng)期保存,否則口感變淡甚至變質(zhì),連喝都不能喝
7,誰(shuí)知道國(guó)藏醬香5年的價(jià)格是多少
茅臺(tái)迎賓酒53°500ml 產(chǎn)地: 貴州仁懷 醬香型 市場(chǎng)價(jià)在51~59元/盒 茅臺(tái)迎賓酒53°750ml 152元/盒 茅臺(tái)迎賓酒53°(375ml+200ml*2) 178元/盒 處于塔腰金字塔塔基的是全子品牌酒,主要包括“王子酒”、“迎賓酒”兩大系列,主打低端市場(chǎng),其價(jià)格體系如下: 53°茅臺(tái)王子酒 香型:醬香型 500ML 價(jià)格:100.00 46°茅臺(tái)王子酒 香型:醬香型 500ML 價(jià)格:98.00 53°嘉賓迎賓酒 香型:醬香型 500ML零售價(jià):138.00 53°茅臺(tái)迎賓酒 香型:醬香型 500ML零售價(jià):55.00 43°茅臺(tái)迎賓酒 香型:醬香型 500ML零售價(jià):54.00 這些品牌的酒都是茅臺(tái)品牌下的醬香型白酒,按照計(jì)劃這些酒的銷售量將來(lái)要占到總銷售量的80%。 郎牌洞藏原漿酒 50°/500ml/1*6 50-68 元
8,茅臺(tái)酒怎么保存最好
在如今的日常生活,愈來(lái)愈多的大家剛開(kāi)始收藏酒,由于酒水的多種多樣的類型和酒水諸多的知名品牌,而使大家不清楚該如何選擇個(gè)人收藏的純糧酒,大伙兒在挑選個(gè)人收藏純糧酒的情況下應(yīng)當(dāng)挑選濃度較高的的酒和挑選著名品牌的純糧酒,還應(yīng)當(dāng)挑選人性化的純糧酒才具備升值空間,今日就要我們來(lái)一起了解一下個(gè)人收藏純糧酒的常見(jiàn)問(wèn)題吧。一、挑選高度酒白酒收藏應(yīng)該是高度酒,由于50%vol是純糧酒質(zhì)量的分界點(diǎn),50%vol以上的純糧酒一般是由純谷物釀制,適合個(gè)人收藏,而50%vol下列的低度酒多見(jiàn)勾調(diào),酒內(nèi)的酒精非常容易蒸發(fā),口感亦非常容易受到影響,沒(méi)法長(zhǎng)期性儲(chǔ)存。二、挑選著名品牌中國(guó)名酒要挑選中國(guó)名酒或是著名品牌的酒。中國(guó)名酒自身就很寶貴,假如一瓶中國(guó)名酒有悠久的歷史,源于中國(guó)名酒生產(chǎn)廠家,就越發(fā)彌足珍貴,再經(jīng)很多年的陳藏,使用價(jià)值就高。僅有自身質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)的酒才具備較高升值空間。自1952年具有1989年止,我國(guó)共組織了5次全國(guó)性范疇的評(píng)宴會(huì),依次評(píng)比出了17種國(guó)家名純糧酒,包含了我們常說(shuō)的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。這種我國(guó)中國(guó)名酒,歷史時(shí)間綿長(zhǎng),品質(zhì)平穩(wěn)靠譜,處于老酒收藏的第一線。除此之外,一些當(dāng)初獲二等獎(jiǎng)的我國(guó)高品質(zhì)酒及其“省優(yōu)”“部?jī)?yōu)”、中國(guó)各省的地區(qū)中國(guó)名酒,還可以進(jìn)藏。這種白酒含有明顯的歷史人文傳統(tǒng),具備與眾不同的地區(qū)特點(diǎn),加工工藝和制做原材料都含有本地獨(dú)一無(wú)二的特點(diǎn),其他地區(qū)難以釀好一樣的味兒。三、挑選人性化商品個(gè)人收藏最講稀、奇、特,藝術(shù)價(jià)值附加能提升白酒收藏使用價(jià)值。酒瓶子造型設(shè)計(jì)獨(dú)特、酒標(biāo)造型藝術(shù)氣場(chǎng)深厚、瓶體材料奇特的酒更具備升值空間。四、挑選陳年老酒要挑選具備較高歷史人文使用價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值的年份酒,這產(chǎn)品十分具備升值空間。留念酒、專供酒、內(nèi)供酒、政府部門特供、VIP特供等獨(dú)特種類,升值空間一般都是高過(guò)一般種類。例如“97香港回歸留念酒“、“夏季奧運(yùn)會(huì)留念酒”、“世界博覽會(huì)留念酒“等純糧酒、貴州茅臺(tái)酒、古井貢酒年份原漿26年、1405鶴年貢酒這些全是個(gè)人收藏的上品。近些年,陣年白酒收藏變成在我國(guó)藏友的新歡,伴隨著陳酒身價(jià)倍增,藏友漸多。另外,喝“陳酒”已變成最年輕市長(zhǎng)、商業(yè)界名仕、文人雅士的雅好。對(duì)白酒收藏發(fā)燒友來(lái)講,更為關(guān)心的屬于白酒的品牌、原產(chǎn)地及生產(chǎn)時(shí)間。五、常見(jiàn)問(wèn)題1.一定要防止強(qiáng)光照立即直射,最好是將陳酒陳列設(shè)計(jì)或貯藏在稍微蔭涼
9,做茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒的代理可以不
茅臺(tái)鎮(zhèn)是醬香型白酒核心的產(chǎn)區(qū),這兩年醬酒市場(chǎng)持續(xù)升溫,肯定是不錯(cuò)的選擇。
貴州憶久坊公司是集生產(chǎn)、銷售、策劃、技術(shù)研發(fā)等為一體的綜合性企業(yè),醬香基酒儲(chǔ)存豐厚,主要的推廣品牌為“憶酒”。目前企業(yè)的生產(chǎn)線年產(chǎn)值可達(dá)500噸左右,憶酒品牌醬香型白酒5款,濃香白酒3款,產(chǎn)品主要的經(jīng)營(yíng)思路為中高端的發(fā)展戰(zhàn)略,憶酒坊酒嚴(yán)格按照茅臺(tái)傳統(tǒng)工藝,九次蒸餾、七次取酒、經(jīng)多年陳釀,醬香突顯,酒體醇厚,口感細(xì)膩,回味綿長(zhǎng),故有喝出健康之說(shuō)。以文化發(fā)展為經(jīng)營(yíng)理念,深入挖掘“儒家”的“柔”和“道家”的“順”的精髓融入貫徹憶酒的始終,加之世界獨(dú)有的“貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)”的地域特色所釀造的憶酒更是甘甜柔和,得天獨(dú)厚;故憶酒又被稱之為---柔順醬香。而憶酒所外在表現(xiàn)的更是“黔山黔水黔中景,憶醉憶醒憶酒坊”的真實(shí)寫(xiě)照。
現(xiàn)因公司規(guī)模不斷發(fā)展壯大,隨著貴州憶酒不斷被市場(chǎng)認(rèn)可,誠(chéng)招一批有實(shí)力的代理商來(lái)擴(kuò)大市場(chǎng),共同發(fā)展收益共享,我們絕對(duì)給予經(jīng)銷商最大的讓利。歡迎致電咨詢也歡迎來(lái)我公司實(shí)地考察,洽談業(yè)務(wù),期待與您的合作!
我也想代理一個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)的品牌或者是散酒,茅臺(tái)鎮(zhèn)上月去過(guò)一次,這月過(guò)幾天也打算去一次,感覺(jué)茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒可以,但人品似乎不是我們想象的那么高尚,都說(shuō)他們酒廠是純糧食酒,但發(fā)給你的就不一個(gè)味了,所以這一塊還是把控不好,就算把控好了,運(yùn)到北方,當(dāng)?shù)厝诉€不一定認(rèn),喝酒精酒和濃香酒喝習(xí)慣了,喝醬香的不一定喜歡,代理白酒我想了好長(zhǎng)時(shí)間,但不知道怎么推廣,貨源不知道如何才能弄到好的,想那種既便宜品質(zhì)又好的,我是山東人,有事私信我
得看多方面的因素,好賣是好賣,也要看怎么個(gè)賣法,茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒酒質(zhì)是可以,代理璞溯酒業(yè)的還可以,要代理也能有人給指導(dǎo)。
10,茅臺(tái)酒如何長(zhǎng)期存放
操作方法01茅臺(tái)酒容易揮發(fā),所以在保存茅臺(tái)酒的時(shí)候要保證瓶身的密閉性。所以我們?cè)诒4婷┡_(tái)酒的時(shí)候需要對(duì)裝茅臺(tái)酒的容器進(jìn)行一個(gè)密封。02我們可以使用實(shí)用臘對(duì)瓶口進(jìn)行一個(gè)密封。將實(shí)用臘融化,用毛刷涂抹在瓶口,可以多涂抹幾層確保瓶口出于封閉狀態(tài)。03也可以使用保鮮膜對(duì)瓶口進(jìn)行一個(gè)密封。只需要將保鮮膜將瓶口仔細(xì)的封好,多纏繞幾圈,最后留一個(gè)接口以便日后拆開(kāi)保鮮膜。04密封好的茅臺(tái)酒需要將其放置在一個(gè)陰涼,干燥,通風(fēng)性比較好的地方,要遠(yuǎn)離火源,不然容易發(fā)生爆炸,最好保持室溫在30°左右。整箱茅臺(tái)酒的保存,和普通白酒的保存方法一樣,放在陰涼干燥、避光通風(fēng)、安靜整潔的地方,正面向上,底部不挨地板,側(cè)面不挨著墻壁即可。第一:陰涼干燥白酒的存儲(chǔ),對(duì)于溫度會(huì)有一定的要求,溫度過(guò)高酒體會(huì)加速揮發(fā),容易變質(zhì);溫度過(guò)低不利于酒體的老熟。一般來(lái)說(shuō),白酒存儲(chǔ)在正常環(huán)境的陰涼處即可,會(huì)隨著正常氣溫的變化,促進(jìn)酒體的老熟。環(huán)境如果太過(guò)于濕潤(rùn),會(huì)造成外包裝的腐爛,會(huì)造成發(fā)霉,有可能會(huì)造成酒體的污染,另外一方面也會(huì)對(duì)外部的品相有一定的影響,壓縮升值空間。第二:避光通風(fēng)白酒最怕的就是太陽(yáng)光的直射,在陽(yáng)光的照射下會(huì)造成酒體的變質(zhì),時(shí)間久了基本上就廢掉了,一文不值。而且白酒在陳放的過(guò)程中,會(huì)通過(guò)微生物的循環(huán)進(jìn)行“呼吸”促進(jìn)老熟,因此需要在避光通風(fēng)的條件下,完成這個(gè)過(guò)程。第三:安靜整潔白酒在陳放的過(guò)程中,盡量要放在安靜的環(huán)境中進(jìn)行老熟,如果環(huán)境不夠安靜,會(huì)破壞白酒的老熟過(guò)程。而且環(huán)境不夠整潔安靜,可能會(huì)污染白酒,如果放在有異味的地方,很可能會(huì)串味。出現(xiàn)這種情況,基本上這酒也就廢掉了,沒(méi)什么價(jià)值了。因此要在安靜整潔的情況下。為什么很多人喜歡存儲(chǔ)整箱的飛天茅臺(tái)?53°飛天茅臺(tái)酒現(xiàn)在在市場(chǎng)的零售價(jià)基本都在2500左右,很多人看好53°飛天茅臺(tái)酒的升值空間,會(huì)投資存貯一些茅臺(tái)酒。同樣是53°的飛天茅臺(tái)酒,卻有著不一樣的價(jià)格,原箱原裝未開(kāi)封的價(jià)格最高,原箱原裝已開(kāi)封的價(jià)格其次,散瓶裝箱的價(jià)格稍低。因?yàn)樵湮撮_(kāi)封的飛天茅臺(tái)一方面是更便于鑒別,另外一個(gè)是方便送禮,還有一個(gè)是因?yàn)榱肯∩俚脑?。所以作為投資來(lái)說(shuō),一般會(huì)認(rèn)為原箱原裝未開(kāi)封的53°飛天茅臺(tái)酒會(huì)更具有投資價(jià)值和增值空間,因此很多人喜歡儲(chǔ)存整箱的飛天茅臺(tái)。而作為投資收藏的角度來(lái)說(shuō),外包裝完整和酒線越豐滿,未來(lái)的價(jià)值也會(huì)越高,所以在存放的過(guò)程中會(huì)要求盡量保存外包裝的完好。為什么53°茅臺(tái)酒價(jià)格這么高,卻還是一瓶難求?首先,需要明確的一點(diǎn)是,飛天茅臺(tái)有不同的度數(shù),而我們一般所說(shuō)的飛天茅臺(tái)是53°,而且也只有53°的飛天茅臺(tái)才會(huì)一瓶難求,而市場(chǎng)上43°的飛天茅臺(tái),基本上可以說(shuō)是無(wú)人問(wèn)津的。對(duì)于53°的飛天茅臺(tái),一瓶難求,我認(rèn)為主要是以下幾個(gè)原因:首先我認(rèn)為是質(zhì)量好任何的產(chǎn)品,質(zhì)量是它懶以生存的前提條件。而53°的飛天茅臺(tái),在嚴(yán)格地遵循醬香酒的傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝的基礎(chǔ)上,經(jīng)過(guò)了多年的陳放,使其酒質(zhì)和口感都上了一個(gè)臺(tái)階。而擁有優(yōu)質(zhì)的品質(zhì),是其能夠今天一瓶難求的基礎(chǔ)原因。其次我認(rèn)為是產(chǎn)量有限受資源、環(huán)境、原材料等因素的影響,使得53°的飛天茅臺(tái)酒,只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)才能夠釀造出來(lái),而茅臺(tái)鎮(zhèn)的資源、環(huán)境、原材料等不足以支撐茅臺(tái)酒無(wú)限量的擴(kuò)大產(chǎn)能。茅臺(tái)的品牌知名度和品牌價(jià)值高憑借著多次成為人民大會(huì)堂的指定用酒,以及多次招待外賓的用酒,使得茅臺(tái)酒成為了高端酒的代表,使其品牌價(jià)值深入人心。而目前國(guó)內(nèi)的高端酒,茅臺(tái)牢牢的占據(jù)了老大哥的位置,而相對(duì)于紅酒、洋酒動(dòng)輒大幾萬(wàn)和十幾萬(wàn)的價(jià)格來(lái)說(shuō),其實(shí)茅臺(tái)酒作為中國(guó)白酒的高端酒代表,其價(jià)格并不高,對(duì)于在高端場(chǎng)合的用酒來(lái)說(shuō)是相對(duì)比較實(shí)惠的,因此在高端宴請(qǐng)的場(chǎng)合是比較受追捧的。最后一個(gè)原因我認(rèn)為是囤貨居奇的炒作茅臺(tái)不僅僅是飲用價(jià)值,更多地被賦予了金融屬性,很多收藏家和投資者將茅臺(tái)酒作為一種投資增值的渠道。當(dāng)然,其中也不乏經(jīng)銷商為了銷售而進(jìn)行炒作,囤貨居奇。而對(duì)于目前市場(chǎng)上53°的飛天茅臺(tái)2500左右一瓶的零售價(jià)格來(lái)說(shuō),這中間的利潤(rùn)實(shí)在是太過(guò)于誘人。所以很多的投資者和投機(jī)者都會(huì)將茅臺(tái)作為一種投資工具,只要能夠拿到價(jià)格具有足夠優(yōu)勢(shì)的茅臺(tái)酒,可以說(shuō)是基本上穩(wěn)賺不賠,而且很快就可以出手,流通性也相當(dāng)?shù)暮?。而且,從貴州茅臺(tái)的股票更是可以看出,一路高漲,節(jié)節(jié)高升,不斷地創(chuàng)出了新高。很多人買了茅臺(tái)的股票,也會(huì)去消費(fèi)茅臺(tái)酒,甚至是去大量的囤茅臺(tái)酒,一邊賺股票上漲的利潤(rùn),一遍賺取茅臺(tái)酒升值的利潤(rùn)。這也會(huì)對(duì)于53°飛天在市場(chǎng)上一瓶難求有一定的積極作用。
11,我有91年的茅臺(tái) 多少錢
真的91年53度500ML飛天(或五星)保存完好不跑酒,現(xiàn)在市值在6千元左右。本人是燒酒網(wǎng)上酒友三段,家里就收藏了91年的飛天,五星各一瓶。
西泠印社拍出61000,但是要看盒子,和瓶商標(biāo)右下角的產(chǎn)地字
7000左右。
我也不是很清楚 找來(lái)點(diǎn)資料你瞅瞅1、53°茅臺(tái)五十年500ml,價(jià)格29800.2、53°茅臺(tái)三十年500ml,價(jià)格18800. 3、53°茅臺(tái)十五年500ml,價(jià)格7880. 4、53°茅臺(tái)飛天500ml,價(jià)格1599. 5、43°茅臺(tái)飛天500ml,價(jià)格 768. 6、38°茅臺(tái)飛天500ml,價(jià)格 658. 7、53°茅臺(tái)王子酒500ml,價(jià)格146. 8、53°茅臺(tái)不老酒(問(wèn)天)500ml,價(jià)格1398. 9、53°茅臺(tái)不老酒(問(wèn)心)500ml,價(jià)格 498.10、53°茅臺(tái)不老酒(問(wèn)道)500ml,價(jià)格 318.11、53°茅臺(tái)集團(tuán)臺(tái)源窖(金酒)500ml,價(jià)格258.12、53°茅臺(tái)集團(tuán)古源酒(傳說(shuō))500ml,價(jià)格108.13、53°茅臺(tái)集團(tuán)臺(tái)源窖(銀酒)500ml,價(jià)格118.14、53°茅臺(tái)集團(tuán)古源酒(傳承)500ml,價(jià)格108.15、53°茅臺(tái)集團(tuán)茅鄉(xiāng)國(guó)賓酒嘉賓500ml,價(jià)格138.16、53°茅臺(tái)集團(tuán)茅鄉(xiāng)酒500ml,價(jià)格98.17、52°茅臺(tái)集團(tuán)小幸福酒福滿天下500ml,價(jià)格48.18、45°茅臺(tái)集團(tuán)錦繡東方酒500ml,價(jià)格88.19、53°茅臺(tái)集團(tuán)茅鄉(xiāng)酒500ml,價(jià)格98.20、52°貴州特醇酒500ml,價(jià)格118.21、53°茅臺(tái)迎賓酒500ml,價(jià)格88. 22、53°貴州茅臺(tái)酒十二生肖收藏版 500mlx12,價(jià)格368000. 23、52°茅臺(tái)集團(tuán)貴州特醇禮盒(至尊典藏)500mlx2,價(jià)格368.24、52°貴州特醇精品500ml,價(jià)格198.25、52°貴州特醇珍藏500ml,價(jià)格128.26、52°茅臺(tái)集團(tuán)錦繡東方酒500ml,價(jià)格98.27、52°白頭到老酒(萬(wàn)事如意)500ml,價(jià)格38 這些茅臺(tái)的價(jià)格是我在酒仙網(wǎng)見(jiàn)到的價(jià)格。
12,什么是醬香型
什么是醬香型白酒呢?為什么喝醬酒的人越來(lái)越多呢? 我國(guó)的白酒從香型上分為醬香型、濃香型等,近年來(lái)醬香型白酒越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài),那么醬香型白酒的好處有哪些?為什么消費(fèi)者越來(lái)越親睞醬香型白酒呢?最主要的原因是:醬香型白酒是目前公認(rèn)的酒中唯一可以起到保健作用,適量飲用有利于健康。這就是醬香型白酒的好處,也是醬香型白酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力!為什么說(shuō)茅臺(tái)醬香型白酒是對(duì)身體傷害最小的健康型白酒呢?第一、醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒,醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊,迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠,至少要經(jīng)過(guò)三到五年。在這當(dāng)中,需要經(jīng)過(guò)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。傳統(tǒng)的釀酒工藝一直延用至今,所以品質(zhì)始終如一。同時(shí)在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中,在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下,各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。。第二、醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少,有利于健康。醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上,比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多,而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存,貯存損失高達(dá)2%以上,很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少,有利于健康。第三,醬香型白酒的酸度高,是其它香型酒的3至5倍,主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為,食酸有利于健康。第四、醬香型白酒的酚類化合物多,有利于預(yù)防心血管疾病。近年來(lái),越來(lái)越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒,原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍,可見(jiàn)醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五、醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理,有利于健康。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右,而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長(zhǎng),游離的酒分子少,所以對(duì)身體的刺激小,有利于健康是不言而喻的。第六、醬香型白酒是純糧天然高溫發(fā)酵的產(chǎn)品。醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì),所以即使有人想通過(guò)添加合成劑做假也無(wú)從著手,這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質(zhì)的可能。第七、醬香型白酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì),不會(huì)形成肝硬化。SOD是氧自由基專一清除劑,其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí),醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用,使之不分離膠離纖維,也就形不成肝硬化了。綜上所述,醬香型白酒的好處是不但對(duì)身體沒(méi)有傷害,還有益于健康,因此得到消費(fèi)者的認(rèn)可,市場(chǎng)銷售量逐年遞增。
采用高溫制曲,二次投料,堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝,一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過(guò)勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚。 醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細(xì)膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒 潭酒為代表
醬香型白酒的特點(diǎn)是醬香突出,酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺(tái)酒為代表,此外還有四川郎酒等
醬香型: 又稱茅香型。這類酒品以茅臺(tái)酒為代表。特點(diǎn)是香氣幽雅細(xì)致,香而不艷,郁而不猛,低而不淡,柔和綿長(zhǎng),留杯不散。
國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局,委托沈陽(yáng)技術(shù)局,對(duì)白酒用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行多次整理、規(guī)范,初步確立一部份酒感官品評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)。 各種香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ) 清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是:無(wú)色、清亮透明,無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀,清香純正,具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣,入口綿甜,香味協(xié)調(diào),醇厚爽冽,尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是:無(wú)色(或微黃)透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀,窖香濃郁,具有以已酸 乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的酯類香氣,八口綿甜爽凈,香味協(xié)調(diào),余味悠長(zhǎng),風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是:無(wú)色(或微黃)透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀,醬香突出、幽雅細(xì)膩,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長(zhǎng),風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 米香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是:無(wú)色透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀、蜜香清雅,入口綿甜,落落爽凈,回味怡暢。風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 鳳型白酒:無(wú)色清亮透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀,醇香秀雅,具有乙酸乙酯為主,一定量的已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣,醇厚豐滿,甘潤(rùn)挺爽,諸味諧調(diào),尾凈悠長(zhǎng),風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 兼香型白酒:無(wú)色(或微黃)透明,無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀、醬濃諧調(diào)、幽雅舒適,細(xì)膩豐滿,回味爽凈,余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 芝麻香型白酒:清澈透明、酒香幽雅,入口豐滿醇厚,純凈回甜,余香悠長(zhǎng)。風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 藥香型白酒:清澈透明、香氣典雅,濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口,后味悠長(zhǎng),風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 特型白酒:無(wú)色清亮透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀、香氣幽雅、舒適,諸香諧調(diào),柔綿醇和、香味悠長(zhǎng),風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 豉香型白酒:玉潔冰清、豉香獨(dú)特,醇厚甘潤(rùn),后味爽凈,風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 百分制品評(píng)中分?jǐn)?shù)線的劃分 一般分?jǐn)?shù)線的劃分:國(guó)家名酒94-96分;國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒92-94分;部?jī)?yōu)酒91-93分;省優(yōu)酒90-92分;一般酒90分以下。 品評(píng)常用術(shù)語(yǔ) 色澤 無(wú)色、晶亮透明,清亮透明、瑩澈透明,清澈透明,無(wú)色透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀。微黃、稍黃、較黃、發(fā)黃、灰白色、白色、乳白色、微渾、稍渾、渾濁,有懸浮物,有沉淀,有明顯懸浮物、沉淀等。 香氣 清香型白酒:清香純正,清香雅郁,清香馥郁,具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣,清香較純正,清香不足,清香較小,有清香,具有清香,清香不明顯,清香較純正,清香帶濃香,清香帶醬香,清香帶焦糊氣味,清香帶異香,不具清香,其它香氣,糟香等。 醬香白酒:醬香突出,醬香較突出、醬香明顯,醬香較小,具有醬香、醬香帶焦香,醬香帶糊香,醬香帶異香,醬香不純,焦香露頭,不具醬香,其它香,幽雅細(xì)膩,郁而不猛,較幽雅細(xì)膩??毡粝阌难懦志?,空杯留香好,空杯留香尚好,空杯留香差,有空杯留香,無(wú)空杯留香等。 濃香型白酒:窖香濃郁,窖香較濃郁,具有以已酸乙酯為主體純正協(xié)調(diào)的香氣,窖香不足,窖香較小,窖香純正,窖香較純正,具有窖香,窖香不明顯,窖香欠純正,窖香帶醬香,窖香帶焦糊氣味,窖香帶異香,窖香帶混臭氣,其它香。 米香型白酒:蜜香清雅,蜜香突出,有蜜香,具有蜜香,蜜香不純正,密香帶異香,其它香。 其它香型白酒:香氣獨(dú)特,香氣清芳,香氣幽雅,香氣典雅,帶有藥香,帶有特殊香,濃香帶醬香,清香帶芝麻香,清香帶焦香,豉香突出,香氣欠純正,有異香,香氣小,普通白酒香氣,酒精氣味等。 口味 清香型白酒:香綿甜潤(rùn),綿甜爽凈,綿甜適口,醇甜柔和,各味協(xié)調(diào),自然,香甜適口,酒體醇厚,口感柔和,清爽甘冽,入口綿,落口順,入口沖辣,糙辣,口味欠凈,回味長(zhǎng),回味悠長(zhǎng),后味欠凈欠長(zhǎng),后味短,后味淡,口味雜,有酸苦味,有澀味。 醬香型白酒:綿甜醇厚、綿甜適口,醇厚豐滿,醇甜柔和,諸味協(xié)調(diào),諸味較協(xié)調(diào),焦糊味稍重,焦糊味過(guò)重,有澀味,后味長(zhǎng),后味悠長(zhǎng),后味較長(zhǎng),口味較細(xì)膩,空杯香長(zhǎng),空杯香優(yōu)雅。 濃香型白酒:綿甜甘爽,醇甜甘爽,香味協(xié)調(diào),香味較協(xié)調(diào),香味欠協(xié)調(diào),口味甘爽,欠甘爽,較甘爽,后味長(zhǎng),后味爽凈,有泥臭味,有雜味。 米香型白酒:綿甜適口,醇甜爽凈,口味柔順,口味甜、口味怡暢,回味幽雅,回味長(zhǎng),后味短、后味淡、后味雜。 其它香型白酒:醇香綿甜,綿甜爽凈,香味協(xié)調(diào)自然,口味凈,后味長(zhǎng),后味干凈,有雜味,雜味重。 風(fēng)格 風(fēng)格典型,風(fēng)格突出,風(fēng)格獨(dú)特,風(fēng)格明顯,風(fēng)格較明顯,風(fēng)格尚可,偏格,風(fēng)格不明顯,風(fēng)格一般