很抱歉，是一款仿造酒。89年的酒已經(jīng)不是地方國(guó)營(yíng)了，“是中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠”。

酒瓶和商標(biāo)八成是真的，但酒是否是“補(bǔ)加”的，沒(méi)人敢較真。 80年前后，茅臺(tái)酒最貴才8元，那可是一個(gè)月的伙食費(fèi)。 如果是真的，三兩萬(wàn)問(wèn)題不大。

具體工藝我也不是很清楚，只是知道茅臺(tái)酒第一次發(fā)酵是不取酒的，所以是8次發(fā)酵7次取酒。

貴州茅臺(tái) 15年茅臺(tái)3180元一瓶 80年茅臺(tái)（用1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)珍藏的老茅臺(tái)酒精心勾制，選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，小麥制曲，先后經(jīng)過(guò)8次下曲、7次蒸餾、9次發(fā)酵，并經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)80年窖藏而成，非常稀有）現(xiàn)在 49800元一瓶 74年的茅臺(tái)酒：58888.00元

　　眾所周知茅臺(tái)酒是我國(guó)的國(guó)酒，可是每年釀造出來(lái)的茅臺(tái)酒能夠流入市場(chǎng)銷(xiāo)售的并不多。茅臺(tái)酒的限量生產(chǎn)其實(shí)與釀造工藝有著分不開(kāi)的糾葛?！　∪绻f(shuō)茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10—15℃。 　　在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類(lèi)，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。 　　茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過(guò)貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 　　茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。 　　采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過(guò)程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)漢民族傳統(tǒng)文化。

假設(shè)用單次萃取的時(shí)候，萃取到的不但是溶劑，還有空氣，為了避免萃取到空氣，就需要更多的溶劑。而連續(xù)萃取時(shí)，邊萃取邊排除空氣，所以溶劑不需要很多。

利用相似相容原理將液體混合物或固體混合物的某種目標(biāo)無(wú)知提取出來(lái)的分離方法。這是我理解是萃取，至于有機(jī)溶劑的萃取，應(yīng)該說(shuō)就是利用有機(jī)溶劑將目標(biāo)物質(zhì)從其混合物中提取出來(lái)的的一種分離方法。

茅臺(tái)酒是不是真的經(jīng)過(guò)九次蒸煮，七次取酒不敢瞎說(shuō)，畢竟我沒(méi)親眼見(jiàn)過(guò)他們釀酒，這個(gè)只能讓從事這份工作的釀酒師來(lái)解答了，其他沒(méi)真正見(jiàn)過(guò)的人說(shuō)出來(lái)也沒(méi)什么說(shuō)服力。 但醬香酒按照生產(chǎn)工藝分為坤沙酒，碎沙酒，翻沙酒，竄香酒四大種類(lèi)。 我們所說(shuō)的，正宗的醬香型白酒其實(shí)說(shuō)的是坤沙酒，這個(gè)應(yīng)該是嚴(yán)格按照醬香酒的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的，也就是說(shuō)，它的釀造周期可以長(zhǎng)達(dá)十個(gè)月，出酒率低，但它品質(zhì)最好。而坤沙酒釀造的靈魂就是"回沙"工藝，也就是大家耳熟能詳?shù)木糯握糁?，八次發(fā)酵，七次取酒。高粱不能粉碎，破碎率要小于等于百分之二十。 所以說(shuō)，茅臺(tái)酒是否真的經(jīng)過(guò)九次蒸煮七次取酒，大家看到我介紹完，心里也就應(yīng)該有譜了吧。 我是小王品酒，愿意和廣大酒友交流。 這是醬香白酒的傳統(tǒng)工藝，也是我們說(shuō)的12987工藝（一年一個(gè)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒）。 一年一個(gè)生產(chǎn)周期 （醬香白酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年的時(shí)間，每年的重陽(yáng)節(jié)開(kāi)始下沙，要生產(chǎn)到明年的重陽(yáng)節(jié)才能完成生產(chǎn)） 二次投料 （除了重陽(yáng)第一次下沙，第二個(gè)月還要加入生糧食與上個(gè)月的糧食混合蒸 ，也叫下糙沙） 兩種發(fā)酵 （開(kāi)放式發(fā)酵一星期，封閉式發(fā)酵一個(gè)月）。 三種典型體 （醬香、醇甜、窖底） 三高工藝 （高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒） 四十天制曲發(fā)酵 五年存放時(shí)間才能勾調(diào)出廠 六個(gè)月存曲 七次取酒 （一年當(dāng)中，這些糧食要經(jīng)過(guò)反復(fù)的蒸餾，取七次酒才能把糧食中的酒取完） 八次發(fā)酵 （包括陰發(fā)酵和陽(yáng)發(fā)酵） 九次蒸煮 （因?yàn)槭潜镜氐男〖t糧，能夠經(jīng)受九次蒸煮，外地高粱一般四五次） 從投料到成品出廠，至少五年時(shí)間。 整整30道工序，165個(gè)工藝環(huán)節(jié)，醬香白酒的工藝是所有白酒里面最復(fù)雜的，釀造周期最長(zhǎng)的，原料和時(shí)間成本最高的，醬香白酒也是售價(jià)最貴的。 這是坤沙酒的釀造工藝，我們茅臺(tái)當(dāng)?shù)匾灿欣ど成⒕?，工藝也跟茅臺(tái)酒一樣，也在茅臺(tái)鎮(zhèn)，就是細(xì)節(jié)不一樣，勾調(diào)技術(shù)不一樣，但是價(jià)格也不一樣，只需要不到茅臺(tái)酒十分之一的價(jià)格就可以喝到優(yōu)質(zhì)的醬香坤沙酒，酒質(zhì)雖比不上茅臺(tái)酒，但是酒質(zhì)也是一流的，這個(gè)價(jià)格在市場(chǎng)上一般是喝不到的，除了坤沙散酒。 我是茅臺(tái)鎮(zhèn)人，也是一名制酒工作從事者，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關(guān)注并私信我，一起討論貨真價(jià)實(shí)的醬香白酒。。 茅臺(tái)酒制酒生產(chǎn)工藝過(guò)程，指其原料經(jīng)蒸煮，攤涼，拌曲堆積發(fā)酵，入條石窖發(fā)酵蒸餾的一個(gè)生產(chǎn)過(guò)程。其中又可分為投料輪次和蒸餾摘酒輪次，投料輪次包括下沙和造沙兩輪次，這兩輪次不取酒，蒸餾摘酒輪次就只有一輪次到七輪次。所以是九次蒸煮，七次取酒。 九次蒸餾，也稱(chēng)之為九次蒸煮兩次發(fā)酵成熟的糧食放入蒸酒器中混蒸，約4~5小時(shí)，保證糊化柔孰整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程需要9酒蒸餾 八次發(fā)酵：把蒸熟的料醅揚(yáng)涼，加曲攪勻，放入酒窖堆積發(fā)酵一個(gè)月左右整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程經(jīng)歷八次（前八次蒸餾后的堆積發(fā)酵） 七次取酒：嚴(yán)格來(lái)說(shuō)應(yīng)該是九次蒸餾，九次取酒的，因?yàn)榈谝淮稳【屏可傥渡【苹貪娊殉?，最后一次醬味缺失保留至翌年首潑窖池所用每個(gè)輪次所出的基酒各不相同，其感官標(biāo)準(zhǔn)如下表所示： 最后，建議，在經(jīng)濟(jì)條件允許的前提下，盡量飲用堅(jiān)持傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的白酒。 這種酒喝后只會(huì)有微醺的醉意，睡一覺(jué)之后便清醒如初，神清氣爽，不影響第二天的工作與生活，身體也好受許多。 以茅臺(tái)為首的優(yōu)質(zhì)醬香酒，只能以傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝釀造，且必須以糧食為原料釀造而成，屬于自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品，不添加任何香味成分， 喝完 不口干不上頭！ 且易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激少。 相比起其他香型的酒，喝多酒對(duì)身體傷害是最低的。 醬香酒有這么多的優(yōu)勢(shì)，擁有那么多的忠實(shí)好友。自然也有些不發(fā)商人的潛入，為了利益不惜破壞醬香酒的聲譽(yù)。 如今的醬香酒市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，掛羊頭賣(mài)狗肉的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，真的讓人心寒！老百姓想買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)的醬香酒，真的需要花點(diǎn)心思，需要靠譜的渠道，找對(duì)人，才能少花冤枉錢(qián)。 其實(shí)想喝到綠色 健康 的純糧食釀造的酒，要么找靠譜的熟人，要么靠譜的渠道。茅臺(tái)鎮(zhèn)真正的純糧酒，還是讓人聞著垂涎欲滴，喝著回味悠長(zhǎng)，性?xún)r(jià)比高得很！ 本人在茅臺(tái)鎮(zhèn)從事酒業(yè)多年，致力于匠心釀造傳統(tǒng)純糧食茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，把真正的純糧醬香好酒推薦給廣大酒友，讓 酒友們喝得起好酒，喝得到真正的好酒！ 感興趣的酒友，歡迎關(guān)注私聊我！ 酒品如人品，好酒交好友！ 版權(quán)所有：因醬而生 liuzhiqing0712 是秉承傳統(tǒng)工藝，細(xì)藝方顯真功夫。去年我去拜訪在茅臺(tái)集團(tuán)的戰(zhàn)友并參觀考察茅臺(tái)集團(tuán)包裝成品車(chē)間，然后也去國(guó)珍酒業(yè)等幾家大酒廠考察參觀。之后經(jīng)推薦帶了幾款酒版回廣州給朋友品嘗，反饋信息非常不錯(cuò)。 謝邀 這是茅臺(tái)釀造的傳統(tǒng)工藝，一年周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。這是茅臺(tái)醬酒的精髓 各有各的工藝，好不好看理化指標(biāo)， 傳統(tǒng)醬香白酒的工藝傳承、每一個(gè)輪次的酒口感、品質(zhì)都有區(qū)別；后期可以根據(jù)不同的口感勾調(diào)出成品！ 茅臺(tái)酒釀造工藝，茅臺(tái)傳統(tǒng)技藝，反復(fù)蒸煮，一年周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

針對(duì)不同的焊接材料和焊接方法，為消除焊接缺陷所采取的各種熱處理方法，稱(chēng)之為焊后熱處理, 主要有如下幾種。（1）從組織看 熱處理的目的是將材料硬化、脆性化的組織軟化，形成了強(qiáng)度、韌性較好的退火組織，提高焊縫接頭材料的延展性喝斷裂韌性。（2）從應(yīng)力狀態(tài)看 為了消除冷熱不均勻的應(yīng)力狀態(tài)，達(dá)到松弛焊接應(yīng)力，穩(wěn)定結(jié)構(gòu)尺寸形狀，需要采用去應(yīng)力退火或者人工時(shí)效熱處理，使材料性能回復(fù)。（3）提高抗腐蝕能力 對(duì)于奧氏體不銹鋼類(lèi)產(chǎn)品，焊接組織和應(yīng)力會(huì)降低材料的抗腐蝕能力，必須對(duì)焊接區(qū)域進(jìn)行去應(yīng)力處理。（4）防止熱應(yīng)變時(shí)效脆化 焊接后需要熱處理退火。（5）焊后的去氫處理 主要是加快焊縫中的氫的逸出，對(duì)于低合金鋼焊接件尤其需要。所以，人工時(shí)效只是焊后熱處理中，一種去除焊接應(yīng)力的方法。

貴州茅臺(tái)醬酒貴功現(xiàn)在298元1瓶。醬酒更推薦貴州茅世原酒業(yè)。【→點(diǎn)擊免費(fèi)領(lǐng)取茅世原醬香白酒】醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專(zhuān)一清除劑，主要功其能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。貴州茅世原酒的勾兌環(huán)節(jié)堪稱(chēng)藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合。為達(dá)到色、香、味俱佳的效果，陳釀結(jié)束后，還需要不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香等三類(lèi)香型的單型酒來(lái)調(diào)配融匯，才能勾兌最后的成品貴州茅世原酒。想要了解更多關(guān)于醬酒的相關(guān)信息，推薦咨詢(xún)貴州茅世原酒業(yè)。貴州茅世原酒業(yè)一直以來(lái)都采用12987的釀造工序，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，共30道工序165個(gè)環(huán)節(jié)，歷經(jīng)著春夏秋冬四季輪回，高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾，最后再以酒兌酒，經(jīng)盤(pán)勾、品勾、調(diào)勾系統(tǒng)配比，精心調(diào)配而出，再歷經(jīng)5年窖藏才能上市。

我在網(wǎng)頁(yè)上中獎(jiǎng)抽到過(guò)，喝了酒覺(jué)得味道還是不錯(cuò)的 比市面上四五十的酒要香，買(mǎi)回來(lái)的掃碼價(jià)是298一瓶 你可以掃防偽碼的

閃電和雷聲同時(shí)發(fā)生，為什么我們總是先看到閃電，后聽(tīng)到雷聲呢？這是因?yàn)楣獾膫鞑ニ俣纫嚷曇舻膫鞑ニ俣瓤斓枚唷９庠诳諝饫锊畈欢嗝棵腌娨?0萬(wàn)公里，用這樣的速度，1秒鐘可以圍繞地球的赤道跑7圈半。聲音在空氣中每秒鐘約走340米，差不多只有光速的九十萬(wàn)分之一。 光從閃電發(fā)生地傳到地面的時(shí)間，一般不過(guò)幾十萬(wàn)分之一秒，而聲音跑同樣的距離就需要較長(zhǎng)的時(shí)間。有時(shí)候只見(jiàn)閃電不見(jiàn)雷鳴，這是由于放電云層離開(kāi)我們太遠(yuǎn)，或是發(fā)出的聲音不夠響的緣故。因?yàn)槁曇粼诳諝饫飩鞑サ臅r(shí)候，它的能量是越來(lái)越小的，到最后就聽(tīng)不到聲音了。 既然天空里發(fā)生一次閃電，就有一次雷聲，可有時(shí)候我們看到的閃電只一閃而過(guò)，而聽(tīng)到的雷聲是隆隆不絕的，響好久才停。這是因?yàn)樘炜盏拈W電，一般是很長(zhǎng)的，有的線形閃電長(zhǎng)達(dá)2～3公里，甚至10公里左右。由于閃電各部分跟我們的距離不同，所以雷聲傳到我們耳邊的時(shí)間就有先有后了。另一方面，閃電往往不是發(fā)生一次就停下來(lái)，常常在一剎那間連續(xù)一連串地閃幾次，那么當(dāng)?shù)谝淮畏烹姷睦茁曔€沒(méi)有繼續(xù)，又傳來(lái)了第二、第三次放電的雷聲，先后的雷聲混合在一起，就成了隆隆不斷的雷聲。 另外，當(dāng)雷聲遇到地面、建筑物、高山或天空的云層時(shí)，都會(huì)發(fā)生反射，產(chǎn)生回聲。這些回聲傳到我們耳朵里的時(shí)間也是不一致的，因此也就形成了隆隆的雷聲。有時(shí)候由于幾種原因湊到一起，隆隆不絕的雷聲甚至可以連續(xù)響到1分鐘左右才停下來(lái)

1)獨(dú)特的地域環(huán)境 　　茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專(zhuān)家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 2)特有的紅纓子高粱　　茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿(mǎn)、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過(guò)茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類(lèi)物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿(mǎn)醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類(lèi)物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復(fù)雜的釀造工藝　　如果說(shuō)茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)?！　∶┡_(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類(lèi)，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過(guò)貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 　　茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過(guò)程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化滿(mǎn)意請(qǐng)采納。