一．西班牙葡萄酒介紹
1．西班牙葡萄酒是被世界忽略的舊世界，更被很多中國(guó)人忽略。要知道，西班牙的葡萄酒產(chǎn)量居世界第三位，而且有很多質(zhì)量非常優(yōu)秀的葡萄酒，更值得慶幸的是它不像法國(guó)葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不象加州的葡萄酒，有專業(yè)媒體替他宣傳炒作，我們還可以得到更加實(shí)惠的價(jià)格。
2．。 西班牙的葡萄種植歷史大約可以追溯到公元前4000年，在公元前1100年，腓尼基人開(kāi)始用葡萄釀酒。
3．但是西班牙葡萄酒的歷史并沒(méi)有任何值得炫耀的光輝，直到1868年，法國(guó)葡萄園遭受根瘤蚜蟲(chóng)病的災(zāi)難，很多法國(guó)的釀酒師，他們多數(shù)是來(lái)自波爾多，來(lái)到了西班牙的Rioja，帶來(lái)了他們的技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，這才讓西班牙的葡萄酒進(jìn)入騰飛期。
4．這段時(shí)間，法國(guó)的葡萄園大面積被鏟除，由于葡萄酒緊缺也從西班牙進(jìn)口了相當(dāng)數(shù)量的葡萄酒。這也是法國(guó)為西班牙提高釀酒水平作出貢獻(xiàn)的佐證。
5．1972年，西班牙農(nóng)業(yè)部借鑒法國(guó)和意大利的成功經(jīng)驗(yàn)，成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO)，這個(gè)部門相當(dāng)于法國(guó)的INAO，同時(shí)建立了西班牙的原產(chǎn)地名號(hào)監(jiān)控制度Denominaciones de Origen(DO) 。
6．截至目前為止，西班牙有69個(gè)DO，其中1994年后批準(zhǔn)的有34個(gè)。到了1986年DO制度內(nèi)加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC)，這個(gè)略高于DO的等級(jí)，雖然目前DOC等級(jí)內(nèi)只有Rioja（里奧哈）和Priorat（普里奧拉托）兩個(gè)原產(chǎn)地名號(hào)，但是以后Jerez， Rias Baixas， Penedes， Ribera del Duero有可能被授予DOC等級(jí)。
二．西班牙葡萄酒等級(jí)劃分
1．西班牙的葡萄酒法規(guī)借鑒與法國(guó)的產(chǎn)區(qū)分級(jí)制度主要有 優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)（Denominacion de Origen Clificada）簡(jiǎn)稱DOC或DOCa，這個(gè)級(jí)別的在歐盟葡萄酒法規(guī)中成為DOP目前這個(gè)級(jí)別的只有里奧哈和普里奧哈兩個(gè)區(qū)2。
2．優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)特級(jí)葡萄酒（Denominacion de Origen-Pago）簡(jiǎn)稱DO Pago。
3．這個(gè)級(jí)別的也是頂級(jí)酒莊，只有幾十個(gè)法定產(chǎn)區(qū)（Denominacion de Origen）簡(jiǎn)稱DO這個(gè)級(jí)別的西班牙有將近一百個(gè)，級(jí)別和法國(guó)的AOC 類似，對(duì)葡萄酒品種，產(chǎn)量和工藝有嚴(yán)格要求。
4．地區(qū)餐酒：（Vino de La Tierra ）簡(jiǎn)稱 VdlT類似于法國(guó)的VDP 級(jí)別普通餐酒： （Vino de Mesa）簡(jiǎn)稱 VDM最低的級(jí)別，等同于法國(guó)的VDT級(jí)別純手打，望能幫到小伙伴們。
三．西班牙葡萄酒的西班牙葡萄酒酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)
1．Anejo：在橡木桶或者瓶中陳年12個(gè)月。Blanco：白葡萄酒。Bodega：字面意思為“葡萄酒酒窖”，通常是葡萄酒公司名字的一部分。
2．Cava：用傳統(tǒng)方法釀制的西班牙起泡酒，屬于DO級(jí)別。Clarete：指介于淡紅和深粉紅之間的顏色。
3．Cosecha：年份，是指這瓶葡萄酒中，85%的釀酒葡萄是來(lái)自酒標(biāo)上所標(biāo)示的年份。Cosechero：一款清爽、果香濃郁的新酒，與“vino joven”意思接近。
4．Criado Y Embotellado Por：混釀與裝瓶。Crizanza：標(biāo)有“Crizanza”的紅葡萄酒至少可以陳年2年(其中，在橡木桶中必須陳年6個(gè)月)；標(biāo)有“Crizanza”的白葡萄酒或者桃紅葡萄酒至少需陳年1年(其中，在橡木桶中必須陳年6個(gè)月)。
5．DO(Denominacion de Origen)：產(chǎn)自嚴(yán)格控制品質(zhì)的產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。DOC：西班牙葡萄酒官方分級(jí)中最高的等級(jí)，等級(jí)高于DO。
6．Doble Pasta：是指在發(fā)酵浸皮時(shí)，葡萄皮用量是普通葡萄酒2倍的紅葡萄酒，這種葡萄酒酒液并不透明，顏色濃郁。
7．Dulce：甜型葡萄酒。Embotellado Por：裝瓶。Espumoso：起泡酒。Generoso：加強(qiáng)酒或者甜酒。
8．Gran Reserva：指產(chǎn)自最好年份的葡萄酒，通常具有很長(zhǎng)的陳年潛力。標(biāo)有“Gran Reserva”的紅葡萄酒陳年時(shí)間至少為5年，其中必須有18個(gè)月在橡木桶中陳年。
9．而白葡萄酒和桃紅葡萄酒的陳年時(shí)間為4年，其中必須有6個(gè)月在橡木桶中陳年。Noble：在橡木桶或者瓶中陳年2年的葡萄酒。
10．Nuevo：一款果香豐富、口感清爽的新酒。Reserva：產(chǎn)自不錯(cuò)年份的葡萄酒，通常具有較長(zhǎng)的陳年能力。
11．對(duì)于紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，酒標(biāo)上標(biāo)有“Reserva”則至少需要陳年3年，其中至少1年在橡木桶中陳年；白葡萄酒和桃紅葡萄酒則至少需要陳年2年，其中至少6個(gè)月在橡木桶中陳年。
12．Rosado：桃紅葡萄酒。Seco：干型葡萄酒。Semidulce：半甜型葡萄酒。Sin Crianza：沒(méi)有經(jīng)過(guò)橡木桶陳年的葡萄酒，包括冷裝瓶早的白葡萄酒以及大部分桃紅葡萄酒。
13．Tintillo：介于淡紅色和深粉紅色之間的顏色，與“clarete”意思相近。Tinto：紅葡萄酒。
14．Viejo：字面意思為“老”。自2005年后，標(biāo)有“Viejo”的葡萄酒至少需要陳年3年。Vina/Vinedo：字面意思為“葡萄園”，通常作為品牌名稱的一部分，并不是指某塊特殊的葡萄園。
15．Vino Comarcal：地區(qū)級(jí)葡萄酒，等級(jí)位于Vino de mesa之上，Vino de la tierra之下。
16．Vino de Aguja：一款低泡酒。Vino de Calidad Con Indicacion Geografica：等級(jí)位于Vino de la tierra和Denominacion de Origen之間的葡萄酒。
17．Vino de la Tierra：西班牙葡萄酒Vino de Mesa：餐酒，普通的便宜的葡萄酒。
18．Vino de Pasto：一款普通的、便宜的葡萄酒。Vino Joven：指在一年內(nèi)即可飲用的葡萄酒。
四．西班牙valencia是葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)嗎？
1．“瓦倫西亞”既是位于西班牙東部沿海地區(qū)的瓦倫西亞法定葡萄酒原產(chǎn)地的名稱，也是瓦倫西亞省、市及自治區(qū)的名稱。
2．位于同一自治區(qū)境內(nèi)的另外兩個(gè)法定葡萄酒原產(chǎn)地一烏迭爾一雷格納和阿利坎特生產(chǎn)的葡萄酒已形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格，但瓦倫西亞才是葡萄酒市場(chǎng)的動(dòng)力源泉，瓦倫西亞不僅銷售本地葡萄酒，還是相鄰的另外兩個(gè)地區(qū)的葡萄酒的倉(cāng)儲(chǔ)，裝瓶和銷售地。
3．瓦倫西亞地區(qū)的葡萄種植區(qū)分為四個(gè)部分，其中的克拉利亞諾分區(qū)(Clariano)位于瓦倫西亞省最南端，與阿利坎特相鄰;莫卡斯特雷爾一德瓦倫西亞分區(qū)(Moscatel de Valencia)位于瓦倫西亞市西南;上圖里亞分區(qū)(Alto Turia)位于瓦倫西亞市西北，而瓦倫蒂諾分區(qū)(Valentino)位于西北部與卡斯蒂利亞一曼恰自治區(qū)的昆卡省(Provincia de Cuenca)相鄰的地區(qū)。
五．西班牙valencia是葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)嗎？
1．是的瓦倫西亞 (Valencia)Valencia(瓦倫西亞)，這個(gè)法定產(chǎn)區(qū)近年來(lái)發(fā)展非?？欤霈F(xiàn)了越來(lái)越多優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒。
2． 在西班牙葡萄酒中，比起無(wú)氣泡的葡萄酒，也許我們對(duì)有氣泡的雪莉酒及桑格里酒更為熟悉。以制造香檳的方式釀成的“加霸酒”也是眾所皆知的。
3．西班牙境內(nèi)有很多紅酒，其優(yōu)良葡萄酒也大都是紅酒。特別是里奧哈地方所生產(chǎn)的紅酒，評(píng)價(jià)不比法國(guó)葡萄酒遜色，但價(jià)格卻相當(dāng)合理，甚至比意大利酒還便宜。
4．西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成普通餐酒（Table Wine）和高檔葡萄酒（Quality Wine）兩等，這與歐盟的規(guī)定基本一致。
六．這個(gè)西班牙紅酒叫什么?多少錢?
1．Chateau D`Arcins：雅新斯酒莊 2006：葡萄采摘年份法定等級(jí)：法國(guó)波爾多左岸上梅多克的次產(chǎn)區(qū)AOC（AOC是法國(guó)法定最高級(jí)別，次產(chǎn)區(qū)比大產(chǎn)區(qū)高級(jí)）酒莊列級(jí)：布爾喬亞分級(jí)制的中級(jí)酒莊的第三級(jí)別。
2．（即Cru Bourgeois ，簡(jiǎn)稱C。B。級(jí)）品鑒：本品呈石榴紅色，泛磚紅光澤，混有木材烘烤和些微辛辣的雪松香味。