1.醬香型白酒，都是純糧釀造自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品，不添加任何香味成分(色素、甜味劑、香精等)，2.絕大多數(shù)白酒之所以無(wú)法做到越陳越香，主要原因就是長(zhǎng)時(shí)間存放，酒中的"添加成分"逐漸揮發(fā)，相應(yīng)的香氣也就會(huì)逐漸降低。3.醬香型白酒的健康安全性有獨(dú)一無(wú)二的品性，能健康安全地品鑒，受得起儲(chǔ)存時(shí)間的考驗(yàn)，越陳越香。這是醬香酒白酒受人青睞的原因，也是它值得收藏的原因。

黔小驢醬香小酒目前有兩種規(guī)格的分別為1x12瓶裝和1x24瓶裝，根據(jù)產(chǎn)品的規(guī)格的不同，黔小驢醬香小酒價(jià)格也是不同的。黔小驢醬香小酒1x12瓶裝的是240元每件，黔小驢醬香小酒1x24瓶裝的是480元每件!平均每瓶黔小驢醬香小酒單價(jià)是20元每瓶!

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，您的問(wèn)題我已經(jīng)看到了，正在為您編輯相關(guān)信息，請(qǐng)稍等一會(huì)兒哦~? 提問(wèn) 百年盛世茅臺(tái)醇批發(fā)價(jià)是多少錢(qián) 回答 茅臺(tái)醇有很多種，下面的供參考：52度二星茅臺(tái)醇500ML66.00元/瓶52度三星茅臺(tái)醇500ML83.00元/瓶52度貢品茅臺(tái)醇500ML175.00元/瓶52度珍品茅臺(tái)醇500ML155.00元/瓶52度陳釀茅臺(tái)醇禮品盒600ML216.00元/瓶52度金典茅臺(tái)液(黃盒)500ML*2瓶/盒328.00元/盒53度醬香型茅臺(tái)醇(生命之巔)500ML1088元/瓶 更多1條 

38度茅臺(tái)酒品相完好的，這個(gè)不是很值錢(qián)，估計(jì)也就300-600之間吧。。要是53度的酒估計(jì)會(huì)高點(diǎn)

500

97年的茅臺(tái)高度的再1200到1400之間！95年的估計(jì)也在1400到1600之間了！而劍南春52度的不會(huì)比茅臺(tái)值錢(qián)，你的酒我給出2瓶2600到2000之間的價(jià)格！原因1不能按茅臺(tái)年份酒算，茅臺(tái)的升值是按照當(dāng)時(shí)出廠(chǎng)價(jià)格遞增的！而不是銷(xiāo)售價(jià)格！茅臺(tái)年份酒15年的應(yīng)該在3500左右，它是茅臺(tái)自己按照香精比例用老酒勾對(duì)的！而95年茅臺(tái)是自己發(fā)酵的！我按照53度茅臺(tái)的價(jià)格給你出，你的95年應(yīng)該在1200到1400左右（收酒的）要看品相和跑酒程度！拍賣(mài)或者收藏的應(yīng)該給到1500左右！2劍南春酒現(xiàn)在也就300左右！而且不是醬香的！所以我給出600到1200之間的價(jià)格！酒的升值一看都市二看品相三看跑酒度,其實(shí)要看是什么香型的！比如同樣是95年的，茅臺(tái)就比五糧液貴很多！醬香型越放越好！而濃香型只有保存好了才ok！

截止2020年2月18日，53度500ml的斟貴茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒價(jià)格一瓶在2000-5000元不等。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒以?xún)?yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥高溫制大曲做糖化發(fā)酵劑，兩次投料、高溫堆積，采用條石筑的發(fā)酵窖，經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，采用高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒的特殊工藝。醬香型白酒用的窖池，是用磚砌起來(lái)的，其他的香型直接是窖泥。一個(gè)月后，弄出來(lái)，加上新的高粱，進(jìn)行蒸煮，再堆起來(lái)池外發(fā)酵，成熟后再放進(jìn)窖池。經(jīng)過(guò)多次這樣的過(guò)程，等窖池的混合物發(fā)酵到一定程度，就可以出酒了。醬酒出酒的過(guò)程和其他蒸餾酒工藝最大的不同是，每次蒸餾出酒后都要把酒糟收起來(lái)，攤開(kāi)、晾涼，再堆起來(lái)發(fā)酵。池外發(fā)酵完畢，再次放進(jìn)窖池發(fā)酵。一批發(fā)酵成熟的混合物要經(jīng)過(guò)7到9次這樣的過(guò)程，才算出酒完畢。擴(kuò)展資料產(chǎn)品特點(diǎn)茅臺(tái)酒是世界三大著名蒸餾酒之一，譽(yù)稱(chēng)國(guó)酒，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。產(chǎn)于中國(guó)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，采用科學(xué)獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，末添加任何香氣、香味物質(zhì)，從生產(chǎn)、貯存到同同出廠(chǎng)歷經(jīng)五年以上。具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空懷留香持久的特點(diǎn)。每年重陽(yáng)之際投料，利用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經(jīng)過(guò)兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長(zhǎng)期陳釀而成。酒精度多在52~54度之間，是中國(guó)醬香型白酒的典范。

97年的茅臺(tái)高度的再1200到1400之間！95年的估計(jì)也在1400到1600之間了！而劍南春52度的不會(huì)比茅臺(tái)值錢(qián)，你的酒我給出2瓶2600到2000之間的價(jià)格！原因1不能按茅臺(tái)年份酒算，茅臺(tái)的升值是按照當(dāng)時(shí)出廠(chǎng)價(jià)格遞增的！而不是銷(xiāo)售價(jià)格！茅臺(tái)年份酒15年的應(yīng)該在3500左右，它是茅臺(tái)自己按照香精比例用老酒勾對(duì)的！而95年茅臺(tái)是自己發(fā)酵的！我按照53度茅臺(tái)的價(jià)格給你出，你的95年應(yīng)該在1200到1400左右（收酒的）要看品相和跑酒程度！拍賣(mài)或者收藏的應(yīng)該給到1500左右！2劍南春酒現(xiàn)在也就300左右！而且不是醬香的！所以我給出600到1200之間的價(jià)格！酒的升值一看都市二看品相三看跑酒度,其實(shí)要看是什么香型的！比如同樣是95年的，茅臺(tái)就比五糧液貴很多！醬香型越放越好！而濃香型只有保存好了才OK！

你好！如果是真的，市場(chǎng)價(jià)在800元左右，一般只有會(huì)品酒的或愛(ài)好的才會(huì)收藏，價(jià)會(huì)再高一點(diǎn)。僅代表個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

如果是真的，市場(chǎng)價(jià)在800元左右，一般只有會(huì)品酒的或愛(ài)好的才會(huì)收藏，價(jià)會(huì)再高一點(diǎn)。

茅臺(tái)福滿(mǎn)四季酒8年原漿，52度，500ml*6瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是588元/箱；茅臺(tái)福滿(mǎn)四季酒9年原漿，52度，500ml*6瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是588元/箱；茅臺(tái)福滿(mǎn)四季酒12年原漿，52度，500ml*6瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是1188元/箱；茅臺(tái)福滿(mǎn)四季酒12年原漿禮盒，52度，500ml*4瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是599元/箱；茅臺(tái)福滿(mǎn)四季酒15年原漿禮盒，52度，500ml*4瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是1192元/箱；茅臺(tái)福滿(mǎn)四季酒20年原漿，52度，500ml*6瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是2388元/箱；茅臺(tái)福滿(mǎn)四季酒30年原漿，52度，1500ml*2瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是****元/箱；茅臺(tái)福滿(mǎn)四季酒1915年原漿禮盒，53度，500ml*4瓶*/箱，市場(chǎng)零售價(jià)是*****元/箱；。。。。轉(zhuǎn)載：茅臺(tái)酒定制中心官網(wǎng) 你自己看一下吧！親，請(qǐng)采納哦。

茅臺(tái)原漿酒52度300多塊錢(qián)，建議你去大江直購(gòu)上看看

這個(gè)沒(méi)有定數(shù)，具體多少這要看你與經(jīng)銷(xiāo)商的協(xié)商結(jié)果 。我能夠告訴你的是名字叫原漿。其酒不一定就是原漿，用酒精勾兌酒，命名"原漿"是常有的事，純糧食在茅臺(tái)地區(qū)，"坤沙"（整粒糧食造酒叫坤沙，非整粒的就叫粹沙）500毫升酒的原始成本12元左右（原始成本指高粱、曲藥、水電費(fèi)、工人工資費(fèi)用的總合計(jì)），酒精勾兌的原始成本在2元左右（原始成本指購(gòu)買(mǎi)酒精及其搬運(yùn)費(fèi)用+窖底酒+窖面酒+純凈水+酒用香精等費(fèi)用的總合計(jì)，這個(gè)還是酒精勾酒的最高配置價(jià)，低配置 的酒精+自來(lái)水，成本不足1元）

價(jià)格：62.00元 運(yùn)費(fèi)： 15.00元(平郵) 20.00元(快遞) 0.00元(EMS)

名稱(chēng)：茅臺(tái)小幸福酒版 凈含量：125ml 香型：濃香型 度數(shù)：52度 生產(chǎn)廠(chǎng)家：貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)集團(tuán) 品相描述：品相完好，無(wú)跑酒。 價(jià)格：15元一瓶，4瓶起售， 運(yùn)費(fèi)買(mǎi)家出

哦，是茅臺(tái)的貼牌酒，應(yīng)該在300以?xún)?nèi)，不過(guò)我不確定，因?yàn)槲艺f(shuō)的這個(gè)價(jià)是按貼牌的來(lái)算的，但市面上貼牌酒泛濫，而且全都打著茅臺(tái)或五糧液集團(tuán)的標(biāo)志，所以?xún)r(jià)格也非?；靵y，消費(fèi)者根本就不明白其中內(nèi)情，還以為自己真的買(mǎi)了名牌酒。而且這些禮盒類(lèi)的包裝都非常精美，一般還會(huì)附贈(zèng)小禮品之類(lèi)的以吸引消費(fèi)者的眼球。 至于多少年陳釀更是一大笑談了，你完全可以當(dāng)這幾個(gè)字不存在，因?yàn)槠浔旧硪膊淮嬖谶@個(gè)價(jià)值。 不過(guò)既然是朋友送的禮物，不管價(jià)值多少錢(qián)你都應(yīng)該開(kāi)心，他也不會(huì)懂這些內(nèi)情的，只是以后買(mǎi)這些東西就要留一個(gè)心眼了，如果只是為了好看或者送給普通朋友擺設(shè)用就可以，如果真是給人喝的還是挑好點(diǎn)的，因?yàn)椴缓玫木坪茸砭屏松项^可不是好玩的。那真的是叫花錢(qián)買(mǎi)罪受了。 祝你和朋友友誼長(zhǎng)存

我買(mǎi)過(guò)99元

產(chǎn)品是貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)推出的系列酒——小幸福系列之一福滿(mǎn)天下，在茅臺(tái)酒總廠(chǎng)生產(chǎn)出來(lái)的，質(zhì)量把關(guān)與茅臺(tái)酒完全一樣。只不過(guò)它是濃香型的，采用的原材料是純糧食的，里面沒(méi)有添加任何香精和酒精，就算喝多了也不會(huì)上頭，而且口不干、舌不燥。它入口綿甜、爽勁、余味悠長(zhǎng)。它的包裝采用中國(guó)傳統(tǒng)的大紅色為基色，充滿(mǎn)喜慶氣氛，特別適合婚宴及節(jié)日送禮等喜慶用酒。

3888元

醬香型白酒的代表品牌茅臺(tái)，相信大家都不會(huì)陌生，茅臺(tái)酒號(hào)稱(chēng)中國(guó)白酒的第一品牌，是由醬香、窖底香、醇甜三大獨(dú)特風(fēng)味融合而成，可以算是醬香中之上品。茅臺(tái)醬香型白酒相對(duì)其他香型有一項(xiàng)特殊的釀制工藝即下沙，“沙”是指高粱，下沙分為兩次，第一次叫“下沙”，第二次叫“糙沙”，下沙整個(gè)過(guò)程的量與比例都要拿捏精準(zhǔn)，這樣生產(chǎn)出來(lái)的白酒才能品質(zhì)上乘。茅臺(tái)之美絕世風(fēng)華，難以忘懷。2：國(guó)臺(tái)酒國(guó)臺(tái)酒是天力士集團(tuán)于1999年在茅臺(tái)鎮(zhèn)收購(gòu)的宜家老酒廠(chǎng)，并投入大量資金精心打造出的白酒企業(yè)。國(guó)臺(tái)酒在釀制環(huán)節(jié)下重本，抓工藝，精益求精，水源取自赤水河的洞泉水，于重陽(yáng)下沙么就此蒸煮，八次發(fā)酵、七次取酒，耗時(shí)至少五年，使得其酒品質(zhì)、口感被人口口相傳。3：貴酒貴州貴酒其可貴之處就在于其釀制工藝上，在原料上精挑細(xì)選，以獨(dú)特的工藝釀制，結(jié)合先進(jìn)科技使得貴酒釀制過(guò)程步步精準(zhǔn)，香氣經(jīng)久不散，濃淡適宜，口感醇厚豐滿(mǎn)，齒頰留香，得以名滿(mǎn)天下世代傳承。4：黔春酒黔春酒位于貴陽(yáng)，是以高粱小麥為原料，采用純純菌種制麩曲，工藝獨(dú)特，不添加任何防腐劑，香精色素，使得其味純正，質(zhì)感凈爽醇厚。5：古醬坊酒古醬坊酒始建于明朝，緊挨著國(guó)酒茅臺(tái)，與其并蒂而生，一脈相承。古醬坊酒始終秉持著“酒香不怕巷子深”的理念，力爭(zhēng)在白酒品質(zhì)上做到最好，用品質(zhì)、實(shí)力在白酒之林博得一席之地。6：湟金夢(mèng)聽(tīng)此酒名字，就能想象到此酒給你帶來(lái)的不一樣的醬香白酒的夢(mèng)幻感受。湟金夢(mèng)同樣產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，所處地理位置有著生產(chǎn)醬香型白酒獨(dú)一無(wú)二的微生物裙帶，因此也使得其酒質(zhì)感獨(dú)立于眾酒之中，有著它龐大的固定的酒客?？傊?，醬香型白酒之多，文化之深，絕不僅僅是這區(qū)區(qū)幾字，寥寥幾筆就能說(shuō)完的，這里只是介紹了一些比較具有代表性的醬香型白酒品牌，也正是這不同品牌，不同香型構(gòu)成了如此龐大的中國(guó)酒文化體系。

基本上都是，但市場(chǎng)上的勾兌分為兩種：一種是酒的勾兌（可以算純糧，未參雜添加劑），另一種就是酒精的勾兌。酒的勾兌：實(shí)際是酒與酒之間的調(diào)和，指的是酒廠(chǎng)為了達(dá)到酒口感的一致，會(huì)用優(yōu)質(zhì)的老基酒或調(diào)味酒與新酒進(jìn)行調(diào)制，這樣才能達(dá)到口感一致。這種勾兌的技術(shù)手段，茅臺(tái)在用，五糧液在用，瀘州老窖和汾酒等等大酒廠(chǎng)都在用。試想一下，如果這些酒都不勾兌的話(huà)，3月和10月的茅臺(tái)酒口感不一樣，消費(fèi)者一定說(shuō)買(mǎi)到了假貨，因?yàn)檫@兩種酒口感不一樣，肯定是買(mǎi)到假的了。酒與酒之間的勾兌（茅臺(tái)的勾調(diào)），不僅好喝，更具有收藏價(jià)值，而且會(huì)隨著時(shí)間的儲(chǔ)存而越陳越香。酒精的勾兌：指的是酒精勾兌，香精香料勾兌。這種勾兌方法又被稱(chēng)之為新工藝，目前很多酒廠(chǎng)的低端產(chǎn)品都使用這種手段。酒精和香精香料的勾兌，在國(guó)家允許范圍之內(nèi)，是安全的。但是從品質(zhì)上來(lái)說(shuō)，新工藝酒與傳統(tǒng)的勾兌酒是又很大的差別的。一瓶十幾元的二鍋頭和一瓶一千多元的茅臺(tái)，喝起來(lái)都是酒的味道，但是品質(zhì)卻很不一樣。酒精勾兌，香精香料的勾兌。價(jià)格便宜，正規(guī)酒廠(chǎng)的新工藝白酒符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，添加劑對(duì)人體產(chǎn)生的影響在可控范圍，可以放心使用。【拓展資料】純糧食酒指的是以高粱，玉米，大米，糯米，大麥，小麥，小米，青稞等各種糧食為原料，經(jīng)過(guò)糖化，發(fā)酵后，采用蒸餾方法釀制的白酒。1，高端：就是茅臺(tái)和五糧液；2，中檔：瀘州和劍南春，扳倒井，汾酒，景陽(yáng)岡，景陽(yáng)春，西風(fēng)等鑒別方法：1，物理方法：將懷疑的酒水加水降度，兌水比例1:1，失光的是白酒，不失光是酒精。2，品嘗：酒精勾兌的酒水香氣浮躁，幾乎沒(méi)后味。白酒則放香好，后味足。3，化驗(yàn)：白酒中香味物質(zhì)復(fù)雜，酒精勾兌香味物質(zhì)簡(jiǎn)單。4，看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行GB/T20822，GB/T20821標(biāo)準(zhǔn)的是加入食用酒精或者全用食用酒精勾兌的白酒。當(dāng)然，正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的白酒，無(wú)論加入食用酒精與否，傷害身體的物質(zhì)都進(jìn)行嚴(yán)格控制。符合白酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T2757標(biāo)準(zhǔn)。白酒的主要成分是酒精，水的混合物。加入糧食釀造的食用酒精，從本質(zhì)上是沒(méi)有辦法區(qū)分的，分子結(jié)構(gòu)是一樣的，當(dāng)摻入比例比較大時(shí)候，影響到白酒微量香味物質(zhì)比例含量才能按照上述方法區(qū)分，若是加入食用酒精比例小，上述方法也沒(méi)有辦法區(qū)分。拓展資料用一個(gè)干凈的瓶子裝半瓶純凈水，然后用你要鑒定的酒把瓶子裝滿(mǎn)，，用力搖晃后，渾濁的是糧食酒，反之是勾兌白酒（因?yàn)榧Z食酒中含有酯類(lèi)物質(zhì)，酯類(lèi)物質(zhì)只溶于酒精，難溶于水，當(dāng)水量增加時(shí)，酒精比例減少，酯類(lèi)＂析出＂而呈混濁現(xiàn)象）

“勾兌”是酒類(lèi)生產(chǎn)中專(zhuān)用技術(shù)術(shù)語(yǔ)，是生產(chǎn)中的一個(gè)工藝過(guò)程，指將各種不同類(lèi)型、不同酒度、不同優(yōu)缺點(diǎn)的酒兌制成統(tǒng)一出廠(chǎng)風(fēng)格特點(diǎn)和質(zhì)量指標(biāo)一致的工藝技術(shù)方法。勾兌是一種靠酒勾兌師的感官靈敏度和技巧來(lái)完成的，有豐富經(jīng)驗(yàn)的勾兌師才能調(diào)出一流的產(chǎn)品，歷來(lái)有“七分酒三分勾”之說(shuō)，勾兌師的水平代表著企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)格。酒友們說(shuō)的“勾兌酒”，多指白酒中完全或大比例使用食用酒精和香味食品添加劑（酒用）調(diào)制而成的新工藝白酒。這種勾兌酒要看是不是勾兌師調(diào)制的，香味物質(zhì)選用好的話(huà)可調(diào)制出中檔產(chǎn)品，若是非專(zhuān)業(yè)勾兌者調(diào)制，其產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)不好，甚至用廉價(jià)原材料調(diào)制出偽劣產(chǎn)品?！肮磧毒啤迸c傳統(tǒng)的完全發(fā)酵酒比缺少發(fā)酵過(guò)程的生物代謝產(chǎn)物，一般不如好的原漿發(fā)酵優(yōu)質(zhì)酒。但缺少技術(shù)、設(shè)備落后的一般發(fā)酵酒口感差，衛(wèi)生指標(biāo)成分也沒(méi)有好的“勾兌酒”好，飲后會(huì)出現(xiàn)視力下降、頭痛（上頭）等不適反應(yīng)。“勾兌酒”也有優(yōu)劣之分，一般在正規(guī)的流通環(huán)節(jié)出售的酒手續(xù)齊全、質(zhì)量相對(duì)有保證。至于到底哪種好，在具備基本質(zhì)量和衛(wèi)生指標(biāo)合格的前提下，在眾多的酒品中選取適合您的口味為好，關(guān)鍵是看酒的內(nèi)在質(zhì)量。

己酸乙酯 3.87 乳酸乙酯2.38 異戊醇0.36 丁酸乙酯0.24 正丁醇0.05 異丁醇0.27 乙縮醛1.2 仲丁醇0.07 正丙醇1.2 乙酸乙酯 0.07 乙醛0.37配以適量的酒尾調(diào)酸度，可以加10%左右的固態(tài)發(fā)酵純糧食酒調(diào)主體

普通白酒需要的材料有：己酸乙酯，乙酸乙酯，乳酸乙酯，丁酸乙，己酸，乙酸，乳酸，丁酸，還有一些調(diào)口感的（調(diào)酸劑，醋翁，冰乙酸。）一般歸類(lèi)是，四大酸四大酯。（我是一名白酒勾兌員）

酒業(yè)界有句名言，叫做“生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌”，由此可以看出，白酒的勾兌屬于技術(shù)，而這個(gè)技術(shù)的好壞決定了白酒的品質(zhì)。因此，白酒勾兌屬于商業(yè)機(jī)密，是秘而不宣的。就如同所有人都知道怎么釀制白酒，但是沒(méi)有釀制技術(shù)和勾兌的技術(shù)，斷然不會(huì)釀出茅臺(tái)酒一樣的道理。

白酒的勾兌和調(diào)味 勾兌 白酒在生產(chǎn)過(guò)程中，將蒸出的酒和各種酒互相摻和，稱(chēng)為勾兌，這是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。因?yàn)樯a(chǎn)出的酒，質(zhì)量不可能完全一致，勾兌能使酒的質(zhì)量差別得到縮小，質(zhì)量得到提高，使酒在出廠(chǎng)前穩(wěn)定質(zhì)量，取長(zhǎng)補(bǔ)短，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。勾兌好的酒，稱(chēng)為基礎(chǔ)酒，質(zhì)量上要基本達(dá)到同等級(jí)酒的水平。 勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當(dāng)，達(dá)到該種白酒標(biāo)準(zhǔn)要求和或理想的香味感覺(jué)和風(fēng)格特點(diǎn)。勾兌的做法就是把生產(chǎn)車(chē)間的酒逐一品嘗，分析各自的長(zhǎng)處和短處，將它們互相摻和，使各種微量成分按比例配合，酒體更加諧調(diào)。 好酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒可以變好酒；差酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒也可以變好酒；如果好酒與好酒勾兌，比例不當(dāng)，各種酒的性質(zhì)、氣味不合，也可能使勾兌后的酒質(zhì)量下降。但一般來(lái)說(shuō)，好酒與好酒勾兌，質(zhì)量總是提高的。 由于有了勾兌這一工序，所以各種雜味酒不一定是不好的酒，它們可以用作調(diào)味酒，尤其是苦、酸、澀、麻的酒，還可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陳釀味。后來(lái)澀的酒，可以增加酒的香味，可作帶酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒燒味、丟糟味的酒，如果這些酒異味較輕微而又有其特點(diǎn)，也可作為搭酒，少量用以勾兌，可增加酒的香氣。