白酒香型不同，酒度不同，釀造工藝控制也有不同，最終導(dǎo)致白酒口感差別很大。白酒中辣味肯定會(huì)有一些，適當(dāng)?shù)睦蔽洞龠M(jìn)食欲，嚴(yán)重的辣味就不舒服了。清香型白酒辣味相對(duì)來(lái)說(shuō)大一些。

不辣。這是茅臺(tái)酒的一個(gè)特點(diǎn):不辣喉，喝多了第二天也不會(huì)上頭，這是很多酒所比不了的。

五糧液和茅臺(tái)的香型不同，當(dāng)然很容易區(qū)別的，這樣的人就太多了

茅臺(tái)吧~ 茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒 都不添加任何其他物質(zhì)，完全以酒勾酒，這是其他白酒，包括很多世界名牌都無(wú)法比擬的。

其實(shí)有時(shí)候我并不理解喝酒的人，因?yàn)槲冶旧聿粣?ài)喝酒，后來(lái)才明白，喝的不是酒是故事，需要靠白酒的強(qiáng)烈辣味酒后的頭疼麻醉自己，以至于后來(lái)的味道已經(jīng)不重要了！

一般來(lái)說(shuō)白酒喝起來(lái)都很辣 的，后勁不大 。茅臺(tái)酒后勁就很大，也不會(huì)怎么辣的，不過(guò)這酒現(xiàn)在雖然降價(jià)了，還是貴了

這樣做的效果幾乎沒(méi)用,酒精還在啊.喝酒慢慢品嘗.酒精達(dá)到你所承受的點(diǎn)后,就是會(huì)醉.

不是所有的酒都辣，就算是白酒，告訴你茅臺(tái)就不辣，那些辣的感覺(jué)是酒精刺激的，而不是說(shuō)酒就應(yīng)該辣，反而好多好酒是不怎么辣口的，也就是刺激味不高。酒精度低的就不怎么辣。 買(mǎi)酒不要買(mǎi)散裝的，說(shuō)不準(zhǔn)。 白酒有清香型、濃香型，有的入口棉柔，會(huì)有化掉的感覺(jué)，那是好酒。 茅臺(tái)是醬香型，入口即化，滿口香氣。 沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)就先別亂買(mǎi)，白酒好多是私人勾兌的，還有的質(zhì)量不好，這么問(wèn)也回答不上來(lái)。

這是一個(gè)常識(shí)性的問(wèn)題。舌頭尖，對(duì)甜性物質(zhì)最先感知。舌頭面、兩側(cè)對(duì)酸感知明顯。舌頭根部對(duì)苦味感知明顯。第一口喝的時(shí)候，都是小量、試探性的品嘗，舌尖先接觸到。之后放松了警惕，喝酒的量加大，刺激性強(qiáng)了。

喝白酒很辣的原因是白酒含有一些醛類(lèi)物質(zhì)，這也是酒體中辣味的物質(zhì)基礎(chǔ)。一、度數(shù)一般指”酒精含量“，按現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)用體積分?jǐn)?shù)來(lái)表示。因此”同樣的酒度“一般指同樣的酒精含量，而酒精在味覺(jué)上呈現(xiàn)的則是”微甜“，因此白酒度數(shù)與酒的辣與不辣并沒(méi)有必然的關(guān)系。二、酒體是存在辣味物質(zhì)的，其主要是一些醛類(lèi)物質(zhì)，這也是酒體中辣味的物質(zhì)基礎(chǔ)。白酒有的辣有的不辣的原因：1、一種是因?yàn)獒劸瞥霈F(xiàn)問(wèn)題而產(chǎn)生的辣味物質(zhì)，如丙烯醛，雖然微量卻也很辣。2、另一種是酒體中各種物質(zhì)之間的平衡給打破了，而使本不應(yīng)該凸顯的辣味凸顯出來(lái)。傳統(tǒng)上認(rèn)為酒是由酸、甜、辣三種味道復(fù)合而成的，通常如果諸味協(xié)調(diào)的化，是不應(yīng)該出現(xiàn)辣味的。除非酒體設(shè)計(jì)人員專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)相對(duì)較辣的酒體，如茅臺(tái)入口就有一點(diǎn)辣的感覺(jué)。當(dāng)然還有一種情況，那就是用食用酒精勾兌白酒時(shí)，所用酒精質(zhì)量較差時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)辣味。

很多人都以為白酒的辣是因?yàn)樗凭雀撸鋵?shí)是冤枉酒精了。純酒精在味覺(jué)上應(yīng)該是“微甜”，而不是“辣”。因此白酒的辣味跟它的酒精度一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有。造成白酒帶有辛辣感的真兇其實(shí)是醛類(lèi)物質(zhì)，其中成分最多的是乙醛。不過(guò)不同香型的白酒，對(duì)口腔的刺激程度不一樣，因此其產(chǎn)生的辣味也是不同的。香味主成分比例不一樣，總酸含量及比例不一樣。清香型白酒其實(shí)比濃香型酒刺激更大也就是更辣。正常白酒釀出來(lái)后的新酒都比較燥，需要儲(chǔ)存一段時(shí)間，讓酒里的土腥味等雜質(zhì)散發(fā)出去，像濃香型白酒就至少要放半年的脫新期。所以新酒一般都比較躁辣，而儲(chǔ)存年限越久的酒口味越醇和，也就沒(méi)有那么辣。傳統(tǒng)上認(rèn)為酒是由酸、甜、辣三種味道復(fù)合而成的，通常如果諸味協(xié)調(diào)，是不應(yīng)該出現(xiàn)辣味的。除非酒體設(shè)計(jì)人員專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)相對(duì)較辣的酒體，如茅臺(tái)入口就有一點(diǎn)辣的感覺(jué)。當(dāng)然還有一種情況，那就是用食用酒精勾兌白酒時(shí)，所用酒精質(zhì)量較差，也會(huì)出現(xiàn)辣味。當(dāng)然白酒辣口并不一定是缺點(diǎn)，更有不少人認(rèn)為喝白酒就應(yīng)該有辣味，這樣的刺激性口感才夠味。不同香型，不同工藝生產(chǎn)的白酒辣味的程度也不一樣，比如同樣是濃香型白酒，洋河不太辣口，而古井酒比較辣口。

因?yàn)檫@就是好酒與差的酒區(qū)別之處，真的好的酒，香，綿，并有掛杯現(xiàn)象。這也是價(jià)格差別之處。

一個(gè)原因，因?yàn)槿藗冃枰崽鹂嗬?/div>