本文目錄一覽
- 1,有人喝過賴茅酒嗎賴茅是屬于什么酒
- 2,什么是復(fù)蒸溜白酒
- 3,哪位朋友知道算命書中所說的九流中人是什么意思
- 4,九八折與98折是一個概念么
- 5,九月九重陽節(jié)的意義是什么
- 6,茅臺酒是怎么做出來的
- 7,什么是坤沙酒
1,有人喝過賴茅酒嗎賴茅是屬于什么酒
喝過啊,賴茅酒是茅臺酒廠生產(chǎn)的醬香型白酒,挺好的,高端品質(zhì)也很棒,尤其是那種口感,入口即化,唇齒留香,適量飲用身體還有調(diào)節(jié)作用,能穩(wěn)定血脂,降低血糖的。
我經(jīng)常喝這個酒,非常順口,畢竟小茅臺的稱號不是白得的,純糧食發(fā)酵、釀酒工藝也是其他白酒能比的,這個酒的原料是選用的糯高粱,這是一種特別適合釀酒的糧食,和飛天茅臺的原料產(chǎn)地也是一樣的,這樣的糧食能經(jīng)得起九蒸九煮,沒有任何添加,適合長期存放,賴茅的傳承酒放了一年和茅臺飛天都喝不出區(qū)別。但是選賴茅酒的時候要注意應(yīng)該選貴州茅臺酒股份公司出產(chǎn)的。
2,什么是復(fù)蒸溜白酒
已經(jīng)蒸過的酒糟或低度白酒在從新蒸餾一次。
看花摘酒。就是看酒花,開始蒸餾出來的稱之為酒頭,這時候酒水不好,有上一甑鍋的酒尾。大約1斤左右。之后就是前段酒、酒身、酒尾。前段酒、酒身,用水瓢接,經(jīng)過晃動(震蕩)看酒花大小,可以判定酒度。到了酒尾的時候,酒水開始“磨嘰”,就是說有泡沫形狀的不易破滅,2m3甑鍋,大約持續(xù)15~30斤酒水。之后酒度開始迅速下降,就是硬酒尾(可以回蒸、或調(diào)味酒使用),可以接收30斤,這桶酒表面會出現(xiàn)油花。俗稱油花滿面。再后來酒度大約2~3度的,可以回收蒸餾,養(yǎng)護(hù)窖池等,也可丟棄。
3,哪位朋友知道算命書中所說的九流中人是什么意思
算命書中"喜愛春風(fēng),幼災(zāi)父母重拜,九流中人,夫妻無刑"意思是:為人衣祿不少,財帛早年不聚,一生尊重,不惹是非,父母難為,骨肉少靠,夫妻和順,兒女見遲,早宜過房之命。所謂"九流中人"指的是在“九流”范圍之內(nèi)的人.而"九流":指儒家、道家、陰陽家、法家、名家、墨家、縱橫家、雜家、農(nóng)家。 九流按傳統(tǒng)分法又可分為上九流、中九流和下九流。 上九流:一流佛祖二流天,三流皇上四流官,五流閣老六宰相,七進(jìn)(進(jìn)士)八舉(舉人)九解元。 中九流:一流秀才二流醫(yī),三流丹青(畫家)四流皮(皮影),五流彈唱六流金(卜卦算命),七僧八道九棋琴。 下九流:一流高臺二流吹,三流馬戲四流推,五流池子六搓背,七修八配九娼妓。
4,九八折與98折是一個概念么
九八折與9.8折是一個概念,只是一個是用漢字一個是阿拉伯?dāng)?shù)字。兩者都是指原價的98%,假如原價是100元的話,9.8折后價則為98元。打折的兩種形式。一種是支付價款時對價款總額按一定比例即時予以扣除。另一種是在買方已支付價款總額后賣方再按一定比例予以退還部分價款。這兩種形式實質(zhì)都是價格優(yōu)惠,并無本質(zhì)區(qū)別。擴展資料計算方法:1、原價×(折扣÷10)例如:原價是70元,打三折,就是:70×(3÷10)=21。例如:打八折,就是:原價×80%。2、原價×折扣/10例如:原價是40元,打五折,就是:40×5/10 =20。3、原價×0.折扣列如:原價是100元,打一折,就是:100×0.1=10。
九八折指的是98%;9.8折,指的是十分之9.8,對應(yīng)的如5折,8折都是一個意思。因此兩二名的意思是一樣的。
是的,一樣的
一樣的概念
98%
5,九月九重陽節(jié)的意義是什么
九月九重陽節(jié)是中國傳統(tǒng)四大祭祖節(jié)日之一。古人認(rèn)為九九重陽是吉祥的日子。古人在九月農(nóng)作物豐收之時祭天帝、祭祖,以謝天帝、祖先恩德的活動。這是重陽節(jié)作為秋季豐收祭祀活動而存在的原始形式。唐代是傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗揉合定型的重要時期,其主體部分傳承至今。重陽祭祖民俗相沿數(shù)千年,是具有深刻意義的一個古老民俗。傳承至今,又添加了敬老等內(nèi)涵,于重陽之日享宴高會,感恩敬老。重陽節(jié),是中國傳統(tǒng)節(jié)日,節(jié)期為每年農(nóng)歷九月初九。經(jīng)過歷代演變,九九重陽節(jié)所代表的意義與最初已經(jīng)有了一定的差異,歷朝歷代對九九重陽節(jié)的意義都是有所不同的?!熬拧睌?shù)在《易經(jīng)》中為陽數(shù),“九九”兩陽數(shù)相重,故曰“重陽”;因日與月皆逢九,故又稱為“重九”。九九歸真,一元肇始,古人認(rèn)為九九重陽是吉祥的日子。古時民間在重陽節(jié)有登高祈福、秋游賞菊、佩插茱萸、拜神祭祖及飲宴祈壽等習(xí)俗。傳承至今,又添加了敬老等內(nèi)涵,于重陽之日享宴高會,感恩敬老。登高賞秋與感恩敬老是當(dāng)今重陽節(jié)日活動的兩大重要主題。重陽節(jié)源自天象崇拜,起始于上古,普及于西漢,鼎盛于唐代以后。據(jù)現(xiàn)存史料及考證,上古時代有在季秋舉行豐收祭天、祭祖的活動;《呂氏春秋·季秋紀(jì)》中收錄,古人在九月農(nóng)作物豐收之時祭天帝、祭祖,以謝天帝、祖先恩德的活動。這是重陽節(jié)作為秋季豐收祭祀活動而存在的原始形式。唐代是傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗揉合定型的重要時期,其主體部分傳承至今。重陽祭祖民俗相沿數(shù)千年,是具有深刻意義的一個古老民俗。重陽節(jié)與除夕、清明節(jié)、七月半并稱中國傳統(tǒng)四大祭祖節(jié)日。重陽節(jié)在歷史發(fā)展演變中雜糅多種民俗為一體,承載了豐富的文化內(nèi)涵。在民俗觀念中“九”在數(shù)字中是最大數(shù),有長久長壽的含意,寄托著人們對老人健康長壽的祝福。2006年5月20日,重陽節(jié)被國務(wù)院列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2012年全國人大常委會修訂通過的《中華人民共和國老年人權(quán)益保障法》規(guī)定每年農(nóng)歷九月初九為老年節(jié)。重陽節(jié)在歷史延續(xù)過程中,既融合了眾多民俗事象,也融合了眾多文化內(nèi)涵,是雜糅多種民俗為一體的中國傳統(tǒng)節(jié)日。慶祝重陽節(jié)一般會包括出游賞景、登高遠(yuǎn)眺、觀賞菊花、采中草藥、遍插茱萸、擺敬老宴、吃重陽糕、制藥酒養(yǎng)生、飲菊花酒等活動。重陽是“清氣上揚、濁氣下沉”的時節(jié),地勢越高清氣越聚集,于是“重陽登高暢享清氣”便成了民俗事象。金秋九月,天高氣爽,這個季節(jié)登高遠(yuǎn)望可達(dá)到心曠神怡、健身祛病的目的。每到九九重陽這一日,各地都有組織老年人登山秋游、交流感情、鍛煉身體的活動。不少家庭的晚輩也會攙扶年老的長輩到郊外活動。重陽節(jié)其民俗活動甚多,文化內(nèi)涵豐富。
6,茅臺酒是怎么做出來的
1)獨特的地域環(huán)境
茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆,為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。
2)特有的紅纓子高粱
茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì),最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素,特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì),適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病。
3)復(fù)雜的釀造工藝
如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長。
茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。
茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長;大曲貯存時間長;茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達(dá)6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個月,這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺酒的價值,這是其他香型白酒不具有的特點。
茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行,這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c;三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié),便于人工控制發(fā)酵過程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽是中國的老人節(jié),象征天長地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化
選料講究,工藝嚴(yán)謹(jǐn),當(dāng)然才能產(chǎn)出高質(zhì)量的酒啊!
7,什么是坤沙酒
坤沙酒所謂茅臺渾(kún)沙酒是指按照茅臺酒傳統(tǒng)工藝,采用完整顆粒的紅纓子高粱,在每年重陽節(jié)前后和酒曲按照1:1比例攪拌后(俗稱下沙),九蒸八曬七出:九次蒸煮,第一次蒸餾的原酒不要參入原料中,晾曬,在釀造中,兩次投料,八次高溫堆積發(fā)酵(每次一周)八次下窖(每次一月),七次蒸餾取酒。取出的原酒窖藏三年,三年后勾兌調(diào)味,再窖藏一年,最后檢驗出廠。在遵義地區(qū),“沙”的意思就是指紅粱即高粱,最有名的即是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)“紅纓子”高粱。因為本地產(chǎn)高粱細(xì)小而色紅,所以稱為“沙”。紅纓子高粱又稱糯高粱,粒小、皮厚、淀粉含量高,禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了,只有本地高粱能完成七次取酒?!跋律场本褪侵竿斗胖凭频闹髁稀吡弧T谥凭浦?,因所下“沙”的完整程度不同,而產(chǎn)出不同的酒。投入的是比較完整的高粱,產(chǎn)的酒為“渾(kún當(dāng)?shù)胤窖砸簦┥尘啤?;用磨碎的高粱產(chǎn)出的酒名為“碎沙酒”;用最后9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后產(chǎn)出的酒為“翻沙酒”。渾沙酒在茅臺鎮(zhèn)也叫“渾沙酒”或“渾籽酒”,是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒,也就是常說的正宗醬香型白酒,它嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺酒工藝進(jìn)行生產(chǎn),生產(chǎn)周期長達(dá)一年,出酒率低,品質(zhì)最好;其靈魂是“回沙”工藝,即是將原料經(jīng)九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒(這就是常說的九八七生產(chǎn)工藝);并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠,其高粱不能夠粉碎,破碎率小于等于20%。傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒光是糧食成本就已經(jīng)是幾十元了,所以銷售價格較高。渾沙酒按照香型典型體分成三類:(醬香、窖底香、醇甜)醬香:醬香(味)突出、豐滿、醇厚、回味悠長窖底:窖香濃郁、醇和、味干凈醇甜:醬香(味)明顯、醇和、味甜、干凈混合:兩種或三種香型兼而有之次品:A不符合輪次感觀標(biāo)準(zhǔn);B渾濁、有邪雜味、酸涉味過重;C低于輪次酒精度標(biāo)準(zhǔn)。
糯坤和君至尊就是大曲坤沙酒
坤沙酒就是茅臺渾沙酒,是指按照茅臺酒傳統(tǒng)工藝,采用完整顆粒的紅纓子高粱,在每年重陽節(jié)前后和酒曲按照1:1比例攪拌后(俗稱下沙),九蒸八曬七出:九次蒸煮,第一次蒸餾的原酒不要參入原料中,晾曬,在釀造中,兩次投料,八次高溫堆積發(fā)酵(每次一周)八次下窖(每次一月),七次蒸餾取酒。取出的原酒窖藏三年,三年后勾兌調(diào)味,再窖藏一年,最后檢驗出廠,就是坤沙酒。
所謂茅臺坤沙酒是指按照茅臺酒傳統(tǒng)工藝,采用原籽紅纓子高粱,在每年重陽節(jié)前后和酒曲按照1:1比例攪拌后(俗稱下沙),九蒸八曬七出:九次蒸煮,第一次蒸餾的原酒不要參入原料中,晾嗮,在釀造中,兩次投料,八次高溫堆積發(fā)酵(每次一周)八次下窖(每次一月),七次蒸餾取酒。取出的原酒窖藏三年,三年后勾兌調(diào)味,再窖藏一年,最后檢驗出廠。在遵義地區(qū),“沙”的意思就是指紅粱即高粱,最有名的即是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)“紅纓子”高粱。因為本地產(chǎn)高粱細(xì)小而色紅,所以稱為“沙”。紅纓子高粱又稱糯高粱,粒小、皮厚、淀粉含量高,禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了,只有本地高粱能完成七次取酒?!跋律场本褪侵竿斗胖凭频闹髁稀吡弧T谥凭浦?,因所下“沙”的完整程度不同,而產(chǎn)出不同的酒。投入的是比較完整的高粱,產(chǎn)的酒為“坤(當(dāng)?shù)胤窖砸簦┥尘啤?;用磨碎的高粱產(chǎn)出的酒名為“碎沙酒”;用最后9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后產(chǎn)出的酒為“翻沙酒”。