做法將鴨肉洗凈后切塊（所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來不油膩）。入冷水中煮開，關(guān)火撈出鴨肉，用冷水反復(fù)沖洗２－３次。鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉５０分鐘。加鹽調(diào)味，放２塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉１０分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。將鴨肉洗凈后切塊（所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來不油膩）。入冷水中煮開，關(guān)火撈出鴨肉，用冷水反復(fù)沖洗２－３次。鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉５０分鐘。加鹽調(diào)味，放２塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉１０分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。

茶樹菇山藥鴨湯的做法食材：步驟1.將買來的半邊鴨仔細(xì)清洗干凈。2.將鴨胸切下來，肉留做炒鴨丁，鴨胸皮以及皮下油脂可以煉油，炒素菜或做酥餅3.其余的部分放入砂鍋，加入清水上爐大火燒開，撇去浮沬，然后加入泡開的茶樹菇、蔥和姜。4.大火煮開5分鐘，轉(zhuǎn)最小火煲1-2小時，直到湯汁濃郁，用筷子輕輕的一戳就骨肉分開。5.接下來將鐵棍山藥外皮擦洗干凈，切成大塊。注：鐵棍山藥不要去皮，只要擦去一層表皮就可。6.另取一小砂鍋，將山藥塊放入鍋中，再舀上幾勺子剛剛煮好的鴨湯，扯些鴨子入鍋，煮開后加入適量的鹽調(diào)味，再煮1-2分鐘，待到山藥酥爛即可享用。小貼士煮好的一大鍋湯如一次吃不完，就要舀出幾勺子，就是說吃多少舀出多少。如將配菜全部放入原汁湯中，剩下的就不好保存了。

主料老鴨600克山藥400克輔料鹽7克黃酒30克生姜10克枸杞子適量步驟山藥老鴨湯的做法步驟11.老鴨和山藥洗凈山藥老鴨湯的做法步驟22.山藥去皮后切成滾刀塊后泡入加入白醋的清水里，鴨子斬塊后洗凈山藥老鴨湯的做法步驟33.準(zhǔn)備小蔥，生姜片，枸杞子和黃酒山藥老鴨湯的做法步驟44.先把鴨肉冷水下鍋，焯水后撈起洗凈山藥老鴨湯的做法步驟55.砂鍋里注入清水，把鴨肉，小蔥和生姜片加入山藥老鴨湯的做法步驟66.大火燒開后撇去泡沫山藥老鴨湯的做法步驟77.倒入黃酒山藥老鴨湯的做法步驟88.蓋上大火燒開10分鐘后轉(zhuǎn)小火一個半小時山藥老鴨湯的做法步驟99.后轉(zhuǎn)大火加入把山藥加入燒開后再轉(zhuǎn)小火燉半小時山藥老鴨湯的做法步驟1010.加入枸杞子后山藥老鴨湯的做法步驟1111.最后加鹽調(diào)味熄火出鍋山藥老鴨湯的做法步驟1212.出鍋后撒上蔥花即可享用

主料:老鴨250克輔料:銀耳(干)50克調(diào)料:姜5克 鹽2克 味精1克做法編輯1. 銀耳放入水中浸軟,去蒂,洗凈瀝干待用2. 枸杞泡軟,洗凈待用3. 燒開適量清水,放入老鴨、枸杞和姜片,用中火煲約1小時至材料熟4. 加入銀耳,再煲30～40分鐘至湯濃5. 調(diào)味后即可盛上桌,趁熱供飲食用.健康提示1. 枸杞有補血、養(yǎng)心、安神的作用2. 湯面的肥油可以待湯煲成后熄火,油冷卻浮在湯面或凝固在湯面時,用匙除去,再煲即可.

老鴨蓮子湯材料： 新鮮老水鴨一只，干白蓮小半碗，黃芪 3-5 片做法： 1、干白蓮提前三小時泡發(fā)； 2、老水鴨清理干凈后斬大塊，下油鍋爆出油撈出濾油； 3、鴨塊放入砂煲，加開水淹過鴨塊多兩碗水，大火燒滾 10 分鐘； 4、加入白蓮、黃芪一起轉(zhuǎn)小火煲兩小時，調(diào)鹽味即可。小帖士： 1、干蓮子要提前泡發(fā)，若有當(dāng)年的新蓮子可以直接使用，無需泡發(fā)，不過相對用老蓮 子燉湯功效要好。2、最好選用老水鴨，油脂少，比其他鴨子更加請潤。3、新鮮鴨子無須焯水，用油爆能夠把多余的油脂炸出，如果是冰鮮老鴨，請?zhí)崆办趟?再料理。4、大火滾開釋放蛋白質(zhì)，能夠保證湯色奶白。

用料主料鴨肉1000克輔料山藥適量調(diào)料姜6克水適量山藥老鴨湯的做法1.兩斤左右老鴨一只，生姜切片備用2.山藥去皮，滾刀切成大塊，洗凈備用3.毛哥老鴨湯料一包4.煮一鍋開水，下入老鴨抄至斷生5.將鴨子撈起，倒掉煮過的水6.重新?lián)Q一鍋清水，下入老鴨，生姜，毛哥老鴨湯料7.蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽后，改小火燉20分鐘8.放汽開蓋，下入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火燒開后改小火燉煮10分鐘9.用湯碗盛出，一鍋香濃的老鴨湯就做好了

食材明細(xì) 老鴨適量 海帶適量 筍適量 老姜適量 香葉適量 鹽適量 胡椒適量 香油適量 原味口味 煮工藝 數(shù)小時耗時 普通難度 筍尖海帶老鴨湯的做法步驟 1 鴨肉切塊，冷水下鍋，和拍散的姜，半把花椒一起煮開。 2 海帶切塊，和筍一起備用。 3 煮開的鴨子，很臟很臟，再煮三分鐘。撈出洗干凈。 4 海帶，筍，鴨肉一起，水大火燒開焯一下，放一湯匙料酒。撈出控干。 5 冷水，海帶，鴨子，筍，香葉，老姜切片，一起放入煲中。中火煮開撇一下浮沫。小火煲兩三個小時，調(diào)鹽，胡椒粉，繼續(xù)一小時。 6 出鍋放點香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一點。 小竅門 鴨子做不好會很腥，所以不要怕麻煩多折騰幾次吧。我這樣做雖然夠麻煩，但是一點也不腥。 老姜和胡椒要多一些。其他東西都不要放了。

主料鴨塊兒適量山藥一根紅棗數(shù)顆枸杞適量干香菇適量輔料姜片適量鹽適量清水適量滋補山藥紅棗鴨湯的做法步驟space點擊查看大圖1.散養(yǎng)鴨子一只，一次吃不了斬塊分成若干份，取適量鴨塊放入清水中浸泡，除去血水space點擊查看大圖2.洗凈的鴨塊space點擊查看大圖3.干香菇泡發(fā)洗凈space點擊查看大圖4.鍋內(nèi)注水，大火燒開，放入鴨塊焯水space點擊查看大圖5.撈出后洗凈space點擊查看大圖6.淮山藥一根去皮洗凈space點擊查看大圖7.將山藥切成滾刀塊放在清水中浸泡，枸杞子適量space點擊查看大圖8.紅棗洗凈space點擊查看大圖9.所有食材放在電壓力鍋內(nèi)，加入適量清水space點擊查看大圖10.倒入少許料酒去腥space點擊查看大圖11.插上電源，選擇相應(yīng)的按鈕，開始工作space點擊查看大圖12.卸壓后放入洗凈的枸杞子，加入少許鹽調(diào)味space點擊查看大圖13.清淡滋補的養(yǎng)生鴨湯做好啦

可以 再看看別人怎么說的。

淮山紅棗老鴨湯，本湯是常用的滋補湯品，也有copy人稱為“親親靚湯”滋陰清補。湯中淮山養(yǎng)胃生津、除虛熱，杞子清肝明目，紅棗補氣血，馬蹄清涼祛火，合燉滋補養(yǎng)陰功效更好。主要材料為光老鴨1只，2113淮山60克，紅棗60克，馬蹄5顆，杞子10克，生姜2片?；瓷?261紅棗老鴨湯主要食材光老鴨等分 類湯類調(diào) 料鹽等材料4102:光老鴨1只，淮山60克，紅棗60克，馬蹄5顆，杞子10克，生姜2片。做法：1.將光老鴨洗干凈切塊，將其他材料也洗干凈放一起。2.把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味供用。特色：本湯是常用的滋補湯品，也有人稱為“親親靚湯”滋陰清補。湯中淮山養(yǎng)胃生津、除虛熱，杞子清肝明目，紅棗補氣1653血，馬蹄清涼祛火，合燉滋補養(yǎng)陰功效更好。