Vodka為基酒：螺絲起子 SCREWDRIVER 血腥瑪麗 BLOODY MARY 黑色俄羅斯 BLACK RUSSIAN 公牛彈丸 BULL SHOTGin為基酒：巴比倫海岸Barbary Coast 長島冰茶 Longisland Ice Tea 粉紅女郎 Pink Lady 新加坡司令 Singapore Sling

雞尾酒是用一下的六種就調(diào)好而成的： 伏特加 Vodka 威士忌 Whisky 琴酒 Gin 白蘭地 Brandy 朗姆酒 Rum 特吉拉酒 Tequila 有的時(shí)候，為了雞尾酒味道或者顏色，也會加入一下的物品： 檸檬汁 Lemon Jucie 可口可樂 Coca－Cola 牛奶 Milk 蜂蜜 Honey 蘇打水 Soda Water 冰 Ice 以下是一些雞尾酒的名字： 阿美利加諾 Americano 血腥瑪麗 Blood Mary 布朗克斯 Bronx 德思威他 Dolce Vita 干冽玫瑰 Dry Rose 佛妙3 Formule 3 金菲士 Gin Fizz 金合義 Gin and it 干馬丁尼 Dry Martini 完美馬丁尼 Medium or perfect Martini 甜馬丁尼 Sweet Martini 尼格龍尼 Negroni 古典雞尾酒 Old fashioned 波菲利普 Porto Flip 羅伯洛伊 Rob Roy 蘇格蘭酸 Scotch sour 螺絲刀 Screwdriver 痛擊 Stinger 湯姆可冷士 Tom Collins 伏特加丁尼 Vodkatini 吉布森(Gibson) 蚱蜢 Grasshopper 日出特基拉 Taquila Sunrise 杰克玫瑰 Jack Rose 天堂 Paradise 粉佳人 Pink Lady 黑天鵝絨 Black Velvet 白俄 White Russian 莫斯科佬 Moscow Mule 瑪格麗塔 Margerita 我最喜歡的是長島冰茶 Long Island Ice Tea 希望，這個(gè)可以幫到你

red wine 紅酒

血腥瑪麗（Bloody Mary） 天使之吻(Angel’s Kiss) 8號當(dāng)鋪(Eighth Pawnshop ) 瑪格麗特(Margartia Cocktail) 情人馬提尼(Valentine Martini) 冰凍藍(lán)色瑪格麗特(Frost Blue Margarita ) 新加坡司令(Singapore Sling ) 魅力馬天尼(The Glamour Martini ) 性欲沙灘(Sex On The Beach ) 馬天尼（Martini） 曼哈頓（Manhattan） 威士忌酸（Whisky Sour） 得其利（Daiquiri）螺絲鉆（Screwdriver ) 白蘭地亞歷山大（Brandy Alexander Cocktail） 百家地（Bacardi） 吉普森（Gibson） 特基拉日出（Tequila Sunrise） 紅粉佳人（Pink Lady） 生銹釘（Rusty Nail） 羅伯羅伊（Rob Roy） 邊車（Side Car） 金菲士（Gin Fizz） 青草蜢（Grasshopper Cocktail） 古典雞尾酒（Old Fashioned） 約翰柯林（John Collins） 自由古巴（Cuba Liberty） 黑俄羅斯（Black Russian） 史丁格（Stinger） 布朗克斯（Bronx）.尼克羅尼（Negroni）

天使之吻雞尾酒 Angel’s Kiss 這款“天使之吻”雞尾酒口感甘甜而柔美，如丘比特之箭射中戀人的心。取一顆甜味櫻桃置于杯口，在乳白色鮮奶油的映襯下，恍似天使的紅唇，這款雞尾酒因此得名。在情人節(jié)等重要的日子，喝一杯這樣的雞尾酒，愛神肯定會把思念傳遞給你朝思暮想的人。國外稱之為“天使美人痣”。需要注意的是，可可利口酒、白蘭地、紫羅蘭利口酒、鮮奶油只有在調(diào)制成彩虹類餐后飲料時(shí)才被稱為“天使之吻" 8號當(dāng)鋪 Eighth Pawnshop 故事開始于一個(gè)流傳千百年的傳說，相傳只要找到第8號當(dāng)鋪，無論任何需求，都能夠如愿以償，但必須付出等值的代價(jià)。 神沒有聽見你的愿望嗎？你還想要什么？為了滿足欲望，你準(zhǔn)備付出多少代價(jià)？第8號當(dāng)鋪接受任何物品的典當(dāng)，包括你的靈魂…… 瑪格麗特 Margartia Cocktail 這是一款在1949年美國舉辦的雞尾酒大賽中獲獎(jiǎng)的作品，創(chuàng)作者是在洛杉磯的特路奧可庫中上班的簡得雷沙。 給此酒取名為“瑪格麗特”的人肯定是簡得雷沙，是為了紀(jì)念他死去的戀人而取的名字。他和戀人一同外出打獵時(shí)，她不幸中彈而死在他的懷中。以她為原型創(chuàng)作的凄涼的故事廣為流傳。 此酒的調(diào)和不使用橘橙酒，而是完全遵照原配方使用白色柑香酒。原配方除使用柑香酒和龍舌蘭酒外，還加入了檸檬汁和青檸汁，最后倒入香檳酒杯中?，F(xiàn)在有與原配方不同的配方。 天堂中的戀人，喜愛瑪格麗特的雞尾酒 注： 如果用藍(lán)色柑香酒代替白色柑香酒的話，此酒就變成藍(lán)色瑪格麗特了。 情人馬提尼 Valentine Martini 就像芝加哥休閑場景的一個(gè)定格，“綠磨坊”約有100年的歷史了，它是上世紀(jì)30年代那些傳奇色彩的黑手黨分子經(jīng)常光顧的地方。綠磨坊一直是爵士樂隊(duì)巡回演出的固定場所，同時(shí)也作為一個(gè)電影放映廳播放一些著名影片，比如《不可觸犯》（The Untouchables）、《前奏》（Prelude）和《吻》（Kiss）。當(dāng)然它不單單是一處娛樂場所，這里的調(diào)酒師真正了解自己所用的配料，并且與酒吧離奇的故事融合在一起，調(diào)制出精美的“馬提尼”和“曼哈頓”。 關(guān)于圖片，QQ不允許放很多，所以挑了一張漂亮的，這張就是“天使之吻”，挺漂漂的哦？ (*^__^*) 嘻嘻…… 希望你喜歡我的答案

Ramey Louis13 路易13雷美 最好的科涅克白蘭地 Hennessy Richard 軒尼詩?李察 軒尼詩干邑系列中的極品 Firstlanding 著陸 本集中出現(xiàn)的威士忌的飲法 Straight 不兌水的威士忌 Rock 加大塊冰的威士忌 本集里來島 泰三喝「角」的時(shí)候喝就是這種 Float 在飲料上加冰淇淋的飲法 Mist 加入水和檸檬的威士忌 Margarita 瑪格麗特 Highball 高杯 威士忌蘇打或水 shot glass 烈酒杯 Amber Dream(琥珀之夢) / Bijou(寶石) Cinderella(灰姑娘) Bloody Mary(血腥瑪麗) Bloody Caesar(血腥凱撒) ?Pertsovka(伏爾加的一種) Spirytus （Rektyfikowany） 波蘭精餾伏特加 Cider/Syder(發(fā)泡酒) Calvados 蘋果白蘭地 Jack Rose 杰克羅斯 Amaretto & Alexander Brandy alexander Alexander Amaretto(意大利苦杏酒) Rum朗姆酒 Maraschino 黑櫻桃酒 Daiquiri 凍唇蜜 Bacaidi 百加得 Single Malt 單一麥芽/純麥芽威士忌 Glenmorangie 格蘭摩蘭吉 Maccalan 麥卡倫 Glenlivet 格蘭利威 Glenfiddich 格蘭菲迪 Glenburgie 格蘭伯奇 Miltonduff 彌爾頓達(dá)芙 Lagavulin 萊根法爾林 Bowmore 博摩爾 Laphroig 拉佛多格 Springbank 云頂 Auchentoshan 歐肯特軒 ALEXANDER 亞歷山大 高級派對里極受名嬡淑女歡迎的調(diào)酒。ANGEL’S KISS 天使之吻 男士向女孩示愛，索吻。MANHATTAN 曼哈頓 失戀時(shí)療傷用。LONG ISLAND ICED TEA 長島冰茶 強(qiáng)烈示愛專用，有后勁的的混合酒。AROUND THE WORLD 向?qū)Ψ奖硎竞酶?。SCREW DRIVER 螺絲鉆 果汁味極濃，有女性殺手之稱GIN TONIC 金湯力 酒吧里人氣極旺的酒MILLION DOLLAR 百萬富翁 女性的最愛PINA COLADA 椰林漂香 增加羅曼蒂克氣氛B52 轟炸機(jī) 回絕別人示愛，要對方死心時(shí)點(diǎn)用。KIR ROYAL 皇家基爾 歐式的餐前酒，也是世界級的雞尾酒MARTINI 馬丁尼 有雞尾酒國王之美譽(yù)TEGUILA SUNRISE 墨西哥日出 可以透出男性豪邁風(fēng)采 BLUE HAWAII 藍(lán)色夏威夷 期盼與某人共同度假CUBA LIBERAL 呈現(xiàn)奔放開朗的氣息MAI TAI 美態(tài) 向往有人邀請度假。PINK LADY 紅粉佳人 質(zhì)感幽雅迷人，受女性親睞 馬天尼（Martini） 曼哈頓（Manhattan） 威士忌酸（Whisky Sour） 得其利（Daiquiri） 瑪格麗特（Margarita Cocktail） 螺絲鉆（Screwdriver） 白蘭地亞歷山大（Brandy Alexander Cocktail） 百家地（Bacardi） 吉普森（Gibson） 特基拉日出（Tequila Sunrise） 紅粉佳人（Pink Lady） 生銹釘（Rusty Nail） 羅伯羅伊（Rob Roy） 邊車（Side Car） 金菲士（Gin Fizz） 血瑪麗（Bloody Mary） 新加坡司令（Singapore Gin Sling） 青草蜢（Grasshopper Cocktail） 古典雞尾酒（Old Fashioned） 約翰柯林（John Collins） 自由古巴（Cuba Liberty） 黑俄羅斯（Black Russian） 史丁格（Stinger） 布朗克斯（Bronx） 尼克羅尼（Negroni）

雞尾酒 根據(jù)主要成份分類 白蘭地（brandy）：白蘭地亞歷山大（Alexander）蛋酒、B&B、側(cè)車（side car）白蘭地姜汁（brandy ginger ale）、床地之間 威士忌（whisky）：威士忌酸酒（whieky sour）、古典酒（ode-fashioned）、曼哈頓（Manhattan）、百萬富翁、紐約、教父 琴酒（gin）：新加坡斯令（Singapore sling）紅粉佳人（pink lady）、馬丁尼（Martini）、琴湯尼（Gin Tonic）、吉普生（Gibson）、青鳥 蘭姆酒（rum）：黛克瑞（Daiquiri）、邁泰（Mai Tai）、藍(lán)色夏威夷（Blue Hawaii）、一千零一夜、加州賓治 伏特加（vodka）：血腥瑪麗（bloody Mary）、騾絲起子（screwdriver）、鹽狗（salty dog）、黑色俄羅斯、長島冰茶、飛天蚱蜢 龍舌蘭（tequial）：瑪格麗特（Margarita）、墨西哥日出、紅磨坊、西班牙蒼蠅、模仿鳥、龍舌蘭日出（tequial sunrise） 利口酒（liqueur）：綠色蚱蜢、天使之吻、環(huán)游世界、金色夢幻、B-52轟炸機(jī)、墨西哥牛奶 啤酒日：落大地火、山爆發(fā)、吸血鬼 不知道歸哪一類：雪莉皮登（Shirley temple）、椰林風(fēng)情（virgin pina coloda）、純真瑪麗（virrgin Mary） 朗姆酒 X、Y、Z 口味：稍甜 酒精度：31度 材料：淺色朗姆酒1/2、橘橙酒1/4、檸檬汁1/4 制作方法：1）將淺色朗姆酒、橘橙酒、檸檬汁倒入雪克杯中搖和； 2）將搖和好的酒倒入酒杯中。 為什么要這樣來命名雞尾酒？關(guān)于這一點(diǎn)，我也不能談得很清楚。 通常的說法是：認(rèn)識總是從顏色或ABC開始，我們偏要與此相反。也就是表示沒有比這更高的階段。 這是一款以橘橙酒和檸檬汁混合為基酒調(diào)和的雞尾酒。柔和的口味當(dāng)然受到女性的喜歡，男性中也不乏其人。 當(dāng)沒有橘橙酒時(shí)可用白色柑香酒代替。在使用白色柑香酒調(diào)酒時(shí)，顏色與雞尾酒并無關(guān)系，最好選用與味道相配的顏色。 自由古巴 口味：稍甜 酒精度：14度 材料：淺色朗姆酒45ML、青檸1/6個(gè)量、可樂補(bǔ)足剩余 制作方法：1）將淺色朗姆酒注入坦布勒杯中； 2）將切好后的青檸放入酒杯中； 3）加入冰塊，用可樂注滿酒杯，最后加入攪拌棒。 注：1 將青檸縱向切為6份，形狀為月牙形。 2 也可根據(jù)需要加入青檸汁。 備忘：咖啡共分3種，雞尾酒用咖啡沒有特殊的要求，即使使用咖啡粉也無所謂。 此酒所用材料與名字相符，使用了古巴產(chǎn)朗姆酒為基酒。用可樂兌和后可說是高波酒的一種。使用可樂后會使雞尾酒著色，所以不必一定局限于淺色朗姆酒。這里推薦使用古巴主要產(chǎn)地的淺色朗姆酒。 如果沒有淺色朗姆酒，可用鮮檸檬代替。使用榨汁器壓榨自己喜好分量的果汁，調(diào)和出甜酸味的雞尾酒飲用。 得其利 口味：稍甜 酒精度：28度 材料：白色朗姆酒2/3、青檸汁1/3、砂糖2茶匙 制作方法：1）將白色朗姆酒、青檸汁、砂糖倒入雪克杯中搖和； 2）將搖和好的酒倒入酒杯中。 注：使用的青檸汁不是指瓶裝的青檸汁，而是新鮮的青檸汁。 百家地 口味：適中 酒精度：21度 材料：白色百家地朗姆酒1/2、青檸汁1/4、石榴糖漿1/4 制作方法：1）將百家地朗姆酒、青檸汁、石榴糖漿倒入雪克杯中搖和； 2）將搖和好的酒倒入酒杯中。 別名叫“粉紅得其利”。 伏特加 螺絲刀 口味：甜 酒精度：20度 材料：伏特加45ML、橙汁補(bǔ)足剩余、橙片1片 制作方法：1）將伏特加倒入小型的坦布勒杯； 2）加入冰塊，用橙汁注滿，然后用橙片裝飾。 注：一般是采用瓶裝橙汁，，以海波杯盛裝為主。使用鮮橙汁時(shí)，一般用小型杯，現(xiàn)在用小型的坦布勒杯。 備忘：碎冰就是由塊冰經(jīng)過破冰機(jī)破碎后的冰塊。破冰機(jī)經(jīng)常能在年輕人常去的酒吧中見到，分為手動式或機(jī)械式兩種，家庭中一般不需要價(jià)高的電動產(chǎn)品。 據(jù)說，“Scredriver”就是建筑現(xiàn)場的技術(shù)員，將伏特加酒的橙汁倒入坦布勒杯中，螺旋式攪拌后飲用的飲料，并因此而得名。此酒最初是會加在雞尾酒杯中的，這一點(diǎn)與它的起源之說頗為類似。

flair bartending 答案補(bǔ)充基酒為6大類：whisky or whiskey威士忌酒，主要產(chǎn)出國有蘇格蘭，愛爾蘭，美國，加拿大，日本。主要原料有谷物，黑麥，大麥，玉米。蒸餾酒類，蒸餾器有罐式，的縱式兩種。伏特加：主產(chǎn)地東歐地區(qū)，俄國，波蘭。還有芬蘭，瑞典，美國，法國等，古老蒸餾伏特加主要原料為，谷物，黑麥，土豆，小麥。而新的法律是只要是無色無味，的酒就可以是vodka。杜松燒酒，主要原料是糧食，在造的過程中加入檜屬植物的漿果，這是倫敦干杜松燒酒的做法，不加的是古老的杜松燒酒做法。白蘭地：大多的白蘭地是用水果為原料，罐式蒸餾，最好的白蘭地叫CAGNAC出產(chǎn)于法國CAGNAC地區(qū)，只有在這里出產(chǎn)的brandy才可以叫CAGNAC，是用1CRU葡萄酒做原料。龍舌蘭：出產(chǎn)于墨西哥，主要原料agave，最早出現(xiàn)的時(shí)候叫mescal wine。朗姆酒:主要原料是甘蔗，主要有三種風(fēng)格，英國皇家海軍式，法式，西班牙式。主要產(chǎn)地南美，和非洲。這些只是簡單的，每樣酒還要分很多類，除了這些酒還有葡萄酒，利口酒，波特酒，果子酒

花式調(diào)酒：Fancy tune liquor 雞尾酒的分類： 　　雞尾酒可依其酒精成分、飲用時(shí)間、冷熱口味，分成如下數(shù)類--　　1）短飲料（Short Drinks）： 　　　　需要在短時(shí)間內(nèi)飲盡，酒量約60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分鐘內(nèi)不變味。其酒精濃度較高，適合餐前飲用。 　　2）長飲料（Long Drinks）： 　　　　放30分鐘也不會影響風(fēng)味的雞尾酒，加冰，用高腳杯，適合餐時(shí)或餐后飲用。 　　 　　3）硬性飲料（Alcohol Drinks）：　　　　含酒精成分較高的雞尾酒屬之。 　　 　　4）軟性飲料（Non-Alcohol Drinks）： 　　　　不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調(diào)制的飲料。 　 　　5）冷飲料（Cold Drinks）：　　　溫度控制在5-6度之間的雞尾酒。 　 　　6）熱飲料（Hot Drinks）： 　　　　溫度控制在60-80度之間，以Hot Whisky Today最具代表性。此外，雞尾酒的味道可分為5種，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。飲酒的時(shí)段則分為：餐前、餐后、全天（All Day）。 　　雞尾酒的調(diào)法：　　雞尾酒主要有六大基酒，包括威士忌（Whisky），白蘭地（Brandy），金（琴）酒（Gin），伏特加（Vodka），蘭姆酒（Rum），龍舌蘭（Tequila），利口酒－甜香酒（Liqueur） 　　雞尾酒的調(diào)法包括四種：　　1、攪拌將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調(diào)酒杯內(nèi)，用調(diào)酒匙在杯內(nèi)沿一定方向緩緩攪拌。此時(shí)，另一只手要握緊調(diào)酒杯，當(dāng)手感到冰冷時(shí)，即表示已達(dá)到冷卻和度，便可以通過濾酒器倒入所需的載杯內(nèi)。 　　2、搖晃　　采用"搖晃"手法調(diào)酒的目的有兩種，一是將酒精度高的酒味壓低，以便容易入口；二是讓較難混合的材料快速地融合在一起。因此在使用調(diào)酒壺時(shí)，應(yīng)先把冰塊及材料放入壺體，然后加上濾網(wǎng)和壺蓋。濾網(wǎng)必須放正，否則搖晃時(shí)壺體的材料會滲透出來。 　　3、攪拌機(jī)打　　用攪拌機(jī)調(diào)酒，操作比較容易，只要按順序?qū)⑺璨牧舷确湃霐嚢铏C(jī)內(nèi)，封嚴(yán)頂蓋，啟動一下電源開關(guān)可。不過，在調(diào)好的雞尾酒倒入載杯時(shí)，要注意不要把冰塊隨之倒進(jìn)，必要時(shí)可用濾冰器先將冰塊濾掉。 　　4、兌和　　將酒按不同的密度緩慢倒入杯內(nèi),形成層次度。 操作時(shí)注意: 密度最大的酒放在下層,倒酒時(shí)要沿著杯壁緩慢到入.大家所熟悉的彩虹酒就是這樣調(diào)出來的。

Fancy bartender

初學(xué)者學(xué)習(xí)花式或者英式都可以的，基本技巧都差不多。 恰恰相反，花式調(diào)酒和英式調(diào)酒正相反。 花式調(diào)酒屬于美式調(diào)酒，最早起源于美國的“friday”，80年代開始盛行于歐美各國。最大的特點(diǎn)是在傳統(tǒng)的調(diào)酒過程中加入一些音樂、舞蹈、雜技等光幻陸離的特技。 舉個(gè)例子吧，就好比，普通燒烤和日式鐵板燒一樣，英式調(diào)酒就如同普通燒烤，花式調(diào)酒就如圖日式鐵板燒，燒烤中有很多廚藝表演的，花里胡哨的，廚師的刀叉，上下飛舞，很好看的啦，，，呵呵 那么，既然都是調(diào)酒，英式調(diào)酒和美式調(diào)酒一樣，也是非常講究技巧的。 只不過，英式調(diào)酒屬于傳統(tǒng)式的， 英式調(diào)酒師更紳士，調(diào)制酒的過程文雅、規(guī)范，調(diào)酒師通常穿著英式馬甲，調(diào)酒過程配以古典音樂。而美式調(diào)酒播放的更多的是爵士樂或者舞曲之類的動靜比較大的配樂。 花式調(diào)酒不不包括英式調(diào)酒，二者屬于兩種風(fēng)格，技巧上有一定的區(qū)別，但是基本功還是大同小異的，只不過表現(xiàn)手法有些區(qū)別。