沒區(qū)別，解百納就是赤霞珠的音譯

沒有區(qū)別 赤霞珠就是解百納 解百納就是赤霞珠

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波爾多其實(shí)是法國的西南的港口城市，也是法國的第四大城市，它的地理?xiàng)l件是得天獨(dú)厚的，它的氣候是獨(dú)特的海洋性溫帶氣候，一年的天氣總是那么的溫順，而且有一條從中穿插而過的吉倫特河，而且西臨大西洋，全年的氣候變化比較小，最適宜釀造口味復(fù)雜以及陳年的紅酒，而波爾多產(chǎn)區(qū)所出產(chǎn)的紅酒口味細(xì)膩，比較適合點(diǎn)來將它們勾兌在一起，從而釀造出不同風(fēng)味的紅酒。

法國波爾多的葡萄酒大多都是以：赤霞珠、美樂（梅洛）和品麗珠三者混釀而成的，拉圖酒莊、白馬酒莊、魯比納酒莊等等，都是如此

馬爾貝葡萄（Malbec）和赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvigon）的區(qū)別：1、馬爾貝葡萄原產(chǎn)地：法國；赤霞珠葡萄是傳統(tǒng)波爾多葡萄品種2、馬爾貝葡萄典型香氣：紅醋栗、黑醋栗、藍(lán)莓、李子、雪松、甘草、可可、咖啡、丁香和煙熏等；赤霞珠葡萄典型香氣：黑加侖、紫羅蘭，陳年長有煙薰、香草、咖啡的香氣，具有藏釀之質(zhì)。3、馬爾貝葡萄口感風(fēng)味：口感結(jié)實(shí)而單寧綿軟，后味持久，令人陶醉。赤霞珠葡萄口感風(fēng)味：酒體飽滿，單寧較豐富，口味豐富。希望對您有幫助。

不明白啊 = =！

就像您說的，的確，法國的葡萄酒品質(zhì)、評價(jià)、受關(guān)注度都是比較好的。在法國，有一個(gè)著名的葡萄酒品牌：法國卡思黛樂紅酒！至于您提到的波爾多，是法國葡萄酒的一個(gè)產(chǎn)區(qū)。法國波爾多產(chǎn)區(qū)位于Garonne（加龍河）兩岸。波爾多處于典型的地中海型氣候區(qū)，夏季炎熱干燥，冬天溫和多雨，有著最適合葡萄生長的氣候。常年陽光眷顧，光照充足，讓波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒享譽(yù)全世界。全波爾多主要種植5種葡萄，赤霞珠、美樂、品麗珠、小維鐸、馬爾貝克。其中赤霞珠、美樂是主力品種。1、赤霞珠赤霞珠是一種用于釀造葡萄酒的紅葡萄酒品種，原產(chǎn)自法國波爾多地區(qū)，生長容易，適合不同氣候。用赤霞珠釀造的葡萄酒，酒款不同特性也不同，有很多赤霞珠葡萄酒可供挑選，口味也不一樣。品嘗赤霞珠釀造的葡萄酒的時(shí)候要注意食物的搭配，是濃郁型紅酒，所以大啊呸口味濃重、特別是有些油膩的菜肴很合適。此外，赤霞珠釀出的酒顏色清澈深紅，有一股成熟的黑醋粟，黑莓等漿果氣味，并且有橡木芳香。2、美樂美樂，被譽(yù)為紅葡萄的公主，溫柔乖巧，也是很受歡迎的紅葡萄品種。在法國，美樂經(jīng)常是混合 赤霞珠來釀造，通常會再搭配一點(diǎn)馬貝克。在新世界，美樂很多都是用單一品種來釀造的，而且直接在酒標(biāo)上打上葡萄的名稱。美樂早熟，鮮嫩且多產(chǎn)，單寧含量低，果味豐腴，可以用來大量釀制美味而柔滑的葡萄酒。美樂葡萄酒酒色深沉，其有微辣的橡木味及質(zhì)感幼滑的單寧渾然一體，風(fēng)味極為獨(dú)特，這種完美平衡的美樂紅葡萄酒與豬、牛肉以及禽鳥菜肴為絕佳搭配。法國波爾多葡萄酒我是喝過的，接下來我講講我喝過后的感受吧。我喝過一款叫黛樂莊園·爵士勛章的干紅葡萄酒，是法國原裝進(jìn)口的。剛?cè)肟诘臅r(shí)候感覺到圓潤飽滿，口感平衡愉悅，香氣優(yōu)雅純正。因?yàn)檫@款酒是友赤霞珠和美樂搭配釀造的，喝的時(shí)候還會讓我有一種絲綢般順滑的感覺，喝起來還有新鮮的李子般的香味。這是我針對您問題的回答，希望能幫助到您。當(dāng)然，如果有什么不對，您可以提出來，大家可以相互交流學(xué)習(xí)下。

法國勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒和波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒區(qū)別為：原料品種不同、出產(chǎn)不同、產(chǎn)區(qū)不同。一、原料品種不同1、勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒：勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒園原料品種有黑比諾、佳美兩種紅葡萄品種和霞多麗、亞內(nèi)吉蒂兩種白葡萄品種。2、波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒：波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒原料品種有赤霞珠、美樂、品麗珠、小維鐸、馬爾貝克五種紅葡萄品種和長相思、賽美蓉、密斯卡岱三種白葡萄品種。二、出產(chǎn)不同1、勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒：勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒主要出產(chǎn)圓潤好喝的紅葡萄酒和冰白葡萄酒。2、波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒：波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒主要出產(chǎn)酒體中等至豐滿的紅葡萄酒，以及干白葡萄酒和甜白葡萄酒。三、產(chǎn)區(qū)不同1、勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒：勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒有5個(gè)主要的子產(chǎn)區(qū)：夏布利、夜丘區(qū)、伯恩丘、夏隆內(nèi)丘、馬貢區(qū)。2、波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒：波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒有6個(gè)主要的子產(chǎn)區(qū)：梅多克、格拉夫、圣埃米利永、波美侯、索泰爾訥。

波爾多瓶和勃艮第瓶究竟有何區(qū)別呢？

主要是兩個(gè)產(chǎn)區(qū)種植的葡萄不同，勃艮第基本上都是黑比諾，而波爾多則是赤霞珠、梅洛。因?yàn)楹诒戎Z葡萄釀出來的酒單寧度低，所以只用單一的黑比諾就可以釀出非常好的佳釀，代表作：羅曼尼康帝。而反觀波爾多，赤霞珠葡萄單寧度極高，而梅洛葡萄則是高酸度，所以一般會在赤霞珠中加入不同比例的梅洛以調(diào)節(jié)風(fēng)味，用梅洛的酸度沖淡赤霞珠的高丹寧度，代表作：拉菲。

波爾多是調(diào)配型酒，規(guī)定可用5種葡萄：赤霞珠，品麗珠，梅洛，小偉度和馬貝克。經(jīng)過釀制調(diào)配達(dá)到最平衡的口感，因?yàn)檫@幾種葡萄單寧含量高，相對勃艮第酒要濃郁很多。勃艮第紅酒則是以單一品種黑品諾釀造，是一種輕盈型酒。黑品諾是種難種的品種，皮薄易受病害，對氣候土壤都很挑剔。往往二塊相隔一條小路的葡萄田釀出酒的酒質(zhì)會有天壤之別。所以勃艮第酒優(yōu)質(zhì)和平庸主要是以象馬賽克拼圖那樣繁雜的葡萄田級數(shù)來區(qū)分的的。

關(guān)于“解百納”名稱的座談會紀(jì)要 近來，在我國葡萄、葡萄酒行業(yè)中對“解百納”一詞的來源與含義產(chǎn)生了一些歧議。為此，中國農(nóng)學(xué)會葡萄分會的在京部分專家（羅國光教授、晁無疾教授、徐海英研究員、王忠躍副研究員等）對此進(jìn)行了座談（楊美蓉研究員通過電話發(fā)表了意見），現(xiàn)將座談會結(jié)果整理如下： 1、“解百納”不是某一具體葡萄品種的正式名稱?！敖獍偌{”一詞是法文‘Cabernet’一詞的音譯，其正確發(fā)音為“嘎百納”（“嘎”與“解”這兩個(gè)字在南方口音中是相似的）。 2、在我國葡萄、葡萄酒界，有時(shí)將“解百納”作為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的別名，也有將品麗珠（Cabernet Franc）、蛇龍珠（Cabernet Shelongzhu , 原名稱為Cabernet Gernischt）稱為“解百納”的，或?qū)ⅰ敖獍偌{”作為這三個(gè)品種的通稱。它們是我國目前釀制干紅葡萄酒的重要原料。 3、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個(gè)品種釀制的葡萄酒具有相似的特點(diǎn)，故可稱為“解百納”型葡萄酒。 4、與會專家希望：全國葡萄和葡萄酒界團(tuán)結(jié)起來，以大局為重，加強(qiáng)協(xié)商，共同努力，促進(jìn)我國葡萄與葡萄酒事業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。 中國農(nóng)學(xué)會葡萄分會（蓋章）

在我國與赤霞珠，蛇龍珠,品麗珠統(tǒng)稱為解百納 無非是葡萄的種類而已,好像赤霞珠名氣最大,一般使用赤霞珠都會在后面標(biāo)明...... 附:赤霞珠（Cabernet Sauvignon）紅葡萄品種之王，在全球廣泛種植。赤霞珠果實(shí)較小，皮厚色深，富含單寧，釀出的葡萄酒骨架結(jié)實(shí)，厚實(shí)凝重，具有極強(qiáng)的陳放能力。 黑品樂（Pinot noir）從15世紀(jì)開始，一直是法國勃艮第地區(qū)紅葡萄酒的主要原料，全世界共有50000公頃種植面積，最優(yōu)質(zhì)的黑品樂葡萄酒呈現(xiàn)出鮮亮的深寶石紅色，具有無可比擬的細(xì)膩香氣。 品麗珠（cabernet Franc）與赤霞珠類似，更肯耐寒能力，使葡萄酒芳香，種植面積不多。它是法國波爾多地區(qū)的主要葡萄品種，在我國與赤霞珠，蛇龍珠統(tǒng)稱為解百納。 梅鹿輒（Merlot）適合于海洋性氣候，是早熟品種，產(chǎn)量高，但對嚴(yán)寒和腐爛較為敏感。在釀造紅葡萄酒中常作為一個(gè)配角出現(xiàn)，使酒豐滿，鮮艷，酒精含量高，帶有櫻桃，李子，香料的復(fù)合味道。 神索（Cinsaut）漿果呈橢圓形，大而可口。主要用來釀制玫瑰酒，顏色淺淡，其酒順暢，優(yōu)雅，有果味，平衡而富誘惑力，補(bǔ)充了歌海娜的強(qiáng)勁。適合于生長在貧瘠，干旱，片狀巖土壤上。 西拉（Syrah）源于法國羅納河北部，至今仍然是其主要的紅葡萄酒品種原料。其黑中透藍(lán)的小果粒使紅葡萄酒呈深紅色。西拉的特別是具有香料的香氣，含單寧多，其顏色持續(xù)時(shí)間長，有利于陳釀。 佳利釀（Carignan）具有抵抗強(qiáng)風(fēng)的能力，喜歡貧瘠，熱性土壤如油貢巖土層，使得玫瑰葡萄酒具有水果和蔬菜的清香。其紅葡萄酒扎實(shí)，優(yōu)質(zhì)，帶有成熟黑果的味道。 歌海娜（Grenache noir）該品種源于西班牙，按顏色可分成黑、灰、白色。富含酒精，使酒豐滿。歌海娜品種性能強(qiáng)烈，抗風(fēng)能力強(qiáng)，富有成熟水果的芳香，適合于最貧瘠，最干旱的土壤。

是葡萄品種 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 別名：解百納、解百納索維濃，原產(chǎn)法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區(qū)傳統(tǒng)的釀制紅葡萄酒的良種，世界上生產(chǎn)葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國于1892年首先由煙臺張?jiān)?/a>公司引入，l961年又從前蘇聯(lián)引入，1980年以后，多次從法國、美國、澳大利亞引入，是國內(nèi)目前栽培面積最大的紅葡萄品種。 該品種由于適應(yīng)性較強(qiáng)，酒質(zhì)優(yōu)，因而世界各葡萄酒生產(chǎn)國均將其作為干紅葡萄酒的主栽品種，但它必須與其他品種調(diào)配（如梅鹿輒等）經(jīng)橡木桶貯存后才能獲得優(yōu)質(zhì)葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國并稱“三珠”。近年我國各地葡萄酒廠正在大力發(fā)展種植基地，特別是河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現(xiàn)最好。 ："解百納"一詞是由法文"Cabernet"翻譯而來。"解百納"干紅一些主要原料的英文字母都有一個(gè)共同的字頭——"Cabernet"，所以它是紅葡萄品種的中文名稱。 而中國園藝學(xué)會葡萄與葡萄酒分會卻認(rèn)為："解百納"不是葡萄品種的名稱。因?yàn)槭澜缟蠜]有一種葡萄的品名叫"解百納"。