可以與四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院聯(lián)系，具體見http://hi.baidu.com/yuqw0987/home

沒看懂什么意思？

黃酒生產(chǎn)和銷售區(qū)域局限性太大，主要分布在上海、江浙附近，北方雖然有大連和即墨，但是北方人還是不習(xí)慣飲用。 因黃酒營養(yǎng)性，需要大力宣傳，市場還是不小的，主要目標(biāo)市場為年齡稍長者。 我是食品專業(yè)畢業(yè)，意見僅供參考。

黃酒發(fā)展至今生產(chǎn)企業(yè)已有700家左右，平均年產(chǎn)量2000—3000噸，但主要以作坊式生產(chǎn)為主，僅有1/4左右的企業(yè)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和半機(jī)械化生產(chǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，黃酒行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模在千噸以下的企業(yè)占80%，萬噸以上的有近30家，4萬噸以上的企業(yè)只有5家。2004年，黃酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)的數(shù)量增加了11家，伴隨新進(jìn)入者的進(jìn)入，預(yù)計(jì)未來兩年黃酒行業(yè)內(nèi)廠商的競爭將進(jìn)一步加劇。盡管目前行業(yè)內(nèi)銷售收入前5位的企業(yè)已獲得全行業(yè)55%左右的收入，但是前5位企業(yè)的產(chǎn)量規(guī)模僅占行業(yè)的14%左右，從規(guī)模化生產(chǎn)看，黃酒行業(yè)的集中度仍然較低。目前國家釀酒行業(yè)政策對于發(fā)展黃酒來說是積極的。根據(jù)“十五”計(jì)劃和2015年規(guī)劃，黃酒產(chǎn)量要從2000年的145萬噸增加到2015年的250—280萬噸。黃酒行業(yè)仍然有很大的增長空間。黃酒作為酒類產(chǎn)品中消費(fèi)稅負(fù)最輕的品系，也體現(xiàn)了國家對黃酒行業(yè)的扶持。群：9 1 0 35 85 5咨詢。