據權威調查顯示，中國擁有酒民高達6億，全球更有59%的人喜歡喝酒。中華是酒文化發(fā)源地，著名大詩人李白更有“斗酒詩百篇”的雅稱。三國時期，曹操與劉備更有“煮酒論英雄”的豪情與智謀?；貧w現(xiàn)代，酒也是餐桌不可缺少的一個項目。無論是家庭聚餐，還是工作應酬，飲酒已經是非常重要的環(huán)節(jié)。可是長期的飲酒的導致“三高”、“脂肪肝”等疾病，讓喜歡喝酒的人談酒色變。喝酒也是導致如今交通事故頻發(fā)的罪魁禍首，人們“愛酒”，也“恨酒”。

中國酒民超5億平均酒量2.7兩近年來，中國飲酒人數一直呈上升趨勢，目前中國酒民已超5億人。 去年，中國保健協(xié)會、中華醫(yī)學會等多家單位聯(lián)合首次發(fā)布了《中國民眾健康飲酒狀況調查報告》。調查顯示，目前我國男女飲酒比率分別高達84.1%和29.3%，飲酒人群中65%是不健康飲酒，而其最主要的問題是飲酒過量。 據悉，世衛(wèi)組織曾制定一個每天飲酒限度，男性每天攝入酒精量不超過20克，女性不超過10克。然而，此次調查卻顯示，以38度酒為例，中國酒民的酒量平均為單次2.7兩，折算純酒精41.04克。這個量是國際每天20克安全飲用標準的2倍，是中國每天不超過15克健康飲酒標準的近3倍。 記者在調查中還發(fā)現(xiàn)，采訪中有8成以上的消費者覺得喝酒是“被逼的”——在社會交際、工作應酬等方面無法避免飲酒。

過去三十多年，中國經濟發(fā)展迅速，酒類消費顯著增長，遠遠高于世界其他國家。中國人的酒類消費中，69%為白酒，啤酒和葡萄酒分別占28%和3%。盡管歐洲風格的啤酒葡萄酒在中國已站穩(wěn)腳跟，來自世界衛(wèi)生組織的最新數據顯示，中國已經趕超英美，成為全球人均酒類消費第三大國。從2003年到2005年，中國人均酒類消費量為4.9升，五年后，增至6.7升。如果不算非飲酒群體(約占中國總人口的56%)，人均酒類消費量就達15.1升/年，高于英美國家。僅次于塔吉克斯坦和俄羅斯。相比而言，2005-2010年，英國人均酒類消費量從11.9升降至10.9升，文章來源于佳釀網剔除16%滴酒不沾的人群，人均酒類消費為13.8升。愛爾蘭14.7升、澳大利亞14.5升、美國13.3升、法國12.9升、意大利9.9升。報告稱：“過去三十多年，中國經濟發(fā)展迅速，酒類消費顯著增長，遠遠高于世界其他國家。中國人的酒類消費中，69%為白酒，啤酒和葡萄酒分別占28%和3%。盡管歐洲風格的啤酒葡萄酒在中國已站穩(wěn)腳跟，但白酒仍然是主導。此外，酒類消費稅的調整也是酒類消費上升的因素之一。2001年500毫升酒消費稅為5毛錢，導致酒類生產消費急速下降，2006年中央政府頒文， 糧食白酒和薯類白酒消費稅統(tǒng)一稅率為20%，立再次推升了酒類消費。