調酒其實和天賦沒多大關系，主要是靠明師的指引和自己的刻苦練習，有了明師你可以少走很多彎路，避免不必要的受傷，提高學習效果，開闊眼界，有了明師自己不刻苦也沒用，所以要有恒心，剛開始挺辛苦，上路就沒什么了。至于明師，專業(yè)誠信的學校里面自然能找到好老師

一名真正的調酒師，是需要分兩個階段和過程的，先要去專業(yè)的調酒培訓學校里面進行系統(tǒng)的學習，然后再去酒吧工作，把學得到的東西應用在實際工作當中。所以，樓主想從事調酒這行，要先去找個學校學習，不過要找個好學校，要學就給學專業(yè)學好了，對以后的發(fā)展有利。比如像成都地平線調酒學校這些就挺好的。

要成為調酒師首先肯定要具備調酒師應該具備的知識，假如你沒有這方面的知識，首先你要做的就是學習調酒知識，比如說調酒、花式之類的，現在很多地方都有專門培訓的調酒師的學校，不過據我所知騙人的學校也比較多，在選擇學校的時候一定要多留個心眼。我可以給你介紹非常專業(yè)的調酒學校，在成都叫“地平線國際調酒師培訓基地”，老師教的很好，水平也非常高，學校的環(huán)境也好，教學硬件設施很尖端，很多其它學校沒得的設施他們學校都有，另外學習氛圍也很好，教室完全像個酒吧一樣，另外他們原本就在一個酒吧中心，同學們找工作之類的也很方便，這個學校是我所見過的，唯一的一個各方各面都很完善到位的學校。

1是找?guī)煄煾?，這樣花錢不多，實踐多一些，但可能上當受騙，而且需要有很好的運氣才能找到個好師傅，拿不到證書，2是找正規(guī)專業(yè)的學校，比如成都地平線學校，會繳學費，但正規(guī)專業(yè)，學得系統(tǒng)，能拿證書

首先要有一顆熱愛調酒的心啊，加上刻苦的努力啊！

肯學肯吃苦,勤勞,會來事,多動腦!

多看 多學 多請教

1． 能夠用英語為客人點單。 2.會雞尾酒花式調配 3． 保持吧臺的清潔與衛(wèi)生。 4． 能夠無誤的為客人供應酒水。 5． 做好服務用具的盤點，例如：盤、咖啡碟、咖啡杯、刀、叉等。 6． 隨時隨刻觀察客人的動態(tài)，以便提供準確快速的服務。 7． 熟悉各種雞尾酒酒水調配的要求和程序 8． 熟悉酒吧各項服務程序及要求 9．擺放陳列各種服務用具 希望我的建議能給你一定得幫助！

151調酒師俱樂部論壇 http://bbs.100151.com/也可以去書店買幾本 調酒 ,咖啡,酒店管理,酒吧管理方面的書籍扎實的理論知識+用心的去實踐+刻苦學習花式調酒總之 興趣+心態(tài)+技能 離做一名出色的調酒師就不遠了

對于你的提問我有以下的回答：這幾年隨著酒吧行業(yè)的新起，調酒師也成為非常熱門的職業(yè)。調酒師在我國的薪水普遍在4000左右但是每一個行業(yè)都有狀元，有的甚至過萬。那么像調酒這么需要技術性的工作，建議你可以去相關專業(yè)正規(guī)的學校進行短期的培訓，方便你在以后的工作中能有更堅實的基礎。同時調酒這個行業(yè)升職的空間是很大的，學習調酒不僅是單純的學習技術更重要的是學習相關的管理能力，較高的個人素質，待客之道等等，調酒師是一個酒吧的靈魂人物，自然對于這些內容都必須學習和涉及到。以上就是我的回答，希望能給你一定的幫助。

求推薦蘇州靠譜的調酒學校

可以選擇學校去學校 學到的東西更全面

想要快速上手，要到專業(yè)的有名氣的、辦學久的學校來進行學的呢

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想成為一個專業(yè)的調酒師 可以到專業(yè)的學校學習

初學者適合學習英式調酒 培訓程序：一般初級調酒師班為1個月的課程，學費在500元到700元不等，加上食宿費，開銷通常在2000元到2500元。獲得初級證書后，按理說可以開始工作，但是由于目前酒吧往往需要技能較強的調酒師，因此要想找到合適的工作還需要參加中級培訓。中級調酒師班的收費標準和學習時間與初級差不多，學成以后可以直接上崗。工作期間可以繼續(xù)參加高級調酒師培訓。高級調酒師班在學費上會略微高一些，通常在1000元到1500元。 目前很多培訓學校往往都開設調酒師職業(yè)班，也就是把初級和中級兩個級別貫穿起來教學。教學時間一般也是1個月，只是課程更濃縮。收費上反而比較低，通常在500元到800元之間。 如果已經取得中級認證，希望學習花式調酒，成本會更高一些。初級班學習時間大約為一個月，學費1500元到1800元，中級班為兩個月，學費為1600元到2000元。和普通調酒師班一樣，花式也有捆綁式培訓，初中級加起來，學費大約在3000元左右。至于高級花式調酒師，目前北京老牌培訓機構都尚未開展。所有投入加起來，要成為一名比較優(yōu)秀的花式調酒師，投入大約在11000元到15000元之間。調酒分為英式調酒和花式調酒，其中英式調酒相對簡單，也適合初學者學習。 參考資料： http://www.cnwinenews.com/china/xinxi.asp?id=3224

調酒師是具有很強的藝術性和專業(yè)性的技能型工種，調酒師的藝術作品就是雞尾酒。做一名調酒師心態(tài)要平和，要能夠做到對每位顧客都一視同仁，熱情、禮貌、彬彬有禮是調酒師所必需具備的品格。從事這一行業(yè)不均要有豐富的酒水知識和高超的調酒技能，與顧客的交流也很重要，這一切都要靠自己在工作中去鉆研和探索。平時除了要借助酒類專業(yè)書籍、調酒光盤不斷提高自己的專業(yè)水平。還要留意時尚雜志、英特網等關于最新飲品的動向，適時地為顧客推出新潮飲品?！　∫粋€調酒師要提高自己的業(yè)務水平，最好的方法就是去參加比賽，但只參加夠水平的比賽。在賽前要花很多時間去練習和準備，所以通過比賽可以迫使自己努力達至更高目標。在國內很多調酒師做不到30歲就轉行了。其實在國外很多調酒師都是把調酒當作自己終身事業(yè)來做的，在國際性的調酒大賽中很多出色的調酒師都在30歲以上，有的甚至是50多歲。但他們一樣熱愛自己的事業(yè)，并為這一事業(yè)繼續(xù)奮斗！我希望我們也可以做到。 調酒師的工作就是調制雞尾酒！　　成就一杯完美雞尾酒的關鍵是：正確的操作、正確的配方、正確的杯具、優(yōu)質的材料和漂亮的裝飾。雞尾酒是以各種酒類為基礎并添加果汁等輔料通過一定的比例和方法調制而成的時尚飲品。雞尾酒如果按飲用習慣主要可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、趣味雞尾酒、長飲雞尾酒四大類。每種類型的調制方法和過程均不同；基酒與輔料的比例和所選杯具也不同；這都要靠豐富的酒水知識和熟練的調酒技術去完成。在調酒師的實際工作中不僅要記住上百種雞尾酒的名稱、配方、調酒方法。還必須知道酒的顏色和味道；知道如何把握出品的份量；知道如何控制成本；還必須懂得怎樣去鑒別酒的質量、色澤、香味、味道、整體外觀；還有了解顧客的評價也非常重要?，F在很多調酒師都很認真地按雞尾酒配方調酒，但做出來的作品很多都不受歡迎。其實任何一個雞尾酒的配方都要根據你所選用的材料做一定的修改，因為不同品牌和不同產地的材料會有較大的味道差異。最后還應多了解工作所在地區(qū)顧客的口味，這樣才能夠根據需要推陳出新，自己創(chuàng)作受歡迎的新款雞尾酒。

調酒師他不僅僅要會調酒，他還必需是藝術家、外交家、演員、評論員和知心朋友............ 調酒師是具有很強的藝術性和專業(yè)性的技能型工種，調酒師的藝術作品就是雞尾酒。做一名調酒師心態(tài)要平和，要能夠做到對每位顧客都一視同仁，熱情、禮貌、彬彬有禮是調酒師所必需具備的品格。從事這一行業(yè)不均要有豐富的酒水知識和高超的調酒技能，與顧客的交流也很重要，這一切都要靠自己在工作中去鉆研和探索。平時除了要借助酒類專業(yè)書籍、調酒光盤不斷提高自己的專業(yè)水平。還要留意時尚雜志、英特網等關于最新飲品的動向，適時地為顧客推出新潮飲品。 一個調酒師要提高自己的業(yè)務水平，最好的方法就是去參加比賽，但只參加夠水平的比賽。在賽前要花很多時間去練習和準備，所以通過比賽可以迫使自己努力達至更高目標。 在國內很多調酒師做不到30歲就轉行了。其實在國外很多調酒師都是把調酒當作自己終身事業(yè)來做的，在國際性的調酒大賽中很多出色的調酒師都在30歲以上，有的甚至是50多歲。但他們一樣熱愛自己的事業(yè)，并為這一事業(yè)繼續(xù)奮斗！我希望我們也可以做到。 調酒師的工作就是調制雞尾酒！成就一杯完美雞尾酒的關鍵是：正確的操作、正確的配方、正確的杯具、優(yōu)質的材料和漂亮的裝飾。 雞尾酒是以各種酒類為基礎并添加果汁等輔料通過一定的比例和方法調制而成的時尚飲品。 雞尾酒如果按飲用習慣主要可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、趣味雞尾酒、長飲雞尾酒四大類。每種類型的調制方法和過程均不同；基酒與輔料的比例和所選杯具也不同；這都要靠豐富的酒水知識和熟練的調酒技術去完成。 在調酒師的實際工作中不僅要記住上百種雞尾酒的名稱、配方、調酒方法。還必須知道酒的顏色和味道；知道如何把握出品的份量；知道如何控制成本；還必須懂得怎樣去鑒別酒的質量、色澤、香味、味道、整體外觀；還有了解顧客的評價也非常重要?，F在很多調酒師都很認真地按雞尾酒配方調酒，但做出來的作品很多都不受歡迎。其實任何一個雞尾酒的配方都要根據你所選用的材料做一定的修改，因為不同品牌和不同產地的材料會有較大的味道差異。 最后還應多了解工作所在地區(qū)顧客的口味，這樣才能夠根據需要推陳出新，自己創(chuàng)作受歡迎的新款雞尾酒。 一個優(yōu)秀的調酒師應該具備的素質: 酒吧知識： 吧臺知識、酒吧用具知識、雞尾酒的知識、雞尾酒的制作方法、調和法、兌和法、搖和法、攪拌法、Buck類雞尾酒的特點、Collins類雞尾酒的特點、Eggnog類雞尾酒的特點、Fizz類雞尾酒的特點、Frappe類雞尾酒的特點、酒吧推銷的主要方法、酒吧設吧程序、酒吧酒品的調制程序、酒水飲料的服務程序。 酒單與酒譜知識： 酒單的定義及作用、酒單與酒吧飲品的提供原料采購和存儲的關系、酒單的設計內容、酒譜的定義、酒譜的結構、雞尾酒酒譜、紅酒酒譜。 食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識： 食品飲料的營養(yǎng)衛(wèi)生知識、儀表儀容儀、酒吧的清潔工作、餐具酒具的消毒、酒吧的衛(wèi)生標準、調酒師的素質要求。 酒水準備： 酒吧服務和酒水知量檢查、烈性酒的拆份方法、酒會知識、酒會的服務程序與標準 酒吧管理表格知識： 酒水點單知識、領貨單知識、內轉單知識、報損單知識、盤點表知識、銷售報表知識、收銀報表知識、酒吧日報表知識、員工排班表簽到表和考勤表知識、酒吧倉庫庫存單知識。 器具準備： 酒吧設備的使用及保養(yǎng)、調酒用具的使用標準、量具的使用標準、搖酒器的使用標準、酒吧用具的擺放歸類、酒吧常用杯具的擺放標準、前后吧臺的擺設原則、宴會吧臺的擺設原則、宴會杯具的準備原則、葡萄酒杯的備用標準 輔料準備： 雞尾酒的裝飾原則標準、各類裝飾物的制作方法、各類雞尾酒輔料的準備要求、各類雞尾酒輔料的制作 調酒操作： 雞尾酒調制的程序與標準、酒吧服務的程序與標準 飲料操作： 飲料服務的程序與標準、各種酒品的飲用方法 設備使用及維護： 冷藏箱內的溫度和存放物品及清潔衛(wèi)生要求、生啤酒機的使用原理、電動攪拌機的使用與清潔保養(yǎng)要求、電動洗杯機的使用與清潔保養(yǎng)要求、電冰箱機的使用與清潔保養(yǎng)要求、制冰機的使用與清潔保養(yǎng)要求、咖啡機的使用與清潔保養(yǎng)要求、榨汁機的使用與清潔保養(yǎng)要求 酒吧英語應用：酒吧術語 法律知識：反不正當競爭法相關知識、消費者權益保護法相關知識 公共關系與社交禮儀：世界各國風俗、宗教知識 旅游基礎知識：旅游的本質屬性、旅游的特點及類型、旅游的基本要素、構成旅游者的條件、旅游資源的特點、旅游業(yè)的構成、中國旅游資源的特點實踐操作練習 雞尾酒 雪球 林寶堅尼 紅份佳人 金色布朗士 吉普森 彩虹酒 圣父 史丁格 生銹釘 白俄羅斯 黑俄羅斯 長島冰茶 邊車 尼克佳人 百家地雞尾酒 杏酸 黃金美夢 金色卡迪拉克 青草蜢 布郎士 君度茶 B&B 熱托地 重水 紅酒考布勒 新月 月光 天使之吻 白蘭地柯林 酸金酒 波爾圖菲力蒲 尼克羅尼 奶昔香橙味奶昔咖啡 Cappuccino（咖菩西諾） Espresso（意思譜萊叟）水果拼盤 西瓜拼盤（一款）香橙拼盤（一款） 茶 Ice Lemon Tea(冰檸檬茶) 高級調酒師學習內容要點 本部分要求學生主要掌握葡萄酒知識、香檳酒知識、雞尾酒創(chuàng)作、酒杯知識、酒會、酒吧服務工作程序與標準、酒吧營銷、酒吧常用英語、酒吧經營與管理、咖啡知識等等 葡萄酒知識： 中外葡萄酒的歷史、葡萄酒與宗教的關系、葡萄酒的生產原料、葡萄酒的生產工藝、釀酒葡萄種植的氣候條件、釀酒葡萄種植的土壤條件、、釀酒葡萄種植的病蟲害、葡萄酒的管理體系、影響葡萄酒品質的因素、葡萄酒的成分、葡萄酒的營養(yǎng)、葡萄酒的醫(yī)用價值、葡萄酒的顏色、葡萄酒的含糖量、葡萄酒的香氣、葡萄酒的口味、葡萄酒的陳化、葡萄酒的等級、葡萄酒的儲存、葡萄酒的服務、葡萄酒的生產區(qū)、葡萄酒的品嘗、葡萄酒的驗收、葡萄酒的采購、葡萄酒的銷售、葡萄酒的運輸、葡萄酒的陳釀、葡萄酒的包裝、葡萄酒的像木桶、葡萄酒中的氣體、葡萄酒的年份、葡萄酒的莊園、世界著名的葡萄酒、莎當妮Chardonnay葡萄酒、白蘇維翁Sauvignon Blanc葡萄酒、瑟美戎Semillon葡萄酒、白意思琳Johannisberg Riesling葡萄酒、加本力蘇維翁 Cabernet Sauvignon葡萄酒、梅洛Merlot葡萄酒、黑品諾Pinot Noir葡萄酒、寶祖利佳美Gamay Beaujolais 葡萄酒、仙芬黛Zinfandel葡萄酒、設拉子Shiraz葡萄酒