如果白酒為純糧酒，保存得當(dāng)，放了20年還能喝。如果白酒為勾兌酒，或保存不當(dāng)，放了20年則不能喝。白酒常見于純糧酒和勾兌酒，純糧酒為全部使用糧食釀制而成的酒，勾兌酒為不同口味、不同生產(chǎn)時間、不同度數(shù)的純糧酒混合而成。純糧酒在密封條件下，酒精有殺菌、防腐的作用，而且在20年存放過程中，酒精和有機酸生成乙酸乙酯，可以使酒更香醇，因此可以喝。而勾兌酒添加了除苦劑、香精等添加劑，經(jīng)過20年的長期貯存后，添加劑失效。如果在保存不當(dāng)?shù)那闆r下，酒精易于揮發(fā)，潮濕的環(huán)境容易滋生細(xì)菌、霉菌等。儲存白酒的注意事項：1、對于白酒的存放環(huán)境應(yīng)該十分注意，正常情況下應(yīng)該一直保存在陰涼干燥通風(fēng)的地方。2、白酒具有一定的揮發(fā)作用，所以儲存白酒一定要密封好，否則存放幾年過后，白酒已經(jīng)全部蒸發(fā)了。白酒保存需要避光、陰涼、通風(fēng)的良好條件，還需要進(jìn)行嚴(yán)格密封，防止酒精揮發(fā)。如果是勾兌酒，建議盡快飲用以保持更佳的口感，如果放了20年，則不建議飲用。

濃香型的白酒以濃香甘爽為特點，以高粱為主的多種雜糧為原料，在陳年老窖或者人工培養(yǎng)的老窖里發(fā)酵，通過發(fā)酵產(chǎn)生乙酸乙酯，由于這種成分含香量較高，而且香氣突出，因此稱為濃香型白酒。濃香型白酒以"無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長"等風(fēng)格特點名揚海內(nèi)外。具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，而判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)就是聞香味。都說酒越陳越香，但是如果是這種香味突出的酒，也是放越久越好嗎?據(jù)很多專家介紹，喝過最早的濃香型白酒是50年代初期的，他們大概是這樣描述的“開蓋滿屋飄香，一點不比現(xiàn)在的酒差”，可以看出，濃香型白酒也是可以收藏的，而且可以收藏很久，沒有時間限制。濃香型白酒，特別是固態(tài)法濃香白酒可以收藏上百年，液態(tài)法白酒相對于固態(tài)酒沒那么適合收藏，但是放個幾十年也是沒問題的。質(zhì)量好的成品白酒，密封的好，儲存在合適的環(huán)境下，放50年是沒有問題的。但其實很多白酒過久存放，里面的微量成分也是會有一些變化的，主要是酯類物質(zhì)的分解，讓白酒變得不如當(dāng)初更適合飲用了。

其實行家認(rèn)為，瓶裝白酒最好在3-5年內(nèi)消費。所謂數(shù)以十計的年份酒，即使包裝再好，也有一定的酒精揮發(fā)，因此，20年的陳年老酒喝起來自然綿柔可口不上頭啦 各喝過一瓶五糧液和汾酒，都是30多年前老酒，酒液粘稠，香，醇厚，不辣，空杯留香。新酒（三年以內(nèi)的酒）也喝過一些所謂的好酒，茅臺，五糧液，國窖，也喝過一些地產(chǎn)酒，感覺一個字，新酒辣。還是喜歡喝老酒。 首先是白酒這個東西主要成分是乙醇和水。乙醇和水占比百分之99左右。其它1000多種微量元素占比百分之一左右。白酒的度數(shù)是100毫升酒在常溫20度乙醇的含量是多少就是多少度的白酒。存放20年的白酒只適合50度以上的高度白酒。低度白酒不適宜長時間存放。(但必須是純糧固態(tài)釀造酒。酒精酒存放多久都沒有變化)隨著固態(tài)釀造白酒存放時間的延長。白酒會自然淳化。陳香味道很突出。喝起來更香甜。不會暴口。(既不感覺特別沖)。 另外既然白酒主要成分是乙醇和水。那么我們喜歡喝酒的朋友就要適量飲用。因為乙醇被聯(lián)合國食品安全列為致癌物質(zhì)的一種。切記小酒怡情，大酒傷身。希望我的回答對你和她有所幫助。 首先要回答的是怎么放，用什么器具放，放在什么地方，酒廠用缸，放在地窖里，這樣空氣流動少，酒缸一般是泥胎或陶胎，酒可以與外面的空氣進(jìn)行一定的化學(xué)反應(yīng)，但又不至于空氣流動太快，使酒里面的酒精散發(fā)。第二，這樣放的酒，才能取其醇辣味，變得綿，香，如果密封不好，酒精蒸發(fā)了，雖喝起來不上頭，但適得其反，沒勁了。 放二十年的沒有喝過，喝過放十五年的茅臺飛天，口感是不錯的，酒體微黃，比較柔和醇厚 保存不好，酒氣全無！ 淡如水 食品安全都有保質(zhì)期，20年后的白酒不叫白酒，它的名字叫過了期的冰水，為了你的身體 健康 ，請就地銷毀，愛人會滿心歡喜，孩子們會歡天喜地，久違的幸福在次光臨你的家。 好多人啊都是人好心好很仗義，因為酒精惹的禍，誤了前途，毀了自己，孩子不待見，愛人讓你跪搓衣板……為了你的家庭幸福安康和歡歌笑語，請把你珍藏二十年的酒給我，我做會惡人，將二十年的陳年老酒，一點不剩，倒入我的胃里，讓它在胃里翻江倒海去吧。 正宗的醬香型酒、如茅臺酒存放20年后，酒質(zhì)會變得柔和醇香，比新酒好喝。其它香型的酒一般會變淡，帶一點陳味，不一定有新酒好喝。 只要不跑酒不跑味，酒越放的時間長，就叫陳酒，酒越濃香。